Viinamarjasalat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Salatid, milles lihatooted ja magusate puuviljadega köögiviljad edukalt kombineeritakse, muutuvad üha tavalisemaks. Alati ei ole võimalik täpselt kindlaks teha, milliseid koostisosi salatis kasutatakse, ja kui olete maitsvat rooga õigesti maitsnud, saate üllatusena teada, et olete, nagu selgub, söönud kana ananassiga või õuna singiga.
Täiendab väga hästi liharoogade viinamarju. Rohelistel ja lilladel marjadel on värske magushapu maitse ning seetõttu paljastavad nad suurepäraselt kodulindude ja vorstide - kanavorsti ja singi - maitse. Viinamarjad ei segune kalaga hästi ja seetõttu ei sobi need igasse kalasalatisse. Kuigi mõnele gurmaanile meeldib soolatud lõhe ja viinamarjade kombinatsioon.
Lisaks võite viinamarjadega süüa maitsvaid puuviljasalateid, magustoite, mis on üsna magusad, isegi ilma suhkrut või muid magusaineid lisamata.
Viinamarjasalat - toidu ja roogade valmistamine
Millist viinamarja on kõige parem kasutada, kui soovite seda lisada lihasalatitesse? Kõige sobivamad suured rohelised marjad, kuna need on hapud. Kuid ärge kasutage kish-mishit, see on liiga kohutav ja võib rikkuda mittemagustoidu maitset.
Roosa ja lilla viinamarjad on magusamad ja vesised, seetõttu tuleks need viinamarjad jätta magustoitude juurde.
Enne viinamarjadega salati lisamist tuleks marjad harjast eraldada, korralikult pesta ja olenevalt suurusest pooleks või neljaks jagada.
Valmistage salat viinamarjadest kana ja kanaga, singi, köögiviljade ja puuviljadega.
Milliseid toite valmistada viinamarjadega salati serveerimiseks? See roog on ebatavaline, peaaegu kuninglik ja seetõttu on kõige parem serveerida selliseid salateid kristallnõudes. Võite kasutada nii sügavaid kui ka lamedaid kausid. Enne salati keetmist valmistage ette ka lõikelaud, nuga, üksikute komponentide plaadid, kauss kastmete segamiseks, segisti.
Retseptid salati viinamarjadega:
1. retsept: salat viinamarjadega
Kerge ja maitsev gurmeetoit - salat viinamarjade ja kanaga. Kerge roog, mis tänu kanale on väga rahul, jääb kõigile kindlasti meelde tänu kodulindude liha ja puuviljade mittestandardsele kombinatsioonile. Viinamarjade ja kanaga salat on kõige parem maitsestada hapukoore ja majoneesi seguga.
Vajalikud koostisosad:
- Kanafilee 300 grammi
- Kapparid 100 grammi
- Viinamarjad rohelised 100 grammi
- Kõva juust 150 grammi
- Värske petersell
- Kaste jaoks - hapukoor, majonees, sool, pipar
Valmistamismeetod:
1. Keedetud kanafilee tuleb jahutada ja lõigata õhukesteks viiludeks. Keetke fileed keedetud vees, eelnevalt soolaga, 15-17 minutit.
Avage kappari pudel ja tühjendage vedelik.
Kõva riivitud juust keskmisel riivil.
Pese viinamarjad ja lõika iga mari pooleks. Petersell pestakse ja tükeldatakse ka noaga.
Segage majonees ja hapukoor, sool ja pipar.
Segage salati koostisosad, lisage neile majoneesi ja hapukoore segu, üks kuni kaks, pipar ja sool maitse järgi.
2. retsept: salat viinamarjade ja veiselihaga
Kui soovite küpsetada piduliku laua jaoks ebaharilikku roogi, pöörake tähelepanu veiseliha ja viinamarjadega puhvisalatile. Lisaks nendele koostisosadele peavad salatis olema veel juustu ja porgandeid.
Vajalikud koostisosad:
- Veiseliha 300 grammi
- Värske kurk 2 tükki
- Suluguni juust suitsetas 250 grammi
- Värske porgand 2 tükki
- Viinamarjad rohelised 100 grammi
- 2-3 küüslaugu küüslauku
- Majoneesi ja hapukoore, soola, pipra riivimiseks
Valmistamismeetod:
Sega eraldi kausis majonees hapukoorega suhtega 1: 1,5. Soola ja pipra täitmine.
Keetke veiseliha soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kui liha on valmis, eemaldage see tulelt ja jahutage. Eraldage veiseliha kiududeks ja pange see kastmega leotatud taldrikule - see on esimene salatikiht.
Värske kurk ja viinamarjad pesta hästi. Eemalda kurgilt koor ja lõika kuubikuteks. Eraldage viinamarjad harjast ja lõigake mõlemad pooleks. Segage kurk viinamarjadega ja asetage need lihale. See on teine salatikiht. Küllastage see kastmega.
Rebige juust kiulil oma kätega ja pange see viinamarjade ja kurgi peale, määrige kastmega.
