Krabisalat ananassiga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Krabisalat ananassiga köidab rikkalikku huvitavat maitset, valmistamise lihtsust ja koostisainete kättesaadavust. Nõu kaunistab suurepäraselt pidulikku lauda, saate mitmekesistada ka seda säravat salatit ja tavalist lõunasööki. Salati nimest järeldub, et roa põhikomponendid on ananass ja krabiliha.
Koostisosade madala kalorsuse tõttu imendub ananassiga krabisalat kehas hõlpsalt ega kahjusta figuuri. Toiduvalmistamiseks võite kasutada nii värsket ananassi kui ka konserve. Teine võimalus sobib rohkem koduköögiks, kuna värsket ananassi pole alati võimalik kiiresti leida.
Restoranide menüüst võite leida ananassiga krabisalati mõlemaid versioone, kuid kokad eelistavad toodet, mitte säilitamist. See omadus puudutab ka teist komponenti - krabiliha. Selle tootega on asjad palju tõsisemad. See on tingitud asjaolust, et Vene turul on üsna keeruline leida tõelist krabiliha. See toode on kallis ja selle ostmiseks peate tarnijatele eritellimuse tegema. Seetõttu hõlmab ananassiga krabisalati retsept krabi liha imitatsiooni kasutamist. Klientide seas on see koostisosa tuntud kui "krabipulgad" või "krabiliha".
Samuti saate osta konserveeritud krabiliha, mida müüakse mõnes supermarketis. Ananassiga krabisalati ja mis tahes muu salati keetmise alus on peamine põhimõte - komponendi sideaine koostisosade kasutamine. Nendel eesmärkidel saate kasutada mitmesuguseid kastmeid ja kastmeid, nii oma toiduvalmistamiseks kui ka tööstuslikuks tootmiseks. Kui aega pole palju, sobib tavaline majonees (eelistatavalt madala rasvasisaldusega). Teisel juhul on suurepärane võimalus hästi valmistatud kaste. Kõik sõltub kujutlusvõimest ja teadmistest toodete maitse ühilduvuse valdkonnas. Ananassi- ja krabiliha on omavahel suurepäraselt ühendatud ning sidrunimahla ja värskete ürtide lisandiga kaste ainult suurendab maitset ning muudab salati pikantsemaks ja aromaatsemaks.
Krabisalat ananassiga - toidu ja roogade valmistamine
Enne krabisalati küpsetamist ananassiga peate hoolikalt valmistama kõik vajalikud koostisosad ja riistad. Parim on viilutatud tooted panna sügavasse kaussi või salatikaussi (sellistes roogades on mugavam salat segada kastmega). Kui apreteerimiseks kasutatakse omatehtud kastet, peate selle jaoks valmistama ka eraldi kausi.
Konserveeritud ananasse on kahte tüüpi: lõigatud rõngasteks ja väikesteks kuubikuteks. Teisel juhul piisab vee purgist tühjendamisest, toote voldimisest kolbisse ja ülejäänud vee laskmiseks. Pärast seda saab ananasse kasutada otseseks keetmiseks. Sama tuleb teha puuviljadega rõngaste kujul, ainult tulevikus peate neid tükeldama.
Krabiliha osas pole peale krabipulgade pakendi sulatamise vaja enam midagi teha. Konserveeritud krabiliha ei ole vaja eelnevalt töödelda ja valmistada. Värske krabiliha kasutamisel tuleb see eelnevalt keeta ja jahutada.
Krabisalati ananassiga retseptid:
1. retsept: krabisalat ananassiga
Särav mahlane salat konserveeritud ananassidest ja krabilihast sidrunikastmega. Nõu sobib ideaalselt neile, kes peavad dieeti, ning see võib olla ka huvitavaks täienduseks pidulauale.
Vajalikud koostisosad:
- Purk ananassikonserve (eelistatult kuubikuteks lõigatud);
- Värske krabiliha - 400 g;
- 1 sidrun;
- Petersell;
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- Mis tahes taimeõli (eelistatavalt oliivi või mais) - 4 spl. l .;
- Hunnik estragonit.
Valmistamismeetod:
Värske krabiliha keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees. Selleks pange toode keevasse vette ja keetke pärast uuesti keetmist umbes kolm minutit. Pärast seda tuleb liha pannilt eemaldada, jahutada ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Ananassid tuleb kurnil nõrutada ja lasta veel nõrguda. Konserveeritud puuviljad ühendatakse viilutatud krabilihaga, mille järel salat riidetakse sidrunikastmega.
Kastme valmistamine: 1 sidrunimahl segatakse taimeõli, musta pipra ja hakitud peterselli ning estragoniga.
2. retsept: krabisalat ananassi ja munadega
Maitsev südamlik salat, mis sobib igaks päevaks ja eriliseks sündmuseks. Seda roogi söövad täiskasvanud ja lapsed mõnuga.
