Hiina salatid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Hiina toidud on viimasel ajal muutunud üha populaarsemaks. Huvi selliste toitude vastu on tingitud soovist proovida midagi uut ja katsetada erinevaid maitsekombinatsioone. Hiina salateid armastatakse nende soolase, ebatavalise, ekstravagantse maitse tõttu. Neid suupisteid saab süüa eraldi või serveerida kõrvale põhiroogade kõrvale. Hiina salatite retseptide hulgast võite leida roogi igaks päevaks, puhkuseks, kergeteks või keerukamateks võimalusteks.
Mõne inimese arvates on Hiina salatite söömine halb, kuid see pole kaugeltki nii. Need toidud on väga tervislikud ja toitainerikkad, need sisaldavad erinevaid köögivilju ja liha koostisosi. Ainus erinevus on toodete valmistamise erimeetodis ning mitmesuguste vürtside ja vürtside kasutamises, mis pole meie köögile tüüpilised. Hiina salatite osana võite sageli leida selliseid tooteid nagu porgandid, erinevat tüüpi kapsad, seened, kana, tomatid, nuudlid, juust, kalmaarid, austrid. Aasia köögis laialt levinud vürtsikas magushapu kaste annab roogile erilise pikantsuse ja maitse.
Hiina salateid saab täita ka sojakastme, taimeõlide või vene stiilis majoneesiga. Vürtside hulgas lisage lisaks tavalisele soolale ja piprale ka tšilli pipart, lagritsa, tähtaniisi, nelki, ingverit, odramarja ja apteegitilli. Mõnda hiina salatit saab maitsestada paprikate ja erinevate vürtside seguga.
Hiina salatid - toidu ja roogade valmistamine
Hiina salateid serveeritakse tavaliselt tasasel ruudukujulisel taldrikul, väikestes kaussides või kaussides. Toiduvalmistamiseks peate nõud valmistama: teil on vaja praepanni ja kastrulit (komponentide praadimiseks ja keetmiseks), noad, lõikelaud, kastmete jaoks eraldi kausid, vajate küüslaugu jaoks ka riiv ja pressi.
Hiina salatid sisaldavad sageli marineeritud kapsast või porgandeid. Praegu pole neist toodetest puudust. Sellegipoolest on palju retsepte, millega kodus köögivilju marineerida. Kui aega on liiga palju, võite end kõigi vürtside ja vürtsidega armeestada ja marineeritud toodet ise valmistada. Muud hiina salati koostisosad tuleb keeta või praadida. Paljusid tooteid kasutatakse toorelt, seetõttu tuleb neid eelnevalt põhjalikult pesta.
Hiina salati retseptid:
Retsept 1: hiina salat
Ebatavaliselt maitsev, toitev ja tervislik suupiste. Salat meeldib absoluutselt kõigile: meestele - lihakomponentide sisalduse tõttu - naistele - madala kalorsuse tõttu. Nõu koostises pole teravaid komponente, nii et seda saab süüa isegi lastele.
Vajalikud koostisosad:
- Pekingi kapsas on väike pea;
- Juustujuust - 200 g;
- 3 väikest kalmaari rümpa;
- Sink - 220 g;
- Kastmeks majonees (võib asendada oliiviõliga).
Valmistamismeetod:
Peske kalmaaride rümbad, koorige kile maha ja keetke pärast keeva veega keetmist kolm minutit. Jahutage mereannid, lõigake õhukesteks ribadeks. Sink lõigatakse ka ribadeks. Pese Pekingi kapsas, tükeldage "nuudlid", lõigake juust õhukesteks tükkideks. Kõik koostisosad segatakse sügavasse salatikaussi, maitsesta majoneesiga (võib olla oliiviõli) ja kuidas segada.
Retsept 2: hiina krevetisalat
Selle hiina salati moodustava erilise tootekombinatsiooni tõttu omandab roog peen ja ainulaadse maitse. Kui te ei tea, kuidas külalisi üllatada, on see kõige sobivam variant.
Vajalikud koostisosad:
- Mitu väikest rukkilille - 80 g (vajadusel saate konserve asendada);
- Kikerherned - 80 g;
- Aedoad - 180 g;
- Pekingi kapsas - 180 g;
- 1 magus paprika;
- Väike kooritud krevetid - 180 g;
- Sojakaste ja seesamiõli - 2 spl. l .;
- Hiina maitsestamine "5 vürtsi" (müüakse kauplustes) - pool tl;
- Riivitud värske ingveri juur - 1 tl;
- Sool ja must pipar - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Maisikapsad ja herned keedetakse soolaga maitsestatud vees (keetke umbes 4 minutit). Visake kurn, laske vesi ära voolata, jahutage ja asetage sügavasse kaussi. Lisage oad, kapsad ja hakitud paprika. Keetke krevetid soolaga maitsestatud vees (keetke 2-3 minutit). Jahutage, lisage köögiviljadele. Valmistage eraldi hiina kaste: segage sojakaste, seesamiõli, hiina maitseained, hakitud ingver, sool ja must pipar, segage kõik nii, nagu peaks. Kõik Hiina salati koostisosad segage ja valage üle keedetud kastmega.
