Juustukoogid aeglases pliidis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Aeglase pliidi tulekuga on paljude roogade valmistamise protsess muutunud palju lihtsamaks. Selles imelises seadmes saate süüa peaaegu kõike: alates esimesest kursusest ja lõpetades küpsetamisega. Juustukoogid - pole erand. Juustukookide küpsetamise lihtsus aeglases pliidis pole peamine eelis. Selle meetodi peamine eelis on see, et roog on palju kasulikum. Juustukooke võib aeglases pliidis küpsetada erinevates režiimides. Kui kasutate "küpsetamist", siis kauss õlitatakse ja levitage kodujuustu "PATTIES". Ja kui teete juustukooke aururežiimis, on roog ka madala kalorsusega. Igal juhul küpsetatakse aeglases pliidis olevad juustukoogid ühtlaselt ega põle kunagi.
Kohupiima jaoks mõeldud tainas valmistatakse kõige tavalisemal viisil: kohupiim segatakse suhkru, muna ja väikese koguse jahuga. Viimase koostisosa asemel võite kasutada manna. Ja kui veeretate syrniki manna sisse, osutuvad need krõbeda koorikuga - peaaegu nagu praepannil. Kohupiimamassi võib soovi korral lisada rosinaid, kakaod, riivitud porgandit või puuvilju. Valmis juustukooke saab serveerida hapukoore, puuviljatükkide, moosi, kondenspiima või tuhksuhkruga.
Juustukoogid aeglases pliidis - toidu ja roogade valmistamine
Juustukookide küpsetamiseks aeglases pliidis valmistage kohupiimassi jaoks sügav kauss, supilusikatäis, kahvel ja segisti (võite kasutada ka segisti). Multikookeri joogipott tuleks õlitada, kui juustukoogid valmistatakse küpsetusrežiimis või täidetakse veega ja kohevaks pannakse (kui kohupiim valmistatakse aururežiimis).
Liiga vedela dekanteerimiseks tuleb liiga märg kodujuust riputada marli, kuiva kodujuustu võib vastupidiselt maitsestada hapukoore või piimaga. Puuvilja kohupiima jaoks peate puuviljad ette valmistama: peske neid, koorige ja tükeldage.
Juustukookide retseptid aeglases pliidis:
1. retsept: juustukook aeglases pliidis
Juustukookide küpsetamiseks aeglases pliidis võetakse samad tooted kui pannil olevate juustukookide jaoks. Ainus erinevus on kuumtöötluse meetodis. Kahtlemata on aeglases pliidis olevad juustukoogid palju kasulikumad kui praetud kohupiimakookid. Juustukookide keetmine võib olla erinevates režiimides, see retsept kasutab võimalust "aurutatud". Kodujuust on parem kasutada rasva.
Vajalikud koostisosad:
- Kodujuust - 320 g;
- Jahu - paar lusikatäit (sõltuvalt kohupiima rasvasisaldusest ja "mahlasusest");
- Kana muna;
- Suhkur - maitse järgi (1,5-2 lusikatäit);
- Sool;
- Taimeõli.
Valmistamismeetod:
Kui kohupiim on liiga märg, võite selle riidelapi riputada ja lasta vedelikul nõrguda. Murdke muna kausis kodujuustuga, lisage maitse järgi veidi suhkrut, natuke soola. Klopi kohupiima mass kahvliga esmalt laiali, et laguneda suured tükid, siis sega lusikaga. Lisage veidi jahu (peate vaatama, et konsistents ei muutuks liiga tihedaks). Sõtkuge meie juustukookide jaoks tainas aeglases pliidis. Skulpteerige väikeste kookide massist, sarnaselt pirukatega. Valage aeglasesse pliiti kuum vesi (umbes keskele), seadke rest aurustamiseks. Määri võrk. Jagage juustukoogid õrnalt, jättes servade vahele väikesed vahemaad. Valisime aurutamisrežiimi 15 minutiks (või rohkem, sõltuvalt juustukookide suurusest). Valage valmis juustukoogid hapukoore või moosiga.
Retsept 2: mooruspuust keedetud juustukoogid pannil
Tavalised juustukoogid muutuvad palju maitsvamaks, kui neid enne küpsetamist riivsaiaks keerata. Lisaks kasutab see vanilliini, mis muudab kohupiimapannkoogid väga aromaatseks ja isuäratavaks. Multikokkeris on juustukoogid tavaliselt pehmed, kuid pann teeb need krõbedaks.