Vajalikud koostisosad:
- Purk ananassikonserve;
- 2 pakki jahutatud krabiliha;
- 3 kana muna;
- 40 g männipähkleid;
- Majonees - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Konserveeritud ananassid tuleks purgist välja võtta, nõrutada kurnis ja lasta vett välja voolata. Kuni vedelik voolab, peate krabiliha ribadeks või väikesteks kuubikuteks tükeldama. Rõngaste kujul olevad ananassid tuleks ka kuubikuteks lõigata. Kui puuvilju säilitatakse kuubikute kujul, siis pole seda vaja lõigata. Munad keedetakse kõvaks keedetud ja purustatakse. Kõik koostisosad ühendatakse ja kaunistatakse majoneesiga. Valmis krabisalat röstitud männipähklitega puistatud ananassiga.
Retsept 3: krabisalat ananassi ja õuntega
Salati õrn magus maitse ei jäta ükskõikseks ka kõige maitsvamat gurmeetoitu.
Vajalikud koostisosad:
- 1 värske ananass;
- 2 punast õuna;
- 350 grammi värsket krabiliha;
- Must pipar - maitse järgi;
- Hunnik tilli;
- Madala rasvasisaldusega hapukoor - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Krabi liha keedetakse pärast keetmist soolaga maitsestatud vees kolm minutit. Pärast seda eemaldatakse toode pannilt ja jahutatakse. Värske ananass kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Samamoodi viilutatakse krabiliha ja eelnevalt kooritud õunad. Kõik komponendid segatakse ja valmistatakse hapukoorega. Krabisalat ananassiga maitsestatakse musta pipra ja peeneks hakitud tilliga.
4. retsept: krabisalat ananassi, parmesani juustu ja krevettidega
Vürtsikat mereandide salatit täiendavad suurepäraselt mahlased konserveeritud puuviljad ja juust. See ebatavaline koostisosade kombinatsioon ei kustuta mitte ainult nälga, vaid annab ka unustamatu maitse.
Vajalikud koostisosad:
- Konserveeritud krabiliha pank (vajadusel mono-teatega krabipulgad);
- 250 g tiigerkrevette;
- Parmesani juust -250 g;
- Purk ananassikonserve;
- Majonees - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Krabiliha (või krabipulgad) lõigatakse väikesteks tükkideks. Krevetid keedetakse soolaga maitsestatud vees koos loorberilehe ja mitme musta pipraga (keedetakse pärast keetmist 3-4 minutit). Ananassid tuleks mahlast eraldada. Juust hõõrutakse jämedale riivile. Suuri krevette saab lõigata. Kõik koostisosad segatakse sügavasse kaussi ja kaunistatakse majoneesiga.
5. retsept: krabisalat ananassi ja kanaga
Seda südamlikku salatit eristab mitte ainult suurepärane maitse, vaid ka kõrge vitamiinide ja toitainete sisaldus. Nõusid saab serveerida pidulauale või mitmekesistada nende tavalist igapäevast menüüd.
Vajalikud koostisosad:
- Purk ananassikonserve;
- 400 g värsket krabiliha;
- Kanafilee - 350 g;
- Küpsed tomatid - 2 tk .;
- Salati lehed;
- Majonees või madala rasvasisaldusega jogurt.
Valmistamismeetod:
Konserveeritud ananassid tuleb kurn sisse voldida ja lasta mahlal nõrguda. Keetke krabiliha (keetke pärast keetmist 3 minutit), keetke ka kanafilee või keetke paar. Krabi- ja kanaliha peaksid jahtuma. Krabid ja kana lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja kombineeritakse ananassikonservidega. Neile lisatakse viilutatud tomatid või kuubikuteks lõigatud tomatid. Kõik komponendid laotatakse salatilehtedele ja kaunistatakse majoneesi või jogurtiga.
Krabisalat ananassiga - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Ananassiga krabisalati küpsetamise edukus sõltub eelkõige toodete kvaliteedist ja värskusest. Kui retseptis kasutatakse värsket ananassi, peab see olema küps ja värske, vastasel juhul mõjutab see roogi maitset märkimisväärselt. Samuti on oluline värske krabi liha korralikult küpsetada. Tuleb meeles pidada, et selle pikaajaline keetmine on võimatu Vastasel korral muutub liha karmiks ja sarnaneb kummiga.
Parimate restoranide kokad soovitavad ka aktiivselt katsetada kastmete ja kastmetega. Võite fantaasiale tuulutada ja leiutada kastme jaoks oma allkirjaretsepti. Samuti peaksite proovima kasutada igasuguseid ürte: alates värskete ürtide lisamisest on krabisalati maitsest ananassiga kasu ainult.
