Salat "inglise keel" - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Seal on palju roogi, millel on "nime ütlev" nimi, mis viitab mis tahes maailma köögile. Salat "inglise" on üks neist roogadest, kuigi tegelikult pole sellel suurt pistmist brittide köögiga. Kuid nimi pole juhuslik. Kui peas kerkivad mõtted ingliskeelsetest ingliskeelsetest piltidest, peitunud figuuridega ürgsed aristokraadid. Arvatakse, et see pole juhuslik - vaatamata šoti ja viski armastusele söövad Albioni elanikud tervislikke ja kõrge kalorsusega toite, kuid ei lähe "rasva depoo". Koostis "English" salat, mis on hoolikalt valitud nii, et roog oleks saadud ja toitev ning mõõdukalt kõrge kalorsusega ja samal ajal kasulik.
Salat "inglise" - toodete ja roogade valmistamine
Salati "inglise" jaoks vajate tailiha, kurke ja seeni - need on peamised koostisosad.
Lihakomponendina kasutatakse kõige sagedamini linnuliha, kuid võite valmistada ka tassi keedetud veiselihast ja madala rasvasisaldusega sinki. Ärge küpsetage inglise pardisalatit - see osutub liiga rasvaks. Kui otsustate valmistada linnuliharoogi, siis vali see kanafilee.
Seened salat "inglise" võite kasutada ükskõik millist. Kõige maitsvam saab roog, millele on lisatud praetud sealiha seeni, kuid mitte alati võite neid metropolis hankida. Seened on suurepärane alternatiiv. Lisaks proovige valmistada roog marineeritud seentega.
Milliseid roogasid salat "inglise" serveerimiseks? Serveerimiseks on kõige parem kasutada sügavaid keraamilisi või portselanist plaate; salatit saab serveerida kas kohe pärast keetmist või siis, kui valmis roog on korralikult infundeeritud ja kastmega leotatud. Lisaks valmistage enne ingliskeelse salati valmistamist endale mugavuse huvides paar taldrikut, kuhu asetate tulevase roa komponendid.
Inglise salatite retseptid:
Retsept 1: salat "inglise"
Salat "inglise" võib seostada roogade maitsvate ja toiteväärtustega ning seda kõike tänu komponentide edukale valimisele. Valmistage sellest salatist klassikaline variatsioon - keedetud kana, marineeritud kurgi ja praetud porcini seentega!
Vajalikud koostisosad:
- Kanafilee 300 grammi
- Valged seened 400 grammi
- Sibul 1 tükk
- Marineeritud kurk 3 tükki
- Muna 3 tükki
- Kõva juust 150 grammi
- Praadimiseks päevalilleõli
- Kaste jaoks - hapukoor, sool
Valmistamismeetod:
Keeda kanafilee. Kindlasti võite kasutada kana muid osi - reite või jalgade liha, kuid filee on kana kõige õrnem osa ja peale selle pole seda vaja tükeldada. Keetke filee 15 minutit, kuni liha on pehme, pärast mida tuleb see jahutada. Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks.
Koorige sibul, tükeldage see terava noaga. Seeni lõigatakse ka noaga, kuid mitte peeneks. Määrige kuum pann õliga, seejärel pange kõigepealt sibul ja seejärel 3-4 minuti pärast seened. Prae seeni sibulaga 10 minutit, kuni kogu seentes sisalduv vedelik on aurustunud. Jahutage sibula ja seente segu.
Lõika marineeritud kurk väikesteks kuubikuteks.
Riivi juust, kõige parem kasutada väikest või keskmist riivist.
Keetke muna kõvaks keedetud muna, seejärel puhastage ja tükeldage nuga.
Segage kõik salati koostisosad, lisage nõusse hapukoor ja soolage seda nagu soovite.
Retsept 2: salat "inglise" veiselihaga
Uskumatult maitsev roog - salat "inglise" veiselihaga. Eriti hea on see, kui kasutate selle salati jaoks Suluguni juustu, mille kreemjas maitse muudab roogi õrnaks. Jagage juust kiududeks, samuti keedetud veiseliha.
Vajalikud koostisosad:
- Veiseliha 200 grammi
- Šampinjonid 300 grammi
- Sibul 1 tükk
- Värske kurk 1 tk
- Suluguni juust 200 grammi
- Värske petersell
- Kastmeks majoneesi ja hapukoore kastmiseks, sool
Valmistamismeetod:
Keetke veiseliha soolaga maitsestatud vees pehmeks. Jahutage ettevalmistatud liha ja jagage see käsitsi õhukesteks kiududeks.
Koorige sibul, peeneks hakkige. Pese seened hästi voolava vee all ja lõika suureks. Kuumutage praepann, määrige päevalilleõliga, pange sibul ja praege 3-4 minutit, seejärel lisage hakitud šampinjonid sibulale. Prae segu pidevalt segades umbes 10-12 minutit. Jahutage see maha.
