Salad on oma olemuselt kerged toidud nii ettevalmistamisel kui ka kõhu jaoks, kuid isegi nende hulgas on retsepte, mis nõuavad palju osavust ja toodete eelvalmistamiseks palju aega.
Proovime valida suupisteid, mis ei vaja ei delikatesstooteid ega keerukaid köögiseadmeid, ning toiduvalmistamine võtab kanguse jaoks pool tundi.
Maitsvad salatid kiirustades - valmistamise üldpõhimõtted
• Lihtsamatest ja samal ajal taskukohastest toodetest saate sõna otseses mõttes "lennult" valmistada väga maitsvaid ja täiesti erinevaid salateid ning teil ei pea olema erilisi oskusi ja rikkalikke kulinaarseid kogemusi.
• Piisab, kui end armeerida kõige lihtsamate köögiriistadega - lõikelaua, noa või riiviga, anumaga, milles salatit segada või laotada kihiti.
• Mõne salati valmistamiseks vastavalt allpool kirjeldatud retseptidele peate lisaks vajama väikest kastrulit, milles keedetakse kana liha ja munad. Väike paksude seintega või mittekleepuva kattega praepann porgandite ja sõela praadimiseks - üksikute koostisosade kuivatamiseks marinaadist.
• Enamikul juhtudel võetakse tooted valmis kujul. Kuid kui soovite küpsetada lihasalatit - vali kanafilee, kulub selle keetmiseks mitte rohkem kui 20 minutit ja sel ajal on võimalik salati ülejäänud komponendid valmistada.
• Kõige lihtsamate ja originaalsemate maitsvate salatite retseptid valiti kiiruga; nende valmistamine võtab aega viisteist minutist kuni poole tunnini. Sellest hoolimata täiendavad sellised salatid iga piduliku ja igapäevase laua menüüd.
Maitsev lehttainasalat seente ja suitsukanaga
Koostis
• mahlane suitsukana kanarind - 200 gr .;
• 150 gr. šampinjonid (marineeritud);
• üks sulatatud juust;
• väike pakk soolatud maapähkleid;
• ostetud vürtsidega kreekerid - väike pakk;
• 120 grammi majoneesi, 65%.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõika suitsutatud kanarind õhukesteks, väikesteks tükkideks. Laota lihaviilud ühtlaselt lameda plaadi põhjale.
2. Marineeritud šampinjonidega purgist kurnake marinaad hästi ja pange seened kana peale, lõigake kindlasti suured.
3. Valage šampinjone rikkalikult majoneesiga, kana ja seeni tuleks hästi leotada.
4. Peal hõõruge juust jämedale riivile, võite selle lihtsalt väikesteks tükkideks purustada ja ühtlaselt majoneesikihile jaotada.
5. Puista juustukiht väiksemate pragunenud puruga. Puista salat peale hakitud maapähklid. Röstitud maapähklid purustatakse kõige paremini uhmris, selle puudumise korral tükeldage pähklid lihtsalt noaga.
Maitsvad krabipulgade salat konserveeritud ubadega
Koostis
• 450 gr. konserveeritud oad (punane);
• 250 gr. värsked küpsed tomatid;
• krabi pooltooted - rullid või pulgad, 250 gr .;
• üks piparmagus paprika (punane);
• 100 gr. poolkõva juust;
• väike küüslauguküüs;
• 65% majonees - maitse järgi.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõigake pooltooted pikuti võrdseteks osadeks ja lõigake need mõlemad kaldu väikesteks viiludeks.
2. Paprika jaoks lõigake vars. Lõika pikuti kaheks osaks, vali seemned ja loputa voolava veega. Kuivatage pipar rätikuga, lõigake ribadeks ja viige hakitud krabipulgade hulka salatikaussi.
3. Pigistage oad purgist hoolikalt välja kogu vedelik ja pange oad salati sisse.
4. Siin hõõruge ka jämedalt juustu.
5. Lisage peeneks hakitud tomatid, purustatud küüslauk. Võtke proov, lisage soola ja maitsestage majoneesiga. Sega õrnalt kõik koostisosad ja serveeri.
