Kaasaegses maailmas on südamehaigused suremuse osas juhtival kohal.
Kes pole kuulnud südamehaigustest ega südameinfarktist ja insuldist?
Need haigused on praktiliselt kõigi huultel.
Südamevaevusi on kergem ravida, kui tavapärast ravi kombineeritakse veresoonte dieediga.
Ekspertide sõnul on enamik südamepatoloogiaid seotud kaaliumi ja magneesiumi puudumisega kehas. Seetõttu on oluline tagada, et patsiendi laud oleks täis tooteid, mis sisaldavad neid kasulikke mikroelemente.
Südame-veresoonkonna haiguste dieedi üldpõhimõtted
Kardiovaskulaarsete haiguste korralik toitumine mõjutab otseselt ravi tõhusust. Esimene asi, millele peate tähelepanu pöörama, on tarbitud rasva kvaliteet. Kõik, kes põevad südamehaigusi, peaksid rasvade toitude tarbimise miinimumini viima.
Tööstuslikult töödeldud loomset päritolu õlide ja rasvade sisaldust tuleks haige inimese toidukorras piirata. Selliseid aineid ei lagundata täielikult, osa settib veresoonte seintele. Me räägime rasvasest lihast, piimatoodetest, juustust, nii paljudest lemmik kiirtoitudest.
Soovitatavad on taimeõlid. Nad seedivad kõiki kehasse sisenevaid rasvu. Igal õlil on oma kasulike ainete komplekt. Seetõttu on aeg-ajalt vaja muuta õlide tüüpe.
Soovitatavad on rafineerimata õlid, mida tarbitakse kõige paremini koos köögiviljadega, kasutades neid salatite kastmiseks. Kasulik päevalill, oliiv, kõrvits, mais, linaseemneõli. Kellegi maksimaalne "annus" on 2-3 suurt lusikatäit päevas.
Vaskulaarse dieedi peamised soovitused hõlmavad järgmist:
1. Vähendage liha tarbimist nii palju kui võimalik. Toiduvalmistamiseks kasutage taimseid rasvu.
2. Lisage kala oma dieeti.
3. Sööge toitu, mis võib siduda halva kolesterooli. Nende hulka kuuluvad: oad, oad, ürdid, baklažaan, kartul, kuivatatud puuviljad.
4. Sööge rasvavabu piimatooteid, eelistatavalt piimatooteid.
5. Vähendage soola tarbimist.
6. Lisage menüüsse rohkem kaaliumtooteid. Need on kõigepealt banaanid, viinamarjad, kiivid, tsitrusviljad jne.
7. Keelduge gaseeritud suhkruga jookidest, sealhulgas alkoholist.
8. Söö palju kiudainetega toite. Seda sisaldavad köögiviljad ja puuviljad normaliseerivad soolestiku tegevust, aitavad kaasa toidu paremale reklaamimisele seedetraktis, tekitavad täiskõhutunde, täidavad keha kasulike vitamiinide ja mineraalidega, tugevdavad immuunsussüsteemi.
9. Keelduge jahu ja magusast, jälgige oma kehakaalu.
10. Maksimeeri oma dieeti. Sööge nii taimset kui ka loomset toitu (piiratud koguses).
11. Proovige samal ajal süüa toitu maomahla aktiivseks sekretsiooniks. Jagage päevane maht 3-4 või 4-5 (rasvumise korral) vastuvõttudeks.
12. Ärge mööduge. Kui soovite tõesti enne magamaminekut süüa, jooge keefirit või sööge õuna.
Tähelepanu! Ärge määrake endale dieeti. Täpsete teadmiste puudumine oma haiguse kohta, võimetus koostada menüüd - kõik see võib põhjustada kehva tervise.
Teadlaste sõnul aitavad flavonoide sisaldavad tooted südame-veresoonkonna haigusi ennetada. Nende hulka kuuluvad: tee, sibul, õunad, vein. Lisaks on oomega-3 polüküllastumata rasvhapped äärmiselt kasulikud südamehaiguste korral. Neid leidub taimeõlides, sojas, ubades, mereandides, kalas. Need ained parandavad veresooni, alandavad kolesterooli, tugevdavad kardiovaskulaarsüsteemi.