Pese kurk ja lõika kuubikuteks.
Käed jagavad suluguni juustu kiududeks.
Pese ja tükelda petersell noaga.
Segage kõik koostisosad, lisage majonees ja hapukoor, sool. Salat "inglise" veiselihaga on valmis, kuid võite seda ka mõne aja pärast serveerida.
Retsept 3: salat "inglise" singiga
Sink "English" singiga on liha peamise komponendi õrnuse tõttu maitsev. Parim on eelistada madala rasvasisaldusega sinkide, näiteks kana, sordi, siis ei tööta roog eriti rasvasena.
Vajalikud koostisosad:
- Madala rasvasisaldusega kanasink 300 grammi
- Šampinjonid 300 grammi
- Sibul 1 tükk
- Värske kurk 2 tükki
- Muna 2 tükki
- Kõva juust 150 grammi
- Praadimiseks päevalilleõli
- Kaste jaoks - hapukoor, sool
Valmistamismeetod:
Sink ribadeks lõigatud.
Koorige sibul, lõigake see terava noaga. Seened lõigatakse ka noaga. Määrige pann õliga, kuumutage see, seejärel pange välja hakitud sibul, maitsestage 3-4 minutit. Seejärel lisage viilutatud šampinjonid. Prae seeni sibulaga 10–12 minutit kuni keedetud. Jahutage seened.
Pese kurgid, lõika väikesteks kuubikuteks.
Juustu rest, kõige parem kasutada suurt riivist.
Keetke muna kõvaks keedetud muna, seejärel puhastage ja tükeldage nuga.
Segage koostisosad, lisage nõusse hapukoor ja soolage ingliskeelset salatit singiga vastavalt oma maitsele.
Retsept 4: salat "inglise" koos suluguni ja parmesaniga
"Inglise" salat nõuab retseptis juustu kasutamist, kuid te muudate ja täiustate oluliselt originaalset retsepti, lisades salatisse kahte sorti juustu. Las üks sort on pehmem ja õrnem ning teine - kõva ja pisut vürtsikas. Võite kasutada näiteks Suluguni ja Parmesani.
Vajalikud koostisosad:
- Kanafilee 300 grammi
- Seened 400 grammi
- Sibul 1 tükk
- Marineeritud kurk 3 tükki
- Muna 3 tükki
- Kõva juust 150 grammi
- Praadimiseks päevalilleõli
- Kaste jaoks - hapukoor, sool
Valmistamismeetod:
Keetke kanafilee, jahutage ja lahutage liha kiududeks.
Haki kooritud sibul võimalikult väikeseks; lõika seened noaga pooleks. Määri punane kuum praepann õliga, pane sibul, maitsesta 3–4 minutit, seejärel lisa pannile hakitud seened. Prae seeni umbes 10 minutit, seejärel lülitage kuumus välja ja laske seentel jahtuda.
Lõika kurk väikesteks kuubikuteks.
Kõva juust tuleks riivida ning suluguni käsitsi ja kiudainetega tükeldada.
Keetke kõvaks keedetud muna (8-10 minutit keevas vees), seejärel koorige koor ja koorige noaga.
Segage õrnalt salati koostisosad, lisades järk-järgult ingliskeelsele salatile hapukoort, soolage roog.
Retsept 5: salat "inglise" granaatõunaga
"Inglise" salat on iseenesest üsna ebatavaline, kuid lisades granaatõuna seemnete ühe komponendi kujul, muudate selle roa veelgi pikantsemaks. Granaatõunaga ingliskeelse salati jaoks on kõige parem kasutada marineeritud kurki ja marineeritud metsaseeni.
Vajalikud koostisosad:
- Kanafilee 200 grammi
- Marineeritud seened 200 grammi
- Sibul 1 tükk
- Marineeritud kurk 2 tükki
- Muna 2 tükki
- Mis tahes tahked juustud 150 grammi
- Granaatõun - pooled puuviljad
- Salatikastme jaoks - hapukoor, sool
Valmistamismeetod:
Keetke kanafilee kuni pakkumiseni, jahutage seejärel ja lõigake kuubikuteks.
Marineeritud viiludeks lõigatud seened, kurk - kuubikuteks.
Koorige sibul, tükeldage see õhukesteks poolrõngasteks.
Juust riivige keskmise riiviga.
Keedetud muna (keedetud keeva veega keedetud 8 minutit), seejärel koorige koor ja koorige noaga.
Segage koostisosad, roogi soola - salat "inglise" on serveerimiseks valmis!
Salatid "inglise keeles" - parima kulinaaria saladused ja näpunäited
Kui valmistate salatit lahja singi või kanafilee abil, lisage salatile peotäis pähkleid, parim seeder või purustatud kreeka pähklid.
Ärge maitsestage salat "inglise" majoneesi, muidu osutub see liiga rasvaks. Kasutamiseks kasutage hapukoort või majoneesi segu hapukoorega.
