Juustu omlett - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Omlett juustuga valmistatakse peaaegu samal viisil nagu tavaline omlett ja piima-muna segu. Ainuke asi, mida tuleb teha, on juust eelnevalt riivida ja lisada see munadele. Kui omlett küpsetatakse ahjus, võite selle kõigepealt pisut küpsetada ja mõni minut enne keetmise lõppu puistata riivitud juustuga - saate isuäratava juustukooriku. Omlett juustuga sobib ideaalselt imikute ja dieettoitude valmistamiseks. Sellistel eesmärkidel on roog kõige parem küpsetada kahekordse katla, mitme pliidi või ahjus. Omleti ettevalmistamine sel viisil pisut kauem, kuid see osutub palju kasulikumaks. Kui küpsetamiseks pole aega, võite kiiresti juustuga omleti teha: piitsutage muna lihtsalt munaga, lisage riivitud juust ja prae pannil.
Omlett juustuga saab keeta mitte ainult piima, vaid ka hapukoore või koorega. Sellest pärit roog osutub väga õrnaks ja meeldiva kreemja maitsega. Toiduvalmistamiseks ei ole vaja kasutada ainult kõva juustu, võite seda võtta ka sulatatuna või salatina. Omlett juustuga on veelgi maitsvam, kui lisate mitut sorti juustu. Nõusse saate lisada igasuguseid täiteaineid: värsked või külmutatud köögiviljad, vorst, sink, sibul ja küüslauk, peekon, peekon, krevetid jne. Kui soovite omletti muuta pikantsemaks ja lõhnavamaks, võite lisada munasegule vürtse ja ürte.
Omlett juustuga - toidu ja roogade valmistamine
Juustuga omleti valmistamiseks peate valmistama roogade ja köögiseadmete komplekti, mis sisaldab järgmisi esemeid: sügav kauss, vispel või kahvel, segisti, nuga, vedelike mõõtetops, paksu põhjaga pann (küpsetusplaat - ahju jaoks), juustu riiv ja lõikelaud (täiendavate koostisosade lõikamiseks).
Munad, või, piim ja hapukoor peaksid olema toatemperatuuril, seetõttu tuleb toit eelnevalt külmkapist välja viia. Parem on kohe mõõta tassiga õige kogus piima. Samuti peate juustu eelnevalt riivima ja täidise (köögiviljad, liha jne) tükeldama.
Juustu omleti retseptid:
Retsept 1: juustu omlett
Juustu omleti klassikaline retsept, mis sobib suurepäraselt igapäevaseks hommikusöögiks. Ja kui küpsetate sellist omletti topeltkatlas või ahjus, siis saab seda anda isegi lastele.
Vajalikud koostisosad:
1. 3 suurt muna;
2. Piim - 130-135 ml;
3. sool - maitse järgi;
4. musta pipra pulber - valikuline;
5. kõva juust - 50-60 g;
6. Petersell - 3-4 oksa;
7. Või.
Valmistamismeetod:
Murra munad kaussi, vala juurde piim ja vahusta vispli või segistiga. Maitsesta soola ja pipraga. Riivi juust ja vala piima-muna segusse. Haki rohelised ja lisa munadele. Segage kõik koostisosad hoolikalt. Määri mittenakkuv pann õliga ja täida munaseguga. Küpseta pliidil madalal kuumusel või küpseta ahjus kuni pakkumiseni.
Retsept 2: juust ja seente omlett
Selline omlett juustu ja šampinjonidega on tänu toitu valmistavatele seentele väga toitev, isuäratav ja aromaatne. Nõu saab valmistada hommiku- või õhtusöögiks. Toiduvalmistamiseks võite kasutada mis tahes täiendavat maitsestamist.
Vajalikud koostisosad:
1. 3-4 muna;
2. 130-140 g piima;
3. sool - maitse järgi;
4. musta pipra pulber - maitse järgi;
5. kõva juust - 60-70 g;
6. Või - 30 g;
7. Värsked šampinjonid - 3-4 tk;
8. Mis tahes maitseained ja ürdid (basiilik, valge pipar, apteegitill jne) - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Pese šampinjonid ja lõika õhukesteks viiludeks. Kuumutage praepannil veidi võid ja praege šampinjone madalal kuumusel 10–12 minutit (kuni vedelik aurustub). Juustu rest. Valmistage maitseained ja rohelised. Vahusta munad piima ja soolaga, maitsesta musta pipra ja soovi korral mis tahes vürtside ja ürtidega. Vala piim-muna segusse juust ja segage kõik. Määri küpsetuspann paksu võiga, jaota ühtlaselt praetud seened ja vala munaga. Küpsetage juustu omlett eelkuumutatud ahjus umbes 15-20 minutit, kuni see on keedetud.
