Maitsev, südamlik, ilus porgandiga oasalat mitmekesistab juhuslikku lauda ja täiendab suurepäraselt pidulikku.
Selle keetmine on väga lihtne, spetsiaalseid koostisosi pole vaja.
Paljud selle salati komponendid on alati käepärast ja need on odavad.
Lisaks ubadele ja porganditele võib roog sisaldada liha, köögivilju ja muid koostisosi: juustu, seeni, pähkleid, ürte, vürtse. Valgusalati saate täita majoneesi, taimeõliga.
Porgandiga oasalat - valmistamise üldpõhimõtted
Salati oad võib keeta iseseisvalt või konserveeritult. Esimesel juhul peamine on keeta oad õigestinii et need osutuvad maitsvaks, ärge keetke, ärge põhjustage sooleprobleeme.
Kuivatatud oad tuleks valada külma veega ja leotada kaksteist tundivee muutmine kolm kuni neli korda. Kui oad paisuvad, pestakse ja täidetakse uuesti veega nii, et vee pinna all (emaspalmi keskmise sõrme pikkus umbes) eraldatakse viis sentimeetrit.
Kokk oad kuluvad tund või pool. Kui ilmub vaht, tuleb see eemaldada lõhestatud lusikaga. Sool võib olla alles kümme minutit enne keetmise lõppu, vastasel juhul muutuvad oad väga jäigaks.
Salati jaoks võite kasutada mis tahes ube: nii punaseid kui ka valgeid. Kui tomatitäidises on saadaval konserveeritud ube, võib need panna kurnist ja pesta jooksva külma veega.
Porgandit salatiks kasutatakse värskelt või keedetult. Eelnevalt peske see, puhastage, koorige ja hõõruge seejärel peenele riivile.
Oad salat porgandiga
Väga lihtne, südamlik, vürtsikas oasalat porgandi ja sibulaga pole tõenäoliselt sobiv piduliku pidusöögi jaoks. Koduse peretoiduna on ta aga väga hea.
Koostis
• klaas kuivatatud punaseid ube;
• suur tugev porgand;
• suur sibul;
• kaks küüslauguküünt;
• värske till, muud rohelised valikuliselt;
• õli pannile;
• sool;
• majonees.
Toiduvalmistamise meetod:
Keetke ja jahutage oad.
Haki sibul peeneks.
Kuumuta pann.
Prae sibul riivitud porgandiga.
Soola ja jahuta köögiviljad.
Tükelda till.
Haki küüslauk vastavalt soovile.
Segage kõik koostisosad.
Pange väike majonees (lusikatäis ja pool, mitte rohkem).
Sega.
Vajadusel soola ja serveeri.
Oasalat porgandiga "Vürtsikas maitse"
Valged oad võimaldavad valmistada sama edukalt ubade salatit porgandiga. See osutub pipra ja äädika tõttu üsna teravaks.
Koostis
• klaas peeneid valgeid kuivatatud ube;
• viis keskmist porgandit;
• suur sibul;
• pool tl üheksa protsenti äädikat;
• kaks küüslauguküünt;
• kaks supilusikatäit õli;
• sool;
• näputäis punast ja musta pipart.
Toiduvalmistamise meetod:
Visake keedetud oad nõusse ja kohtusse.
Riivi porgandid peeneks või keskmiseks.
Vala porgandid äädika abil, puista pipraga, segage.
Haki sibul.
Haki küüslauk.
Kuumuta õli ja prae sibulad läbi.
Pange sibulad porgandisse.
Lisage oad ja küüslauk.
Segage ja jätke pool tundi nõudma.
Oasalat porgandite, kreekerite ja Korea porganditega
Vürtsika ja vürtsika oasalati porganditega saab valmistada, lisades komponentideks krõbedaid kreekerid ja vürtsikad Korea porgandid. Džakid on ahjus suurepäraselt pruunistunud, kuigi võite osta valmiskaupluste kreekerid. Retsepti jaoks on vaja konserveeritud ube, kuigi saate seda ise keeta.
Koostis
• kaks purki punaseid konserveeritud ube;
• kakssada grammi valmis Korea porgandit;
• kakssada grammi poolkõva juustu;
• hunnik värskeid rohelisi;
• valgest nisuleivast valmistatud kreekerid;
• kolm supilusikatäit majoneesi.
