Toitumisspetsialistid on juba ammu hoiatanud kõrge glükeemilise indeksiga toitude ohtude eest - marker, mis näitab, kui kiiresti süsivesikud tõstavad veresuhkru taset. Eksperdid on veendunud, et sellised tooted provotseerivad diabeedi ja südamehaiguste arengut. Kuid Ameerika Ühendriikide toitumisspetsialistid on seda tõestanud. Selgub, et glükeemiline indeks ei mõjuta tervist.
Uuringud on tõestanud madala glükeemilise indeksiga toidu ebaefektiivsust dieedipidajate jaoks. Toitumisspetsialistid on veendunud, et rasvumise vastu võitlemisel on vale tugineda ainult toidu glükeemilisele indeksile.
Teadlased on jaganud 163 inimest 4 rühma. Mõlema liikme liikmetele pakuti dieeti, mis sisaldas sama palju kaloreid, kuid oli pärit erineva glükeemilise indeksiga toitudest.
Viis nädalat hiljem leiti, et madala glükeemilise sisaldusega dieedil põhinev dieet ei mõjutanud rõhu alandamist, kolesterooli taset ega insuliinitundlikkust.