3. retsept: omlett juustu ja roheliste ubadega
Suurepärane roog imiku- või dieettoiduks. Omlett juustu ja roheliste ubadega osutub väga maitsvaks, mahlakaks ja tervislikuks.
Vajalikud koostisosad:
1. 2 suurt muna;
2. 80–90 g piima;
3. kõva juust - 50 g;
4. sool - maitse järgi;
5. Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
6. Rohelised oad (külmutatud) - 60 g.
Valmistamismeetod:
Oad ei pea eelnevalt sulatama. Võite pannil pisut õli kuumutada ja prae oad 3-4 minutit (see ei vaja pikka kuumtöötlust). Veelgi parem, küpseta oad kahekordses katlas. Vahusta munad piima, soola ja pipraga. Määri küpsetusvorm võiga, pane rohelised oad ja vala piima-muna segu. Asetage eelkuumutatud ahju, puistake 5 minuti pärast juustuga ja küpsetage küpsetamiseni.
4. retsept: omlett juustu ja kapsaga
Tavalist igapäevast rooga saab mitmekesistada, kui lisate ainult ühe koostisosa. Sel juhul lisab kapsas omletti juustuga, mis muudab toidu veelgi maitsvamaks, toitvamaks ja tervislikumaks.
Vajalikud koostisosad:
1. 2 kana muna;
2. valge kapsas;
3. Hapukoor - 3 lusikatäit (45 ml);
4. hakitud juust - 50 g;
5. Lusikas võid;
6. sool maitse järgi;
7. Rohelised
Valmistamismeetod:
Eemaldage kapsast ülemised lehed, loputage ülejäänud ja hakkige peeneks. Voldi kapsas kaussi, lisa sool ja püreesta kätega. Vahusta munad hapukoorega, lisa riivitud juust ja kapsas. Sega palju, maitsesta pipart ja proovi soola. Sulata või pannil, vala omleti segu, kata ja hauta 3 minutit. Seejärel keerake pannkook ja küpseta madalal kuumusel kuni keedetud.
5. retsept: juustu ja singi omlett
Selline omlett juustu ja sinkiga küpsetatakse ahjus ja see osutub uskumatult maitsvaks, toitevaks ja mahlakaks. See sisaldab ka Bulgaaria pipart, sibulat ja küüslauku.
Vajalikud koostisosad:
1. 8 kana muna;
2. Piim - 75-80 ml;
3. 2 paprikat;
4. 6 väikest sibulat;
5. 300 g sinki;
6. 3 küüslauguküünt;
7. 150 grammi juustu;
8. Rohelised;
9. sool - maitse järgi;
10. must jahvatatud pipar - maitse järgi;
11. Või;
12. Lusikas hapukoort.
Valmistamismeetod:
Haki sibul peeneks, haki küüslauk. Pipar peske, eemaldage seemned ja lõigake õhukesteks ribadeks. Eraldage valged munakollastest ja peksake neid eraldi. Kombineeri vahustatud valged munakollastega, lisa hapukoor, piim, sool, pipar ja küüslauk. Segage kõik koostisosad hoolikalt. Sink lõika õhukesteks viiludeks. Määri küpsetuspann heldelt võiga ja jaota sinkiviilud ühtlaselt. Singi peal pange sibulakiht, seejärel - Bulgaaria pipar. Vala kogu munasegu ja saatke eelsoojendatud ahju. 15 minuti pärast piserdage omleti juustu ja tükeldatud ürte ja keetke veel 5 minutit.
Omlett juustuga - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- Juustuga omleti muutmiseks lopsakaks tuleb valged ja munakollased erinevates kaussides eraldi vahustada;
- tihedama konsistentsi saamiseks võite munasegule lisada veidi manna või jahu;
- Juustu võib lisada ka otse serveerimisel, puistata valmis kuuma omletiga.