Toiduvalmistamise meetod:
Loputage oad külma vee all.
Riivi juustutükk jämedalt.
Haki rohelised (koriander, till, petersell).
Sega kõik koostisosad ja porgandid korea keeles.
Maitsesta salat majoneesiga, sega.
Serveerimisel puista iga portsjon peotäie kreekeritega.
Oasalat porgandiga "Meat Soul"
Porgandiga oasalati lihaversioon võib õhtusöögi asendada, kuna see sisaldab toitaineid valke, kiudaineid ja süsivesikuid. Väga toitev ja märkimisväärselt maitsev roog, mis võib kaunistada ükskõik millist pühadelauda. Ebatavaline serveerimine kuivatatud pitaleivaga - originaalne, lihtne ja ilus lahendus.
Koostis
• purk konserveeritud valgeid või punaseid ube;
• kakssada grammi värsket liha;
• kaks keskmist sibulat;
• kaks keskmise suurusega marineeritud kurki;
• suured mahlased porgandid;
• viiskümmend grammi väga õhukest armeenia lavaši;
• sool, pipar;
• paprika;
• õli pannile;
• majonees.
Toiduvalmistamise meetod:
Lõika liha õhukesteks ribadeks, klopi mõlemalt poolt lahti.
Riivi porgandid jämedalt.
Haki sibul väikeste kuubikute või kuubikutega.
Kuumutage õli ja praege liha, kuni moodustub meeldiv koorik. Liha ei tohiks mahla lasta, nii et ärge sulgege pannil kaanega praadimisel.
Pange liha ja jahutage.
Lisage samale pannile õli ja praege sibul kuni läbipaistvaks.
Pange sibul lihale.
Seal praadige riivitud porgand (see peaks muutuma pehmeks).
Pange porgandid sibul ja liha, segage.
Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks, olles eelnevalt vedelikust kuivanud.
Pange ülejäänud komponendid.
Pita leib lõika pannile sobivaks tükkideks.
Kuumutage kuiva puhast praepanni ja kuivatage pita plaadid mõlemalt poolt.
Kleepige kuivatatud pitaleib tuletatud suuruse ja kujuga tükkideks.
Lõika paprika õhukesteks ribadeks.
Maitsesta salat majoneesiga, sega.
Serveeri salat, kaunistades selle pipra ja viilutatud pitaleivaga.
Kui salat serveeritakse kohe pärast keetmist, võib pitaleiva panna ülejäänud koostisosadesse ja segada. Kui roog seisab kuni serveerimiseni külmkapis, siis pole pitaleiba võimatu panna - see saab märjaks.
Oasalat porgandite ja seentega
Seenekomponent muudab porgandiga ubade salati originaalseks, aromaatseks, maitsvaks. Võite võtta mis tahes poest ostetud või ise kokku pandud seeni, värskeid või konserveeritud.
Koostis
• purk konserveeritud valgeid või punaseid ube;
• kakssada grammi seeni, värskeid šampinjone või konserve;
• kolm keskmist porgandit;
• kaks väikest sibulat;
• sool;
• majonees;
• panniõli.
Toiduvalmistamise meetod:
Konserveeritud seeni peske, kuivatage ja tükeldage. Värskega tee sama.
Kuumutage õli ja praege seeni, kuni vedelik aurustub ja moodustub koorik.
Riivi porgandid jämedalt.
Haki sibul väikesteks kuubikuteks.
Prae porgandid ja sibulad kuumas õlis eraldi, pane seente hulka ja jahuta.
Loputage oad, pange nõusse.
Ühendage kõik komponendid, lisage veidi soola.
Pange majonees, segage.
Isuäratav tornisalat porgandite ja salaamiga
Pidulik serveerimine teeb sellest maitsvast oasalatist porgandiga suurepärase võimaluse sõbralikuks pidusöögiks. Toiduvalmistamine on sööjate arvu järgi parem, nii et see saab ka ilusam. Penn vorst, seened, majonees lisavad salatile küllastust.
Koostis
• kakssada grammi keedetud ube;
• kaks keskmist porgandit;
• suur sibul;
• kakssada grammi suitsuvorsti või salaami;
• kakssada grammi värskeid seeni;
• kaks küüslauguküünt;
• sool;
• majonees;
• mõned värsked ürdid.
