"Otsustasin hakata moodsate retseptide järgi kokkama, kuid peamist koostisosa polnud kodus - raha hõrgutiste jaoks."
Ja see juhtub teiega?
Ärge muretsege!
Mis tahes tootest saate valmistada maitsvat maiuspala.
Isegi seisvast leivast saate teha lõhnavate ja maitsvate kreekerite mäe.
Pealegi on need keemiavabad ja värsked. Selliseid kreekerid võib anda lastele, pakkuda õlleks, lisada salatitele või lihtsalt krõbistada õhtul teleri poolt.
Kas see on maitsev? Vale sõna!
Kodused kuivikud - ettevalmistamise üldpõhimõtted
Koduste kreekerite jaoks võite kasutada mis tahes leiba: musta, valget, kliid ja isegi võid. Leht lõigatakse kõigepealt õhukesteks viiludeks, mis seejärel muudetakse keppideks, kuubikuteks ja õlgedeks. Suurus ei sõltu alati meie soovidest. Ärge proovige valget, pehmet ja poorset leiba väga peeneks lõigata. Peale puru mäe ei tule sellest midagi. Kuid tume ja tihe leib on parem viilutatud. Kuid igal juhul on parem kasutada pisut karastatud toodet.
Mis puutub vürtsidesse, siis neid võib olla absoluutselt ükskõik mida. Saame kõik maitseained kätte ja hakkame katsetama. Kuid võite süüa krutoone ja lihtsalt soola, küüslaugu, pipraga. See osutub ka väga maitsvaks. Ja nii, et vürtsid kleepuvad ja täiendava maitse saamiseks pannakse kreekeritesse natuke õli.
1. retsept: kodus küpsetatakse ahjus küüslauguga rammu
Lihtsaim viis küüslaugukreekerite küpsetamiseks, mille jaoks võite kasutada nii tumedat kui ka valget leiba. Kuid rukkitoote küpsetamine võtab kauem aega. See osutub ka jäigemaks, nii et parem on lõigata väikesteks tükkideks.
Koostisosad
• päts leiba;
• küüslaugu pea;
• 50 grammi oliiviõli;
• sool maitse järgi.
Toiduvalmistamine
1. Alguses lõikasime leivapätsi 1 sentimeetri paksusteks viiludeks, seejärel ühe sentimeetri ribadeks ja kuubikuteks. Võite teha ühe külje pikemaks ja lõigata ristkülikuteks.
2. Jahvatage kooritud küüslaugu pea ja segage taimeõliga, lisage kohe sool. Võite puista aromaatseid vürtse, kuid küüslauk ise annab imelise lõhna.
3. Valage suures kausis leivaviilud, valage osade kaupa õli ja segage ettevaatlikult kätega. Püüame tükke mitte kahjustada.
4. Pange leib küpsetusplaadile ja praege 5 minutit 220 kraadi juures, vähendage seejärel temperatuurini 150 ja kuivatage kuni pakkumiseni. Eemaldage tükid ahjust ja proovige perioodiliselt.
2. retsept: kuivikud kodus musta leiva soolaga
Kreekerite valmistamiseks kodus on parem kasutada soolaga tumedat leiba. Valge leib on lõdvem, mureneb palju ja sellele puistatakse vürtse. Kuigi võite proovida seda koos temaga, kuid sel juhul on soovitatav leida mõni lepp.
Koostisosad
• leib;
• sool;
• 3 lusikatäit võid.
Toiduvalmistamine
1. Lõika leib õhukesteks kihtideks üle pätsi. Siis iga tükk pooleks ja risti, me teeme õled mitte laiem kui 0,5 cm.
2. Laota küpsetusplaadile ja prae 170 kraadi juures kuni keedetud. Laske tükkidel hästi jahtuda, nii et need muutuksid kõvaks.
3. Pange kreekerid suurde purki või konteinerisse, on oluline, et konteiner oleks kaanega.
4. Vala soola, valage üks supilusikatäis õli ja loksutage intensiivselt minut. Lisage teine lusikas ja korrake. Teeme ka kolmandat korda.
5. Proovime kreekerid. Võite lisada veel soola. Tänu õlile haakub see tükkidega suurepäraselt. Jõuline raputamine muudab suursaadiku ühtlasemaks.
Retsept 3: koduõunad "Kirieshki" kodus
Kuid nende kreekerite jaoks vajate täpselt valget pätsi. Kuid ei ole soovitatav võtta värsket leiba, see on parem karastatud. Võite kasutada ka pätsi.
