Salatid ubade ja singiga - toitvad ja väga maitsvad.
See eelroog ilmub meie laudadesse harva, kuna salati peamised koostisosad vajavad pikka kuumtöötlust.
Salat ubade ja singiga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Küpsetusaja lühendamiseks leotatakse oad mitu tundi vees. Seejärel pestakse toode, valatakse puhta veega ja keedetakse kuni pehme.
On veel üks viis, kuidas oade keetmisaega märkimisväärselt vähendada. Oad valatakse külma joogiveega, keedetakse keemiseni ja keedetakse kolm minutit. Tuli kustutatakse ja oad jäetakse tunniks kaane alla. Seejärel vedelik tühjendatakse. Oad valatakse külma joogiveega ja keedetakse pehmeks.
Oa- ja singisalateid valmistatakse munade, köögiviljade, seente ja muude toodetega. Need purustatakse, laotatakse sügavatesse roogadesse ja maitsestatakse kastmega, mis põhineb taimeõli, hapukoore või majoneesil.
Salatiks kasutage konserveeritud, keedetud või oad.
Retsept 1. Salat ubade, singi ja köögiviljadega
Koostis
80 g sinki;
Bulgaaria pipar;
2 tomatit;
jahvatatud pipar;
pool lilla sibul;
80 ml majoneesi;
150 konserveeritud punast uba;
1 kurk.
Keetmisviis
1. Sink lõigatud väikesteks tükkideks.
2. Peseme tomatid, pühkige neid salvrätikuga, lõigake varred ja lõigake need kuubikuteks.
3. Koorige sibul ja tükeldage õhukesteks veeranditeks.
4. Minu kurk, pühkige, lõigake kogu pikkuses ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
5. Loputage Bulgaaria pipart, kuivatage see veidi, eemaldage vars ja puhastage seemned. Lõika see väikesteks kuubikuteks.
6. Valage marinaad ubadest, asetage need sõelale ja loputage keedetud veega.
7. Pange kõik purustatud tooted sügavatesse roogadesse ja segage neid õrnalt majoneesiga. Maitsesta salat ubade ja singiga pipraga, pane kaunis salatikaussi ja kaunista oma äranägemise järgi.
Retsept 2. Salat oad, sink ja Korea porgandid
Koostis
Pekingi kapsas - 300 g;
100 g majoneesi;
Korea porgand - 200 g;
pool purki roheliste herneste konserve;
400 g sinki;
purk konserveeritud ube
Keetmisviis
1. Oad võivad olla valged või punased. Peaasi, et see peaks olema omas mahlas. Avage konserveeritud oad ja tühjendage vedelik. Viige purgi sisu kolbisse ja loputage seda jaheda veega. Kogu veeklaasi valmistamiseks jätke kurn.
2. Lõika sink väikesteks tükkideks. Pange see sügavasse kaussi.
3. Nõruta rohelised herned ja lisa singile.
4. Eemaldage Pekingi kapsa pealmised voldikud, tükeldage ülejäänud kapsas mitte liiga õhukeste ribadega. Kasutage ainult pea rohelist osa.
5. Haki hakitud kapsas singiga, lisa siia oad.
6. Nõruta Korea porganditest või ja marinaad. Pange see singi ja köögiviljade kaussi. Segage salat hoolikalt, lisades majoneesi. Enne serveerimist salat ubade ja sinkiga, on soovitav jahtuda.
Retsept 3. Salat oad, sink ja marineeritud sibul
Koostis
200 g konserveeritud valgeid ube;
2 g peent soola ja musta pipart;
200 g konserveeritud punaseid ube;
60 ml oliiviõli;
250 g keedetud suitsusinki;
30 ml palsamiäädikat;
2 marineeritud kurki;
5 g suhkrut;
3 varre rohelist sibulat;
punane sibul;
värske petersell - 10 g.
Keetmisviis
1. Puhastage ja peeneks hakitud punane sibul poolrõngasteks.
2. Segage sügavas kausis äädikas õli, soola, suhkru ja pipraga.
3. Täida hakitud sibul marinaadiga ja jäta vähemalt pooleks tunniks seisma.
4. Avage konserv koos ubadega, valage neilt vedelik välja ja asetage sügavasse kaussi.
5. Lõika kurgid ja sink õhukesteks ribadeks. Loputage rohelised, kuivatage kergelt. Lõika roheline sibul rõngasteks. Petersellilabidaga eemaldage lehed.
6. Nihutame ubadele kurgid, sink ja rohelised. Segage.
7. Lisage sibul koos kastmega salatisse ja segage uuesti kergelt. Me levitame salati ubade ja singiga salatikaussi ja kaunistame vastavalt teie maitsele.
Retsept 4. Salat oad, sink ja kurgid
Koostis
kurgid - 200 g;
must pipar;
200 g sinki;
ekstra sool;
200 grammi tomateid;
250 g konserveeritud ube;
rohelised salatilehed;
150 g sibulat.
Marinaad
6% äädikas - 200 ml;
75 g suhkrut;
joogivesi - 300 ml.
Tankimine
var. õli - 100 ml;
6% äädikas - 70 ml;
sinep - 30 g
Keetmisviis
1. Selle salati jaoks sobib paremini punane sibul. Koorige see ära ja lõigake õhukesteks sulgedeks. Pange see sügavasse kaussi.
2. Segage tassis vesi äädika abil ja lisage suhkur. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. Vala hapukurk sibul ja jäta pooleks tunniks.
