Marinaad seakebabi jaoks keefiriga - pakkumine! Marinaadi retseptide kollektsioon tulel lihale: sealiha marinaad keefiriga

Päike, suvi, lõõgastus ...

Nagu teate, pole ükski suvine vaba aeg väljaspool grillimist täielik.

Kõige õrnem ja mahlasem kebab saadakse sealihast. Seetõttu oleme täna teie jaoks kokku kogunud retseptide kogumi keefiril grillitud sealiha marinaadi valmistamiseks.

Sealiha grillmarinaad keefiriga - valmistamise põhiprintsiibid

Sealiha grillmarinaadi valmistamise peamine koostisosa on kääritatud piimatoode - keefir.

Oma omaduste tõttu on liha väga õrn, kuid mahlane. Ja muidugi ei saa ükski hea marinaad ilma palju sibulaid teha. Sõltuvalt retseptidest ja leotatud liha kogusest võib see võtta neli kuni viis pead kuni kilogrammi. Sibul lõigatakse tavaliselt rõngasteks või poolrõngasteks.

Igasugused vürtsid ja maitseained annavad grillile vürtsika ja rafineeritud maitse.

Kebabi maitse muutmiseks lisatakse marinaadile küüslauk, sidrun, basiilik, petersell, vein või õlu.

Sealiha grillmarinaad keefiriga

Koostis

• kolm kilogrammi sealiha;

• kaks liitrit keefirit;

• kaks kilogrammi sibulat (sibul);

• Vürtsid grillimiseks, sool, pipar.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Sealiha viljaliha lõigatakse soovitud suurusega tükkideks. Pange liha sügavasse kaussi, valage maitsestamist.

2. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja valatakse nende peale sealiha. Segage oma kätega ja valage keefir. Katke ja pange mitmeks tunniks jahedasse kohta, võite öösel.

3. Mõne aja pärast valmistage liha kaalul praadimiseks. Kolmkümmend minutit enne praadimist soolatakse liha. Siis nööritud vardale ja praetud söel.

Sealiha grillmarinaad kihiti leotatud keefiriga

Koostis

• poolteist klaasi keefirit;

• Kaks teed. valesid. paprika (magus) jahvatatud;

• sea kael (poolteist kilogrammi);

• neli sibulat;

• Jahvatatud pipar - kolm teed. valetab .;

• sool - neli teed. valesid.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Sealiha kael pestakse põhjalikult, seapekk lõigatakse soovi korral ära, kuivatatakse. Seejärel lõigake ristkülikukujulisteks tükkideks. Koorige sibul ja lõigake see rõngasteks.

2. Pange liha kaussi, maitseained ja sool. Seejärel jagage sibularõngad ühtlase kihina, seejärel jälle liha ja sibul. Iga kiht puistatakse maitsestamiseks ja soolatakse.

3. Ülevalt valatakse liha täielikult keefiriga, kaetakse ja pannakse "pressi" alla.

4. Lase marineerida jahedas kohas või külmkapis, soovitavalt öösel.

5. Marineeritud sealiha nöögitakse vardale. Lihatükkide vahele võite panna sibularõngaid.

6. Praetud söel, pidevalt vöörit keerates.

Sealiha kebabi marinaad keefiri ja sidruniga

Koostis

• üks kilogramm sealiha viljaliha;

• üks sidrun;

• sibul;

• basiilik;

• keefir - 1 klaas;

• musta pipra herned;

• sool.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Liha lõigatakse tükkideks ja pannakse klaasnõusse. Valage pigistatud sidrunimahla sealiha mahl, puista basiilikuga, lisage keefir. Vala pipar, peeneks hakitud sibul. Kõik koostisosad segatakse ja marineeritakse kaks tundi.
2. Marineeritud lihatükid istutatakse varrastele või viljapuude okstele. Lihatükkide vahele saate panna sibularõngaid ja rasva. Liha praetakse söe kohal, pidevalt kerides varrastega.

