Kui hoolite oma lähedaste, kes on suured maiustuste armastajad, tervise eest, valmistage kindlasti maitsev ja tervislik magustoit - kodujuustuga lühike kook.
Lõppude lõpuks teavad kõik, et kodujuust on rikas kaltsiumiga, seetõttu on väga oluline, et see toode sisalduks laste ja eakate toitumises.
Liivajuustukook - valmistamise põhiprintsiibid
Kodujuustuga kook küpsetatakse aeglases pliidis või ahjus.
Lühikese koorega kondiitritoote valmistatakse mitmel viisil, järgides samas põhimõtteid. Selline tainas on alati magus, kuid mitte raske. Selle küpsetamine on väga lihtne.
Lühikese koorega kondiitritooted on muna-või segu suhkru ja jahu seguga. Või võib asendada võide või margariiniga, see ei mõjuta taigna maitset ega tekstuuri. Suurepärasuse saavutamiseks lisatakse sellele küpsetuspulber või sooda. Vanilliin annab taignale meeldiva aroomi. Küpsetisetaina võib valmistada isegi tühja kõhuga, välja arvatud munad ja loomsed rasvad, asendades taimerasva.
Kodujuustu täidis on iseenesest üsna kuiv, seetõttu lisatakse sellele hapukoort, võid või vahukoort. Kui lisate täidisele marju, puuvilju või moosi, saate täiesti uue maitse. Lisaks lisatakse täidisele kuivatatud puuvilju, pähkleid või kondenspiima.
Kook võib olla suletud, riivitud või avatud. Igal juhul meeldib see magustoit kõigile. Oleme kokku kogunud parimad küpsetiste kohupiimakoogi retseptid, et saaksite valida endale meelepäraseima.
Retsept 1. Shortcake kodujuustuga
Koostisosad
väike pakk margariini;
vanillisuhkur;
jahu - kolm klaasi;
10 ml taimeõli;
poolteist klaasi suhkrut;
neli muna;
5 g sooda;
nael kodujuustu;
50 ml õunasiidri äädikat.
Keetmisviis
1. Sõeluge jahu tööpinnale. Koguge see slaidile, tehke keskel depressioon ja valage suhkur sisse. Lisage siia hakitud pehme margariin. Soda õunasiidri äädikat ja lisage ülejäänud koostisosad. Jahvatage kõik põhjalikult oma kätega väikesteks puruks.
2. Pange kodujuust kaussi. Tükkidest vabanemiseks hõõruge seda lusikaga. Valage kolm neljandikku klaasi suhkrut, lisage vanilliin ja peksake munad. Katkesta kõik segistiga ühtlaseks.
3. Määrige vorm taimeõliga, pange sinna kaks kolmandikku tainast puru ja levitage see põhja, tehes madalad küljed. Vala kohupiimatäidis. Kõige peale aseta ülejäänud puru.
4. Pange kook pooleks tunniks ahju ja küpsetage temperatuuril 180 C. Eemaldage kook ahjust ja jahutage otse vormis. Serveeri kodujuustupirukas kõigi kuumade või külmade jookidega.
Retsept 2. Liiva kohupiimakook moosiga
Koostisosad
neli klaasi jahu;
140 g - suhkur;
viis muna;
3 g vanillisuhkrut;
kreemjas margariin - 200 g;
3 g küpsetuspulbrit;
paks moos - 300 g;
pakk kodujuustu.
Keetmisviis
1. Sulatage margariin vesivannil, valage see sobivasse nõusse, lisage veidi üle poole suhkru normist, kaks muna ja segage hoolikalt.
2. Lisage jahule küpsetuspulber ja vanillisuhkur. Sega. Lisage kuivad koostisosad väikeste osade kaupa muna-õlisegusse.
3. Sõtke pehme tainas ja jagage see kolmeks osaks. Mähi need kaks fooliumiga ja saada sügavkülma.
4. Pange kodujuust segistikaussi, lisage ülejäänud suhkur ja lisage kaks muna. Vahustage kõik koos, kuni saadakse ühtlane mass.
5. Määrige küpsetusvorm võiga ja pange sinna osa tainast, mida te pole sügavkülma saatnud. Venitage see põhja, tehes madalad küljed. Määrige saadud kook rohke moosiga.
