Calamari salat on soolase maitsega, magushapu nootidega. Külalised ja majapidamised eristavad seda rooga tingimata paljudest kallimatest suupistetest, see on pidulikul laual kohe ära pühitud. Pärast pingelist päeva on väärt salatit kalmaari ja nende sugulastega hellitada, hea, selle valmistamine võtab väga vähe aega.
Tuleb märkida, et see on väga toitev ja samal ajal "kerge" roog, mis ei jäta maos kaalu. Ja mereandide eelistest pole midagi rääkida. Keedetud kalmaarid on madala kalorsusega (100 g kohta - ainult 110 kcal), need on valkude, aminohapete, vitamiinide ja mikroelementide ait. Kalmaarilihas on palju C-, A-, E-vitamiini, joodi, seleeni. See Vahemeremaade ja Aasia köögi lemmikkarp sobib hästi teiste toodetega. Võrgustikust leiate fotosid mitmesugustest salatite retseptidest koos kalmaaridega. Allpool on toodud vaid üks võimalikest toiduvalmistamise võimalustest.
Fotol: kalmaarisalati valmistamiseks vajalikud tooted:
- 2-3 rümp külmutatud kalmaari;
- Pool purki ananassikonservi (rõngad või viilud);
- Kõva juust - 150 gr .;
- Bulgaaria pipar, kollane või punane, 1 tk .;
- Majonees.
Kalmaari salati keetmise retsept (koos fotodega)
Mis tahes salati kalmaariga toiduvalmistamise saladus on merekarpide nõuetekohane käsitsemine. On vaja valida roosakasvärvi väikesed rümbad - need on kõige maitsvamad. Kalmaari ei saa mingil juhul seedida - sellest õrnalt muutub liha kõvaks ja "kummiks". Sulatatud rümbad vajavad külmas vees. Mõned allikad soovitavad võtta kuuma vett, kuid sel juhul ei säilita meres olevad väärtuslikud toitained täielikult. Kalmaaride hõlpsamaks puhastamiseks tuleb need ära keeta veega, seejärel saab õrna roosa naha noaga hõlpsalt eemaldada. Eemaldage kindlasti siseküljed ja kõhred.
Valmistatud kalmaarid visatakse 2 minutiks soolaga keedetud vette, seejärel tõmmatakse välja ja jahutatakse, purustatakse ribadeks.
Ja siis kuubikuteks.
Konserveeritud ananassid nõrutatakse mahlast ja lõigatakse tükkideks.
Jahutatud juust riivitakse.
Magus pipar lõigatakse pooleks, eemaldage seemned ja vars, lõigake ribadeks ja seejärel - kuubikuteks.
Kõik koostisosad asetatakse suurde potti või kaussi.
Lisage majonees, segage lusikaga hästi.
Serveeritakse kaunis salatikausis, kaunistatud rohelistega (till, petersell).
Kogenud koduperenaine võib kaasa võtta midagi omaette ja võib julgelt katsetada, muutes salati retsepti kalmaaridega ja täiendades seda muude koostisosadega, näiteks keedetud krevettidega. Suvel tuleks mereande kombineerida munadega värskete kurkide, salatiga, talvel konserveeritud maisi, seente, roheliste herneste, oliivide, hiina kapsaga.