Algne maitsev salat piitsas konserveeritud maisist, munadest ja ploomidest - "Corncob"
Koostis
• 150 gr. "Kostroma", kõva juust;
• kanamunad - 4 tk;
• magus konserveeritud mais - üks purk;
• 150 gr. pehmekujulised ploomid;
• küüslauk - 3 keskmise suurusega viilu;
• 72% majoneesi;
• rohelise sibula suled.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Peske munad, kastke kastrulis külma veega ja keetke, lisades lusikatäis soola. Kui pannil olev vesi hakkab keema, vähendage kuumust ja hautage kümme minutit intensiivse keemiseni. Eemaldage pann tulelt ja jahutage munad, pannes need suures koguses külma vette.
2. Koorige kestad jahutatud munadest, loputage uuesti, pestes koore väikesed killud, kuivatage ja lõigake munad väikesteks viiludeks.
3. Lõigake pestud ja kuivatatud ploomid väikesteks, juhuslikeks tükkideks. Kui te ei saanud pehmeid ploome osta, leotage kõvasid marju 10 minutit. kuumas vees, seejärel loputage ja kuivatage hoolikalt, pannes ploomid kurnile.
4. Ühendage sügavas kausis munad ploomidega, lisage jämedalt riivitud juust ja kaks kolmandikku konserveeritud maisist (ülejäänud kaunistavad roogi peal).
5. Pigista siit kõik küüslauk välja, lisa majonees oma maitse järgi ja sega korralikult läbi.
6. Pange kausi sisu kitsale heeringale ja vormige kätega maisitõlv. Kaunista see maisituumadega, pannes need õrnalt pinnale.
7. Lõika rohelise sibula suled ühelt poolt ja rulli lahti. Nii, et need ei kõverduks, määrige nende sisemus majoneesiga ja pange "kõrvade" servale, imiteerides lehti.
Maitsev Korea stiilis porgandisalat suitsukanaga
Koostis
• porgand "korea keeles" - täisklaas;
• värsked kurgid - 2 tk, keskmise suurusega;
• suitsukana (rinnatükk) - 250 gr .;
• viis kõvaks keedetud muna;
• 120 gr. kõva juust;
• hõre majonees kihi jaoks.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Riivi madalas salatikaussi põhjas munad keskmise riiviga ja jaota ühtlaseks, mitte liiga paksuks kihiks.
2. Munad pange väikesteks kuubikuteks hakitud kana ja määrige see lihakiht majoneesiga.
3. Kana peal asetage väikesed kurkide kuubikud. Kui kurkide koor on liiga kõva, lõigake see enne viilutamist õhukese kihiga ja proovige seda mitte lihvida, vastasel juhul annab köögivili palju niiskust.
4. Pange kurkide peale soolveest kergelt pigistatud porgand, mida määritakse heldelt ka majoneesiga. Mugavuse huvides, kui teil on majonees plastikust pehmes pakendis, kandke haruldane majoneesivõrk, mis seejärel määritakse soovitud paksusega kihiga.
5. Viimaseks kihiks riivitud juust tassi kohal, kasutage keskmise riiviga
6. Eelroog on veelgi maitsvam, kui teil on jäänud pool tundi ja jahutage see enne serveerimist.
Puff maitsev suitsutatud kalmaari salat maisiga
Koostis
• 200 gr. suitsutatud kalmaar;
• kõvaks keedetud munad - 4 tk;
• purk pehmet konserveeritud maisi;
• 60 grammi madala rasvasisaldusega kõva juustu;
• 300 grammi 50% majoneesi;
• oliivid (rohelised, kivideta) - 10 tk.
Toiduvalmistamise meetod:
1. See retsept on laotatud kihiti, nii et kõigepealt valmistage kõik koostisosad, mida tuleb noaga hakkida, ja need, mis hõõruda riiviga, hõõruda otse salati moodustumise ajal.
2. Lõika kalmaar ribadeks, dekanteerige marinaad maisist ja kuivatage hästi, viies terad sõelale või sõelale.
3. Riivi munad tasasele taldrikule või mitte liiga sügavasse salatikaussi. On soovitav, et munaõled poleks madalad, seetõttu on parem kasutada suurte rakkudega riiv.
