Dieedi number 4 - kirjeldus ja üldpõhimõtted
Dieet nr 4 (neljas tabel) on ette nähtud ägeda soolehaiguse või kroonilise haiguse korral, mis on terava ägenemise staadiumis, millega kaasneb tugev kõhulahtisus. Dieettoitumise eesmärk on vähendada soolestikus esinevaid putrefaktiivseid, põletikulisi ja käärimisprotsesse, aidata normaliseerida seedetrakti ja tagada vajalik toitainete omastamine seedesüsteemis. Seetõttu jäetakse dieedist välja tooted, mis provotseerivad putrefaktiivseid ja kääritamisprotsesse, mis suurendavad soolemotiilsust (seinte kokkutõmbumist) ja aitavad kaasa maomahla suurenenud sekretsioonile.
Vähendatud süsivesikute ja rasvade sisalduse tõttu peetakse dieeti nr 4 madala kalorsusega, vähendatud energiasisaldusega, mis on umbes 2000 kcal päevas. Valgu sisaldus dieedis vastab füsioloogilistele normidele, kuid süsivesikute ja rasvade hulk on alumisel piiril. Dieet ei ole kasulike elementide osas täielik, seetõttu pole seda pikka aega ette nähtud. Optimaalne periood, mille jooksul sellest tuleks kinni pidada, on piiratud viie kuni seitsme päevaga. Seedetrakti normaliseerimiseks piisab enamasti kuuest päevast. Et vältida suure koguse toidu ühekordse tarbimise tõttu soolestiku koormuse suurenemist, on soovitatav jaotada toidukogused ööpäevas väikeste portsjonitena 5-6 korda. Toitu pakutakse soojas vormis - vedelas, riivitud või hõõrutud kujul.
Dieet number 4 - milliseid toite saab tarbida
1. Leib, jahutooted: õhukeselt viilutatud premium nisuleivast röstimata kreekerid.
2. Supid: nõrgal lihal kalapuljongil (rasvata), millele on lisatud riisi või manna limaskestade puljone, munahelbeid, aurutatud lihapallid ja pelmeenid, keedetud, riivitud liha.
3. Liha ja linnuliha: mitte lahjad ja lahjad vasikaliha ja veiseliha, kanade, küülikute, kalkunite liha. Rasv on viljaliha küljest täielikult ära lõigatud, kõõlused, kiled ja nahk eemaldatakse. Souffle (keedetud lihast), aurutatud või keedetud lihapallid, pelmeenid, lihapallid. Leotatud leiva asemel lisatakse hakitud lihale keedetud riis, kerides seda eelnevalt kaks korda või kolm korda hakklihamasinas või jahvatades saumikseriga.
4. Kalad: madala rasvasisaldusega tõugu värske kala tükkideks või tükeldatud toodetena - lihapallid, lihapallid, pelmeenid, vees keedetud või aurutatud.
5. Piimatooted: auruga segatav, värskelt valmistatud kohupiim.
6. Rasvad: eranditult värske või, koguses 5 g portsjoni kohta (ainult valmistoitudes).
7. Munad: keetmine auruga omlett, keetmiseks. Terve päev kokku üks või kaks.
8. Köögiviljad: ainult suppide valmistamiseks mõeldud dekoktidena.
9. Teravili: ainult madala rasvasisaldusega puljongil või vees valmistatud teraviljadest valmistatud hõõrutud teravili, näiteks riis, kaerahelbed, tatar ja teraviljajahu.
10. Suupisted: täielikult välistatud.
11. Maiustused, puuviljad, magusad toidud: tarretis ja kudoonia tarretis, linnukirss, pirnid, haripuu, mustikad. Hõõrutud toored õunad. Piiratud suhkru tarbimine.
12. Joogid: kakao, must kohv, tee (eriti roheline), küdoonia, mustasõstra, kibuvitsa, linnukirsi, kuivatatud mustikate dekoktide. Kui talutav - värskelt valmistatud mahlad puuviljadest ja marjadest, mis on lahjendatud veega, välja arvatud ploomid, aprikoosid, viinamarjad.
13. Vürtsid ja kastmed: roogadele lisatakse ainult rasvavaba puljongit ja võid.
Dieet number 4 - milliseid toite ei saa tarbida
1. Leib, jahutooted: muud jahud ja pagaritooted, mida ei ole nimetatud eespool.
2. Supid: rasvased, tugevad puljongid, piimasupid, aga ka köögiviljad, teravili, pasta.
3. Liha ja linnuliha: rasvane liha, terved tükid, vorstid, vorstid ja muud lihatooted.
4. Kalad: kalakonservid, kaaviar, soolakala ja rasvased tõud.
5. Piimatooted: täispiim ja muud piimatooted.
6. Rasvad: muud rasvad ja õlid.
7. Munad: toored, kõvaks keedetud ja praetud.
8. Köögiviljad: kõik köögiviljad on värsked, keedetud jm.
9. Teravili: odra tangud, pärl oder, hirss, kaunviljad, pasta.
10. Suupisted: täielikult välistatud.
11. Maiustused, puuviljad, magusad toidud: kõik mitterahalised kuivatatud puuviljad - muud puuviljad ja marjad, puuviljajoogid, konservid, mesi ja muud maiustused.
