Shawarma on roog, mis on suhteliselt hiljuti populaarsust kogunud. Selle eripära on see, et seda pole nii keeruline valmistada. Ja selles sisalduvad tooted on mitmekesised ja maitsvad.
Me seostame shawarma kiire tänavatoiduga ja idamaades on see täisväärtuslik roog, mida armastab kogu pere.
Pitaleibas oma lähedastele shawarma tegemisel pole midagi keerulist. On vaja ainult uurida retsepti, varuda kvaliteetseid tooteid ja sisaldada kujutlusvõimet ja head tuju.
Shawarma pita leivas - valmistamise üldpõhimõtted
Shawarma koosneb grillitud lihaga täidetud pitaleivast, värske köögiviljasalati, vürtside ja kastmetega.
Nõu ettevalmistamine jälgides selline proportsioonid: kaks osa köögivilju ja üks osa liha.
Liha tükeldatakse väikesteks tükkideks ja marineeritakse. Kasutatakse peaaegu kõiki selle liike: kana, kalkun, vasikaliha, talleliha ja sealiha.
Liha praetakse vertikaalsel grillil ja kodus - pannil.
Köögiviljadest lisatakse shawarmale kapsas, porgand, tomat, kurk.
Klassikaline kaste See on valmistatud majoneesist ja hapukoorest, samuti küüslaugust. Kuid võite lisada ketšupit, sinepit ja jogurtit - kellele meeldib, mis veel.
Shawarma vajab kuumutamist, seetõttu pannakse see mitmeks minutiks ahju, kuumutatakse 180 kraadini või grillpannile.
1. Shawarma pita leibas kana ja praekartulitega
Nad ütlevad, et parem on mitte kartulit shawarmasse panna. Kuid selles retseptis lisab just tema rahuldava roa juurde särtsu
Koostis
• Neli pitaleiba.
• Neli kartulimugulat.
• 0,350 kg kana.
• Kaks tomatit.
• Kaks värsket kurki.
• kolm marineeritud kurki.
• neli spl. supilusikatäis majoneesi.
• kaks spl. lusikad hapukoort.
• sibul.
• Rohelised.
Toiduvalmistamise meetod:
Lõika sibul rõngasteks ja jäta äädikhappelahusesse päevaks seisma.
Koorige kartulid ja lõigake suurteks ribadeks.
Keetke liha ja lõigake tükkideks. Prae liha eraldi pannides kuni kooriku moodustumiseni ja kartuleid kuni pakkumiseni. Sool ja pipar. Pange taldrikutele.
Lisage majoneesile hapukoor ja segage.
Tükeldage köögiviljad kaldus pooleks rõngasteks.
Pange pita leib välja ja pange sellele kaks supilusikatäit hapukoorekastme majoneesiga. Tee peal purusta rohelised.
Seejärel asetage vaheldumisi tomatid, värsked, soolatud kurgid, marineeritud sibul, kartul ja liha.
Mähi pita leib igast küljest ja pane viieks-seitsmeks minutiks ahju.
2. Shawarma pita leibas kapsa ja porgandisalatiga
Shawarma õrna liha, magushapu köögivilja ja paljude maitseainetega - luksuslik roog, mida saate toita mitte ainult oma perele, vaid ka oma naabritele
Koostis
• Seitse või kaheksa pitaleiba.
• Kolm väikest kanafileed.
• 0,800 kg valget kapsast.
• Kaheksa kirsstomatit.
• porgand.
• 150 grammi juustu.
• Sada grammi ketšupit, majoneesi ja hapukoort.
• kolm küüslauguküünt.
• Paprika 1 tl.
• Kana maitsestamine 1 tl.
• soola 1,5 tl.
• Viis oksa tilli.
• Pipar
• Taimeõli.
Toiduvalmistamise meetod:
Me lõikasime liha piki ja peksisime läbi klammerdunud kile. Jagage tükkideks, soola, pipraga. Piserdage kana maitsestamisega.
Prae hästi kuumutatud pannil. Siis haarab see kohe kinni ja jääb seest mahlakaks.
Haki kapsas peeneks.
Hõõru porgandid jämedalt. Segame mõlemad köögiviljad ühte kaussi ja pigistame mahla eraldamiseks hästi läbi.
Riisige tomatid (mitte väga peeneks).
Haki till.
Kastme valmistamine: segage hapukoor, ketšup ja majonees. Pigista küüslauk ja magama paprika. Lisage tilli ja segage kõik.
Jahvatage kõva juust jämedale riivile.
Pange pita leib. Määrige kahe supilusikatäie kastmega.
Me levitame porgandit kapsas, liha ühel serval. Siis - mõned tomatid ja juust. Top kastmega.
