Praetud friikartulid hakklihaga ahjus on universaalne roog neile, kes soovivad valmistada südamlikku ja maitsvat õhtusööki ning pliidi ääres seismiseks pole aega ja energiat.
Lihtsad koostisosad, mida võib leida igas külmkapis ja üsna palju aega, on kõik, mida vajate, et endale ja oma lähedastele meeldida.
Praetud friikartulid hakklihamassiga ahjus - toiduvalmistamise peamised põhimõtted
Praetud friikartuleid keedetakse enamasti lihaga. Kuid täna tahame teile pakkuda uus toiduvalmistamise võimalus see roog. Prantsuse hakklihakartul osutub õrnemaks, mahlasemaks ja maitsvamaks.
Forcemeat kasutatakse veiseliha, sealiha, kana või ühiselt. Võite võtta valmistoote või valmistada seda ise lihast. Hakkige soola ja vürtsidega maitsestama. Seejärel segage hästi.
Kartulid kooritakse ja pestakse. Põhimõtteliselt lõigatakse see plaatideks, kuid võite köögivilju hakkida oma maitse järgi. See pole oluline. Peaasi, et tükid olid piisavalt õhukesed, kuna täidis küpsetatakse kiiremini kui liha.
Sibul kooritakse ja tükeldatakse õhukeste sulgede või rõngastega. Kõik koostisosad laotatakse sügavas vormis kihiti ja valatakse kastmega. Valamine toimub munadest, piimast, hapukoorest või tomatipastast.
Prantsuse kartuli peale piserdatud õhukeste juustulaastudega.
Nõu maitse mitmekesistamiseks võite lisage tooteid. Siin saate tugineda oma maitsele ja fantaasiale.
Praetud friikartulid hakklihamasinas on eraldi roog, serveeritakse kuumalt, maitsestatud roheliste ja värskete köögiviljadega. Nõu lõigatakse portsjoniteks, püüdes mitte häirida kihtide terviklikkust.
Retsept 1. Prantsuse kartulid hakklihaga ahjus
Koostis
kg kartuleid;
lauasool - kaks näputäis;
600 grammi hakkliha;
jahvatatud pipar;
kaks sibulat;
80 g majoneesi;
120 g Hollandi juustu.
Keetmisviis
1. Koorige ja peske kartulid. Kuivatage kergelt ja lõigake ringidesse. Määri küpsetusplaat võiga ja pane põhjale ühtlane kartuliringide kiht.
2. Koorige sibulad, loputage ja tükeldage rõngad.
3. Levitage sibularõngad kartulitele. Pange hakkliha sibula peale. Soolake ja kinnitage iga kiht vürtsidega. Määri libedalt kiht hakitud majoneesi.
4. Puista peale kartulikrõpsud. Küpsetamisalus eelkuumutatud ahjus tund aega. Küpsetage kartulid prantsuse keeles temperatuuril 200 C. Võtke valmis roog välja, lõigake kartul ettevaatlikult portsjoniteks ja serveerige köögiviljasalati või hapukurgiga.
Retsept 2. Prantsuse kartulid hakkliha ja seentega ahjus
Koostis
hakkliha - 400 g;
peeneks jahvatatud sool;
värsked šampinjonid - 150 g;
jahvatatud must pipar;
kartul - seitse mugulat;
juust - 150 g;
sibul.
Täida
klaas hapukoort;
sool ja vürtsid;
muna;
küüslauk - kolm viilu.
Keetmisviis
1. Lülitage koheselt ahi sisse temperatuuril 200 C. Eemaldage kile šampinjoni korkidest, pühkige neid niiske lapiga ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. Lisage hakklihas soola ja aromaatseid vürtse, segage ja lisage seentele. Sõtke kõik käsitsi kuni sujuvaks. Kui mass on liiga tihe, lisage veidi piima või joogivett.
3. Koorige kartulid, peske need ja lõigake õhukesteks viiludeks. Määri sügav vorm õliga. Põhjale jaota ühtlaselt pooled kartuliviilud. Sool ja pipar. Laota sibul kartulitele ja puista üle riivjuustuga.
4. Järgmine kiht pange segu hakklihast seentega ja ühtlaseks. Haki hakklihale ülejäänud kartulid. Soola uuesti ja maitsesta pipraga.
5. Pange hapukoor kaussi, lisage sellele muna, hakitud küüslauk ja maitsestage läbi küüslaugupressi. Segage kõik hästi ja täitke kartulid selle seguga.