Koostisosad
• 1 päts valget leiba;
• 70 ml õli;
• 1 lusikas paprikat;
• 0,5 supilusikatäit soola;
• näputäis pipart, võite segu võtta.
Toiduvalmistamine
1. Lõika päts korralikult kuubikuteks. Kui leib on veidi jäigastunud, siis pole see keeruline. Pane kaussi.
2. Segage paprika soolaga, lisage veidi pipart. Kui teile vürtsikas ei meeldi, siis ei saa seda ka panna. Ja vürtside kogust piirab ainult teie maitse.
3. Valage tilgad kreekeritele, segage.
4. Laota ahjuplaadidele ühe kihina, pane ahju 180 kraadi peale. Saate konvektsiooni sisse lülitada.
5. Prae kuni kuldpruunini. Enne kasutamist jahutage.
Retsept 4: kuivikud kodus soola ja sinepiga
Selle retsepti jaoks vajate valmis, see tähendab lahjendatud sinepit. Kui see on omatehtud ja vürtsikas, siis ei kasuta me seda eriti. Maitsvad krutoonid saadakse pekanipähklist, st tumedast.
Koostisosad
• 0,5 kg leiba;
• 1,5 supilusikatäit sinepit;
• 0,5 supilusikatäit soola;
• 2-3 supilusikatäit õli.
Toiduvalmistamine
1. Lõika leib kuubikuteks või õlgedeks.
2. Kombineerige sinep õli, soola ja segage.
3. Kogume käes natuke segu ja segage kreekerid. Jällegi võtke sinep ja segage, kuni see lõpeb. Selles retseptis on oluline mitte kiirustada ja ühtlaselt tükke töödelda. Muidu on üks kreeker vürtsikas ja teine maitsetu.
4. Panime selle küpsetusplaadile ja panime ahju. Küpseta 150 kraadi juures kuni pakkumiseni. Seejärel lülitage ahi välja ja laske selles olevatel kreekeritel jahtuda, nii et need kuivaksid seest välja.
5. retsept: kuivikud kodus küüslaugu ja ürtidega
Me kasutame suvalist leiba. Valime teie maitse järgi ka rohelisi. See võib olla meie jaoks tavaline petersell või till. Ja võite kreekerid kodus teha pune, Provencal ürtide, rosmariini, basiilikuga.
Koostisosad
• 400 grammi leiba;
• 4 küüslauguküünt;
• 1 laud. l kuivatatud ürdid;
• 40 ml õli;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Jahvatage küüslauk kohe ja ühendage õliga. Laske aromaatsel kastmel liguneda, kuni me viilutame.
2. Valmistame mis tahes suuruse ja kujuga kreekerid. Kui kasutate valget leiba, siis ei saa seda jahvatada. See osutub maitsvaks ka siis, kui määrite tavalised viilud lihtsalt aromaatse massiga ja kuivatate ahjus.
3. Märg käed küüslauguõliga ja hakake kätega tükke korjama. Korda protseduuri, kuni kaste on läbi.
4. Seejärel piserdage viilud soola ja ürtidega, segage ettevaatlikult. Kuna need on juba õlised, säilivad vürtsid märkimisväärselt.
5. Me levitame toorikud küpsetusplaadidele ja küpsetame ahjus.
6. retsept: kodus küpsetavad praepannil õlut röstised
Pole ahju? See pole tähtis! Pannil omatehtud kreekerite valmistamiseks on palju võimalusi ja siin on üks neist. Selle meetodi võlu on see, et see säästab palju aega. Lõppude lõpuks praetakse leiva viilud kiiremini kui nad ahjus kuivavad.
Koostisosad
• 0,5 saia rukkileiba;
• näputäis pipart;
• 0,5 supilusikatäit peent soola;
• 2 supilusikatäit õli.
Toiduvalmistamine
1. Lõika leib kuubikuteks, nende suurus ei tohiks ületada 2 sentimeetrit.
2. Jahvatage küüslauk, saatke leivale. Sool sinna ja segage ettevaatlikult. Me ei kasuta lusikat, me teeme seda oma kätega.
3. Valage õli pannile ja kuumutage hästi, eelistatult häguseks. Vastasel korral imendub see kiiresti leiba ja üksikud tükid muutuvad rasvaseks.
4. Pange kreekerid ja hakake praadima, minuti esimesel poolel on parem neid mitte puudutada, et mitte kahjustada. Seejärel segage spaatliga.
