Kirsikompott - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kirsikompott on maitsev vitamiinijook, mis valmistatakse väga kiiresti. Jook kustutab täiuslikult janu, suurendab söögiisu ja hoiab ära aneemia teket. Kui lisate rohkem või vähem suhkrut, saate kalorikompotti reguleerida. Keskmiselt moodustas 100 ml 100 ml kohta 99 kcal. Kirss ei vaja pikka kuumtöötlemist, seetõttu pole vaja kompotti pikka aega küpsetada. Joogi valmistamiseks võite kasutada värskeid või külmutatud marju. Kui kirss võetakse värskena, on parem valida vartega marjad. See näitab marjade säilimist. Enne otsest ettevalmistamist rebitakse vars ära. Ärge kasutage mädanenud, rohelisi, väga väikeseid või kahjustatud puuvilju.
Klassikalises retseptis kasutatakse värskeid kirsse, vett ja suhkrut. Magustajana võib kasutada ka fruktoosi, melassi, kirsisiirupit või mett. Alguses keedavad nad tavaliselt suhkrut ja sidrunhappe siirupit, seejärel levitavad kirsi ise. Pärast keetmist eemaldage pann tulelt. Kirsidest kompoti valmistamise tehnoloogia võib pisut erineda, kui jooki lisatakse täiendavaid koostisosi. Niisiis, kirssidest õuntega kompott keeb kauem ja kõigepealt keeda õunad. Joogis sisalduv kirss sobib hästi paljude puuviljade ja marjadega, näiteks sõstarde, maasikate, virsikute, aprikooside jms. Keetmise lõpus võite visata paar sidruni või apelsini viilu või natuke vaarikat.
Kirsikompott - toidu ja roogade valmistamine
Kui kompott keedetakse külmutatud kirssidest, ei pea te marju sulatama. Kui see juhtub, peate mahla tühjendama ja lisama siis valmis jooki. Värskelt koristatud kirsid pestakse külmas vees ja sorteeritakse põhjalikult, sorteerides riknenud, kuivatatud või kahjustatud puuviljad. Sellisel juhul on vaja vars eraldada. Ussidega kokku puutudes vala kirsid külma vett ja jäta 2-3 tunniks seisma. Pärast aja möödumist on uss veepinnal. Pärast pesemist tuleks kirsid jätta nõusse, et vesi saaks nõrguda. Kõiki muid puuvilju ja marju tuleks samuti põhjalikult pesta ja töödelda.
Nõudest, mida vajate: kastrul, sõel, kauss (mahla jaoks), nuga, lõikelaud (õunte jaoks) ja puhas marli (kui jook tuleb tühjendada). Kirsikompott valatakse kõrgesse läbipaistvasse dekanterisse ja serveeritakse klaasides koos kokteilikirsi või puuviljatükiga.
Kirsikompoti retseptid:
Retsept 1: kirsikompott
Lihtsaim retsepti kompott kirsist. Värskete kirsside (mille asemel võite võtta magusat kirssi), vee ja suhkru joogi ettevalmistamine. Jooki soovitatakse serveerida jahutatult.
Vajalikud koostisosad:
- Nael kirsse (kirsid);
- 1 liiter vett;
- Suhkur - 7-8 supilusikatäit;
- Sidrunhape - 1-1,5 g
Valmistamismeetod:
Kirsi marjad sorteeritakse ja pestakse. Luud lahkuvad. Esiteks valmistage siirup: valage pannile vett ja laske see tulele. Pange vesi keemiseni ja lisage suhkur ja sidrunhape. Maitse saamiseks võite lisada ka pisut vanilli. Viige siirup keemiseni ja pange marjad. Viige kirsikompott keemiseni ja lülitage tule välja. Pott tuleks katta kaanega ja jätta jahtuma. Serveeri jook jahutatult.
Retsept 2: kirsikompott õuntega
Värskendav kirsikompott õuntega on rikkaliku rikkaliku maitsega ja kustutab täiuslikult janu. Jooki pakutakse kõige paremini jääkuubikutega. Selles retseptis kasutatakse külmutatud kirsse, kuid võite võtta värskeid.