Südamehaiguste korral soovitatavad tooted:
• tursamaksaõli, nisuidud
• rasvased kalasordid: lõhe, lõhe
• oliiviõli
• pähklid, marjad
• kaerahelbed
• soja
• oad
• artišokk
• linaseemned
• tee
Südame-veresoonkonna haiguste dieet hõlmab järgmiste ravimite kasutamist:
• taimetoitlasupp või borš, köögivilja-, kartuli-, piimasupp
• tailiha, kala, mereannid
• lõssipiimatooted
• munad (kuni 4 nädalas)
• puder (tatar, kaer, hirss), väikestes kogustes - riis ja manna
• köögiviljad, puuviljad, marjad
• väike kogus suhkrut
• nõrk tee või kohv
Südamevaevuste jaoks keelatud tooted:
• Loomsed rasvad, millega kolesterool kehasse siseneb. Neid leidub rasvases lihas (sealiha, talleliha), või, rasvastes piimatoodetes ja vorstides. Rasvane liha ja vorstid tuleks üldiselt välja jätta ning ülejäänud tuleks tarbida väikestes kogustes, pidades silmas teie haigust.
• Alkohol mõjutab negatiivselt kogu keha, mürgitades seda. Alkohol paneb südame tööle, mida nimetatakse "kulumiseks". See tõstab vererõhku, aitab "infarkti ja insuldi" ning põhjustab südame isheemiatõve tüsistusi.
• Kofeiiniga tooted. Nende hulka kuuluvad kange tee, kohv, energia, kakao, šokolaad. Need joogid aitavad kaasa veresoonte spasmile, suurendavad vererõhku. Mõned teadlased on aga väitnud, et mõõdukad kogused teed või kohvi on seevastu kasulikud südamehaiguste korral.
• sool. Seda ei soovitata vaskulaarsel dieedil, kuna see sisaldab naatriumi, mis säilitab vett, põhjustades rõhu suurenemist.
Õige toitumine südame-veresoonkonna haiguste korral - proovimenüü
Menüü 1 päevaks:
Hommikusöök: omlett 1 munast paarile, kaerahelbed, nõrk tee.
2 hommikusööki: küpsetatud õunad suhkruga.
Lõunasöök: keedetud liha (tailiha), porgandipüree, köögiviljasupp odraga, hautatud puuviljad.
Suupiste: loodusliku roosi puljong.
Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala, kodujuustu pajaroog, mahl.
Enne magamaminekut - klaas keefirit.
Nädala menüü:
1 päev
Hommikueine: Tatarpuder piimaga, roheline tee (nõrk).
Lõunasöök: 1 kõvaks keedetud muna.
Lõunasöök: supp köögiviljadest, pajaroog (köögiviljad lihaga), marjaželee.
Suupiste: banaan või kiivi.
Õhtusöök: kartulipüree, köögiviljasalat taimeõli lisamisega.
Enne magamaminekut - keefir.
2 päeva
Hommikusöök: kaerahelbepuder, ürdipuljong.
Teine hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust.
Lõunasöök: kanasupp, kartulipüree, puuviljajook.
Suupiste: piimakokteil, banaan (võib kokteilile lisada).
Õhtusöök: Vermicelli pajaroog, keedetud peedisalat.
Enne magamaminekut - kissel.
3 päeva
Hommikusöök: aur omlett, nõrk tee.
Teine hommikusöök: ahjus küpsetatud õun suhkruga.
Lõunasöök: taimetoitlane borš, aurutatud pannkoogid, lihapallid, kompott.
Suupiste: kodujuustu või kodujuustu pajaroog.
Õhtusöök: hapukoores hautatud kala, porgandisalat oliiviõliga.
Enne magamaminekut - jogurt (lisanditeta).
4 päeva
Hommikusöök: piima manna, kohv piimaga.
Teine hommikusöök: porgandid, riivitud peenele riivile suhkruga.
Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kartul viilu kalkuniga, mahl.
Suupiste: igasugune puuviljasalat.
Õhtusöök: aurutatud tatra kotletid, coleslaw ürtidega.
Enne magamaminekut - natuke madala rasvasisaldusega kodujuustu.
5 päeva
Hommikusöök: keedetud muna, küpsetatud kõrvits.
Lõunasöök: puuviljaželee.
Lõunasöök: Vermicelli supp, hautatud kapsas, keedetud liha, hautatud puuviljad.
Suupiste: küpsetatud õun suhkruga.
Õhtusöök: kalakook, maisipuder, köögiviljasalat.
Enne magamaminekut - maitsetaimede keetmine.
6 päeva
Hommikusöök: kaerahelbed vee peal (võimalik koos kuivatatud puuviljade lisamisega), ravimtaimede puljong.
Teine hommikusöök: kodujuust.
Lõunasöök: kartulisupp, pilaf köögiviljadega, puuviljajook.
Suupiste: puuviljad.
Õhtusöök: keedetud pasta, lihapallid, köögiviljasalat oliiviõliga.
