Saury salat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Saury kasutatakse toiduvalmistamisel peamiselt konserveeritud kujul. Kalakonservidest saab valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid, näiteks salatit hapukurgiga. Kauplustes müüakse peamiselt külmsuitsutatud konserve, millele on lisatud erinevaid maitseaineid ja vürtse. Just see toode sobib kõige paremini saurusalati valmistamiseks.
Saury liha pole mitte ainult maitsev ja väga õrn, vaid ka väga toitev. Kala kasulikud omadused tulenevad tootes sisalduvast suurest vitamiinide ja mikroelementide (sealhulgas kroomi, raua, magneesiumi ja kaltsiumi) sisaldusest. Saury sobib hästi paljude köögiviljade, muna, juustu ja ürtidega. Saurikasalatisse saab lisada ka mõned konserveeritud tooted: rohelised herned, marineeritud seened või kurgid. Nõu maitsestatakse tavaliselt majoneesiga, mille võib segada hapukoore, sidrunimahla või küüslauguga. Saurikad salatiga on mahlakad ja lihtsad, milles kõik koostisosad on segatud kastmega.
Saury salat - toidu ja lauanõude ettevalmistamine
Nõudest on vaja sügavat salatikaussi või -kaussi, mis paneb välja salati kihid või lihtsalt hakitud koostisosad. Selleks on vaja ka keedupotti, lõikelauda, riivi, noad, sõelat. On vaja mitte unustada purkide avajat - on ebatõenäoline, et ilma selleta teeks salatit hapukurgiga.
Toidu valmistamine seisneb toidu (muna ja mõned köögiviljad) keetmises ning konservidest (kala, herned, seened jne) vedeliku väljapumpamises. Paljudes retseptides kasutatakse juustu, mis on eelnevalt riivitud. Kõik muud koostisosad lõigatakse kuubikuteks, ribadeks, ribadeks või riivitud. Saury sõtku kahvliga kuni sile. Pärast kõigi toodete ja riistade ettevalmistamist võite hakata salatit küpsetama saurusega.
Salati retseptid saurusega:
Retsept 1: salat hapukurgiga
See on sauruse kõige populaarsem versioon koos saurusega. Suupiste ettevalmistamine väga kiiresti, eriti kui keedate mune eelnevalt. See lihtne salat sobib suurepäraselt hommikusöögiks, kuid võite seda süüa kuuma röstsaiaga või niisama.
Vajalikud koostisosad:
- 1 purk saurust;
- 1 väike sibul;
- 3 muna;
- Majonees - maitse järgi;
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Keetke munad kõvaks keedetud ja valage vesi. Pärast nende jahtumist puhastage koorest ja hakige peeneks nuga. Puhastage ja tükeldage sibul. Kui salat ei meeldi kibedusega, võite sibula valada keeva veega. Kalakonservide abil tühjendage vedelik. Saira püreesta kahvliga, lisa munad, sibul ja natuke musta pipart. Riivi salat majoneesiga ja sega korralikult läbi. Tankimiseks võite konservide alt võtta tüki majoneesi ja tüki mahla. Saury salat ei tohiks olla liiga vedel, nii et täitmine peaks olema mõõdukas. Veel parem on, kui suupiste seisab natuke külmkapis.
Retsept 2: salat hapukoore ja tomatitega
Päris lihtne ja lihtne salat, aga väga maitsev! Võite võtta mis tahes kalakonserve, kuid muidugi on kõige parem hapukurk.
Vajalikud koostisosad:
- Konserveeritud saury - 1 pank;
- Tomatid - 2 tk;
- Kana munad - 2 tk .;
- 1 sibul;
- Kõva juust - 50-60 g;
- Majonees.
Valmistamismeetod:
Konservidega valage veidi vedelikku, kuid mitte kõik. Võtke sügav salati kauss ja pange mahlaga konservide põhja, püreestage kala nii, nagu see peaks kahvliga olema. Sibul peeneks hakkida ja korraldada konserveeritud kujul. Keetke kõvaks keedetud munad, jahutage ja riivige. Pange vööri peale riivitud munad. munakihi jaoks tehke võrk majoneesi. Pese tomatid, pühkige ja tükeldage need väga terava noaga väikeste kuubikute kujul. Kui tomatid olid väga mahlakad, saate need volti kurnides ja lisa mahla tühjendada. Riivi juust ja puista üle tomatitega. Suru juustu kiht majoneesiga. Nõu saate kaunistada oliivide, peterselli okaste või keedetud porgandi rosettidega. Salat sauruse ja tomatitega valmis!
Retsept 3: salat hapukoore, õuna ja kartulitega
Esmapilgul tundub see salat olevat väga lihtne ja arusaadav, siiski tasub seda küpsetada - kuna suupiste süüakse kohe ära. See kõik puudutab väga õrna maitset ja ebatavalist koostisosade kombinatsiooni.