Vajalikud koostisosad:
- Kohupiim - 260 g;
- Jahu - silma järgi;
- Suhkur - maitse järgi;
- Sool;
- Muna;
- Manna;
- Taimeõli;
- Vanillin.
Valmistamismeetod:
Laota kodujuust kaussi ja sõtku kahvliga nii, et ei jääks ühte suurt tükki. Klopi muna kaussi, lisa veidi suhkrut. Kõik segage ja lisage paar lusikad jahu. Kui juustukookide tainas osutus liiga tihedaks, võite lisada veidi hapukoort. Valmistame taignast väikesed koogid ja veeretame need manna sisse. Lülitame aeglase pliidi sisse küpsetusrežiimis 5 minutiks, nii et juustukoogid hakkaksid kohe küpsetama, kaotamata aega soojenemiseks. Me katame kausi võiga ja levitame kohupiima. Küpseta mõlemalt poolt 8-10 minutit. Sel viisil küpsetatud juustukoogid sobivad ideaalselt imikutoiduks.
Retsept 3: juustukoogid aeglases pliidis ilma munadeta
Selgub, et maitsvaid juustukooke saab küpsetada munadeta. Selles retseptis kirjeldatakse meetodit, kus kohupiima valmistamiseks kasutatakse ainult jahu, suhkrut ja kohupiima.
Vajalikud koostisosad:
- Nael kodujuustu;
- 2-3 lusikad manna;
- Suhkur - paar lusikatäit;
- Natuke jahu;
- Vanillin.
Valmistamismeetod:
Sega kodujuust suhkru, vanilli ja mannaga. Vormistame väikesed "pirukad" ja veeretame need jahuks. Me puhume multikookeri kaussi võiga, pange kohupiimakook sinna. Seadsime "küpsetamise" režiimi 10 minutiks, keerame siis juustukoogid üle ja seadke "küpsetamise" režiim veel 10 minutiks. Valmis juustukooke saab serveerida hapukoorega.
Retsept 4: Juustukoogid aeglases pliidis banaaniga.
Banaani juustukoogid aeglases pliidis - suurepärane võimalus maitsvaks ja tervislikuks hommikusöögiks. Seda retsepti tasub meeles pidada kõigile, kes peavad dieeti, aga ka imeliste laste emmedele. Crown-potis banaaniga juustupann on kiire dieettoit, mida saab valmistada minimaalsest kogusest koostisosi.
Vajalikud koostisosad:
- Väike pakk kodujuustu;
- Natuke jahu;
- Banaan - 1-2 tk;
- Kana muna;
- Suhkur - poolteist kuni kaks lusikat;
- Või;
- Küpsetuspulbri tainas.
Valmistamismeetod:
Segage kodujuust suhkru ja väikese koguse soolaga. Sega kohupiima mass muna ja jahuga. Soojendame aeglast pliiti režiimis "Küpsetamine". Määrige kauss taimeõliga. Kohupiimamassist tee väikesed koogid. Rulli kohupiim jahus, küpseta mõlemalt poolt 5-7 minutit.
Juustukoogid aeglases pliidis - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- Kodujuust tuleb esmalt korralikult sõtkuda. Taignas ei tohi olla suuri juustukooke;
- Pärast kausi õliga määrimist tuleks aeglast pliiti pisut soojendada. Juustukooke ei ole vaja kuumutada mitut küpsetist;
- Selleks, et aeglases pliidis olevad juustukoogid ei laguneks, ei tohiks te võtta liiga toorest kodujuustu. Mõni lisab paksenemiseks liiga palju jahu, kuid see pole väljapääs. Kodujuustu valmistajad ei lagune, kuid osutuvad liiga karmiks;
- Selleks, et juustukoogid oleksid aeglases pliidis õhulised ja kohevad, soovitatakse kohupiim jahvatada läbi sõela;
- Ärge lisage taignale liiga palju suhkrut, juustukoogid säilitavad halva kuju ja võivad isegi pisut põletada. Parem on panna vähem suhkrut ja valada valmis syrniki magusate marjade kaste. Munade liigsusest jääb tainas ka liiga õhukeseks ja kohupiimavalmistajad "hägunevad";
- Rasvane kohupiim võib olla ükskõik milline, kui toode on värske.
