Flapjacks - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Pelletite retsepte võib leida peaaegu igas maailma köögis. Flapjacks on ümmargune taignakiht, mis on praetud või ahjus küpsetatud. Valmistamiseks kasutage nisu, riisi, maisi ja muud tüüpi jahu, õli, muna, vett ja muid koostisosi. Mõnikord pole mõnes lamedate kookide retseptides taimset ja loomset päritolu koostisosi. Sel juhul valmistatakse kook ainult jahust, veest ja soolast, kuid see osutub mitte vähem maitsvaks ja isuäratavaks. Lehvikuid saab küpsetada topsidega või lihtsalt serveerida mis tahes roogadega. Graanulid võivad sageli asendada tavalist leiba. Pikantse maitse ja aroomi saamiseks lisatakse taignale erinevaid maitseaineid, vürtse, ürte ja vürtse.
Retseptid koogid võivad olla väga erinevad: värsked, magusad, juust, rukis, küpsetatud tandooris ja muud koogid. Kuumaid tortillasid võib võiga määrida, seesami või rohelistega kaunistada. Sõltuvalt taigna tüübist saab küpsetisi serveerida lõhe, seente, köögiviljade, sinki, peekoni, võikreemiga jne.
Flapjacks - toidu ja roogade valmistamine
Lamedate kookide valmistamiseks on vaja mittenakkuva kattega või malmist panni, küpsetusplaati (ahju jaoks), sõela, kaussi, mõõtekruusi ja valtspinki.
Jahu peab olema eelnevalt sõelutud, pehmendatud või, kuum vesi või piim. Samuti peaksite eelnevalt mõõtma soovitud hulgitoodete koguse.
Tortilla retseptid:
Retsept 1: juustukoogid (valik 1)
Sellised juustutortillad meeldivad kõigile juustuarmastajatele, aga ka lihtsalt neile, kellele meeldivad lihtsad, lihtsad küpsetised.
Vajalikud koostisosad:
- Pool tassi jahu;
- 4-5 g sooda;
- Sool;
- Pool tassi riivitud juustu;
- Pool tassi keefirit;
- Lõhnamaitse;
- 60 ml võid;
- Hunnik rohelisi (till, sibul jne).
Valmistamismeetod:
Sega või jahu hulka, lisa sooda, sool ja pipar. Jahvatage rohelised ja lisage taignale riivitud juustuga. Sõtku segu ja vala keefir, segage komponendid. Vormi määre võiga ja lusikaga suured tortiljad. Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 15-16 minutit.
2. retsept: peekonid juustuga (variant 2) küpsetusplaadil
Kõigi juustukookide retseptide hulgas on see endiselt üks populaarsemaid. Lamedad koogid osutuvad väga rikkalikeks ja maitsvateks, headeks, kuumadeks ja külmadeks.
Vajalikud koostisosad:
- 2 muna;
- 100 g kõva juustu;
- 30 ml rasva hapukoort;
- Päevalilleõli;
- Sool;
- Rohelised;
- 3 spl. l jahu.
Valmistamismeetod:
Vahusta munad pisut, jaota neile hapukoor ja jahu. Komponendid segatakse hoolikalt. Jahvatage rohelised ja pange mass välja. Taignale lisatakse ka riivitud juust. Segage lusika mass nii, et juust jaotuks ühtlaselt. Kuumutage võid veidi ja jagage pannil ühtlase kihina tainas. Saate teha mitte ühe suure, vaid mitu väikest pastilli. Prae kooki 5-8 minutit mõlemalt poolt. Nii et kui koogi keeramine ei laguneks, saate selle lõigata ja iga osa ettevaatlikult spaatliga keerata.
Retsept 3: peekonid juustuga (3. variant) "Õhk"
Juustukookide väga lihtne retsept, küpsetamine, mis on valmistatud minimaalselt koostisosadest ja sobib suurepäraselt iga täidise jaoks.
Vajalikud koostisosad:
- 2 muna;
- 2 spl. l jahu;
- 101–115 g kõva juustu;
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- Meresool maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Oravad ja munakollased peksavad eraldi. Kombineerige munakollased juustu ja jahu abil, segage hoolikalt ja pange neile valged. Maitsesta maitse järgi pipra ja soolaga. Laota tainas vormi ja küpseta 10 minutit. See kook on väga maitsev lõhe ja muude soolaste täidistega.