5. Võtke kaussi välja, jahutage ja võite valada klaasi vahustatud jooki!
Retsept 7: kuivikud kodus soola ja juustuga
Veel üks võimalus omatehtud kreekerite valmistamiseks pannil. Leib võib olla ükskõik, vajate ka kõva juustu, mis hästi sulab. Lisage maitseaineid maitse järgi, võite panna purustatud küüslauku. Juustuga sobib hästi.
Koostisosad
• 7-8 viilu leiba;
• 80 grammi juustu;
• 1 supilusikatäis õli;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Lõika leivaviilud kenasti kuubikuteks.
2. Kuumutame praepanni, paneme sellele leiva ja praeme ära.
3. Kui kuubikud on muutunud kuldseks, piserdage õli ja puistake soolaga.
4. Kolme väikese hakiga juust, puistake kreekerid, segage kiiresti spaatliga ja valage kohe pannilt kaussi.
5. see selleks! Kuumadest leivaviiludest sulab juust veel pisut ja asub isuäratava kooriku peal.
8. retsept: kreekerid kodus "vürtsikas"
Variant imelistest omatehtud kreekeritest õlle või niisama valmistamiseks. Lõhnavad vürtsid muudavad need väga sarnaseks ostetud krutoonidega. Toiduvalmistamiseks on parem kasutada valget pätsi.
Koostisosad
• 1 päts;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 lusikas äädikat;
• paprikate segu;
• kuivatatud ingver;
• jahvatatud koriander;
• sool;
• mõned kuivatatud ürdid;
• paprika;
• karri.
Toiduvalmistamine
1. Lõika päts väikesteks kuubikuteks ja kuivata ahjus 120 kraadi juures. Hoidke 15 minutit, mitte rohkem. Lihtsalt selleks, et tükid oleksid tugevamad ja nad mureneksid vähem.
2. Valage pannile õli. Oliiviõli asemel võite kasutada seesamiseemneid või mõnda muud.
3. Lisage hakitud küüslauk, soojendage minut. Vala lusikatäis lauaäädikat.
4. Nüüd viskame näputäis soola ja kõiki muid vürtse. Kuid kui soovite saada vürtsikaid ja väga lõhnavaid kreekereid, saate neid veel lisada.
5. Pange kuivatatud kreekerid kaussi, valage aromaatne kaste ja segage kätega hästi.
6. Veelkord saatke küpsetusplaadile ja küpseta, kuni see on valmis.
9. retsept: kreekerid kodus "Krabi" soola ja küüslauguga
Kodus kreekerite huvitav retsept soola, küüslaugu ja krabipulgadega. Nii saate küpsetada krutoone täis saiaviiludest või väga väikestest kuubikutest.
Koostisosad
• 5-7 viilu leiba;
• 2 küüslauguküünt;
• 2-3 supilusikatäit õli;
• sool;
• 100 grammi krabipulgadest.
Toiduvalmistamine
1. Pange sulatatud krabipulgad segistisse, valage õli ja pange hakitud küüslauk. Vahusta mass kuni püreeks. Lisage soola, võite ka muid vürtse.
2. Määrige leivatükid krabipüreega. Kiht ei tohiks olla paks.
3. Nüüd lõikame määritud võileivad kuubikuteks, ristkülikuteks, võime need õlgedeks lõigata või niisama jätta.
4. Me paigutame küpsetusplaadile ja praeme kuni kuldpruunini. See on kõik!
Kodused kuivikud - kasulikud näpunäited
• Kui peate praadijaid praadima, seadke kuumus. Tükid muutuvad väljastpoolt roosiliseks, kuid seest pehmed. Kõvade ja ühtlaselt kuivatatud tükkide jaoks seadke temperatuur mitte kõrgemale kui 160 kraadi. Kuid kui soovite saada kuivi ja roosilisi viilusid, siis praadige kõigepealt ja seejärel kuivatage. Võite ahju lihtsalt välja lülitada ja oodata, kuni toode täielikult jahtub.
• Paremate kreekerite saamiseks ärge pange neid küpsetusplaadile üksteise lähedale. Kui peate tükid lihtsalt madalal temperatuuril kuivatama, saate tihedamalt välja panna.
• Riivi küüslauk hakkimiseks võimalikult vähe. Parem on kasutada segisti ja masseerida mass. Vastasel korral jagunevad suured tükid ebaühtlaselt ja praadimise ajal põlevad nad ka ära.
• Kreekerite jaoks mõeldud võid võib eelnevalt küüslaugu, nelgi, kuuma või maitseainega maitsestada.
