Mitmes riigis on supid üks populaarsemaid ja populaarsemaid roogasid. Need võivad olla köögiviljad, kalad, seened, liha, piim.
Räägime liha sisaldavatest supidest. Need sobivad igal päeval ja aastaaegadel, kuid on eriti soovitatavad külma sügisel või talvel. Praegu on harva keegi rõõmus plaadi kuuma suppiga, mis toidab ja soojendab mitte ainult keha, vaid isegi hinge. Köögiviljadega maitsestatud lihapuljong annab kehale energiat ja toitaineid.
Liha supid - toidu valmistamine
Supi liha pestakse, eraldatakse triibudest, filmidest. Sa võid eemaldada naha kana - selline puljong on vähem rasvane, rohkem dieeti.
Veise- või sealiha tükeldatakse väikesteks tükkideks. Kana liha keedetakse suurtes tükkides ja seejärel eemaldatakse pannilt, eemaldatakse luud, lõigatakse liha väikesteks tükkideks ja saadetakse tagasi puljongile.
Järgmised retseptid kasutavad kõige tavalisemaid ja laialdaselt kättesaadavaid tooteid. Iga armuke võib neid jälgida. Nad võivad teha muudatusi, kohandades retsepti vastavalt oma maitsele.
Retsept 1: supp liha (ribid) ja oad
Oad muudavad suppi toitvateks ja toitvateks ning ribid, eriti suitsutatud, täidavad selle uskumatu aroomiga. Nõu on väga maitsev, proovige süüa - ärge pettuge!
Nõutavad koostisained:
- oad (poolteist klaasi);
- kartul (4 tk.);
- tomatipasta (3 spl. L).
Selle supi peamine koostisosa on sealiha ribid. Neid saab suitsetada või toores. Rikkalikule maitsele suppi nõutav kogus on 1 kg.
Kasutage ka rohelisi - tilli, peterselli.
Valmistamismeetod:
Oad supp tuleb ette valmistada. Öösel täitke see külma veega, loputage.
Toores ribi kasutamisel tuleb need keeta. Pidage meeles, et esimene vesi, niipea kui see keeb, tuleb tühjendada ja valada uude pannile.
Pange ubad sinna ja äravoolu läbi krae.
Keeda oad ribidega, lisage kooritud ja tükeldatud kartuleid. Selles etapis vajate soola suppi.
Kümme minutit, et valmistada tomatikastet täielikult, keeta.
Lõppude lõpuks lisage nii palju tükeldatud rohelisi kui soovite. Lisage sellele oma lemmik vürtsid. Laske kõigil paar minutit keema.
Suitsutatud ribide kasutamisel tuleb need kartulitega samaaegselt paigaldada.
Retsept 2: supp lihaga aeglases pliidis
Pakume retsepti neile, kes armastavad riisi suppi. Nõu sobib imikutoitudele ja täiskasvanud proovivad seda väga rõõmuga. Toitumine nõustub suppiga, mis on üsna arusaadav - see on veiseliha puhul, koostisosad ei ole praetud.
Nõutavad koostisained:
- veiseliha (300 g);
- porgandid (1 tk);
- kaks sibulat ja kartulit;
- riis (200 g).
Valmistamismeetod:
Lõigake liha viiludeks, mis on tavaliselt suppi.
Koori porgand, sibul ja kartul.
Pärast seda tükeldage need: tükeldage kartulid ja sibulad ning töödeldakse porgandid peenelt riivima.
Pange kõik köögiviljad ja liha mitmikooki kaussi, valage neile pool liitrit vett. On parem, kui see keeb.
Soola
Valige sobiv režiim - "Stewing" või "Soup". Seadistage üks tund.
Supp on keedetud ja vahepeal tuleb riisi pesta. Tema järjehoidja hetk - veerand tund enne toiduvalmistamise supi lõppu. See aeg on piisav riisi pehmeks muutumiseks.
Retsept 3: kanaliha ja suvikõrvits
Kerge ja toitev, mis on täidetud kõige kasulikumate ja maitsvamate köögiviljadega. See supp väärib oma lõunasöögi menüüst kinnipidamist.