4. Pange munad ühtlaselt serveerimisnõude põhjale ja pange kalmaar nende peale.
5. Pange majonees tiheda võrguga kalmaarikihile, siluge ja laotage kuivatatud mais selle peale.
6. Järgmisena pange jälle õhuke kiht majoneesi ja hõõruge juust munadega samal riivil.
7. Haki oliivid õhukeselt rõngastega ja kaunista need peal.
Südamlik, maitsev, vahustatud salat keedetud kanast porgandi ja konserveeritud hernestega
Koostis
• 0,5 tassi konserveeritud pehme hernes;
• 200 gr. kanafilee;
• kaks suurt porgandit;
• suur salat-sibulapea;
• kaks supilusikatäit suhkrut;
• 72% majoneesi;
• 30 ml lauda, 7% äädikat.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Keerake käed korralikult puhtaks, loputage kanafilee ja keetke see kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks. Selle keetmiseks kulub keskmisel kuumusel väikese keemiseni kõige rohkem 20 minutit. Jahutage valmis liha.
2. Kana keetmise ajal segage suhkur äädika abil, valage segu klaasi keeva veega ja kastke veerand tundi marinaadis poolitatud rõngastest hakitud sibul.
3. Riivi jämedalt porgandid ja prae seda kaane all taimeõlis kuni umbes 7 minutit keedetud, jahuta.
4. Kana liha kuubikuteks ei ole suur, suvalise suurusega, lisage marinaadist kuivatatud sibul, praetud porgandid ja herned ilma marinaadita.
5. Maitsesta majoneesiga vastavalt oma maitsele, lisa sool, natuke pipart ja sega kõik koostisosad hästi läbi.
Maitsev köögivilja coleslaw vorstiga
Koostis
• 150 gr. suitsuvorst "Cervelat";
• valge kapsas;
• kaks keskmiselt värsket kurki;
• punane paprika - 2 tk;
• 75 grammi 15% hapukoort;
• natuke värsket tilli;
• supilusikatäis "prantsuse sinepit";
• väike näputäis musta pipart.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõika koor spetsiaalse koorija või noaga väga õhukeselt. Jagage iga kurk pikuti neljaks plaadiks ja lõigake ribadeks.
2. Haki õhukeselt veerand kapsast ja paprika viljaliha.
3. Lõika vorst ribadeks, ainult pisut suuremateks kui kurgid.
4. Kombineerige kõik hakitud tooted salati kaussi, lisage kergelt hakitud till ja maitsestage salat sinepi ja jahvatatud pipraga segatud hapukoorega.
Lihtne ja maitsev salat, mis koosneb tursamaksast, küpsetest tomatitest ja rohelistest hernestest
Koostis
• tursamaks, looduslik (konserveeritud) - 200 grammi;
• üks keskmine küps tomat;
• 3 supilusikatäit pehmeid konserveeritud herneid;
• kanamunad - 2 tk. (keedetud);
• keskmise suurusega sibul;
• petersell - üks haru.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Eemaldage loomulik tursamaks purgist ja jagage kahvlid kahvli servaga väikesteks tükkideks.
2. Lõika tomatiga väikesteks viiludeks munad ja viige maksa.
3. Lisage peeneks hakitud sibul ja rohelised herned.
4. Valage maksast purki jäänud vähe õli, segage hästi, soola ja lisage jahvatatud aromaatsete paprikate või lihtsalt musta pipra segu.
5. Pange keedetud eelroog salati kaussi ja kaunistage see peterselliga.
Maitsvad salatid kiirustades - nipid ja kasulikud näpunäited
• Pärast hakkimist tuleks lisada valget kapsast ja sõtkuda kergelt, siis osutub roog õrnemaks.
• Liharetsepti jaoks tuleks majoneesi võtta madalama rasvaprotsendiga ja lisada see järk-järgult, väikestesse osadesse.
• Kõigist konserveeritud toitudest ja marineeritud sibulast on vaja marinaadi jäägid dekanteerida, nii et liigne vedelik ei satuks salatisse ja see ei hõljuks.
• Samal eesmärgil riietuge salatid enne serveerimist värskete kurkidega, kuna kurgid sisaldavad palju niiskust, mis hakkab peale majoneesiga kastmist intensiivselt silma paistma.
• Puffisalatite levitamiseks võtke pakendites vedel majonees, neile on mugavam kihte määrida ja selline majonees imendub roog kiiremini.