Retsept 4: juustukoogid 5 minutiga (valik 4)
Selline lamedate kookide retsept aitab välja olukorras, kus toidukordade küpsetamiseks pole absoluutselt aega. Nende jaoks vajate minimaalselt koostisosi.
Vajalikud koostisosad:
- Klaas keefiri;
- Pool teelusikatäit soola, soodat ja suhkrut;
- Klaas riivitud juustu;
- Klaas hakitud sinki, vorsti või vorsti;
- 2 tassi jahu.
Valmistamismeetod:
Keefir segatud suhkruga, vala sooda ja sool. Pange kaussi koos keefiriga riivitud juustu ja jahu. Sõtku tainast, lõika tükkideks ja rulli koogid välja. Pange mõni täidis lamedatesse kookidesse ja kinnitage servad. Prae tortiljad taimeõlis mõlemalt poolt kaane all.
Retsept 5: pannkoogid pannil
Väga lihtne ja kiire pannil olevate tortiljade retsept. Valmistamiseks kasutatakse kõige taskukohasemaid koostisosi, sealhulgas jahu, ürte, muna ja suhkrut soolaga. Vürtsika maitse annavad vürtsid ja vürtsid.
Vajalikud koostisosad:
- Jahu - 3,8 tassi;
- Vesi - 195 ml;
- Sool - 1 tl;
- Suhkur - 2 tl;
- Muna - 1 tk .;
- Päevalilleõli või oliiviõli - 30-35 ml;
- Rohelised (assortii) - 1 kamp;
- Maitseained: paprika, kurkum, punane pipar.
Valmistamismeetod:
Munades lisage suhkur ja sool, pisut peksake. Vala vesi ja taimeõli, lisage hakitud rohelised ja segage hästi. Kalla segule jahu ja sõtku tainas läbi. Valmistame taignast pallid, seejärel rullime välja. Prae iga tortilla kuni pannil küpsetatud.
Retsept 6: maisitortiljad
Maisitortiljade retsepte on palju, nende hulgas on see üks populaarsemaid. Koogid valmistatakse väga kiiresti, neid saab hommikusöögiks pakkuda peekoni, juustu, singi ja muude täidistega.
Vajalikud koostisosad:
- Maisihelbed - 2 klaasi;
- Sool - 1 tl;
- Või (või) - 3,5 lusikatäit;
- Keedetud vesi - 30 ml;
- Tass piima.
Valmistamismeetod:
Jahu ühendada soola ja pehme võiga. Vala piim ja vesi, sõtke tainas. Pange lusikas pannile ja praege mõlemalt poolt.
Retsept 7: Pehme jogurt
Keefiril olevad skoonid on väga rikkad, kohevad ja lõhnavad. Valmistatud jahu, keefir, munad ja või.
Vajalikud koostisosad:
- 0,5 liitrit keefirit;
- 1 muna;
- Nael jahu;
- 1 tl sooda;
- 55 g õli;
- 2 lusikad taimeõli;
- Jäme sool maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Keefir segatud sooda, päevalilleõli ja munaga. Vala jahu keefiris, sõtku mittekleepuv tainas ja jäta 10–14 minutiks. Lõika tainas tükkideks. Rulli iga tükk koogivormi ja puista üle jahuga. Jäta 10-12 minutiks. Prae õlis mõlemalt poolt kuni keedetud. Levitage õlikooke ja puistake soolaga. Voldi hunnikusse ja kata salvrätikuga.
Retsept 8: Usbeki kook
Usbeki stiilis leivaküpsiste retseptid sobivad suurepäraselt serveerimiseks pilafi, juustu, köögiviljade, suppide ja muude roogadega. Selliseid tasaseid kooke on väga maitsev süüa tavalise või rohelise teega.
Vajalikud koostisosad:
- 610 g jahu;
- 370-390 g vett;
- Pool tl soola;
- Tl kiirpärmi;
- 2 supilusikatäit päevalilleõli.