Retsept 3: hiina salat lillkapsa ja kanaga
See tervislik ja toitev roog meeldib kõigile pereliikmetele! Seda saab keeta iga päev lõunaks või serveerida piduliku toidukorra jaoks.
Vajalikud koostisosad:
- Kanafilee - 300 g;
- Väike lillkapsas;
- 1 tass külmutatud rohelisi herneid (müüakse kauplustes köögiviljasegude hulgas);
- 1 väike porgand;
- Sojakaste ja majonees - maitse järgi;
- Värske till.
Valmistamismeetod:
Lillkapsas, kuidas pesta, õisikuteks lahti võtta ja küpseta soolaga maitsestatud vees kuni pakkumiseni. Keetke või aurutage porgandid ja rohelised herned (herned keedetakse väga kiiresti - mõni minut). Keetke kana liha, jahutage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Sega keedetud kanaliha majoneesi ja sojakastmega, pane salati kaussi. Pange kihid liha peale järgmises järjestuses: herned, porgand ja lillkapsas. Kaunista peeneks hakitud tilliga.
Retsept 4: hiina salat seentega
Väga maitsev ja ebatavaline salat. Kiire ja lihtne valmistada. Sellel on ebatavaline maitse ja maitsev aroom.
Vajalikud koostisosad:
- Sibul - 2 pead;
- Marineeritud seente pank (sobib);
- 8 värvilist paprikat (punane, roheline ja kollane);
- Riisipulgad - 1 pakk;
- Sool ja pipar maitse järgi;
- Sojakaste - 1,5 spl. l
Valmistamismeetod:
Riisikepid sukelduvad külma vette, jäta pooleks tunniks seisma, kuni need pehmenevad. Pigista seentest vedelik. Prae sibulat kuni kuldpruunini, lisage sellele seened, seejärel - väikesteks kuubikuteks viilutatud pipar. Koos hauta madalal kuumusel umbes 20 minutit. Nõruta vesi riisipulgadest, lisa seentele ja köögiviljadele. Keeda veel 3-4 minutit. Lisage soola ja pipart. Pange salati kaussi, valage sojakaste. Seda salatit serveeritakse kuumuse kujul.
5. retsept: hiina salat apelsinide ja lihaga
Ärge kartke liha ja apelsinide sellist ebatavalist kombinatsiooni. Vastupidi, tooted täiendavad ja löövad suurepäraselt üksteise maitset. Kuid selle hämmastava roogi esiletõst on muidugi magushapu kaste.
Vajalikud koostisosad:
- Sealiha sisefilee - 140 g;
- Pool tl jahvatatud musta pipart;
- Hiina kapsas - 100 g;
- Rohelised sibulad - 100 g;
- Taimeõli;
- Peeneks hakitud mandlid - veerand tassi;
- 2 magusat apelsini;
- Veerand tassi sojakastet;
- 3 spl. l mesi;
- Riisiäädikas - 3,5 spl. l .;
Valmistamismeetod:
Esmalt peate valmistama salatikastme: valmistage apelsinikoorest 2 tl koore, koorige viilud kilelt ära. Eraldi kausis valage poolteist supilusikatäit taimeõli, valage koor, lisage mesi, sojakaste, riisiäädikas, segage kõik nii, nagu peaks. Pese sealiha ja lõika musta pipraga väikesteks tükkideks ning kata veerand kastmega, küpseta ahjus kuni keedetud. Jahutage valmis liha, lõigake õhukesteks ribadeks. Pese hiina kapsa lehed, rebige need laiali ja pange taldrikutele. Pange apelsini liha viiludega segatud lehed, valage kaste. Puista salati peale mandlid ja rohelise sibula rõngad.
Hiina salatid - parimate kokkade saladused ja kasulikud näpunäited
Hiina salatid on maitsvamad ja rikkalikumad, kui näidata üles kujutlusvõimet ja katsetada erinevate vürtside, maitseainete ja ürtidega. Te ei pea järgima mustrilisi retsepte, võite proovida segada erinevaid maitseaineid ja saavutada ainulaadne ainulaadne maitse. Hiina salatite keetmise edukus sõltub suuresti valmistatud kastmest, nii et peate kaste proovima, et kaste õnnestuks.
