Kuivatatud puuviljakompott - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kuivatatud puuviljakompott on universaalne jook lastele ja täiskasvanutele, mis lisaks erksale maitsele annab kehale palju vitamiine ja toitaineid. Eriti asjakohane jook on talvehooajal, kui tunnete selget vitamiinide ja mikroelementide puudust. Kuivatatud puuviljakompoti klassikaline versioon hõlmab kuivatatud õunte, pirnide, ploomide ja kuivatatud aprikooside kasutamist. Magusaisu ja kasu saamiseks võite maiustustele lisada ka rosinaid või kirsse ja roosi puusasid. Kuivatatud puuviljakompoti jaoks spetsiaalset toiduvalmistamise tehnikat pole - kõik koostisosad võetakse silma järgi ning rangelt ette nähtud küpsetusaeg puudub. Kompot keedetakse, kuni kõik koostisosad on valmis. Tõsi, õuntega pirnid laotatakse paremini välja kui teised koostisosad, kuna need küpsevad natuke kauem. Kuivatatud puuviljakompot keedetakse tavaliselt aeglase tulega ja seejärel infundeeritakse mitu tundi.
Joogi veelgi maitsvamaks ja lõhnavamaks saamiseks lisatakse sellele mõnikord mett, sidrunimahla (või sidrunhapet), külmutatud marju ja maitseaineid (kaneel, nelk, muskaatpähkel jne). Kui kasutatakse mett, on parem suhkrut mitte lisada või kasutada väga väikest kogust. Mõnikord keedetakse jook kuivatatud puuviljadest, millele on lisatud köögivilju (nt kõrvits).
Üldiselt kuulub kuivatatud puuviljakompott madala kalorsusega karastusjookide kategooriasse. See kustutab täiuslikult janu ja parandab seedetrakti. Jook on lastele väga kasulik. Pole ime, et teda antakse lasteaedades, koolisööklates ja haiglates. Soolestiku töö normaliseerimiseks on täiuslik kuivatatud puuviljade komplekt ploomidest, kuivatatud aprikoosidest ja õuntest. See jook on kasulik imetavatele emadele ja isegi imikutele. See imendub kehas suurepäraselt ja ei põhjusta allergilisi reaktsioone. Saate alati kompositsiooniga katsetada ja valida mis tahes proportsioonid: kui kellelegi meeldib rohkem pirne või ploome, võite nende kuivatatud puuviljade arvu suurendada jne. Imikutele on parem kasutada ainult õunu ja keeta jooki vähemalt 15-20 minutit.
Kuivatatud puuviljakompott - toodete ja roogade valmistamine
Koostisosade ettevalmistamine seisneb kuivatatud puuviljade põhjalikus pesemises. Kui mõned neist olid väga kuivad, võite neid mõni minut (umbes 10) kuuma veega valada. Seejärel vesi tühjendatakse ja kuivatatud puuviljad pestakse uuesti. Samuti peate eelnevalt vürtsid ja maitseained küpsetama, mõõtma õige suhkru kogus. Külmutatud marjad visatakse pannile kohe ilma eelneva sulatamiseta. Värske sidrun lõigatakse tavaliselt väikesteks viiludeks või pigista mahl eraldi tassi.
Nõudest on teil vaja suurt emailitud panni, sõela, leotuskaussi ja nuga (kui teil on vaja sidrunit tükeldada). Serveeri jook tuleks jahutada igas kausis, klaasides, veiniklaasides või klaasides. Muide, kuivatatud puuviljade kompotti saab valmistada aeglases pliidis. Valmistage jook režiimis "jahutamine" 1-2 tundi.
Kuivatatud puuviljakompoti retseptid:
Retsept 1: kuivatatud puuviljakompott
Selline kuivatatud puuviljakompott sobib kuuma suvepäeva jaoks, kuna see kustutab janu ja värskendab suurepäraselt. Soovitatav on juua seda jahutatult. Lisaks aitab jook parandada seedetrakti tööd ning eemaldab kehast toksiine ja toksiine.
