Aristokraat sinine veri Nad kutsuvad hõbedast makrelli, merede ja ookeanide sooja vee väljavalitu.
Seda leidub Atlandi ookeanis, Austraalia, Ameerika, Jaapani, Aafrika ranniku lähedal.
Ilma selle kala rasvase, tervisliku ja maitsva lihata, mida välismaalased nimetavad makrelliks, on tervisliku inimese toitumist võimatu ette kujutada.
Kui kasulik on makrell?
Makrell: koostis, kalorisisaldus vastavalt kasutamisele
Makrelli eelised selle toiteväärtuse tõttu. Selle kala liha on rikas kergesti seeduvate valkude poolest. Ja ainult sada grammi toodet suudab rahuldada pool keha päevasest valguvajadusest. Makrelli liha imendub kolm korda kiiremini kui veiseliha, mis tähendab, et seedetrakti koormus väheneb märkimisväärselt.
Makrelli eelised organismile on väljaspool kahtlust. See sisaldab uskumatul hulgal makro- ja mikroelemente, aga ka inimese jaoks asendamatud vitamiinid:
• fosfor;
• kalaõli;
• kaalium;
• mangaan;
• tsink;
• väävel;
• naatrium;
• seleen;
• Omega 3 küllastumata rasvhapped;
• vitamiin B12;
• D-vitamiin pluss nikotiinhape;
• A-vitamiin
Kõik need elemendid mõjutavad keha.. Fosfor tugevdab naelu, hambaid, luid. Kalaõli takistab verehüüvete moodustumist, laiendab veresooni. Kaaliumil on kasulik mõju südamele ja pehmetele kudedele. Mangaan normaliseerib regenereerimisprotsesse, insuliini ainevahetust, hoiab ära ateroskleroosi arengu.
Tänu tsingile talub keha viirusnakkusi, tuumoriprotsesside arengut. Väävel pärsib bakteriaalse mikrofloora arengut. Naatrium normaliseerib vee-soola tasakaalu. Seleen tugevdab immuunsussüsteemi. Omega-3 happed vähendavad kahjulikku kolesterooli.
B12-vitamiin normaliseerib hapniku hingamist, A-vitamiini on vaja naha ja limaskestade normaalseteks regeneratsiooniprotsessideks, nikotiinhappega paaritud D-vitamiin tugevdab närvisüsteemi ja luid.
Makrelli kasutamist ei vähendata üldse, kuna see on üsna rasvane ja kaloriline. Sada grammi kalaliha sisaldab umbes kakssada kilokalorit. Lisaks võib makrelli kalorite sisaldus olenevalt püügihooajast märkimisväärselt erineda. Näiteks kevadel on rasvasisaldus madal (kuni kolm protsenti), kuid sügiskuudel võib rasvakogus ulatuda kolmekümne protsendini kogu rümba massist. Just sügiseses makrellis on kõige rohkem rasvhappeid ja vitamiine D, B12.
Kalorite sisaldus makrell sõltub ka toiduvalmistamise viisist. Ilma õlita küpsetamine, keetmine, aurutamine praktiliselt ei muuda esialgset kalorikogust. Muud töötlemisviisid, sealhulgas õlis praadimine ja suitsetamine, suurendavad makrelli kalorisisaldust.
Just makrelli rasvasisaldus eelistab aurutamist või küpsetamist ilma õlita. Vastasel juhul võib makrell tekitada kahju isegi tervetele inimestele. Muidugi võite end hellitada viilu kuuma või külmsuitsutatud makrelli abil, kuid võib-olla lihtsalt hellitate seda. Regulaarne suitsutatud toidu söömine on kahjulik.
Täiskasvanu jaoks on lubatud ühe, maksimaalselt kahe tükikese päevane portsjon, kuid mitte iga päev. Piisab, kui kasutada makrelli kaks korda viimase abinõuna kolm korda nädalas. Vanematel inimestel ei soovitata süüa rohkem kui ühte tükki ja seda saab teha mitte rohkem kui kaks korda nädalas.
Suitsutatud makrelli saab tervisele kahjustamata veelgi vähem süüa: mitte rohkem kui üks kord nädalas.
Makrelli söömine on oluline kontrollida soolasisaldus. Liiga soolane kala on kahjulik ja isegi ohtlik paljude haiguste all kannatavatele inimestele. Kalade suurenenud rasvasisaldust tuleks vähendada köögiviljade samaaegse kasutamise tõttu.
Makrell: mis kasu on organismile?
Triibulise seljaga Atlandi ookeani või Kaug-Ida hõbekala kala koostis selgitab makrelli kasu tervisele. See väljendub terapeutilises ja profülaktilises mõjus inimkehale.
Regulaarselt kasutatav makrell, Väldib järgmisi haigusi ja seisundeid:
• onkoloogiliste kasvajate moodustumine;
• sagedased nohu ja viirushaigused;
• aterosklerootiliste naastude moodustumine;
• diabeedi areng;
• põletikuliste haiguste areng liigestes;
• depressiivsed seisundid.
Mikro- ja makroelementide, vitamiinide ja rasvhapetega küllastunud selle kala liha suurendab keha immuunkaitset, vähendab vähiriski, hoiab ära enneaegset vananemist, tugevdab luid, südame-veresoonkonda ja närvisüsteemi.
Makrelli kasulikud omadused võimaldavad seda kasutada mitmesuguste haiguste all kannatavate inimeste toidulaual.