12. Joogid: piimaga - kakao ja kohv, külmad, kõik gaseeritud joogid, kalja.
13. Vürtsid ja kastmed: muud kastmed, kõik vürtsid.
Dieet number 4 - menüü näited
Esmaspäev
Hommikueine (esimene): kaerahelbepuder, vees keedetud, võiga maitsestatud, pehme keedetud muna, roheline tee.
Hommikueine (teine): värske õun (puder).
Lõunasöök: riisisupp lihapuljongiga lihapallidega, aurukana lihapallid, tatrapuder, küdooniapuljong.
Suupiste: tarretis, kreeker.
Õhtusöök: keedetud kala, riisipuder, roheline tee.
Öösel: tarretis.
Teisipäev
Hommikueine (esimene): mannapuder, keedetud vees või ja suhkru lisamisega, loodusliku roosi puljong, kreeker.
Hommikueine (teine): hõõrutud kodujuust.
Lõunasöök: lihapuljong manna lisamisega, aurukana pelmeenid, vees keedetud riisipuder, tarretis.
Suupiste: dogwood tarretis.
Õhtusöök: tatrapuder, vee peal keedetud muna, munad, roheline tee.
Öösel: tarretis.
Kolmapäev
Hommikueine (esimene): keedetud vesi ja kaerahelbed koos või lisamisega, keedetud liha püree, kreeker, must kohv (ilma piimata).
Hommikueine (teine): värske õun (puder).
Lõunasöök: kanapuljong riisi ja munahelvestega, keedetud küüliku lihapallid, püreestatud tatrapuder, mustsõstrapuljong.
Suupiste: tarretis, kreeker.
Õhtusöök: kala praad pelmeenid, vedel riisipuder (puder), magus must tee.
Öösel: tarretis.
Neljapäev
Hommikueine (esimene): tatarpuder, keedetud vees, millele lisatakse võid, värskelt valmistatud kodujuustu, pehme keedetud muna, kirsipuljong.
Hommikueine (teine): küdooniaželee.
Lõunasöök: köögiviljapuljong manna ja lihapallide lisamisega, aurutatud kalakotletid, riivitud tatrapuder, keedetud vesi, puuviljaželee.
Suupiste: kibuvitsapuljong suhkruga, kreekerid.
Õhtusöök: keedetud loomaliha (vasikaliha) suflee, tataripuding kodujuustuga, keedetud veevannis, must tee suhkruga.
Öösel: tarretis.
Reede
Hommikusöök (esimene): riisipuding muna ja võiga, suhkruga (veevannis), püreestatud kodujuust, must kohv (ilma piimata).
Hommikueine (teine): kuivatatud mustikate keetmine.
Lõunasöök: kalapuljong kalalihapallide ja riisiga, auriküüliku kotletid, keedetud tatrapuder, keedetud vesi, kirsikaste.
Suupiste: dogroosipuljong ilma suhkruta, kreeker.
Õhtusöök: auru omlett, vedel manna puder suhkruga, keedetud vees, roheline tee.
Öösel: tarretis
Laupäev
Hommikusöök (esimene): tataripuding kodujuustuga, aurutatud või veevannis, värskelt pühitud õun, roheline tee.
Hommikueine (teine): pirnipuljong.
Lõunasöök: lihapuljong munahelveste ja manna lisamisega, keedetud lihapallid kalkunilihast, riisijahust valmistatud puder, keedetud vee peal, kissell.
Suupiste: marjapuljong, kreeker.
Õhtusöök: pošeeritud muna, tatrapuder, keedetud vee peal, millele lisatakse võid, puder, must tee.
Öösel: tarretis.
Pühapäeval
Hommikueine (esimene): liha aurukotid, riisijahust valmistatud puder, keedetud vesi, must kohv (ilma piimata).
Hommikueine (teine): hõõrutud kodujuust (värskelt valmistatud).
Lõunasöök: köögiviljapuljong manna ja veiseliha pelmeenide lisamisega, aurutatud kana lihapallid, tatarpuder vee peal (riivitud), puuviljaželee.
Suupiste: must tee suhkruga, kreeker.
Õhtusöök: pošeeritud muna, vees keedetud riisipuder, või ja suhkru lisamisega, roheline tee.
Öösel: tarretis.
Dieedi number 4 - kasulikud näpunäited ja ülevaated
Dieedil nr 4 viibimise ajal kaotavad patsiendid mitu kilogrammi kaalu. Seetõttu määravad paljud inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, sageli seda endale, et liigsest kaalust lahti saada. Seda ei saa teha, sest see dieet, ehkki madala kalorsusega, kuid terapeutiline, seega võib see konkreetne ja tasakaalustamata toitumine alandada tervetel inimestel seedetrakti normaalset tsüklit. Isegi patsiendid peavad enne dieediga ravimist arstiga nõu pidama. Dieedi lõppedes on keelatud kohe alustada normaalset toitumist, tarbides raskesti seeditavaid ja raskesti seeditavaid toite.
Kommentaarid
