Võib-olla keegi ei usu, kuid zrazy on iidne slaavi roog. Tõsi, juba mõnda aega on see roog kaotanud oma populaarsuse, kuid täna rõhub see roog aktiivselt kõigile tavalisi burgereid ja hõivab taas väärilistel kohtadel pidulikel pidudel. Vanasti oli zrazy kanafilee, veidi purustatud ja kokku keeratud. Tänapäeval on zrazy täiustatud; toiduvalmistamisel võite kasutada mitte ainult liha, vaid ka hakkliha. Kaasaegsete roogade teine omadus - mitmesugused täidised. Kui iidsetel aegadel tankisid inimesed liha erinevate vürtsidega, siis hakati rõhutama maitset ja aroomi, siis tänapäevased kokad rikastasid roogi maitset lisades täiendavaid koostisosi.
Zrazy lihaga, seente täidis, kala zrazy, isegi lihata zrazy köögiviljadega - kõigil neil erinevat tüüpi zrazidel on koht, kus olla ja mille järele on pliitide hulgas suur nõudlus. Ja see pole üllatav, ettevalmistamine ei võta nii palju aega ja koostisosi, kuid iga kord on võimalus valmistada zrazy'd ebatavalise maitsega, mis erineb eelmisest.
Zrazy lihaga. Toote ettevalmistamine
Mis on zrazy? Võime öelda, et see on sama kotlet, kuid täidisega. Zrazy liha küpsetamiseks võite kasutada kas hakkliha või lihafileed. Täidiseks võivad olla seened, kõvaks keedetud munad, praetud köögiviljad, värsked rohelised jne. Üldiselt, kui avasite külmkapi ja leidsite hakkliha ja mitu muna, siis küpseta julgelt liha zrazy ja palun oma lähedastele ebatavalise, kuid väga rahuldava roogiga.
Retseptid zraz lihaga
Retsept 1. Zrazy liha ja juustuga
Valmistamise tehnoloogiate järgimisel ei ole isegi alustaval kokkal raskusi selle ainulaadse ja ainulaadse roogi valmistamisega. Täidis on juust, tingimata tahked sordid ja kõvaks keedetud munad.
Vajalikud koostisosad:
• 500 g - hakkliha;
• 1 spl. l - manna;
• 1 kimp - roheline sibul;
• 2 tk. - muna;
• 2 hammast. - küüslauk;
• 20 g - või.
Täidise koostisosad:
• 100 g - juust;
• 3 tk. - kõvaks keedetud munad.
Valmistamismeetod:
Täidis peaks olema täielikult sulatatud. Muide, see võib olla kana, sealiha, sealiha ja veiseliha hakkliha - eelistamisel. Madalas kausis pekske munad, siis saatke siia manna, hakkliha vürtsid ja sool, jätkake vispliga aktiivset tööd. Järgmisena magustame muna tekstuuri hakkimiseks, segage kõik hästi. Jääb alles lükata küüslauguküüs ja peeneks hakitud roheline sibul. Köögiviljad saadetakse täidisele ja pekstakse mõlema käega hoolikalt täidisega. Võite jätkata täitmist. Selleks hõõrutakse juust ja keedetud munad jämedale riivile. Keetmine zrazy. Väikese koguse hakklihaga valmistame lamedad koogid, keskele lisame pisut täidist ja võid, hakklihast valmistame lameda koogi. Keedetud zrazy võib olla jahus väike rull ja need, kellele krõpsud meeldivad, saavad hakkliha riivsaiaks keerata. Zrazy kuni keedetud praetud kuumas õlis.
Retsept 2. Zrazy liha ja köögiviljadega ahjus
Kellele meeldib süüa mitte ainult südamlikke, vaid ka tervislikke roogasid, soovitame sellele retseptile tähelepanu pöörata. Täidisena võivad olla kõik köögiviljad ja need, kes armastavad magusa maitsega liha, võivad täidisena võtta kõrvitsa.
Vajalikud koostisosad:
• 500 g - veiseliha;
• 300 g - sealiha;
• 1 tk. - sibul;
• 2 tk. - munad.
Täidise valmistamise koostisosad:
• 2 tk. - sibul;
• 3 tk. - munad;
• 1 tk. - suvikõrvits;
• 1 tk. - porgandid;
• 50 g - juust;
• rohelised.