Vajalikud koostisosad:
- 150-200 grammi õunu;
- Ploomid - 80-100 g;
- Kuivatatud aprikoosid - 50 g;
- 50 g pirnid;
- Sidrunimahl või sidrunhape;
- Suhkur - maitse järgi (kuid liiga magusat kompoti on parem mitte teha).
Valmistamismeetod:
Kõik koostisosad pestakse põhjalikult vees ja väga kuivi kuivatatud puuvilju võib paar minutit kuumas vees leotada. Valage suurele emailitud pannile 3 liitrit vett ja laske see tulele. Niipea, kui vesi hakkab keema - paneme kõigepealt õunad välja ja küpsetame väga aeglase tulega umbes pool tundi. Seejärel pange kõik ülejäänud koostisosad välja ja keetke kompott veel 30-40 minutit. Keetmise lõpus lisage maitse järgi suhkur. Kui kompott osutus pisut paksuks, võite valada veidi rohkem keedetud vett. Keetke kuivatatud puuviljakompot, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Piserdage nuga otsa sidrunhappega või lisage veidi sidrunimahla. Eemaldage pann tulelt, katke kaanega ja laske toatemperatuuril jahtuda. Jook muutub eriti maitsvaks pärast seda, kui olete mõne tunni jooksul jahedas kohas nõudnud. Kuivatatud puuviljakompotti saab serveerida juustukoogi, struudli, biskviidiga jne.
Retsept 2: kõrvitsa kuivatatud puuviljakompott
Kõrvits annab kuivatatud puuviljakompotile väga meeldiva rikkaliku maitse. Jook pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik. Lisaks tavalistele kuivatatud puuviljadele on ka roosi puusad.
Vajalikud koostisosad:
- Kuivatatud puuviljad - maitse järgi;
- Kibuvitsamarja kuivatatud - 50 g;
- Kõrvits;
- Suhkur - maitse järgi;
- Kaneel - 1 tikk.
Valmistamismeetod:
Kõrvitsa viljaliha lõika väikesteks kuubikuteks. Kuivatatud puuvilju pestakse vajadusel hoolikalt - leotatakse mõni minut kuumas vees. Valage suures potis liitrine või poolteist vett, lisage maitse järgi suhkrut ja visake paar peotäit kuiva kibuvitsa. Kibuvitsamarja peaks keema 10-15 minutit pehmeks. Vesi omandab rikkaliku roosa värvuse. Seejärel pange kuivatatud puuviljad ja kõrvits välja. Viskame pannile kaneeli tikku - see annab joogile erilise vürtsika maitse ja aroomi. Küpseta kompott umbes 20 minutit (enne kõrvitsa keetmist). Seejärel eemaldage pann tulelt, katke kaanega ja laske paar tundi tõmmata ja jahutage.
Retsept 3: kuivatatud puuviljakompott rosinatega
Kui teile selline kuivatatud puuviljade kompott maitseb, meenuvad kohe lapsepõlv ja kooliaastad. Lõppude lõpuks anti sellist jooki peaaegu kõigis kooli sööklates. Pruulitud kompott õuntest, pirnidest, ploomidest, kuivatatud aprikoosidest ja rosinatest.
Vajalikud koostisosad:
- Kuivatatud õunad - 100 g;
- Pirn - 100 g;
- Ploomid - 100-150 g;
- Aprikoos;
- Rosinad (üldiselt on kõik proportsioonid tingimuslikud, koostisosad võetakse silma järgi ja teie enda maitse järgi).
Valmistamismeetod:
Kuivatatud puuviljad pestakse veega, valatakse keeva veega, keedetakse ja vesi tühjendatakse. Esiteks keetke pirnid, õunad ja kuivatatud aprikoosid: valage vett, keetke keemiseni, muutke tule minimaalseks ja keetke umbes pool tundi. Seejärel pange pannile ploomid ja rosinad. Lülitage kuumus maha ja keetke kuivatatud puuviljakompotti veel 30 minutit. Me eemaldame valmis kompoti tulelt, katke see kaanega ja eemaldage see - see on parem kogu öö. Valmis kompoti saab kurnata ning süüa saab tervislikke ploome ja kuivatatud aprikoose. Siia suhkrut ei lisata - kompott võtab kuivatatud puuviljade, eriti rosinate kogu magususe.