6. Eemaldage üks osa tainast sügavkülmast ja hõõruge see ühtlase kihina moosi peale. Pange kohupiimatäidis peale ja hõõruge viimane tainatükk peale.
7. Pange kook 25 minutiks ahju ja küpsetage temperatuuril 200 C. Eemaldage kook ahjust ja lõigake see tükkideks. Jahutage täielikult ja serveerige koos kompoti, tee või kakaoga.
Retsept 3. Shortcake kodujuustu ja õuntega
Koostisosad
margariin - 150 g;
näputäis soola;
jahu - 0,5 kg;
kaks õuna;
2 muna
küpsetuspulber;
rosinad - külaline;
pakk kodujuustu;
kaneel
60 g hapukoort;
granuleeritud suhkur - 80 g.
Keetmisviis
1. Lõika noaga margariin ja jahvata segistis lusikatäie suhkruga. Lisage munakollased ja jätkake jahvatamist.
2. Kombineeri jahu küpsetuspulbriga ja sõelu see õli-muna segusse. Me purustame taina puruks. Siis kogume selle palli.
3. Valage mikseri kaussi hapukoor, valage suhkur ja pekske kõike, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Nüüd lisa vahustatud hapukoorele kodujuust ja jahu. Jätkake peksmist, kuni mass muutub homogeenseks.
4. Vahusta eraldi valgud tihedaks vahuks. Pange need õrnalt kohupiimamassi ja segage alt üles.
5. Minu rosinad ja vala keeva veega. Aurutage kuivatatud puuvilju pool tundi. Seejärel nõrutame infusiooni ja jahutame rosinaid.
6. Pange tainas vormi, määrige see kõigepealt õliga. Tema kätega jaotame ühtlaselt piki põhja, moodustades madalad küljed. Puista kook ühtlaselt rosinatega.
7. Pese õunad, pühkige, lõigake südamik ja lõigake puuviljad viiludeks. Laota õunaviilud kenasti rosinate peale. Täitke kõik kodujuustu täidisega ja tasandage pind.
8. Küpsetame kooki pool tundi, kuumutades ahju temperatuurini 200 C. Võtame valmis koogi välja, jahutame ja tükeldame. Serveeri tee või kakaoga.
Retsept 4. Kodujuustu lühike kook kirsiga
Koostisosad
muna;
söögisooda;
150 g võid;
50 g granuleeritud suhkrut;
klaas jahu.
Täidis
sool;
kodujuust - 600 g;
roosuhkur - 200 g;
munad - neli tk;
2 g vanilliini;
tärklis - 80 g;
kirss (külmutatud või värske) - 400 g;
tuhksuhkur.
Keetmisviis
1. Peske marjad ja eemaldage seemned kirsist spetsiaalse tööriista või tihvti abil.
2. Kombineerige pehme või suhkruga ja hõõruge. Lisage muna ja hõõruge massi, kuni see omandab ühtlase konsistentsi.
3. Segage jahu soodaga. Vala segu järk-järgult õlisse ja sõtku plastikust tainaks.
4. Pange tainas tulekindlasse vormi, õlitatud. Käed jaotavad selle piki põhja, tehes väikesed küljed.
5. Eraldage munakollased valkudest ja asetage need erinevatesse kaussidesse. Vahusta munakollased suhkruga, valades kaks lusikat segistis piserdamiseks.
6. Lisage munakollastele kodujuust, tärklis ja vanilliin. Jätkake massi katkestamist, kuni kõik kodujuustutükid on purustatud.
7. Soolage valgud kergelt ja peksake need saumikseriga tihedaks massiks. Lisage need kohupiimamassi ja segage ettevaatlikult lusikaga alt ülespoole.
8. Pange kohupiimatäidis taigna peale ja siluge pind spaatliga. Laota kirss ühtlaselt täidisele. Piserdage suhkruga.
9. Küpsetage kooki tund temperatuuril 180 C. Puista jahtunud kook pulbristatud suhkruga.
Retsept 5. Lühike kook kodujuustu ja sõstratega aeglases pliidis
Koostisosad
vanilliin;
jahu - 375 g;
või - 100 g;
sõstar - 300 g;
100 ml hapukoort;
munad - kolm tk;
kodujuust - pool kilogrammi;
suhkur - 120 g;
küpsetuspulber - 3 g.