Pese porgandeid, hõõru neid metalliharjaga, seejärel hõõru peenele riivile. Pigista sibulad porganditesse ja vala kastme jäänused välja, siis sega korralikult läbi. Salat viinamarjade ja veiselihaga "katke" porgandi ja hapukoore seguga
Retsept 3: Rumeenia salat viinamarjadega
Pole just eriti populaarne, kuid välismaal populaarne köögiviljasalat lillkapsa viinamarjadega. See roog valmistatakse üsna lihtsalt, samas kui olete kiitnud, et meenutasite suurepärast perenaist, kellele just garanteerisite!
Vajalikud koostisosad:
- Lillkapsas 300 grammi
- Viinamarjad rohelised 150 grammi
- Tomat 3 tükki
- Kurk 2 tükki värske
- Kõva juust 150 grammi
- Värske petersell
- Kaste - hapukoor, koor, sool
Valmistamismeetod:
Keetke lillkapsast soolaga maitsestatud vees 10 minutit, jahutage ja jagage kukeseenteks.
Tomatid, kurgid ja viinamarjad pestakse hästi, pärast mida peate köögiviljad õhukesteks viiludeks ja viinamarjad pooleks lõikama.
Riivi juust.
Haki petersell noaga pärast jooksva vee all pesemist.
Sega koor ja hapukoor, lisa sool.
Ühendage köögiviljad ja viinamarjad, sisestage kaste. Enne serveerimist puista riivitud juustu Rumeenia viinamarjadega.
Retsept 4: Abhaasia salat viinamarjadega
Veel üks mittestandardne retsept on meloni ja viinamarja magususe kombinatsioon soolajuustu ja soolatud küüslaugukastmega. See salat sobib hästi igasuguste lihadega.
Vajalikud koostisosad:
- Melon 300 grammi
- Viinamarjad rohelised 200 grammi
- Juustujuust kergelt soolatud 200 grammi
- Kõva juustu klass 100 grammi
- Värske petersell
- Kaste - hapukoor, koor, till, männipähklid, küüslauguhambad 3 tükki, sool
Valmistamismeetod:
Koorige melon ja lõigake suurteks kuubikuteks. Parim selle salati jaoks sobib mahlane küps magus melon.
Pese viinamarjad, eralda pintslist ja lõika 2–3 tükiks.
Lõika juust kuubikuteks ja hõõru kõva juust peenemale riivile.
Petersell ja till pese hästi. Petersell lõigatud suureks ja till - nii väike kui võimalik.
Küüslauk jäta vahele küüslaugupressi kaudu. Blender või segisti, segage koor, hapukoor, männipähklid, küüslauk ja till ühtlaseks massiks.
Kombineerige kõik koostisosad ja sisestage küüslaugukreemikaste.
Kaunista salat ürtide või pähklitega.
Retsept 5: puuviljasalat viinamarjade ja juustuga
Kõik ei tea, et puuviljad on väga hästi ühendatud kergelt soolatud juustuga nagu juust või mozzarella. Proovige viinamarjade ja juustuga kerget magustoorsalatit, millel pole mitte ainult meeldiv puuviljane maitse, vaid mis pakub teile ka küllastustunnet tänu valgurikka juustu olemasolule roogi koostisosade hulgas.
Vajalikud koostisosad:
- Banaan 2 tükki
- Viinamarjad roosad 200 grammi
- Melon 150 grammi
- Madala rasvasisaldusega mozzarella juust 200 grammi
- Granaatõun - pooled puuviljad
- Sõstar 100 grammi
- Tankimiseks - igasugune puuviljamahl, koor.
Valmistamismeetod:
Koorige banaan, lõigake mõlemad ümmargusteks viiludeks.
Koorige melon, lõigake kuubikuteks.
Pese viinamarjad ja sõstrad, igast pooleks lõigatud viinamarjad.
Koorige granaatõun ja eemaldage tuumad.
Juust lõika kuubikuteks.
Segage mahl ja koor. Kreemi on kõige parem kasutada vahustatud.
Sega puuviljad juustuga, lisa kaste. Kui puuvilja magusus tundub teile ebapiisav, lisage salatile veidi suhkrut.
Viinamarjasalad - parima kulinaaria saladused ja näpunäited
Lisaks viinamarjadele salatites võite kasutada rosinaid - kuivatatud viinamarju. Enne kasutamist valage viinamarjad kuuma veega ja jätke see 10-12 minutiks.
Kuidas salatit viinamarjadega täita? Ärge kasutage taimeõlisid, vaid pöörake pigem tähelepanu hapukoore- ja koorekastmetele. Samuti on viinamarjad väga hästi ühendatud pähklite, kreeka pähklite ja mändiga.
Köögiviljadest pärit viinamarjadega salatites võite lisada veidi palsamiäädikat. Soola asemel võite kasutada sojakastet.
Viinamarjad on salati piisav kaunistus, kuid lisaks sellele saate nõusse lisada hakitud pähkleid, rohelisi, seesami.