Valmistamismeetod:
Kombineeri pärm sooja veega, lisage jahu, segage ja soola. Lisa tainale või ja sõtku. Kata kauss ja jäta 60-90 minutiks seisma. Segage tainast lähenemise ajal üks kord. Vala jahu tasasele pinnale ja pane tainas, jaota see 2 ossa ning vormi koogid. Katke graanulid ja jätke vähemalt pooleks tunniks. Haki koogid kahvliga ja küpseta temperatuuril 220–230 kraadi 20 minutit. Piserdage valmis tortillasid musta seesamiga.
Retsept 9: klapid ahjus.
Selle retsepti abil saab ahjus küpsetada väga maitsvat maiuspala. Koored osutuvad värskeks, kuid vürtsikuse saamiseks on lisatud veidi küüslauku. Tainas sobib ideaalselt erinevate täidiste jaoks.
Vajalikud koostisosad:
- 2 tassi jahu;
- 185 ml lehmapiima;
- Küüslauk - 2 hammast;
- 200 g juustu;
- Punane pipar;
- Must pipar;
- Till ja petersell - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Vala piim jahu ja segage see põhjalikult, et vältida tükke. Võite natuke tainast soolada, nii et koogid ei jääks liiga mõrud. Kõik komponendid segatakse, katke konteiner tainakilega ja jätke pooleks tunniks. Hõõru juust, tükelda rohelised ja küüslauk. Sega juust ürtide ja küüslauguga. Tainas jagatakse pallideks ja rullige koogid välja. Iga keskel asetage täidis, mähitud servad. Küpseta eelkuumutatud ahjus kuni keedetud. Õli pole vajalik kasutada.
Retsept 10: Mehhiko tortilla
Retsepte tortillasid võib sageli leida Mehhiko köögist. Nad kannavad nime "Tortilla". Valmistage sellised lamedad koogid igasugusest jahust (nisu, mais jne).
Vajalikud koostisosad:
- Klaas jahu;
- 101-105 ml vett;
- 25–28 g õli;
- Pool tl soola;
Valmistamismeetod:
Sega jahu või ja soolaga. Valage väikesed portsjonid vett ja sõtke tainas. Lastakse 15 minutit. Lõika tainas mitmeks tükiks ja rulli kihid lahti. Küpseta tortillasid pannil (ilma võita). Valmista Mehhiko tortillad väga kiiresti.
Retsept 11: Burrito
See lamedate kookide retsept pakub valmistada maitsvat maiust kartulitäidisega. Nõu sobib suurepäraselt hommiku-, õhtusöögiks ja paastupäevadeks.
Vajalikud koostisosad:
- Pool tassi vett;
- 2 tassi jahu;
- 70-80 ml õli (taimne);
- 3 näputäis soola;
- Must pipar - paar näputäis;
- Sibula pea;
- Kartul - paar tükki .;
- Värske petersell - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Haki sibul, koorida kartulid, tükelda ja keeda. Haki petersell ja prae sibul. Purustage kuum keedetud kartul, lisage ürte, paprikat, sibulat, soola. Segage jahu veega, 60 ml taimeõli ja väikese koguse soolaga. Mähi tainas kaussi kilekotti ja jäta pooleks tunniks seisma. Lõika tainas mitmeks tükiks ja rulli välja. Prae tortillasid 1,5-2 minutit mõlemalt poolt. Kuumad tortillad täida ja rulli pooleks.
Retsept 12: skoonid roheliste ja sibulatega
Maitsev tortiljade retsept sibulate ja ürtidega. Küpsetamisel on meeldiv värskendav maitse ja isuäratav aroom.
Vajalikud koostisosad:
- 2,5-3 tassi jahu;
- 190-205 ml vett;
- Sool;
- Päevalilleõli;
- Hapuoblikas;
- Till, petersell;
- Roheline sibul.
Valmistamismeetod:
Segage vesi jahu, soola ja lisage võid. Sõtku tainast ja eemalda 25-30 minutit. Loputage rohelised, tükeldage ja segage. Jagage taignatükid ja rullige välja. Lisage igale koogile rohelised ja mähkige tainas rulli. Prae kuival pannil kuldpruuniks.
