Mikrokreemide lisamine toidule on moodsa toiduvalmistamise uus trend. Üha enam leiate selle sõna retseptidest ja restoranimenüüdest.
Mis on mikrogreen?
Mikrokreemid on miniatuursed noored seemikud, mis lisavad paljudele roogadele värvi ja tekstuuri, sealhulgas salateid, suppe, magustoite ja palju muud. Mikrorohelisi ei tohiks segi ajada idandatud teradega, sest vastupidiselt neile sünteesib mikrogreen rohehormoone - tsüklotiine. See hormoonide klass vastutab rakkude jagunemise eest.
Lisaks sisaldab mikroviin ka auksiini, mis on looduslik kasvu soodustaja. Ärge ajage neid rohelistega segamini. Tõepoolest, mikrovilja kasvatamisel pole vaja paksu mullakihti lämmastik-, kaalium- või fosforväetistega. Tegelikult kinnistuvad seemnesse ka kõik mikrovilja kasvu jaoks vajalikud ained, vaja on ainult vett ja süsihappegaasi.
Mikrokreemid on sisuliselt enamiku tavapäraste köögiviljade ja ürtide seemikud.
Idandada saab: naeris, redist, spargelkapsast, lillkapsast, porgandit, sellerit, mangoldi, salatit, spinatit, arugulat, amaranti, kapsast, peet. Erilise pikantsuse annavad maitsetaimede mikrokäärid oma pikantse aroomi ja maitsega.
Maitsetaimedest kasvatatakse mikrovilju: petersell, till, basiilik, koriander. Isegi idandatud söödavaid lilli kasutatakse mikrokreemidena: päevalille, nasturtiumit, pansiesid, tatar, ristikut jne. Nagu seemikud, on mikrokreemid kontsentreeritud toitainete allikas. Ja kuigi neid võib sageli leida erinevate restoranide esitlustel ja roogadel, saab neid kodus kergesti kasvatada.
Kuidas kodus mikrovilja kasvatada?
Mikrovilja kasvatamiseks vajate:
- pinnapealne võimsus;
- orgaaniline muld;
- seemned;
- kerge aknalaud või kunstlik valgustus.
Mikrokreemide kasvatamiseks kodus peaksite järgima lihtsaid juhiseid.
1. Valige madal tühjendusavadega plastmahuti. Eelistatav on valida madalad, kuid laiad paagid.
2. Mahuti põhjas valatakse kahesentimeetrine orgaanilise pinnase kiht, mis tasandatakse.
3. Seemnete külvamine. Jaotage seemned ühtlaselt kogu mullapinnale. Neid peaks olema kaks korda rohkem kui avamaal külvatud.
Näpunäide: leotage seemneid üleöö, see kiirendab idanemist.
4. Külvatud seemneid tuleks piserdada õhukese kihina järelejäänud orgaanilisest pinnasest.
5. Kastmine. Kõige parem on joota puhta veega pihusti abil. Pihustage seemneid paar korda päevas, et pinnas oleks niiske. Kuid neid ei tohiks üle kanda. Selleks saab seemnetega anuma asetada
pann, kuhu liig vesi voolab.
6. Konteiner on paigaldatud päikeselisele aknale. Kolme kuni seitsme päeva pärast idanevad seemned.
7. Saagikoristus. Korjati 7–14 päeva pärast seemnete idanemist. Mikrovilja koristamiseks lõigake seemikud otse mullapinna kohal. Siis saab neid kasutada toiduvalmistamisel.
Mikrokreemid ei lisa mitte ainult teie roogadele särtsu, vaid saavad rikkalikult toitainete ja vitamiinide allikaks.