Painutage leiva servad õrnalt ja keerake shawarma tihedalt kinni. Saadeti mõni minut ahju.
3. Shawarma pita leibas seentega
Lõhnav, mahlane ja väga toitev shawarma valmib kodus edukalt. Riigi piknikul on selline eelroog asendamatu.
Koostis
• Kaks armeenia pitaleiba.
• Poolteist kana rinda.
• Paar tomatit.
• kurk.
• 150 grammi hapukoort (22%) ja majoneesi.
• kolm küüslauguküünt.
• 0,200 kg kapsast.
• 0,200 kg seeni.
• Tl kuuma pipra, magusa paprika ja suneli humala kohta.
• ketšup.
Toiduvalmistamise meetod:
Keetke kaste segistis: segage hapukoor majoneesiga. Lisage suneli humal ja hakitud küüslauk. Lülitage segisti kaheks minutiks sisse. Seejärel lisage sool, paprika ja segage uuesti.
Lõika tomatid ja kurgid õhukesteks poolrõngasteks.
Me lõikame seened, lisame ja pipart. Prae kuni keedetud.
Tükeldame kanarinna õlgedeks. Siis - väikesteks ruutudeks. Prae kuni kuldpruunini. Lõpuks sool maitse järgi.
Me paneme pita leiba välja ja määrige see kahe supilusikatäie kastmega. Esiteks jagage kapsas peal, seejärel neli kuni viis viilu tomateid, seejärel kurgid. Kurkidel - liha ja seened. Pigistage ketšupiriba ja lisage kaks supilusikatäit kastet.
Me keerame pita, jättes ülaosa lahti. Kuivatage ja grillige praepanni mõlemalt poolt paar minutit. Valmis roogi võib kasta ka kastmesse.
4. Shawarma pita leibas sealihaga
Pole kiireim viis toiduvalmistamiseks. Kuid shawarma osutub mahlakaks, toitvaks ja kõrge kalorsusega. Pärast lõunaks söömist saate seda hõlpsalt ilma õhtusöögita
Koostis
• Üks õhuke pitaleib.
• 80 grammi sealiha viljaliha.
• 50 grammi Korea porgandit.
• 40 grammi valget kapsast ja marineeritud kurki.
• 40 grammi hapukoort ja oliivimajoneesi.
• 120 grammi sibulat.
• Küüslaugu roomik.
• Paprikate, soola segu.
• Hunnik rohelust.
• Kaks teelusikatäit oliiviõli.
Toiduvalmistamise meetod:
Haki sealiha tavalisel viisil.
Lõika rõngasteks veidi üle poole sibula. Me kasutame seda sealiha marineerimiseks. Lamedal plaadil jagage pool hakitud sibulast, lisage sellele sool ja pipar.
Pange peal sealiha kiht ja lisage veidi soola ja pipart.
Vala liha koos ülejäänud sibulatega. Katke plaat ja pigistage midagi.
Haki kapsas õlgedega. Pange see kaussi.
Tükeldage kurk: kõigepealt õhem mööda triipe ja seejärel üle kogu. Pööra kaussi.
Valage samasse tassi Korea porgand
Valmista kaste: sega hapukoor, majonees, must pipar ja purustatud küüslauk. Lõika rohelised võimalikult väikesed ja saatke kastmesse.
Lõigake täidise jaoks ülejäänud sibul rõngasteks ja saatke eraldi kaussi.
Sibulast tasuta marineeritud sealiha ja tükeldatud väikesteks tükkideks. Vala kaks supilusikatäit oliiviõli ja segage.
Kuumutage pann hästi ja saatke liha sinna. Prae kõrgel kuumusel, jättes meelde segu.
Kombineeri suurel taldrikul liha, kapsas, kurk, Korea porgandid, sibul ja kaste. Sega kõik läbi.
Saatke välja suur pitaleib ja pange segatud koostisosad välja, jättes koha allapoole ja mõlemale küljele.
Mähi pitaleib kaks korda, painuta alt üles ja keera lõpuni. Ülemine serv jääb avatuks.
5. Shawarma pita leiba hakklihaga
Seda saab serveerida sooja eelroana või eraldi roogina.
Koostis
• õhuke pitaleib.
• Neli kartulit.
• 300 grammi hakkliha.
• Kaks tomatit.
• 0,120 kg rohelist sibulat.
• 0,200 kg Hollandi juustu.
• 40 g majoneesi ja ketšupit.
Toiduvalmistamise meetod:
Keetke kartulid soola ja puderiga.
Täidis soola, pipart ja prae kuni keedetud.
Lõika tomatid ja juust ribadeks.
Sega ketšupiga eraldi taldrikus majonees, lisa hakitud roheline sibul, sool.