Makrelli regulaarsel tarbimisel on tervisele kasulik mõju:
• vähendab valu artriidi, artriidi korral;
• vähendab peavalu, normaliseerib vererõhku;
• parandab nägemist;
• parandab aju vereringet ja verevarustust;
• tugevdab mälu;
• reguleerib ainevahetusprotsesse ja normaliseerib hormoonide taset hormonaalsete häirete ajal;
• nõrgestab psoriaasi ilmingut;
• vähendab astmahaigete astmahoogude sagedust.
Makrell on organismile hea, kuna see võib ainevahetust kiirendada. See on oluline rasvumise all kannatavatele inimestele. Vaatamata makrelli kõrgele kalorisisaldusele hõlbustab väike kogus seda kaalu langetamise protsessi. Lisaks annavad naiste kalad läikivad juuksed, sileda naha, ilusa naeratuse.
Teadlased on leidnud, et makrellides ja muudes rasvastes kalades sisalduvas kalaõlis on vananemisvastane toime. Makrelli kasutamine ei uuenda mitte ainult kogu organismi rakke, vaid tugevdab ka rakumembraane. See selgitab makrelli vähivastaseid eeliseid.
Makrell: mis on tervisele kahjulik?
Makrelli kahjustamine on enamasti seletatav selle ebamõistliku, ebaõige tarbimisega. Selle ja kõigi teiste toiduks soovitatud rasvaste kalade kogust on lihtsalt võimatu ületada: liiga rasvane ja lisaks kahjustab sageli liiga soolane toit kõhunääret, magu, soolestikku.
Makrell põhjustab sageli allergilisi reaktsioone. Kui see juhtub, tuleb makrelli kasutamisest loobuda.
Makrelli tegelik kahju soolatud või suitsutatud võtab vastu inimesi, kes põevad järgmisi haigusi:
• seedetrakti haigused;
• hüpertensioon;
• neerupuudulikkus;
• maksahaigus.
Makrell võib nahale kantserogeenseid aineid koguneda. Nende suurem kontsentratsioon on ka kalade peas ja luudes. Kala nende osade kasutamisel võib kahjulik makrell põhjustada. Seetõttu tuleks suitsutatud makrelli nahk eemaldada.
Hoolimata asjaolust, et makrelli kasulikkus tervisele väljendub rõhu normaliseerimise võimes, on mõnel juhul võimalik vastupidine reaktsioon. Kalade, eriti soolaste, liigne kasutamine võib esile kutsuda hüpertensiooni rünnaku. Igal juhul peavad hüpertensiooniga patsiendid hoolikalt jälgima dieeti tervikuna, jälgides selle mõju makrelli kehale.
Rasedatele ja imetavatele emadele: makrelli kahjustamine
Makrelli eelised raseda keha jaoks kahtlemata. Kalavalk toetab jõudu, tugevdab immuunsussüsteemi, aitab tule ja beebi närvisüsteemi teket. Kala söömist tuleks aga vähendada ühe tükini nädalas.
Miks Peamiselt seetõttu, et makrell akumuleerib aktiivselt kantserogeenseid aineid ja elavhõbedat. See kujutab suurt ohtu peamiselt lootele, ehkki ema jaoks on mürgistusoht üsna kõrge.
Sama ohtlik on kala kasutamine imetavatele naistele ja vastsündinutele. Keskkonnaseisund kalapüügi valdkonnas võib olla küsitav, kuna näiteks Atlandi ookeani vetes on raskemetallide soolade kontsentratsioon kõrge. Makrell kogub täiuslikult elavhõbedat. Pole välistatud, et kalad, kes on kogunenud kahjulike ainete mürgise annuse, satuvad toitu.
Kui imetav ema tarbib sellist toodet, satuvad mürgised ained rinnapiima. See võib negatiivselt mõjutada vastsündinu närvisüsteemi, seedetrakti ja immuunsussüsteemi.
Lisaks makrell peetakse üheks kõige allergeensemaks kalaks. Seetõttu tuleks makrell imetava ema ja beebi menüüst välja jätta kuni lapse seedesüsteemi ja ka tema immuunsuse kujunemiseni.
Lastele mõeldud makrell: kasulik või kahjulik
Lapse keha jaoks võib makrell tuua märkimisväärset kasu. Siin on kasulikke vitamiine ning valku ja mineraale hõlpsasti seeditavaid. Kõik see on suurepärane materjal lihaste kasvatamiseks, luude korrektseks moodustumiseks, aju arenguks, närvi-, immuunsussüsteemiks. A-vitamiin annab suurepärase nägemise, fluoriid tugevdab hambaid, kalaõli kaitseb põletikuliste haiguste, ainevahetushäirete eest.
Makrelli kõrge allergeensus ja rasva rohkus võimaldavad seda aga beebi toidulauale lisada palju hiljem kui lubatud toitumine tailiha valgete sortidega. Kõige parem oodata kuni kolm aastat. Selles vanuses on immuunsus piisavalt moodustatud, et toime tulla valgutoiduga.
Alla viieaastased lapsed võivad pakkuda väikest 70-grammist tükki mitte rohkem kui üks kord nädalas. Vanemad lapsed saavad tükk kala süüa sagedamini, kaks või kolm korda nädalas. Makrelli eelised noorukite tervisele on see, et tänu sellele töötavad siseorganid ja töötavad normaalselt, tugevdatakse immuunsust.
Makrelli kasulikud omadused on kõrged. Mõõtmist peate siiski meeles pidama. Igasugune liig muudab ravimi mürgiks. Eriti ettevaatlik peaks olema suitsutatud ja soolatud makrelli väljastamine. Palju kasulikum on seda ise valmistada, välistades rasva ja kahjulike lisaainete kasutamise, soola doseerimise. Selline kala tuleb ainult kasuks.
