Salad oliiviõliga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Oliiviõli tuntakse kõige kasulikumana kõigist taimsetest rasvadest. Mis on selle kasulikkuse saladus? Esiteks on õli eelised monoküllastumata rasvhapete suure sisalduse tõttu. Oleiinhape, mida leidub oliiviõlis suures koguses, aitab vähendada inimese vere kolesteroolitaset. Lisaks võib oliiviõli märkimisväärselt vähendada näljatunnet, kiirendada ainevahetusprotsesse ja avaldada positiivset mõju seedetraktile.
Kasutage oma salatites rohkem hakitud rohelisi - peterselli, tilli, looduslikku küüslauku ja basiilikut. Oliiviõliga salati ebatavalisemaks muutmiseks lisage hakitud pähkleid (pähkel, mandel, kašupähkel), linaseemneid - isegi kui see pole retseptis märgitud. Äädika asemel eelistage sidrunimahla.
Oliiviõliga salatid on väga kasulikud, lisage need päevasel ajal oma igapäevasesse dieeti.
Oliiviõliga salatid - toodete ja roogade valmistamine
Enamik oliiviõliga salateid valmistatakse värsketest köögiviljadest. Salati kõigi eeliste saamiseks ärge säästke toodete kvaliteeti. Valige ainult värsked köögiviljad, seejärel loputage neid hästi soojas vees, kuna tänapäeval töödeldakse kõiki köögivilju ja puuvilju säilitusainetega.
Kui salat ei ole kihiti välja pandud, on parem kasutada sügavat keraamilist kaussi.
Kui otsustate küpsetada kihilist salatit, eelistage tasaseid suuri taldrikuid.
Oliiviõli salati retseptid:
1. retsept: salat oliiviõli kapsaga
Kapsas on köögivili, mis on meie laudadel saadaval aastaringselt. Mis tahes roog kapsast on kasulik ja maitsev. Proovige teha salat oliiviõli ja kapsaga. Seda on väga lihtne valmistada, see võtab vaid natuke aega ja materjalikulusid, kuid maitse meeldib sellele. Täiuslik lisandiks liha- või kalaroogade juurde või eraldi roogina.
Vajalikud koostisosad:
- Valge kapsas - 0,5 kg
- Kurk - 2-3 tükki
- Roheline sibul - 4-5 tükki
- Petersell, till
- Sojakaste - 1/2 supilusikatäit
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis
Valmistamismeetod:
1. Haki kapsas nii õhukeseks kui võimalik. Vala see eraldi nõusse, soola pisut ja raputa käsi - salatis on selline kapsas palju pehmem ja mahlasem.
2. Lõika kurgid väikesteks ruudulisteks viiludeks.
3. Haki peeneks rohelised ja sibulad.
4. Segage koostisosad, maitsestage õli ja oliiviõliga. Salat on valmis!
Retsept 2: vitamiinisalat oliiviõliga
Aastaajad muudavad üksteist ja inimkeha vajab aastaringselt tuge vitamiinidega. Ära keela seda tal ära ja ära narri apteegist pille. Parem on süüa endale ja perele sagedamini kasulikke salateid ja ärge unustage neid täita "vedela kullaga" - oliiviõliga.
Vajalikud koostisosad:
- Bulgaaria punane pipar - 2-3 tükki
- Punased tomatid - 2-3 tükki
- Punane kapsas - 0,5 kg
- Roheline sibul - 4-5 tükki
- Petersell - 5-6 oksa
- Värske basiilik - 5 grammi
- Oliiviõli täitmine
- Sool, pipar
Valmistamismeetod:
1. Tükeldage kapsas peeneks, pange see sügavasse nõusse, lisage soola ja loksutage käsi.
2. Pese paprika, koorige tuumad ja sabad ära. Lõika õhukesteks ribadeks.
3. Peske tomatid, keetke keeva veega ja koorige nahad maha. Lõika suurteks lobadeks.
4. Haki petersell, jaga basiilik lehtedeks ja haki sibul.
5. Segage koostisosad, maitsestage õli ja maitseainetega. Salat oliiviõliga "Vitamiin" on valmis.
Retsept 3: salat oliiviõliga "kreeka"
Tõenäoliselt seostatakse oliiviõli enamiku inimeste jaoks peamiselt Kreekaga. Ja see pole asjata - just kreeklased tõid kulinaarsesse kultuuri suurepärase ja tervisliku oliiviõli. Kreeka salat on feta juustu sisalduse tõttu väga rahuldust pakkuv ja ebatavalise maitsega, kuna kreemjas maitse on ühendatud köögiviljaga.