Vajalikud koostisosad:
- Konserveeritud saury;
- 1 väike sibul;
- 1 roheline õun;
- 2 kartulit;
- 3 muna;
- Juust - 60 g;
- Majonees.
Valmistamismeetod:
Valage konservidest mahl, püreestage kala kahvliga. Keetke kartulid ühtlaseks, jahutage, koorige ja riivige. Keetke munad kõvaks keedetud, jahutage, eraldage valged munakollastest ja hõõruge igaüks neist riivis. Koorige sibul, tükeldage peeneks ja keeva veega. Puhastage õun, eemaldage seemned ja riivige. Juust hõõrus jämedale riivile. Võtke sügav salatikauss ja tehke sellest esimene kalakiht. Määrige saury õhukese majoneesikihiga. Teine kiht tuleb riivitud kartulitest. Kandke õhuke kiht majoneesi. Kolmas kiht koosneb hakitud sibulast. Neljas kiht on jälle õun ja majonees. Viies kiht on juust, kuues kiht on riivitud munavalged, mis on määritud paksu majoneesikihiga. Viimane kiht on riivitud munakollased. Eemaldame nõude mõne tunni jooksul külmikus, nii et kõik kihid leotatakse majoneesiga.
4. retsept: salat hapukoore ja riisiga
Väga maitsev ja rikkalik salat, mis ei vaja keerulisi tooteid. Sellise suupiste saate valmistada mis tahes puhkuseks või tavaliseks lõuna- või õhtusöögiks.
Vajalikud koostisosad:
- 3 muna;
- Kõva juust - 100 g;
- Marineeritud kurgid - 2tk .;
- 1 purk saurust;
- 1 väike sibul;
- Pool tassi riisi;
- Rohelised;
- Majonees - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Keetke riis soolaga maitsestatud vees, laske see läbi sõelu ja loputage külma veega. Konserveeritud puder kahvliga mahlast eraldi. Sibul peeneks hakkida ja vala keeva veega (kibeduseni). Keetke munad kõvaks keedetud, valage külma veega, puhastage ja peeneks lõigake. Loputage rohelised ja jahvatage noaga. Juust kolm jämedal riivil. Kurgid lõika väikesteks kuubikuteks, pigista liigne vesi kergelt välja. Pange riis, kala, munad, kurgid, sibul ja juust salati kaussi. Täitke kõik salati koostisosad hapukase majoneesiga ja segage hoolikalt. Me kaunistame valmis tassi peeneks hakitud rohelistega.
5. retsept: salat hapukoore ja kalmaaridega
Hõrk ja toitev salat hapukurkidest ja konserveeritud kalmaarist. Õunad annavad roogile meeldiva hapukuse ja kreeka pähklid lisavad pikantsust. Sellise salati keetmine on väga lihtne. Selle retsepti saab märkida juhuks, kui ootamatult tulevad külalised või sugulased.
Vajalikud koostisosad:
- Konserveeritud saury;
- Kalmaarikonservide pank;
- 2 rohelist õuna;
- 80 g kreeka pähkleid;
- Selleri varred - 1-2 tk;
- Sidrunimahl - 15 ml;
- Majonees - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Nõruta vedelik konserveeritud saurusest ja sõtku kala kahvliga kuni sujuvaks. Kalmaarid lõigatakse õhukesteks ribadeks. Õunad puhastage ja lõigake väikesteks viiludeks. Puista puuvilju sidrunimahlaga nii, et need ei tumeneks. Pese seller, kraapige kõvad osad ära ja lõigake väikesteks tükkideks. Prae pähkleid kuni meeldiva aroomini. Pange kaussi kalad, kalmaarid, õunad, seller ja röstitud kreeka pähklid. Täidame tassi majoneesi ja ülejäänud sidrunimahlaga. Segage kõik koostisosad hoolikalt. Salat hapukurgi ja kalmaariga valmis!
Salat saurusega - parimate kokkade saladused ja kasulikud näpunäited
Saurusega edu peamine saladus on õige toode. Kõigepealt peaksite pöörama tähelepanu konserveeritud mahutile. Pangal ei tohi olla defekte. Puhitus, mõlgid ja roostes hoiused näitavad, et toodet on valesti hoitud ja seetõttu on sellise konservi söömine täiesti võimatu. Etikett peab pangale hästi sobima, kui see on maha jäänud, tähendab see, et toode võib olla võlts. Konserveeritud hapukurgi ideaalne koostis on kala ise koos taimeõli, loorberilehe, soola ja pipraga. Täiendavad koostisosad toidu lisaainete ja säilitusainete kujul on välistatud. Kalatükid peaksid olema terved, ühtlase värvusega ega tohi laiali laguneda.