Valmistamismeetod:
Veiseliha sealihaga, vajame liha keetmiseks. Kodune hakkliha on võrreldamatu, eriti kauplustest ostetud valmis hakklihaga. Kerige ja koorige sibulad koos hakklihamasinas oleva lihaga. Me purustame munad hakkimiseks, võite kergelt lisada musta pipart, sool on vajalik. Täidist tuleb hoolikalt suruda, see võimaldab pritsidel toiduvalmistamise ajal mitte laguneda. Keetmine täidisega. Koorige köögiviljad - sibul, porgand ja suvikõrvits. Seejärel laske need kergelt kuumas õlis läbi. Köögiviljades saadame eelnevalt riivitud juustu ja kõvaks keedetud mune. Täidise segamine. Saame zrazi kujundada. Vormi tortilla keskele pisut täidist ja valmista soovitud suuruse ja kujuga tortilla. Flapjack asetati õliga määritud küpsetusplaadile järjest. Ahjus olevad Zrazy säilitavad mahlasuse ning maitsvad õrnemad ja lõhnavamad. Nõu on vaja küpsetada mitte rohkem kui 40 minutit.
Retsept 3. Zrazy lihaga itaalia keeles
Nagu eespool mainitud, saab zrazy valmistada mitte ainult hakklihast, vaid ka lihafileest. Esteetide jaoks soovitame küpsetada zrazy itaalia keeles seentega. Ravige ennast uute maitsetega!
Vajalikud koostisosad:
• 300 g - šampinjonid;
• 2 tk. - sibul;
• 2 tk. - porgandid;
• 300 g - veiselihafilee;
• 2 tk. - loorberileht;
• 200 ml - punane vein;
• 100 g - kadakamarjad;
• must pipar, sool, vürtsid.
Valmistamismeetod:
Köögiviljasegu keetmine. Selleks hakkige seened peeneks, tükeldage sibulad, võite võtta natuke värskeid rohelisi ja peeneks hakkida, porgand hõõruda riivile. Kõik loetletud koostisosad on segatud. Jääb liha valmistada. Selleks lõigake õhukesteks plaatideks lõigatud veiseliha. Me peksime need haamriga maha, võite musta pipraga kokku puutuda. Iga lihafilee tüki jaoks pange veidi köögiviljatäidist ja mähkige veiseliha rulli. Liha on võimalik hambaorkidega kinnitada, parem on see siduda niidiga.
Jääb kastme valmistamiseks. Selleks pange pannile zrazy, kõik see valatakse punase veiniga, lisatakse kadakamarjad, must pipar ja loorberilehed. Nõu saate valmistada ahjus ja võite hautada pliidil kõrgel kuumusel. 30 minuti pärast on Zrazy valmis.
Retsept 4. Zrazy liha- ja seenetäidisega
Kui ülaltoodud retsepte saab valmistada pidulikeks sündmusteks, sobib allpool kirjeldatud roog ideaalselt igapäevaseks päevaks. Piisab kanajalgade ja värskete seente ostmisest.
Vajalikud koostisosad:
• 2 tk. - kana jalad;
• 2 tk. - sibul;
• 300 g - seened;
• 50 - juust.
Valmistamismeetod:
Niisiis, liha on vaja eraldada luust. Pange kana liha laudadesse ja pisut heidutage, täitke liha vürtsidega. Pange täidis keskele. Värsked seened praetakse pannil hakitud sibulaga. Liha keskel pange paar lusikatäit täidist ja mähkige kana jalad rulli. Laota zrazy ahjuplaadile, hõõru juustu peale. Roulette küpsetatakse umbes 40 minutit. Parem on anda neile aega jahtuda ja seejärel viilutatakse rull ringidesse. Roogi saab serveerida koos kõrvalrooga ja ka suupistetena.
Zrazy lihaga - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Nagu näete, annavad zrazy kujutlusvõimele täieliku vabaduse. Puuduvad selged koostisosad ja tingimused, mida tasuks toiduvalmistamisel kindlasti järgida. See on hakkliha või lihafilee - otsustate ise, olukord on ka täidisega - köögiviljad, munad, juust või midagi muud.