Retsept 13: rukkikoogid
Rukkijahukookide retsept sobib suurepäraselt neile, kes armastavad maitsvat ja tervislikku toitu ning mitte ainult. Rukkikookide valmistamine lihtsalt ja kiiresti. Nad võivad asendada tavalist leiba.
Vajalikud koostisosad:
- 225 grammi rukkijahu;
- Jogurt - 190-200 ml;
- 4-6 g suhkrut, soola ja soodat;
- 15 ml taimeõli;
- Vürtsikad ürdid;
- Seesami.
Valmistamismeetod:
Kombineeri jahu suhkru, sooda ja soolaga, sega. Sega naturaalne jogurt võiga. Segage vedelad koostisosad kuivade koostisosadega ja sõtke tainas. Jäta 20 minutiks. Piserdage pinnale rukkijahu, rullige tainas välja ja lõigake ümarad. Torka kahvliga. Puista tortillad ürtide ja seesamiga. Küpseta ahjus 16-18 minutit.
Retsept 14: hapnemata tortillad
Värskete pastillide väga lihtne ja maitsev retsept. Sobib suurepäraselt igaks täidiseks, võib kasutada ka suppide ja muude roogade valmistamiseks.
Vajalikud koostisosad:
- Klaas vett;
- 3 tassi jahu;
- Tl soola.
Valmistamismeetod:
Sõeluge jahu, segage veega, lisage sool. Kuidas tainast sõtkuda, pane 18-25 minutiks kõrvale. Piserdage pind jahuga ja jagage tainas mitmeks tükiks. Iga rull jahusel alusel, siis raputa jahu maha ja prae pannil ilma õlita. Levitage tortillasid üksteisele, pritsides vett.
Retsept 15: veekook
Väga odav ja maitsev tortillade retsept vee peal. Kui leib on otsa saanud, ei pea te poodi tormama - saate teha selliseid kiireid ja maitsvaid lamedaid kooke kõige taskukohasematest koostisosadest.
Vajalikud koostisosad:
- Sooda - 3 g;
- Jahu - "silma järgi";
- Natuke vett;
- Sool ja suhkur maitse järgi;
- Taimeõli
Valmistamismeetod:
Umbes 400-500 g jahu, mis on segatud 190-200 ml veega, lisage sool, sooda ja suhkur. Segage kõik, eemaldage tainas pooleks tunniks - 40 minutiks.Jagage tainas mitmeks osaks ja rullige. Prae pannil mõlemalt poolt taimeõliga.
Retsept 16: pärmivabad koogid
Pärmita helbed on rikkad ja maitsvad ning valmistatakse väga kiiresti.
Vajalikud koostisosad:
- Jahu - kilogramm;
- 2 tl. sool ja küpsetuspulber;
- 210 g margariini või võid;
- 0,5 liitrit piima;
- Seesam - riietumiseks;
- 1 munakollane.
Valmistamismeetod:
Segage jahu soolaga, valage küpsetuspulber. Kombineeri jahu pehmendatud või ja piimaga. Sõtku tainast, lõika 2 võrdseks osaks ja pintselda võiga. Lastakse seista 14-20 minutit. Rullige iga osa lamedaks koogiks, tehke keskele sooned, nii et servad muutuksid paksemaks. Tehke nakoly kahvel, määrige munakollane. Saab väikese koguse seesamiga. Küpsetage kuumutatud ahjus 18-20 minutit.
Retsept 17: mett kook
Mesi kooke kasutatakse sageli traditsioonilises meditsiinis. Küpsetamine aitab kehal külmaga hakkama saada. Valmistamine on väga lihtne ega vaja keerukaid koostisosi. Lastele võib anda meekooke.
Vajalikud koostisosad:
1. Muna;
2. Natuke taimeõli;
3. Jahu - "silma järgi";
4. 2-3 art. l mesi;
5. Suhkur - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Segage munad või ja meega, lisage jahu ja suhkur. Tainas ei tohiks olla liiga kõva ega õhuke. Küpsetage kooki määritud küpsetusplaadil kuni keedetud.