Vajalikud koostisosad:
- Nael külmutatud kirsse (seemneteta);
- Õunad - 1 kilogramm;
- Suhkur - 200 g
Valmistamismeetod:
Mu õunad, puhasta ja lõika südamed. Lõika õunad kuubikuteks. Pange need kastrulisse, valage vett ja laske keema tõusta. Pärast keetmist vähendage kuumust ja keetke umbes 15 minutit. Seejärel valage pannile külmutatud kirsid. Lisage suhkur. Keetke kompott veel 15 minutit, lülitage kuumus välja ja jätke jook ligunema. Serveeri jook külmas või soojas vormis, pannes igasse klaasi paar õuna ja kirssi. See kompott sobib küpsetamisega hästi.
Retsept 3: kirsikompott apelsinikoorega
Keetsin kirsikompoti õuntega. Apelsinikoore annab joogile mõnusa kibeduse ja värskendava aroomi. Magustajana võite kasutada suhkrut või mett.
Vajalikud koostisosad:
- Õunad - 2 kg;
- Kirsid - poolteist kg;
- Nael suhkrut (või mett);
- Koorige ühelt apelsinilt.
Valmistamismeetod:
Pese õunad, koori ja lõika viiludeks. Sorteerime kirsi välja, loputame ja paneme õuntega suuresse kastrulisse. Täida õunad kirsikuuma veega ja keeda 10–15 minutit. Lisage suhkur või mesi. Lõika apelsinikoor õhukesteks ribadeks ja laota kompoti sisse. Keetke jooki veel 10 minutit. Jätame kompoti jahtuma, valame siis dekanterisse ja serveerime seda jäätasside ja piparmündilehega.
Retsept 4: kirsikompott likööriga
Suurepärane jook piduliku lõuna või õhtusöögi jaoks. Selline likööriga kirsside kompott meeldib eranditult kõigile külalistele.
Vajalikud koostisosad:
- 1 kg kirsse ja õunu;
- Suhkur - 400 g;
- Kirsiliköör - pool tassi.
Valmistamismeetod:
Sorteerime kirsi välja, eemaldame sabad ja loputame hoolikalt. Minu õunad, eemaldage südamikud ja lõigake viiludeks. Pange kirsid ja õunad kastrulisse, valage külma veega ja pange need tulele. Kuumutage keemiseni, vähendage kuumust ja lisage suhkur. Kompott segage ja keetke, kuni õunad on valmis. Kui õunad on pehmed, eemaldage pann tulelt ja katke kaanega. Jätke kompott ligunema ja jahutage. Valage jook kokteiliklaasidesse, lisage lusikatäis likööri ja kaunistage kokteilikirsiga. Jook sobib suurepäraselt makaroonidele.
Retsept 5: kirsikompott musta sõstraga
Väga kasulik ja maitsev jook, mida saab valmistada isegi lastele. Selline kirsside kompott säilitab kõik kasulikud vitamiinid ja ained. Kui värskeid marju pole, võite kasutada külmutatud.
Vajalikud koostisosad:
- 1 tass kirssi;
- Pool tassi musta sõsta;
- 3 lusikad suhkrut;
- 1 liiter vett.
Valmistamismeetod:
Peske marjad (külmutatud pange kohe kastrulisse) ja valage külma veega. Piserdage suhkrut. Pange pott tulele ja laske keema tõusta. Lülitage tule välja ja katke pann kaanega. Jäta jook jahtuma ja ligunema.
Kirsikompott - parimate kokkade saladused ja kasulikud näpunäited
Sõltuvalt marjade magususest peate valima suhkru koguse. Kui kirsi asemel kasutatakse kirssi, peaks magusaineid olema vähem. Ja hapukirsside jaoks võtke rohkem suhkrut või mett. Liiga magusat kompoti saab lahjendada keedetud veega.
Kirsikompott on maitsev ja rikas küpsetest maroonmarjadest, elastse viljaliha, tugeva aroomi ja väikese luuga. Ungari ja Sofia kirsside sordid sobivad suurepäraselt joogi valmistamiseks.
