Maitsvat kooki ilma küpsetamiseta on väga lihtne valmistada. Želatiiniga kodujuustukook on koduperenaiste seas juba ammu oma armastuse võitnud. Temaga pole vaja kooke küpsetada ja tuleb muretseda, et ta ei tõuse või vastupidi, keskele ilmub tuberkle ja ta ei tohiks seal olla.
Oleme teile valmistanud täiusliku retsepti suureks marjase maitsega juustukoogiks. Me küpsetame vaarikate ja mustikatega, võite kasutada ka muid hooajalisi marju.
Küpsetusaeg - 2 tundi
Portsjonid konteineri kohta - 6
Koostis
- Kohupiim - 600 g
- Suhkur - 150 g
- Koor rasvasisaldusega vähemalt 26% - 250 g
- Želatiin - 25 g
- Piim - 120 ml
- Või - 100 g
- Teeküpsised - 200 g
- Vaarikad - 250 g
- Mustikad - 250 g
- Pakk vaarika tarretist
- Marjad kaunistamiseks
Küpsetame 20 cm kujul (28 cm puhul kahekordne toodete arv):
Juustukoogi küpsised vajavad igasugust otseteede kasutamist. Tee maksa jaoks on ennast parimaks tõestanud. Jahvatage see mugaval viisil puruks - purustage see kätega, laske läbi hakklihamasina, kasutage segisti kaussi või murdke see rulli abil. Viimase meetodi jaoks pange küpsisepakk. Siduge see nii, et õhku ei jääks, veeretades tihvti koti üle, jahvatage see.
Sulatage või veevannis või mikrolaineahjus. Lisage maksa võid. Sega.
Me katame eemaldatava kuju põhja pärgamendiga, mähime servad kuju alla. Siis on pärgamendi juustukooki kasutades kerge roog tassi üle kanda. Me jaotame küpsiste ja või segu vormi ja täidame selle ettevaatlikult klaasiga.
Jagame želatiini kaheks osaks, nii et hiljem on seda lihtsam lisada kohupiimale. Vala see poole portsjoni piimaga, nii et see paisub. Kui on kaalud, valage turseks kogu želatiin piimaga. Ja siis mõõda pool.
Nüüd valmistage mustikapüree ja tehke piruka esimene kiht. Teine kiht on vaarikas, valmistage samamoodi, kasutage lihtsalt vaarikapüree.
Minu mustikad, jätke peotäis marju kaunistuseks.
Püreesta see saumikseriga. Õlikoogist vabanemiseks jahvatage kartulipüree läbi peene sõela.
Kombineerige kausis pool kodujuustu (300 g) ja suhkur (75 g), lisage neile mustikapüree.
Lahustage paisunud želatiin vesivannil ja lisage see kodujuustule koos mustikatega. Segage hoolikalt.
Vahusta koor eraldi kausis kuni segisti madalal kiirusel muutuvad pehmeks. Olge ettevaatlik, et koor ei puruneks võiks. Niipea kui korolite taga on jäljed, võite peatuda.
Kalla kohupiimamassi hulka koor ja sega, kasuta spaatlit või vispli.
Me levitame massi vormi, tasandage ülaosa ja saatke see külmkappi. Mustikakihist haarates valmistage vaarikakiht samal põhimõttel. Pange see mustika peale ja siluge pind.
Kui kihid on paika pandud (30 minuti pärast), saab juustukooki kaunistada. Pinnal munevad marjad - vaarikad ja mustikad.
Me lahustame tarretis vees. Vaadake juhiste järgi, kui palju vett vajate, ja vähendage selle kogust 50 ml. Nii et tarretis on tihedam. Kallake lusikaga marjade lähedale õhuke kiht tarretist. Saatke kook külmkapis 15-20 minutit, nii et tarretis hakkab kõvenema. Nüüd saate hoolikalt lisada kogu tarretis. Sellise lähenemisviisiga marjad jäävad oma kohale.
Andke juustukoogile kaks kolm tundi, nii et želatiin täielikult külmub ja kook serveerimisel ei murene. Koogi eemaldatavast vormist välja saamiseks minge noaga mööda külge ja eemaldage vorm. Pange kook pärgamendipaberi abil nõudele.
Võite lõigata viilu ja nautida hämmastavat maitset.
Vaata, kui ilus väljalõige osutus!
Bon isu.