Keetmisviis
1. Vahusta muna tassi, lisa kolm supilusikatäit suhkrut ja klopi kergelt läbi.
2. Sulatage või veevannis. Lisage muna segule õli ja vanilliin. Hõõruge hoolikalt.
3. Valage väikeste portsjonitena jahu, sõtke tainas ja pange see pooleks tunniks kilemähisega mähkmesse külmkappi.
4. Pange kodujuust kannmikseri kaussi, lisage sellele kaks muna ja hapukoor. Jahvata kõik ühtlaseks massiks.
5. Eemaldage tainas külmkapist. Pange tainas määritud kaussi ja levitage see põhjale, tehes küljed.
6. Liivakoogi peal valage kodujuustust täidis ja tasandage see spaatliga. Laota peale sõstra marjad.
7. Asetage kauss aeglasesse pliiti, sulgege kaas ja aktiveerige tund aega režiim “Küpsetamine”. Seejärel avage kaas ja jahutage magustoit täielikult.
Retsept 6. Liiva kodujuustukook kakaoga
Koostisosad
Beebi
70 g suhkrut;
jahu - 300 g;
kakaopulber - 40 g;
või - pakk.
Täidis
vanilliin;
kaks pakki kodujuustu;
50 g tärklist;
veidi rohkem kui pool klaasi suhkrut;
3 muna
hapukoor - 150 ml.
Keetmisviis
1. Lisage sõelutud jahule vanilliin, suhkur ja kakaopulber. Sega kõik läbi. Pange hakitud pehme või saadud kuiva segu sisse ja jahvatage kõik oma kätega puruks.
2. Kata eemaldatav vorm küpsetuspaberiga ja vormi selle küljed. Pange pool puru põhjale.
3. Vahusta munad eraldi nõudeks ja klopi kõik mikseriga kuni vahustamiseks, lisades suhkru ja vanilliini.
4. Pange kodujuust sügavasse kaussi, valage sinna hapukoor, lisage tärklist ja pekske kõik sukeldatava seguriga kuni sujuvaks. Kalla munasegu kohupiima hulka ja sega läbi.
5. Vala kohupiimatäidis koogile purust. Puista kõik peale ülejäänud puru.
6. Pange kook tunniks eelkuumutatud ahju. Küpseta temperatuuril 180 C. Jahuta pirukas vormist eemaldamata.
Retsept 7. Kodujuustu lühike kook banaanidega
Koostisosad
Tainas
sool;
pakk võid;
sooda;
jahu - 500 g;
suhkur - ½ tassi.
Täidis
taimeõli;
350 g kodujuustu;
kreeka pähklid - 10 tuuma;
muna;
125 g suhkrut;
kaks banaani.
Keetmisviis
1. Saatke või sügavkülma. Kuni või on külmunud, valmistage kohupiimatäidis.
2. Pange kodujuust sobivasse nõusse ja püreestage kahvliga. Lisage sellele suhkur. Segage mass korralikult ühtlaseks. Lihvige pähklituumad valtspinkidega.
3. Kombineerige sügavas kausis kõik küpsisepuru koostisosad ja jahvatage kõike, kuni peeneid puru on.
4. Määrige kuumuskindel vorm ja asetage eelsoojendatud ahju.
5. Koorige banaanid ja lõigake need õhukesteks ringideks. Eemalda vorm ahjust ja pane pool liivapuru sinna sisse. Selle peale laota kodujuustu täidis. Puista kõik peale liivapuru teise poolega. Laota banaaniringid ühtlaselt kogu piruka pinnale. Puista peale hakitud pähkleid.
6. Pange kook ahju ja küpseta nelikümmend minutit. Jahutage valmis kook veidi ja lõigake väikesteks tükkideks.
Liivajuustukook - nipid ja näpunäited
Enne küpsetamist on soovitatav jätta küpsisetainas pooleks tunniks külmkappi.
Lisage madala rasvasisaldusega kodujuustustäidisele kindlasti hapukoor ja viil võid, muidu osutub see üsna kuivaks.
Ärge jätke otsekootud saia soojusallikate lähedusse.
Täidise veelgi huvitavamaks muutmiseks võite sellele lisada marju, puuvilju või pähkleid.
Selleks, et täidis oleks ühtlane, on soovitatav kodujuust põhjalikult läbi sõela riivida.