4. retsept: kuivatatud puuviljakompott külmutatud vaarikatega
Selline jook pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik. Saate seda süüa vähemalt iga päev. Kuivatatud puuviljade kompott külmutatud vaarikatega on suurepärane lisa pidulauale, eriti lapsed armastavad seda.
Vajalikud koostisosad:
- 100 g kuivatatud aprikoose;
- 100 g ploomid;
- 100 g rosinaid;
- 100 grammi kuivatatud õunu;
- 150 grammi suhkrut;
- Pool sidrunit;
- Külmutatud vaarikamarjad;
- Poolteist liitrit vett.
Valmistamismeetod:
Keeda veekeetjas vesi. Täida kuivatatud puuviljad 1-2 minutit kuuma veega, seejärel nõruta vesi. Kuivatatud puuviljad pesti taas põhjalikult läbi. Pange kuivatatud puuviljad suurde kastrulisse. Sidrun lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse kastrulisse. Valame välja suhkru. Lisage külmutatud vaarikaid. Täitke kõik keeva veega ja pange keema. Keetke kuivatatud puuviljade kompott tasasel tulel umbes 25-30 minutit (kaane all). Sellist kompoti peate eelnevalt küpsetama, nii et joogil oleks aega liguneda. Serveeri kompott jahutatuna.
Retsept 5: kuivatatud puuviljakompott meega
Väga ebatavaline, kuid uskumatult maitsev kuivatatud puuviljade kompott. Joogil on meeldiv ümbritsev maitse ja rikkalik aroom.
Vajalikud koostisosad:
- Kirss - 20 g;
- Õunad - 20 g;
- 40 g pirnid;
- 40 grammi ploome;
- 20 g rosinaid;
- Mesi - 80 g;
- 1 liiter vett.
Valmistamismeetod:
Kuivatatud puuviljad pestakse põhjalikult külmas vees ja asetatakse suurde kastrulisse. Täida kuivatatud puuviljad keedetud veega ja pane tulele. Keetke kuivatatud puuviljakompott kuni pakkumiseni. Esmalt peate küpsetama õunu ja pirne ning seejärel lisama ülejäänud koostisosad. Me segame valmis kuivatatud puuviljad, lisame pannile mett ja segage see uuesti hoolikalt. Me viime kompoti keemiseni, lülitage tule välja ja katke pann kaanega. Jäta jook ligunema ja jahtuma.
Kuivatatud puuviljakompott - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Kuivatatud puuviljade kompotiks osutus mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik, peate hoolikalt valima koostisosad. Kuivatatud puuvilju ostetakse tavaliselt turult, nii et transpordi- ja ladustamistingimustest on vähe teada. Enda ja oma lähedaste kaitsmiseks hädade eest on parem kuivatatud puuviljad loputada vees, seejärel valada need veega ja lasta keema tõusta. Pärast seda on vaja vett tühjendada ja kuivatatud puuvilju uuesti puhta veega pesta. Liiga kuivatatud kuivatatud aprikooside, ploomide või muude kuivatatud puuviljade sattudes on soovitatav neid 10 minutit kaussi keeva veega leotada. Kuivatatud puuviljakompot on kõige parem jahutatud. Usutakse, et kõige maitsvam jook saab järgmisel päeval. Samuti on väga oluline kuivatatud puuvilju õigesti ladustada. Me ei saa kapis lubada võõraid, tugevalt lõhnavaid esemeid või tooteid. Välisõhu niiskus peaks olema minimaalne, muidu kuivatatud puuviljad halvenevad. Kappi võite panna väikese koti soola, nii et liigne niiskus saab sellesse imenduda.