Enne magamaminekut - jogurt.
7 päeva
Hommikueine: lapsepõlvest tuttav riisipudru, nõrk teelahus.
Lõunasöök: Vinaigrette.
Lõunasöök: Pärl odra supp, hautatud kartul, tarretis.
Suupiste: jogurt.
Õhtusöök: köögiviljaroog kana, viineriga.
Enne magamaminekut - keefir.
Mõne roogi retseptid
Kanasupp.
Emaileeritud roogadesse valage umbes 2 liitrit vett, keetke, tilgutage kooritud kartulid, porgandid ja sibulad, kuubikuteks lõigatud (või mis iganes) ja ka pisut tatrat. Eelnevalt praadige kanarind taimeõlis. Pange see supiga potti ja keetke roog kuni keedetud. Lisage lõpuks soola.
Köögiviljasalat.
See on valmistatud mis tahes köögiviljadest. Peaasi, et lõpus täidaks taimeõliga. Veresoonte dieedil on kasulik keedetud peet salat roheliste hernestega. Keetke juurvili, seejärel, nagu tavaliselt, riivige see suurte hammastega riivis. Lisage riivitud massi rohelised konserveeritud herned (ilma vedelikuta), valage salati mis tahes taimeõliga.
Kartulivorm kodujuustuga.
Koorige kartulid (200 g), tükeldage see jämedalt ja keetke kuni osaliselt keedetud, puder. Kombineerige kartulimass riivitud kodujuustuga (madala rasvasisaldusega) ja lisage veerand muna, segage.
Teie pingutuste tulemusel saate massi, mis tuleks panna määritud küpsetusplaadile ja ahju panna. Kõige peale määri munaga kiht hapukoort (eelnevalt läbi pekstud). Enne kasutamist valage pajaroog väikese koguse madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Lihapallid suvikõrvitsaga.
Lisage hakkliha (100 g) pigistatud märja leivaga, lisage soola ja segage hästi. Vormi väikesed lihapallid ja kuumuta need topeltkatlas. Valmista eelnevalt suvikõrvits: lõika need ringidesse ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees.
Määrige küpsetusplaat võiga, asetage sellele suvikõrvits, asetage igaühe keskele natuke liha, valage kogu hapukoor ja küpsetage ahjus kuni kuldpruunini.
Õige toitumine südame-veresoonkonna haiguste korral - olulised punktid
Veresoonte dieedist kinnipidamine on vajalik arvestada mõne reegliga, mis võimaldab teil haiguse kiiresti lüüa. Mida peate teadma:
1. Haige inimene peaks meeles pidama, et tema jaoks on kõige parem süüa sageli ja vähehaaval, et magu mitte üle koormata.
2. Purjus vedeliku hulk väheneb. See on vajalik ennekõike neile inimestele, kes tunnevad turset ise. Päeval on lubatud juua traditsioonilist 1,5 liitrit vett.
3. Piisava koguse dieedikiu kasutamine kõrvaldab liigse "halva" kolesterooli ning eemaldab ka toksiine ja toksiine. Minimaalne köögiviljade ja puuviljade söömine, mida peate sööma, on 300 g päevas.
4. Tooteid on parem keeta, küpsetada, see tähendab, küpseta viisil, mis välistaks liigse rasva kasutamise.
5. Soola kogust soovitatakse järsult piirata 3-5 g-ni päevas. Toit tuleks keeta soolamata ja lisada vahetult enne kasutamist.
6. Selgete vastunäidustuste puudumisel võite juua natuke punast veini - kuni 70 ml päevas, kuid suitsetamine on südame tõeline vaenlane.
10. Võttes ülekaalu, võitle selle normaliseerimiseks.
11. Eelistada tuleks puu- ja köögivilju, milles on palju C-, P-, B-vitamiini, aga ka magneesiumi ja kaaliumi.
12. Toodete energiasisaldus päevas ei tohiks ületada 2400–2600 kcal. Kalorite vähendamine toimub rasva ja väikese süsivesikute koguse vähendamise teel.
13. Taimseid või teraviljasuppe ei soovitata süüa rohkem kui 250–400 ml korraga.
Kardiovaskulaarsete haiguste dieeti peavad rangelt järgima need, kellel on haiguse mõõdukas või staadiumis kompenseerimine. Terapeutiline dieet aitab normaliseerida ainevahetusprotsesse kehas, parandab vereringet ja südame-veresoonkonna tööd. Dieediteraapia eesmärk on luua soodsad säästvad tingimused nii südamele kui ka teistele sama olulistele elunditele.