6. Pange vorm eelsoojendatud ahju keskmisele tasemele. Küpsetage kartulit prantsuse keeles umbes 50 minutit.
7. Eemaldage ahjuvormist, kontrollige kartulite valmisolekut, kui see on valmis, piserdage nõu juustulaastudega ja pange veel viieks minutiks ahju. Peal peaks moodustama isuäratava kooriku. Jahutage kartulid veidi ja lõigake laia spaatliga osadeks. Kaunista taldrikutele ja serveeri värskete või marineeritud köögiviljadega.
Retsept 3. Prantsuse kartulid hakklihaga ahjus "Portsjon"
Koostis
500 g sealiha ja jahvatatud veiseliha;
pakk majoneesi;
kolm kartulit;
värsked rohelised;
150 grammi juustu;
peene sool, humala-suneli ja jahvatatud pipar;
kolm tomatit.
Keetmisviis
1. Pange hakkliha kaussi, sool, pipar, maitsestage humal, eemaldage need ja sõtke hästi.
2. Katke pann fooliumiga ja määrige see õliga. Vormi hakklihast lamedad koogid ja aseta need fooliumile. Lisage neile majonees.
3. Koorige kartulid, peske ja lõigake võimalikult õhukesteks viiludeks. Laota viilud tortilladele.
4. Loputage tomatid, pühkige salvrätikutega ja lõigake ringidesse. Selle retsepti jaoks on parem võtta tihedad, lihavad tomatid, nii et lõikamisel ja ei voolanud mahl välja. Iga portsjoni jaoks pange kaks tomati ringi ja kinnitage need puust varrastega, nii et need ei "küpseks" välja.
5. Pange friikartulid pooleks tunniks kuumutatud ahju. Siis saame küpsetusplaadi, puistame iga osa juustulaastudest ja saadame küpsetama veel viis minutit. Pange valmiskartul hakklihaga taldrikutele, puistake peeneks hakitud rohelistega ja serveerige kuumalt.
Retsept 4. Praetud friikartulid hakkliha ja tomatitega ahjus
Koostis
keskmised kartulid - 13 tk;
peene sool;
kolm sibulat;
jahvatatud must pipar;
250 grammi juustu;
vürtsid;
400 g kanafilee;
250 g majoneesi;
kolm tomatit.
Keetmisviis
1. Puhastage ja peske kartulid hästi. Viilutage köögiviljad õhukesteks viiludeks. Koorevabad sibulad loputatakse ja lõigatakse rõngasteks. Minu tomatid, pühkige salvrätikuga ja lõigake ringidesse. Juust jahvatatakse suurteks laastudeks.
2. Pese kanafilee. Kui sellel on nahk, eemaldage see. Lõika liha väikesteks tükkideks ja haki segisti või hakklihamasinaga hakklihaks. Maitsesta see vürtside ja soolaga. Sõtku hästi.
3. Võtke sügav tulekindel vorm ja määrige see õliga. Pange ettevalmistatud koostisosad kihtidesse järgmises järjekorras:
- kartuliviilud. Soola ja maitsesta vürtside ja pipraga;
- sibularõngad. Me määrime majoneesiga;
- hakkliha kana. Tasandage märja spaatliga;
- tomatiringid. Me katte majoneesiga;
- puista riivitud juustuga.
4. Vorm saadetakse nelikümmend minutit temperatuurini 200 ° C kuumutatud ahju. Prantsuse kartulid ahjus hakklihaga jaotatakse taldrikutele ja serveeritakse köögiviljasalatitega.
Retsept 5. Prantsuse kartulid hakklihaga ahjus koorega
Koostis
kaheksa kartulit;
30 g prantsuse sinepit;
500 grammi jahvatatud veiseliha;
100 g hollandi juustu;
kaks porgandit;
värske petersell;
pool tassi rasket koort;
aromaatsed ürdid;
sibul.
Keetmisviis
1. Koorige kartulid, peske ja keetke tervelt, kuni pool on keedetud. Tühjendage sellest vesi, jahutage köögiviljad ja lõigake viiludeks. Määri sügav vorm võiga ja pane sinna pooled kartuliviilud. Koorige sibul, tükeldage peened suled ja asetage pool kartulite peale.
2. Puhastage porgandid, loputage ja pühkige neid salvrätikutega. Jahvatage see riivist väikesele osale. Sega riivitud porgandid hakklihaga, puista peale lõhnavaid ürte, soola ja sega kätega hästi läbi. Jaotage hakkliha kartulitele ühtlaselt.