4. Sink lõigake mitte liiga õhukesteks õlgedeks.
5. Pese kurgid, kuivata need salvrätikuga ja tükelda samamoodi nagu sink.
6. Loputage tomatid, pühkige ühekordselt kasutatava rätikuga, lõigake vars ja murenege kuubikuteks.
7. Avage konserveeritud oad ja tühjendage vedelik.
8. Valage taimeõli ja äädikas sügavale plaadile, lisage sinep ja segage kuni sujuvaks.
9. Kuivatage pestud roheline salat ja rebige seda kätega. Pange see sügavasse kaussi.
10. Nõruta sibulamarinaad, pane see hakitud salatiga kaussi, lisa tomatid, sink, oad ja kurgid. Kergelt soolatud ja pipar. Segage õrnalt, pannes salati ubade ja singiga, sinepikastmega.
Retsept 5. Salat ubade, singi ja seentega
Koostis
kolmas tass oad;
60 ml leid. õlid;
100 g sinki;
madala kalorsusega majonees;
150 g šampinjone;
sibul.
Keetmisviis
1. Leota oad mitu tundi. Soovitav on seda teha õhtul, nii et oad püsiksid öö läbi vees. Seejärel vahetage vesi ja keetke oad pehmeks. Voldi valmistoode kurnisse ja jäta, kuni kogu vedelik on ära voolanud.
2. Eemaldage kile seenekorkidelt. Loputage seened ja kuivatage kergelt. Murendage peeneks. Koorige sibul ja tükeldage kuubikud, mis pole liiga suured.
3. Viige sibul ja seened kuumutatud õlisse ja praege kuni helepruun.
4. Lõika sink õhukesteks ribadeks.
5. Pange koostisosad kihiti jäätisekaussidesse või läbipaistvate seintega kaussi:
- keedetud oad;
- singiribad;
- praetud seened sibulaga.
Peremazhte majonees iga kiht.
Retsept 6. Salat oad, sink ja kreekerid
Koostis
2 küüslauguküünt;
100 g sinki;
0,5 hunnik värsket tilli;
100 g majoneesi;
50 grammi rukki kreekerid;
näputäis peent soola;
1 kurk;
150 grammi juustu;
10 g ketšupit;
pool tassi punast uba kuiva.
Keetmisviis
1. Sorteerige oad välja, loputage neid, täitke külma joogiveega ja pange pliidile. Keemise hetkest küpsetame sõna otseses mõttes kolm minutit ja lülitage tule välja. Kata kaanega ja jäta oad tunniks seisma. Pärast seda aega valage infusioon, valage külma joogivett ja keetke kuni pehme. Siis lebame kurnil ja laseme nõrguda. Täiesti lahe. Veenduge, et terad poleks seeditud ja terved.
2. Lõika sink väikesteks kuubikuteks.
3. Minu kurk, pühkige see salvrätikuga ja lõigake pikuti neljaks. Haki üle õhukeste plaatide.
4. Jahvatage juust suurteks laastudeks.
5. Loputage tilli, kuivatage see ja hakkige peeneks.
6. Ühendage sügavas kausis apteegitill, keedetud oad, sink, kurgiplaadid, juustulaastud ja rukki kreekerid.
7. Täitke segu ketšupi ja majoneesiga ning segage ettevaatlikult. Me nihutame salati ubade ja sinkiga sügavasse salatikaussi ja puistake peeneks hakitud tilliga.
Retsept 7. Salat ubade, singi ja juustuga
Koostis
hunnik peterselli ja tilli;
300 g sinki;
3 g soola;
purk konserveeritud ube;
100 g majoneesi;
juust - 100 g;
tomat;
salat sibula pea.
Keetmisviis
1. Haki suurte aukudega riivitud juust.
2. Lõika sink väikesteks tükkideks.
3. Puhastage ja peske vibu. Lõika see peeneks.
4. Keetke veekeetjas vesi. Valame tomati keeva veega ja eemaldame naha sellest. Lõika viiludeks või kuubikuteks.
5. Pestud ja kergelt kuivatatud petersell ja peeneks lõigatud till.
6. Pange sügavas kausis konserveeritud oad välja, nõrutage see eelnevalt vedeliku, hakitud maitserohelise, hakitud tomati, sibula, juustulaastude ja singitükkidega.
7. Salat oad ja sink vala majoneesiga, soola kergelt ja segage ettevaatlikult.
Retsept 8. Salat oad, sink ja mais
Koostis
pool purki konserveeritud ube;
salatimajonees;
valge sibul;
pool purki maisi konserve;
kaks värsket kurki;
300 g sinki.
Keetmisviis
1. Avage maisipurk, tühjendage vedelik ja viige sisu sügavasse kaussi.
2. Tühjendage vedelik oast, viige see sõelasse ja loputage voolava vee all. Jätke liigsest veest vabanemiseks ja lisage see maisi kaussi.
3. Lõika sink väikesteks kuubikuteks. Saadame selle pärast maisi.
4. Minu kurgid, pühkige ühekordselt kasutatava rätikuga ja purustage väikesteks kuubikuteks.
5. Puhastage salat sibulad, loputage see ja murenege nii väikeseks kui võimalik. Kurgid ja sibulad torkasid köögiviljad välja.
6. Segage salat õrnalt majoneesi lisamisega. Me levitame salati ubade ja singiga salatikaussi ja kaunistame vastavalt teie maitsele.
Oa- ja singisalat - koka näpunäited
- Salati jaoks võtke lisanditeta konserveeritud ube. Tomatioad ei sobi selle suupiste valmistamiseks.
- Tühjendage vedelik konserveeritud köögiviljadest kindlasti. Ja soovitav on köögiviljad ise loputada.
- Leota oad vähemalt nelja tunniga.
- Soolaoad keetmise lõpus.
- Ubade keetmisaja lühendamiseks ja toote maitse parandamiseks valage vette lusikatäis taimeõli.
