Litši kirjeldus
Litši ehk hiina ploom on ovaalne või ümar puuvili, mis on suure viinamarja suurune. Selle välimus ei ole sugugi isuäratav, seetõttu teeb see punase või roosakas koore, mis on kaetud väikeste tipuga vistrikutega. Kuid see on üsna habras ja seda on lihtne oma kätega puhastada. Ja selle kareda koore all peidab õrn, mahlane ja magus valge viljaliha, mis on maitselt sarnane sõstrade, vaarikate, viinamarjade ja roosi kroonlehtede moosiga.
Tõelist viljaliha ühes marjas pole nii palju, sest sellesse on peidetud üsna suur ovaalne luu. Muide, see valges viljalihas olev tumepruun luu tuletab hiinlastele meelde draakoni silmi, see on mitteametlik nimi, mida sellel viljal Hiinas on. Pärast koorimist kasutavad litšid sama hästi kui kirsid - söövad mahlast lõhnavat viljaliha, jättes kivi.
Puuviljad kasvavad kobaratena keskmise kõrgusega puudel, millel on leviv kroon. Puu õitseb üsna tihedalt, vihmavarjukujuliste õisikutega kuni seitsekümmend sentimeetrit pikk. Kuid ühest arvukate õitega õisikust küpseb vaid viis kuni viisteist vilja, ülejäänud õied murenevad. Litši sünnikoht on Hiina. Kuid nüüd kasvatatakse seda paljudes subtroopilise kliimaga riikides. Hiina ploom on levinud kogu Kagu-Aasias, kus see on üks populaarsemaid puuvilju. Kummalisel kombel ei meeldi taimele niiske ekvatoriaalne kliima. See lihtsalt ei kanna seal vilja. Mugava eksisteerimise jaoks vajab ta sooja kliimat jahedate, kuid kuivade talvedega.
Litši - kasulikud omadused
Litši on toitainete üsna rikkaliku koostisega. Need sisaldavad H-vitamiine, B-, E-, K-, C-rühma, mikroelemente nagu kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor, naatrium, raud, seleen ja palju disahhariide, toidukiudaineid ja liitsüsivesikuid.
Litši on kasulik kasutada ateroskleroosi, aneemia, diabeedi, gastriidi, maksahaiguste korral, südame, veresoonte tugevdamiseks, kolesterooli alandamiseks, soolte ja mao normaliseerimiseks. See puuvili toniseerib keha, annab elujõudu, annab energiat ja on tugev afrodisiaakum.
Litši ei sisalda spetsiaalseid vastunäidustusi, välja arvatud individuaalne sallimatus. Selle ostmisel peate tähelepanu pöörama ainult puuviljade värskusele, sest ainult terved, mitte kortsulised ja mitte riknenud puuviljad sisaldavad kõiki toitaineid täies mahus. Värske puuvilja värvus ei tohiks olla liiga tume ja sellel peavad olema puudused ja kahjustused.
Litši - kalorid
100 g litši kalorisisaldus on 66 kcal.
Litši - toiduvalmistamiseks
Litši on väga maitsev ja magus puuvili, seetõttu süüakse neid sageli värskena. Ja magustoitude või roogade mitmekesistamiseks, uue lisamiseks või põhimaitse varjutamiseks võib seda lisada salatitele - lihale, köögiviljadele või puuviljadele, küpsetistele ja kasutada täidisena. Nad teevad litšist mahla, veini, maitsvat vürtsikat kastet, lisavad kala- ja lihatoitudele ning serveerivad krevettidega.
See vili on üsna kiiresti riknev, ei talu transportimist, seetõttu on suurem osa sellest lubatud säilitamiseks, külmutatud või lihtsalt kuivatatud.
Litši retseptide näited
1. retsept: litši kook
Selle koogi valmistamise põhimõte on huvitav - iga puuvili on mähitud taigna tükki, saate sellise ümmarguse piruka. Ja nendest ümarussidest pannakse suur kook viinamarjahunniku (kolmnurk) või kilpkonna (ümmargune või ovaalne) kujul. See osutub originaalseks ja muidugi maitsvaks. Kui kasutate värskeid puuvilju, ärge unustage neid koorida.