3. Pange ülejäänud kartulid ja sibulad hakklihale.
4. Kreemis lisage sinep ja hakitud petersell. Klopi kergelt kõik läbi, vahusta ja vala kartulitega üle.
5. Pange vorm pooleks tunniks temperatuurini 200 ° C eelsoojendatud ahju. Paar minutit enne toiduvalmistamise lõppu puista kartulid juustulaastudega. Kui juust on maitsva koorikuga kaetud, eemaldage vorm. Jahutage kartulid veidi ja lõigake väikesteks osadeks.
Retsept 6. Prantsuse kartul hakklihaga ahjus hapukoorega
Koostis
hakkliha - 600 g;
peeneks jahvatatud sool;
kartul - kg;
jahvatatud punane ja must pipar;
kolm tomatit;
jahvatatud paprika - näputäis;
joogivesi - 120 ml;
puljongikuubik;
suur sibul;
küüslauk - paar nelki;
hapukoor - 60 ml;
värsked rohelised;
majonees - 50 ml.
Keetmisviis
1. Koorige, peske ja lõigake kartulid poole sentimeetri paksusteks õhukesteks ümarateks viiludeks. Kuumuta ahi temperatuurini 180 C. Määri sügav tulekindel vorm õliga ja laota pool kartuliviiludele laiali. Piserdage pipra ja soolaga.
2. Puhastage ja loputage vibu, lõigake see õhukesteks veerandrõngasteks. Pool kartulite peale laotada. Minu rohelised, obsushivaem ja peenelt murenenud. Lisage rohelised, punane ja must pipar, paprika, sool ja purustatud küüslauk. Sõtkuge hakkliha ettevaatlikult vürtsidega.
3. Sibul pange ühtlane kiht hakkliha. Järgmine kiht pange kartulid ja sibulad. Lahustage puljongikuubik kuumas vees, lisage puljongisse majoneesi ja hapukoort ning segage kuni sujuvaks.
4. Täitke saadud segu kartulite ja hakklihaga ning saatke vorm ahju. Küpseta tassi umbes 45 minutit. Pärast seda aega võtke vorm välja, jahutage kartulid veidi ja asetage plaatidele.
Retsept 7. Prantsuse kartulid hakklihaga ahjus "Paat"
Koostis
kartul - kaheksa mugulat;
jahvatatud pipar ja muskaatpähkel;
suur sibul;
sinep - 50 g;
jahvatatud paprika ja sool;
juust - 150 g;
küüslauguküüs;
petersell - kimp;
punane magus pipar - kauna;
koor - 100 ml;
taimeõli - 50 ml;
konserveeritud mais - 100 g
Keetmisviis
1. Pese kartulid ja keeda need ühtlases vormis. Koorige sibul ja küüslauk ning tükeldage peeneks. Loputage magus pipar, pühkige see ära ja eemaldage vars ja seemned. Lõika see väikesteks kuubikuteks.
2. Vala praepannile või, pane sinna sibul ja prae kuni pehme. Lisage küüslauk, pipar ja mais ja praege veel viis minutit. Seejärel valage koor ja keetke alla.
3. Loputage peterselli kobar, kuivatage kergelt ja hakige peeneks. Lisage köögiviljasegus riivitud juust, sinep ja hakitud petersell ja segage.
4. Jahutage kartulid ja eemaldage nahk sellest. Lõika pooleks. Eemaldage lusikaga keskel, püüdes seinu mitte kahjustada. Purusta kartulipüree ja lisa köögiviljasegule. Segage. Sool, pipar, puista peale paprikat ja jahvatatud muskaatpähklit.
5. Täitke kartulid hakklihaga, mähkige need fooliumisse, pange küpsetusplaadile ja pange kümneks minutiks temperatuurini 220 ° C soojendatud ahju.
Praetud friikartulid hakklihamassiga - näpunäited ja kokad
Kui te ei söö majoneesi, asendage see koorega. Kreemipõhine kaste muudab roogi õrnaks.
Prantsuse kartuli kiiremaks küpsetamiseks keetke esmalt köögivilju kuni poole keedetud.
Maitsesta hakklihaga soola ja vürtsidega, nii et selle maitse roogis poleks tuhm.
Küpsetamise lõpus piserdage kartulid juustuga ja jätke ahju, kuni see on kaetud maitsva koorikuga.