Vajalikud koostisosad:
- Bulgaaria pipar -2 tükki
- Tomat -2 tükki
- Lolla-Rossi salatileht 5-6 lehte
- Kurk - 3 tükki
- Kivivabad mustad oliivid - 100 grammi
- Feta juust - 400 grammi
- Petersell 5-6 oksa
- Suur sibul - 1 tükk
Valmistamismeetod:
1. Pese paprika, koorige seemned ja saba maha. Lõika suurteks kuubikuteks.
2. Peske tomatid, keetke keeva veega ja koorige nahad maha. Lõika suurteks kuubikuteks.
3. Haki petersell, haki sibul peeneks, lõika salat ribadeks.
4. Lõigake iga oliiv kaheks pooleks.
5. Lõika fetajuust väikesteks ruutudeks.
6. Segage koostisosad, maitsestage õli ja maitseainetega. Salat oliiviõliga "kreeka" on söömiseks valmis.
Retsept 4: kanasalat oliiviõliga
Pole midagi kasulikumat kui toidud, milles pole mitte ainult maitsed osavalt ühendatud, vaid ka kasutatud toodete kasulikud omadused ja omadused. Liha- ja köögiviljadega valmistatud salatid on selles osas ideaalsed. Liha on valguallikas ja köögiviljad on väärtuslikud "aeglased" süsivesikud, mis annavad küllastumise ja on organismile kasulikud. Selles salatis on ebatavaline koostisosa - linaseemned. Valage seda heldelt, isegi rohkem kui määratud kogus - see on väga kasulik toode, mis alandab veresuhkru taset soovitud tasemele ja see on kasulik diabeediga inimestele.
Vajalikud koostisosad:
- Kurk värske - 2-3 tükki
- Tomatid - 2-3 tükki
- Kanafilee - 400 grammi
- Pekingi kapsas - 500 grammi
- Petersell ja till
- Oliiviõli 2 supilusikatäit
- Linaseemned 2-3 supilusikatäit
- Sojakaste
Valmistamismeetod:
1. Keetke kanafilee (1-15 minutit, kuni liha on pehme), seejärel jahutage ja lõigake õhukesteks pikkadeks viiludeks.
2. Pese köögiviljad hästi ja lõika õhukesteks viiludeks, tomat - viiludeks.
3. Pekingi kapsas hakkige võimalikult õhukeseks, tükeldage rohelised.
4. Segage kõik koostisosad õrnalt (nii et tomatist mahl ei tilguks), maitsestage õli, oliivikastme ja puistage jääseemnega. Imeilus salat oliiviõliga kanaga valmis!
5. retsept: salat oliiviõli ja krevettidega
Mis on mereandide jaoks suurepärane, on see, et selles on palju valku, vähe rasva ja süsivesikuid ning suurepärane kerge maitse. Lisaks pakuvad mereannid teile küllastust, isegi väikestes kogustes. Proovige teha salat oliiviõli ja krevettidega.
Vajalikud koostisosad:
- Kuningkrevetid - 700 grammi
- Jääsalat - 6-7 lehte
- Lolla-Rossi salat - 6-7 lehte
- Arugula - 100 grammi
- Kirsstomatid - 200 grammi
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
- Oliiviõli kastmiseks - 2 supilusikatäit
- sool
Valmistamismeetod:
1. Krevette saab keeta või praetud. Kui praadid, muutuvad need krõbedaks ja keedetud kujul on nad õrnemad ja mahlasemad. Igal juhul, hoolimata sellest, millise toiduvalmistamise meetodi valite, tuleb krevetid puhastada, loputada voolavas vees. Keeda krevette 5-8 minutit keevas vees. Kui otsustate praadida, vali röstimiseks mitte oliiviõli ja päevalill. Selleks, et krevetid oleksid maitsvad ja krõbedad, kuid mitte üleküpsetatud, ei pea te neid tule peal hoidma kauem kui 4-5 minutit. Segage röstimise ajal pidevalt. Jahutage see maha.
2. Rebige salatilehed, segage raketiga.
3. Lõika kirsstomatid pooleks. Sest ilu roog on kõige parem kasutada punaseid ja kollaseid tomateid.
4. Segage kõik koostisosad, piserdage sidrunimahlaga ja maitsestage oliiviõliga. Nautige maitsvat salatit oliiviõli ja krevettidega!
Salad oliiviõliga - parima kulinaaria saladused ja näpunäited
Oliiviõli on väärtuslik ja tervislik toode, kuid kui valite selle valesti, võite isegi oma keha kahjustada.
Ärge ostke madalaima hinnaga oliiviõli. Tõenäoliselt on tegemist mingisuguse tööstusliku asendusliikmega. Valige keskmine hinnakategooria.
Osta õli pimedas klaaspudelis. Plastik salvestab õli omadused halvasti.
Pärast ostmist pange õli pimedasse jahedasse kohta. Kui teil köögis sellist kohta pole, võite õli külmikusse panna.
Ärge kasutage röstimisel oliiviõli! Fakt on see, et kuumutamisel kaotab oliiviõli oma omadused ja te raiskate väärtuslikku toodet. Täitke oliiviõli ja pudruga, lisage see kastmetele, kuid parem on praadida päevalilleõlis.