Koostisosad: 500g jahu, klaas suhkrut, 150g margariini, ¼ tl sooda, 5 muna (4 taignas + 1 määrimiseks), 15-20 litši (konserveeritud või värsked).
Keetmisviis
Pehmendage margariini ja jahvatage suhkruga. Võite segada lusika või vispliga. Lisage munad, segage hästi ja lisage jahu soodaga, sõtkudes tainas. Jagage see väikesteks tükkideks (umbes hane muna suuruseks). Rullige iga tükk kolme kuni nelja millimeetri paksuseks koogiks, lõigake selle rist ristiks ja pange igale tükile litš. Näpista taigna servad kinni ja veereta palli. Saate väikese ümmarguse piruka, mis on täidetud tervete puuviljadega. Pange pirukad tihedalt üksteise külge asetatud suvalise kujuga ahjuplaadile, määrige munaga ja küpsetage kümme kuni viisteist minutit (230 ° C). Kuumuta ahi ja määri küpsetusplaat õliga.
Retsept 2: maasika- ja litšijäätis
See aromaatne magustoit jahutab mõnusalt kuumal päeval ja jätab unustamatu järelmaitse. See on maasikate ja litši püree, jääpuruks külmutatud. Nii et jäätis ei jäätuksi jääks, tuleb see purustada kahvliga ja segada kaks tundi pärast külmutamist. Magustoiduks on soovitatav kasutada siirupiga konserveeritud litši.
Koostis 1 kg värskeid maasikaid, 500 g litši (konserveeritud), viilu ingverit 2-3 cm, 2 laimi (mahl), 50 g suhkrut.
Keetmisviis
Pese maasikad. Tühjendage siirup litšist (see on ikka kasulik). Jahvatage puuviljad kartulipüree.
Riivi peeneks, sega pressitud laimimahla, litši siirupi ja suhkruga. Keetke mass kümme minutit, segage puuviljasega, jahutage.
Kanna maitse vormi ja aseta sügavkülma. Kahe tunni pärast segage kõvenevat jäätist. Kui soovite seda kõvemini sügavkülmutada, saatke see veel kaheks tunniks sügavkülma. Seejärel segage uuesti kahvliga, korraldage kaussidesse või kaussidesse ja serveerige.
Retsept 3: litši magustoit sidrunikreemiga
See maitsev soe sidrunikreemi ja lõhnavate marjade magustoit kaob taldrikult väga kiiresti. Kuid see aeg on piisav, et tunda selle kõige õrnama maitse võlu, saada toidust rahulolu ja laadida positiivsete emotsioonidega.
Koostis värske või konserveeritud litši (300g). Kreemi jaoks: 3 muna, 50 g suhkrut (1/4 tassi.), 50 g võid, 1 suur sidrun.
Keetmisviis
Kõigepealt valmistage koor. Jahvatage munad suhkruga, valage sidrunimahl ja peeneks riivitud koor. Segage kõik ja pange nõud veevanni. St. Täitke suur pott veerand või kolmandik veega. Pange sinna väiksem kastrul koos koorega ja keetke pidevalt segades, kuni mass pakseneb. Eemaldage vannist, jahutage pisut, lisage õli ja segage.
Pange vormi põhjale pooled litši. Kui need on värsked - koorige ja eemaldage kivi, kui konservid - kurnake siirup. Vala puuviljakoor ja küpseta (180C), kuni ülaosa on kaetud kuldse koorikuga. Tavaliselt võtab see aega kümme kuni viisteist minutit. Jahuta veidi ja serveeri.
Litši - kasulikke näpunäiteid kogenud kokkadelt
- Litši ostmisel peate teadma, et küpsetel ja maitsvamatel puuviljadel on rikkalik punane koor. Kui see on liiga tume, peaaegu burgundiline, on vili üleküpsenud, võib-olla hakkas see halvenema. Kui kahvaturoosa või helekollane, pole litši veel täielikult küps.
- Litši on kiirestiriknev toode, seetõttu saab paremaks säilitamiseks puuvilju külmutada ja mitu kuud sügavkülmas hoida.
