Värskes teadustöös seati teadlased kahtluse alla madala süsivesikusisaldusega dieedi eelised. Madala süsivesikute ja rasvasisaldusega dieedil on läbi viidud kaheksa uuringut. Tulemused: Patsientidel, kes tarbivad vähe süsivesikuid ja palju rasva, täheldatakse kahjuliku kolesterooli taseme tõusu.
Mida arvab teadlaste rühm, kes on uuringu suhtes skeptilised?
Teadusliku töö tulemused näitavad "halva" kolesterooli muutusi 6, 12 ja 24 kuu pärast ainult vähesel määral. Patsiendid suurendavad madala süsivesikute sisaldusega dieedis kasuliku kolesterooli kontsentratsiooni.
Üldise kolesterooliprofiili parandamisel on kasulik mõju südame-veresoonkonna riskidele.
Skeptikud usuvad, et madala süsivesikusisaldusega dieedist on kasu rohkem kui kahju, nagu tõestab uus teaduslik töö.
Vaadates kolesterooli muutuste kvaliteeti ja suurust, leitakse huvitavaid paralleele ravimitega. Samuti suurendavad need pisut kahjulikku ja kasulikku kolesterooli, kuid madalamad triglütseriidid.
Vererõhu, kaalu ja veresuhkru paranemist on aruteludes sageli alahinnatud. Uuringud näitavad, et labori seisundi halvenemine pole iseenesest otsustav näitaja. Lõpuks on esinemissagedus oluline kõigi riskifaktorite, see tähendab veresoonte koormuse, vähendamisel.
Madala süsivesikute sisaldusega dieedi korral väheneb insuliinitundlikkus, vererõhk ja põletik. Võib-olla on süsivesikute vähenemisel veelgi tugevam mõju metaboolse sündroomi ja II tüüpi diabeediga patsientidele.
Kahjuks pole ühtegi uuringut, mis sellise toitumisega kardiovaskulaarsüsteemi hindaks. Skeptikud saavad teha ainult järeldusi, mis on seotud vere kolesteroolitaset alandavate ravimite kasutamisega.
Teised teadlased pole nõus: madala süsivesikusisaldusega dieediga kaasneb halva kolesterooli taseme tõus
Skeptikute vastaste sõnul on veenvaid tõendeid selle kohta, et toidus sisalduv süsivesikute sisaldus võib inimest kahjustada. Vastupidiselt väärarusaamadele leiti looduses kõrge süsivesikute sisaldusega dieet.
Madala süsivesikusisaldusega dieediga kaasneb halva kolesterooli taseme tõusu oht. Teadusliku töö teadlased väidavad, et liigne rasvade tarbimine suurendab pika ahelaga rasvhapete kontsentratsiooni. Need suurendavad omakorda halva kolesterooli taset.
Küllastunud rasvade negatiivset mõju kinnitavad arvukad veenvate tõenditega uuringud. Viimane teaduslik töö tehti 2018. aasta lõpus Hispaania teadlaste poolt.
Samuti on saksa teadlased uurinud küllastunud rasvhapete mõju vähese süsivesinike sisaldusega dieedile inimkehas. Inimesed, kes järgivad madala süsivesikusisaldusega dieeti ja tarbivad palju rasva, põevad sagedamini südamehaigusi.
Kas see kõik sõltub toidu kvaliteedist?
Hiljuti läbi viidud teaduslikud tööd annavad hoopis teistsuguse tulemuse. Toidu kvaliteet määrab kasu tervisele, mitte rasva ja süsivesikute suhte.
Patsiendid, kes võtavad palju tervislikku rasva, vähe süsivesikuid ja piisavalt kiudaineid, põevad veresoonkonnahaigusi vähem. Madala süsivesikute sisaldusega, kuid tervislike rasvade ja kiudainerikas toit on vähendanud halva kolesterooli taset.
Rühm inimesi, kes sõid suhkrurikkaid toite, halvasti rafineeritud tärklist või muid madala kvaliteediga süsivesikuid, kannatas tõenäolisemalt veresoonkonnahaiguste käes. Küllastunud rasvhapete ja transrasvade kasutamine mõjutas ka kõigi patsientide üldist eluiga.
Küllastunud ja transrasvade asendamisel küllastumata rasvhapetega vähenes kardiovaskulaarsete haiguste oht.
Arstid soovitavad vähendada lihtsate suhkrute (sahharoosi) tarbimist, suurendada kiudainete ja küllastumata rasvhapete sisaldust. 30 g kiudaineid, küllastumata rasvhapete päevane määr ja suhkru koguse vähenemine 40 g-ni päevas vähendavad suremust kõigil põhjustel.
Teadlaste arvates pikendab teie eluiga kvaliteetse madala süsivesikusisaldusega toidu söömine koos küllastumata rasvhapetega. Madala kvaliteediga rasvade ja vähem süsivesikute kasutamine kahjustab veresooni ja südant.