Retsept 18: Tortilla Flapjack
Mehhiko köögis kasutatav väga populaarne tortiljade retsept. Lamedaid kooke on lihtne valmistada, nendesse saab panna täidise: kana, juust, köögiviljad ubadega jne.
Vajalikud koostisosad:
- 1 tl. sool ja küpsetuspulber;
- Jahu - 2 tassi;
- Pool tassi vett;
- 15 ml pehmet võid.
Valmistamismeetod:
Segage jahu soolaga, lisage küpsetuspulber, sõtke või ja lisage vesi. Sõtke tainas ja jätke 17-20 minutiks. Lõika tainas pallikesteks ja rulli suurteks õhukesteks kookideks. Prae pannil, kuni tekivad pruunid laigud.
Retsept 20: riisikoogid
Riisikooke küpsetatakse üsna lihtsalt, kuid need on väga maitsvad. Sobib igasuguste roogade ja lisandite valmistamiseks.
Vajalikud koostisosad:
- 2,5 tassi riisijahu;
- 1 muna;
- Vesi - 1 tass;
- Suhkur - 1 tl;
- 10 ml taimeõli;
- Pool tl soola;
- 45-50 g võid.
Valmistamismeetod:
Segage sügavas kausis jahu suhkruga., Lisage soola. Muna lahti klaasis vees ja vala jahu. Sõtku taigen, tükeldatud tükikesteks, millest igaüks rulli pinnale, puista jahuga üle. Prae riisikoogid pannil ilma võita. Kuumad tortillad kohevaks võiga.
Retsept 21: Taco klapid
Mehhiko taco-kookide valmistamiseks on vaja üsna palju koostisosi: jahu, muna ja vesi. Ideaalne igaks täidiseks.
Vajalikud koostisosad:
- Maisihelbed - pool tassi;
- Vesi - pool tassi;
- Muna;
- Mingi sool;
- Või.
Valmistamismeetod:
Sega jahu pehme või, muna, soola ja veega. Selle konsistents peaks olema pisut vesine. Küpseta kooke eelkuumutatud pannil kuni kuldne.
Retsept 22: piimakoogid
Väga populaarne piima tortiljade retsept. Klapid on pehmed, maitsvad ja õrnad.
Vajalikud koostisosad:
- Sool - 0,5 tl;
- Pool tassi piima;
- Jahu - pool tassi;
- 45 ml taimeõli;
- 1 muna.
Valmistamismeetod:
Sõeluge jahu, lisage sool, piim, segage kõik hoolikalt. Vahusta muna ja lisa või.Segage kõik koostisosad, pekske mitu korda lauale mitu tükki tainast, jätke 19-25 minutiks. Lõika tainas väikesteks tükkideks ja rulli lahti suured tortillad. Määri tortiljad võiga ja prae pannil läbi. Voldi valmis tortillad hunnikusse ja kata salvrätikuga.
Retsept 23: India tortillad
India kookide traditsioonilist retsepti saab kasutada siis, kui peate täidise jaoks valmistama õhukesed ja maitsvad koogid. Toiduvalmistamiseks vajate minimaalset koostisosade komplekti.
Vajalikud koostisosad:
- Nisujahu - 1 tass;
- Klaas täisterajahu;
- 1 tl soolad;
- 30 ml oliiviõli;
- 160 ml kuuma vett.
Valmistamismeetod:
Segage kahte tüüpi jahu, veidi soola. Valage järk-järgult õli ja kuuma vett, segades koostisosi pidevalt. Sõtku tainast. See peaks välja tulema elastne, kuid mitte kleepuv. Lõika tainas tükkideks ja jäta 25-30 minutiks seisma. Kuumuta malmist pannil õli. Rulli jahu pallid tortiljadeks. Prae 25-30 sekundit mõlemalt poolt.
Flapjacks - parimate kokkade saladused ja kasulikud näpunäited
- kookide tainas tuleks sõtkuda ainult käsitsi;
- Pärast taigna sõtkumist soovitatakse 14-25 minutit edasi lükata;
- Selleks, et koogid oleksid pehmed ja isuäratavad, võite neid võiga määrida.