Toiduvalmistamise meetod:
Haki sibul peeneks.
Riivi porgandid jämedalt.
Pese seened, kuivatage ja lõigake ribadeks.
Kuumuta õli, prae sibulad kuni läbipaistvaks (ära prae kuni koorikuni).
Pange sibul, lisage õli ja praege porgandid kuni pehme. Pange välja.
Lisage uuesti õli ja praege seened kuni koorikuni. Prae ilma kaaneta.
Lõika vorst õhukesteks ribadeks.
Haki küüslauk.
Segage suures kausis kõik koostisosad.
Maitsesta salat majoneesiga.
Täitke lai klaas salatiga, lülitage taldrik sisse. Eemaldage klaas ettevaatlikult - saate turniiri.
Klaasi asemel võite kasutada väikese läbimõõduga eemaldatavat kuju. See tuleb paigaldada ilma põhjata jaotatud taldrikule, täita salatiga ja suurema tiheduse saavutamiseks pisut peal vajutada.
Puista saadud "turrets" hakitud maitserohelisega.
Oasalat porgandite ja paprikatega
Maitsev, mahlane ja värske oasalat porgandite, hiina kapsa ja paprikatega meeldivad nii lastele kui täiskasvanutele. See sisaldab valku, taimseid kiudaineid ja vitamiine.
Koostis
• purk konserveeritud ube;
• suur mahlane porgand;
• üks paprika;
• kaks väikest värsket kurki;
• sada grammi hiina kapsast;
• vaigistatud konserveeritud rohelised herned;
• sool;
• värsked rohelised;
• väike sibul;
• hapukoor.
Toiduvalmistamise meetod:
Haki kapsas peeneks.
Sibul lõigatakse läbipaistvateks rõngasteks.
Lõika noored rohelised.
Lõika paprika õhukesteks ribadeks.
Riivi porgandid peeneks.
Tükelda kurgid.
Loputage konserveeritud ube.
Nõruta vedelik hernestest.
Segage kõik salati komponendid, sool.
Maitsesta majoneesiga, sega ja serveeri.
Oasalat porgandite, veiseliha ja kreeka pähklitega
Rõõmsameelne, maitsev, pikantne uba- ja porgandiliha salat on selgelt eristatav gruusia karakterist. Kaukaasia köögi fännid tunnevad sellise roa üle rõõmu.
Koostis
• purk konserveeritud punaseid ube;
• kaks küüslauguküünt;
• punane sibul;
• viiskümmend grammi kreeka pähkleid;
• tl valmis maitsestatud humalat-suneli;
• üks paprika (punane);
• kakssada grammi keedetud veiseliha viljaliha;
• hunnik värskeid toppe;
• näputäis musta pipart;
• viis supilusikatäit oliiviõli;
• supilusikatäis veiniäädikat.
Toiduvalmistamise meetod:
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Kui see on väga kibe, eemaldage kindlasti kibedus. Vastasel juhul võite salati rikkuda.
Koorige paprika ja lõigake õhukesteks ribadeks.
Lõika liha väikesteks kuubikuteks.
Loputage oad vedelikust, kuivatage.
Haki küüslauk.
Tükeldage pähklid peeneks ja praadige kuival pannil.
Lõika cilantro.
Segage kõik koostisosad vürtsidega, soolaga.
Valmista kaste veiniäädika ja oliiviõli põhjal.
Vala salatikastmega üle, sega läbi ja serveeri.
Oad salat porgandiga - näpunäited
Kuivatatud ubade enne keetmist leotamine vabastab nad oligosahhariididest - gaasi suurenenud moodustumise põhjustest soolestikus. Ained, mida inimkeha ei imendu, pestakse veega. Seetõttu ei põhjusta ubade kasutamine ebameeldivaid tagajärgi.
Tänu leotamisele lüheneb ubade küpsetusaeg, mis tähendab, et oad ei keeda.
Idea oasalati serveerimiseks porgandite ja kreekeritega. Kreekerite jaoks olid krõbedad, maitsvad, enne tähtpäeva leotamata, neid saab serveerida eraldi taldrikul.
