Konserveeritud kalmaarisalat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kalmaari liha peetakse delikatessiks, mille abil saate süüa palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Kalmaarid on rikkad kõrge valgusisalduse, toitainete ja vitamiinide poolest. Selle mereandide koostis sisaldab vitamiine B, E ja C, samuti mitmeid kasulikke mikroelemente (raud, fosfor, seleen, jood jne). Kalmaarilihas on vähe kaloreid, selle toote toidud võib lisada dieedimenüüsse.
Kauplustes esitletakse toodet puhastatud või puhastamata kujul, pakutakse ka värsket külmutatud liha. Igal neist juhtudest on vaja liha eeltöödelda ja küpsetada, see võtab natuke aega. Suurepärane alternatiiv oleks kalmaarikonservide kasutamine erinevate roogade valmistamiseks. Toode säilitab kõik kasulikud omadused ja on hõlpsalt kasutatav toiduvalmistamiseks.
Üks neist kulinaarsetest võlusid on konserveeritud kalmaari salat. See maitsev ja toitev roog on väga kiire ja hõlpsasti valmistatav ning ebatavaline maitse võimaldab teil toite pidulikule lauale serveerida. Salati nimest saab selgeks, et põhikomponendiks on konserveeritud kalmaar. See toode sobib hästi teiste mereandide (krevetid, krabiliha jms), munade, erinevate juustude, roheliste konserveeritud herneste ja maisi, värske peterselli ja tilliga, samuti mõne köögivilja ja puuviljaga (kurgid, sibulad, õunad, ananassid jne). Saate kokku panna erinevaid tooteid ja leiutada oma eksklusiivseid retsepte kalmaarikonservide salati valmistamiseks.
Kastmena saab kasutada majoneesi, hapukoort, aga ka omatehtud kastmeid (näiteks koorekaste, küüslaugukaste, sidrun, sinep jne). Konserveeritud kalmaari salat valmistatakse mitmel viisil. Mõned kokad jahvatavad kõik koostisosad teatud viisil ja segavad neid kastmega, keegi eelistab valmistada mitmekihilist salatit konserveeritud kalmaarist, milles erinevad jahvatatud toitude kihid vahelduvad. Samuti võite salati komponendid väikeste slaididena roogadele panna ja maitsestada roheliste ja värskete köögiviljadega. Kõik sõltub peakoka maitse-eelistustest ja kujutlusvõimest.
Konserveeritud kalmaarisalat - toidu ja roogade ettevalmistamine
Konserveeritud kalmaarisalatite küpsetamiseks ja serveerimiseks võite võtta ükskõik milliseid nõusid: sügavaid salati kausid ja kausid, aga ka madalaid nõusid. Huvitav on pakkuda salatit eraldi läbipaistvas klaasis või väikeses kristallvaasis.
Konserveeritud kalmaari salat ei vaja toodete eriti keerulist ettevalmistamist. Konserveeritud kalmaariliha piisab purgist eemaldamiseks ja liigsest vedelikust vabanemiseks. Carrioni kalmaari saab tervikuna säilitada ja eelnevalt viilutada. Muud tooted tuleb valmistada vastavalt retseptile: keeta, küpsetada jne.
Konserveeritud kalmaarisalati retseptid:
Retsept 1: konserveeritud kalmaarisalat
Lihtne südamlik salat, mida saab valmistada iga päev ja tarbida ilma kuju kahjustamata.
Vajalikud koostisosad:
- Konserveeritud kalmaar - 250 g;
- Pool purki konserveeritud rohelisi herneid;
- Rohelised sibulad - 40 g;
- Must pipar, sool - maitse järgi;
- 2-3 kana muna;
- Värske petersell - paar oksa;
- Majonees - 3 spl. l
Valmistamismeetod:
Keetke munad ja hakige peeneks. Kalmaari liha, aga ka rohelised herned, nõrutatakse sõelas ja lastakse nõrguda. Kalmaarid lõigake õhukesteks ribadeks, lõigake sibul väikeste rõngaste kujul. Petersell peeneks hakitud. Kõik ained kokku kaussi kokku segatud, sega omavahel, pipra, soolaga ja maitsesta majoneesiga.
Retsept 2: konserveeritud kalmaarisalat krevettidega
Konserveeritud kalmaari salati rohkem küllastunud ja pidulik versioon. Tänu küüslaugu- ja sidrunimahlale omandab roog ülimaitsva maitse.
Vajalikud koostisosad:
- Konserveeritud kalmaar - 250 g;
- Kooritud väike krevetid - 250 g;
- Kana munad - 2 tk .;
- Küüslauguküünt;
- Värske petersell;
- Majonees 4 spl. l .;
- Sidrunimahl;
- Pipar mustad herned, tilliseemned, sool, loorberileht.