Jagage pita leib pooleks ja pange igale tükile kaks supilusikatäit kastet, jagage see piki pita leiba.
Top koos kartulite, hakkliha, juustu, tomatitega. Kandke väike kiht kastet ja mähkige pita leib rullile, sulgedes kõik küljed.
Prae pannil ja serveeri kohe.
6. Shawarma munaga pita-saias
Hommikuseks söögikorraks tuleks ette valmistada täielik söögikord - ja lõunani on piisavalt energialaengut
Koostis
• Armeenia pitaleib.
• 300 g juustu.
• Kolm rohelise sibula sulestikku.
• Viis muna.
• poolteist Art. lusikad hapukoort ja omatehtud majonees.
• 80 ml piima 3,2%.
• sool.
• Pipar
• Kaks teelusikatäit magusat paprikat.
Toiduvalmistamise meetod:
Keetke kolm muna kaheksa minutit ja pärast jahutamist koorige ja riivige.
Hõõru juust samale riivile.
Haki sibul väikesteks tükkideks.
Sega majonees hapukoorega. Lisage sool, magus pipar, pipar.
Eraldi plaadil liigutage munad, juust, roheline sibul ja saadud kaste. Sega.
Murdke kaks muna ja segage piimaga.
Pita leib lõigatud kaheks osaks. Laota iga täidise peale ja rulli torusse.
Kastke pita leib segus munade ja piimaga, pange paar minutit grillpannile.
7. Shawarma pita leibas juustu ja tomatitega
Lihtne retsept mõõduka kalorsusega kuumal eelroogil köögiviljade ja juustuga. Nõus pole liha ja kastet, kuid selle maitse jääb eriliseks
Koostis
• Lavash.
• 0,100 kg suluguni juustu.
• tomat.
• kurk.
• Kolmandik hunnikust tilli.
• sool, pipar.
Toiduvalmistamise meetod:
Lõika juust õhukesteks viiludeks. Tomat ja kurk - väikesteks poolrõngasteks.
Till lõigatud suureks.
Pange juust, till, kurk ja tomatid pitaleiva peale. Sool ja pipar.
Lavaš tihedalt nii, et kõik küljed oleksid suletud.
Pange traatrest ja pange ahju.
8. Shawarma pita leibas jogurtikastmega
Nõu ühendab köögiviljade magususe loodusliku jogurti hapukusega. Koos vürtsika lihaga loob see kõik pikantse ja originaalse maitse.
Koostis
• 300 grammi tailiha.
• Neli näputäis zira.
• küüslauguküünt.
• Kaks kirsstomatit.
• kurk.
• 100 grammi kapsast.
• porgand.
• sibul.
• tšilli.
• Suhkur, sool.
• Äädikas ja taimeõli.
• Klaas naturaalset jogurtit.
Toiduvalmistamise meetod:
Lõika veiseliha viiludeks.
Riivi kapsas ja porgand, sega köögiviljad ning lisa suhkur ja sool. Maitsesta taimeõli ja äädika abil. Esimene salat osutus.
Lõika kurk ribadeks ja sega peeneks hakitud kirsiga. Soola ja lisage suhkur, segage. Teine salat osutus.
Purustage küüslauk, valage peale zira ja lõigake see nuga. Liikuge jogurtile ja segage hästi.
Haki sibul. Vala see eelkuumutatud praepannile ja pisut praadides lisage liha.
Piserdage liha zira-ga ja lisage tšillipipar.
Määrige pita kaste. Me jaotame kaks supilusikatäit salatit kapsa ja porgandiga peal. Järgmine on praetud liha. Vala kastmega üle. Siis - kurgid ja tomatid. Vala lusikatäis kastet ja mähkige pita leib igast küljest.
Saadame selle ahju või pannile.
Shawarma pita leivas - näpunäited
Oluline on valida õige pita. See peaks olema pehme ja õhuke, kuid samal ajal tugev. Vastasel juhul puruneb pita leht ja kogu sisu kukub välja.
Shawarmat ei soovitata mikrolaineahjus kuumutada, kuna pita kuivab selles, muutub see kõvaks. Täidis kaotab oma maitse.
Shawarma võib mähkida fooliumisse, et mitte jahtuda.
Nõu moodustamiseks tuleb mugavuse huvides kõik liittäidised asetada eraldi kaussi.
Nad ei soovita värskeid kurke shawarmasse panna: need muutuvad liiga pehmeks. Parem on asendada need soolatud.
Majonees segatakse hapukoorega, nii et kaste oleks pehme.
Liha puhul on kena kasutada marinaadina kergelt hapendatud kuiva valget veini. Võite lisada veidi äädikat.
