Pole saladus, et kõik armastavad süüa. Kuid selleks, et valmistada näiteks maitsvat õhtusööki, pole piisavalt head tuju ja värskeid tooteid. Samuti on siin väga olulised nõud ja eriti pann.
21. sajandil on kvaliteetse paani valimine üsna keeruline. Poodides on lihtsalt mitmesuguseid pannid, mis on valmistatud erinevatest materjalidest, ja igaüks neist on ette nähtud otstarbeks (võtke vähemalt pannkoogipann).
Et mitte konsultandi otsingul kaupluses paanikat tekitada, mõtleme välja. Millist panni osta?
1. Malmist praepann (enamiku perenaiste lemmik läbi aastate)
Malm on pannide valmistamisel kõige tavalisem materjal. Kõigist uuendustest hoolimata pole nad midagi paremat välja pakkunud. Malmist köögitarbed on universaalsed. Kuigi kõigi funktsioonidega on kuum, isegi rümbad, isegi pannkoogid, saab ta pauguga hakkama. Selline pann kuumeneb üsna pikka aega, kuid ka see jahtub väga pikka aega.
Spetsiaalne ja mittenakkuv kate sellisel pannil. See moodustub keetmise ajal, kui malm oma poorse tekstuuriga imendub keetmise ajal õli järk-järgult.
Sellise praepanni eest hoolitsemine pole keeruline, seda pole vaja isegi pesta. Piisab, kui see kaltsineeritakse tulel ja loputatakse külma veega.
Kergete pannide armastajatele see mudel ei sobi. Malm on üsna raske ja hind on muljetavaldav (kui vajate kvaliteeti ja vastupidavust).
2. Vasest pann
Esteetika tundjatele näeb see lauanõu hämmastav välja!
See sobib ka neile, kes peavad kiire temperatuurimuutusega roogasid küpsetama, kuna vask jahtub kiiresti ja vastavalt sellele kiiresti kuumeneb.
Selline pann on mitu korda kallim kui malm. Kuid ta teenib teid pikka aega.
3. Alumiiniumpann
Selline pann on kerge, mis on väga mugav ja odav. Kardetakse kõrgeid temperatuure, selle põhi on õhuke ja deformeerub kiiresti.
Veel üks mitteoluline miinus - seda saab kasutada ainult gaasipliitidel.
Kuid kõik see kehtib tembeldatud alumiiniumist pannide kohta.
Valatud pannid on üsna rasked ja see eristab neid tembeldatud toodetest. Sellistel roogadel saate süüa gaasil ja elektripliidil.
Sisemine pann
Ka panni sisekate on erinev.
Mõelge kõigepealt mittenakkuvale ja keraamilisele pinnale. Mõlemad katted kardavad teravaid esemeid, järske temperatuurimuutusi. Neile, kes ei eelista õlis küpsetamist, sobib selline pann lihtsalt suurepäraselt. Pole tähtis, milline kattekiht saab, mõlemaid saab küpsetada peaaegu ilma õlita.
Mittenakkuv kate mis on loodud tefloni alusel ja mida ülekuumenemine kiiresti kahjustab ning millest eraldub palju kahjulikke ja mürgiseid gaase.
Keraamiline kateerinevalt teflonist ei eralda kõrgel temperatuuril kahjulikke aineid. Kuid nad ei valmista seda põletatud savist, spetsiaalsest materjalist, milles on liiva mikroosakesi.
Marmorkate - üks teflonkatte sorte, kuid koos marmorist laastudega. See on toormalmist palju kergem ning erinevalt teflonist ja keraamikast jahutab see aeglasemalt ja ühtlasemalt. Mehaanilisi kahjustusi mitte nii väga karta, kuid siiski ei tohiks seda toitu kahvliga keerata - see kestab kauem.
Neid on veel titaan, teemant ja graniit. Neid liigitatakse nanokomposiitide hulka, mis on kõige usaldusväärsemad ja kallimad. Sellise paani kasutusiga on vähemalt 25 aastat. Need materjalid ei eralda ohtlikke aineid, soojenevad ühtlaselt ja hoiavad temperatuuri. Sellise kattega roogade peamine erinevus malmist on nende kaal palju väiksem. Sellised katted ei karda ka teravaid ja metallilisi esemeid.
TÄHELEPANU, MEES! Kui naise käes on praepann, pole see tõsi, et seal on kotlette!