Valmistamismeetod:
Kõigepealt on vaja kooritud krevette õigesti küpsetada. Selleks valatakse väikesesse kastrulisse vesi, sinna visatakse mitu hernes musta pipart, paar loorberilehte ja apteegitilli seemned. Pärast keetmist krevetid pannakse pannile. Peaasi - nad ei seedu (pärast krevettide uuesti keetmist peaks keetma 3 minutit, mitte rohkem). Pärast seda krevetid jahutatakse ja pannakse salatikaussi. Kalmaarid lõigatakse õhukesteks ribadeks või väikesteks kuubikuteks, kinnitatakse kreveti külge. Keedetud kõvaks keedetud munad lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja lisatakse mereandidele. Küüslaugu-sidrunikastmega riivitud konserveeritud kalmaari salat, mis valmistatakse järgmiselt: majonees segatakse tl-ga. sidrunimahl, purustatud küüslauguküüs ja peeneks hakitud petersell. Kõik koostisosad segatakse põhjalikult ja koos kastmega.
Retsept 3: konserveeritud kalmaari salat "Imperial"
Tõeline leid gurmaanidele ja neile, kes soovivad külalisi üllatada. Kompositsiooni kuuluv punane kaaviar annab luksusliku peene maitse ja muudab roogi mis tahes pidu "programmi esiletõstmiseks".
Vajalikud koostisosad:
- 2 purki konserveeritud kalmaari;
- 6 kana muna;
- 4 väikest kartulit;
- Juust - 200 g;
- Purk punast kaaviari;
- Majonees kaste - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Munad keedetakse, jahutatakse, valged eraldatakse munakollastest ja purustatakse väikesteks kuubikuteks. Kalmaari liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Juust hõõrutakse jämedale riivile. Kartulid keedetakse vormiriietuses, jahutatakse, kooritakse nahalt ja kuubikuteks. Kõik koostisosad segatakse punase kaaviari ja majoneesiga. Konserveeritud kalmaari valmis salat saab kaunistada peterselli oksadega ja puista riivitud munakollastega.
Retsept 4: konserveeritud kalmaarisalat ananassidega
See särav mahlane salat annab suurepärase meeleolu ja suurepärase maitse. Eriti armastage oma lapsi tänu sellele, et olete osa ananassidest.
Vajalikud koostisosad:
- Purk ananassikonserve;
- Kalmaarikonservide pank;
- Maisi plekkpurk;
- 2 kana muna;
- Petersell;
- Majonees (parem kerge salat või sidrun).
Valmistamismeetod:
Kõigist konserveeritud koostisosadest pärit vedelik tuleb dekanteerida. Kalmaarid lõika ribadeks või kuubikuteks. Kui ananassid on rõngad, tuleb need ka kuubikuteks lõigata. Keetke munad ja tükeldage. Kõik komponendid segatakse, lisage peeneks hakitud petersell ja maitsestage majoneesiga.
Retsept 5: konserveeritud kalmaari salat riisi ja avokaadoga
Eksootiline, kuid samal ajal lihtne retsept kalmaarikonservidest. Kompositsioonis olev riis teeb salatist toitev ja toitev roog ning avokaado toob sisse teatud “särtsu”. Seda puuvilja peetakse afrodisiaakumiks, nii et roog sobib ideaalselt romantiliseks õhtusöögiks.
Vajalikud koostisosad:
- Kalmaarikonservide pank;
- 1 avokaado;
- Värske suur kurk;
- Riis - pool tassi;
- Värsked rohelised, oliivid - maitse järgi;
- Majonees.
Valmistamismeetod:
Keetke riis soolaga maitsestatud vees, laske jahtuda. Kuni riis jahtub, lõigake kalmaari liha kuubikuteks. Koorige kurk ja lõigake kuubikuteks. Koorige avokaadod, lõigake kuubikuteks. Kõik komponendid segunevad, riietuda majoneesiga. Valmis salatit saab kaunistada roheliste ja oliividega.
Konserveeritud kalmaari salat - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Kuna salati põhikomponendiks on konserveeritud kalmaar, sõltub roogi maitse otseselt toote kvaliteedist. Seetõttu peate ostmisel kontrollima valmistamise kuupäeva, aegumiskuupäeva ja kontrollima, kas pank on paistes.
Parimad kokad soovitavad valida kalmaarikonservi salatiks toite, nii et kõik koostisosad ühendaksid ja ei varjutaks peamise koostisosa maitset.