Nõutavad koostisained:
- sibul (2 tk);
- ükshaaval muud köögiviljad: tomat, suvikõrvits, porgandid, paprika;
- taimeõli (köögiviljade röstimiseks);
- maitseained, vürtsid - need, mida eelistate suppides.
Ja kana supi peamine koostisosa on reied. Väike peaks olema kaks ja suur - see on piisav ja üks.
Valmistamismeetod:
Kana reide eemaldada nahk. Vala külma vett ja pange tulele.
Pane kogu kooritud sibul pannile. See täidab puljongi maitse ja maitsega.
Eemaldage lihast viimistletud puljong, eemaldage luud, lõigake ja pange tagasi.
Fry köögivilju taimeõlis: teine sibul ja porgand, tükeldage sibul nuga ja tükeldage porgand riivile.
See oli tomatipööre. Tehke oma pinnale lõikamine ja valage selle peale keev vesi - see aitab nahast lahti saada. Lõika kooritud tomat ja paprika, lisage need pannil olevatele köögiviljadele. Keeda kõik supp köögiviljaosad kokku umbes kümme minutit. Soovi korral lisada väike puljong.
Tsukkiinid lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja pannakse puljongisse. Sealt saadetakse ka zazharku pannilt.
On aeg meenutada soola, vürtse, maitseaineid. Keeda viis minutit kokku.
Retsept 4: lihalõikesupp
Seda suppi nimetatakse kreeka keeleks. See on ebatavaline riietus, maitsvad lihapallid. See muudab supi atraktiivseks isegi lastele. Hoidke oma pere ebatavalise suppiga pühapäeva lõunasöögiks, ta rõõmustab kõiki suurepäraselt, lisab energiat. Ja te olete garanteeritud lähedastele.
Nõutavad koostisained:
- riis (kolmas mittetäielik klaas);
- hakkliha (0,5 kg);
- ükshaaval: sidrun ja porgand;
- muna (3 tükki);
- sibul (2 tk);
- jahu (1 spl. l.);
- oliiviõli.
Valmistamismeetod:
Pesta riisi, keeta õrnalt (umbes poolküpsetatud).
Jahutatud riis koos hakkliha, peeneks hakitud sibula ja ühe munaga. Soola segu, puista pipartega, lisa paar lusikat külma vett. Võite lisada hakitud peterselli.
Mine lihapallid.
Küpseta pannil teine tükeldatud sibul riivitud porganditega.
Vala röstitud köögivilja veega mahutisse, mis on umbes pool liitrit. Vesi peaks olema väga kuum - peaaegu keev vesi.
Pange lihapallid samasse kohta.
Keeda umbes kolmkümmend minutit.
Valmistage munamass. Selleks võtke kaks ülejäänud muna, eraldage nende osad - valgud munakollastega. Seejärel lisage sidrunist munakollasele pressitud mahl. Segage.
Lisage munakollased sidruni oravade ja jahu juurde, segage uuesti.
Vala potist kuum soojendus.
Muna mass on valmis. Jääb ainult suppi, keetke paar minutit. Supp on valmis.
Supid liha - nõuanded kogenud kokkadest
Supi maitse paraneb märkimisväärselt, kui vahetult enne selle eemaldamist pliidist lisatakse väike tükk (umbes supilusikatäis) võid.
Kana supp on parem mitte panna loorberile - see suudab kana maitset summutada.
Soola liha puljong pool tundi enne kui liha on valmis.
Kana puljongi suurepärased maitseained on petersell, porgand, sibul, paprika.
Kui teil on vaja valada puljongisse vett, kasutage ainult keeva vett. Külma vee lisamine hävitab puljongi maitse. Kogenud koduperenaised püüavad alati teha vett ilma, sest nad teavad kindlalt, et see rikub puljongi maitset.
Kui kasutate supilehet, valmistage supp, siis ärge unustage seda valmis tassi eemaldada.
Küpsetatud küüslauk, mis on lisatud toiduvalmistamise lõpus, aitab parandada liha suppi maitset.
Kui neid kasutatakse supp-hapukomponentides (kapsas, kurk, tomatipasta, hapu), lisatakse need pärast teiste köögiviljade valmisolekut, muidu happelises keskkonnas ei keeta nad nii hästi kui vaja.