Sealiha grillmarinaad keefiri ja tuhksuhkruga

Koostis

• sealiha kael - poolteist kilogrammi;

• keefir - pool liitrit;

• Poolteist teed. valesid. tuhksuhkur;

• seitse sibulat;

• sool, pipar.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Sealiha kael pestakse, lõigatakse tükkideks ja pannakse sügavasse kaussi, eelistatavalt klaasi.

2. Sibulad kooritakse ja pool ühest peast jahvatatakse riivis. Saadud mass lisatakse lihale. Sool, pipar, segage oma kätega.

3. Vala järk-järgult keefir, nii et liha oleks sellega küllastunud, kuid ei "hõljuks" keefiris. Puista peale tuhksuhkur ja sega uuesti.

4. Ülejäänud kooritud sibulate pead lõigatakse rõngasteks ja virnastatakse grilli peal. Lase kaheksa kuni kümme tundi marineerida jahedas või kolm tundi ruumis.

5. Marineeritud liha on nööritud. Prae söed ilma tuleta.

Marinaad grillsealiha keefiriga "Steppe open space"

Koostis

• sealiha - üks kilogramm;

• sibul - kolm tk;

• klaas keefiri;

• 5 lauda. valesid. rasva

• rohelised petersell, sibul, till;

• 6-7 küüslaugu sulgi;

• must jahvatatud pipar;

• sool.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Sealiha lõigatakse 13-15 sentimeetri pikkusteks laiadeks tükkideks. Stack sügavasse nõusse ja joota keefiriga. Jäta leotama. Vahepeal peeneks hakitud sibul, küüslauk, ürdid. Lisage sool, pipar, rasv ja segage hoolikalt. Keefiris leotatud liha ribadele pange rohelistest hakkliha, mähkige see ja pange see spetsiaalsetele varrastele või õhukestele terava otsaga varrastele.

2. Kebabi praetakse kuumade söe kohal, keerates ettevaatlikult ja pihustades veega. Kõrvalroaks võite küpsetada lahtist riisipudru või keedetud kartulit.

Sealiha kebabi marinaad keefiri ja koriandriga

Koostis

• sealiha (kolm kilogrammi viljaliha);

• kilogramm sibulat;

• liiter keefirit;

• Üks laud. l jahvatatud koriander;

• Üks laud. l tšilli paprika;

• sool, pipar.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Sealiha viljaliha lõigatakse ristkülikukujulisteks tükkideks.

2. Koorige ja lõigake sibularõngad.

3. Viilutatud liha pannakse sügavasse kaussi. Laota peale sibularõngad, sool ja pipar. Kebab segatakse käsitsi ja lisatakse keefir.

4. Pann on kaetud rätiku või kaanega. Puhastage mitu tundi külmkapis.

5. Marineeritud liha pannakse koos sibulaga varrastele. Prae söe kohal, piserdades seda perioodiliselt lahtise leegiga.

Sealiha grillmarinaad keefiriga "Paradiis"

Koostis

• ühe kilogrammi sealiha kohta - 150 grammi sibulat;

• kakskümmend grammi musta pipart;

• klaas keefiri;

• värsked tomatid (neli kuni viis tükki);

• sool.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Liha viljaliha lõigatakse 2 * 2 cm suurusteks ruutudeks, pange need koos hakitud sibularõngastega sügavasse kaussi (eelistatavalt klaasist). Piserdage soola, pipraga, valage keefir ja jätke neli tundi.
2. Niipea kui liha on marineeritud, nööritakse see varrastele. Võite vaheldumisi: lihatükk, sibularõngad, viil tomatit. Kebabi praetakse söest hea kuumusega. Varraste tuleks pidevalt keerata, nii et grill ei põle.

Sealiha grillmarinaad keefiri ja basiilikuga

Koostis

• kolm klaasi madala rasvasisaldusega keefiri;

• sibul - 3;

• värsked ürdid (piparmünt, till, petersell, basiilik).

Toiduvalmistamise meetod:

1. Värsked ürdid purustatakse. Basiilik ja piparmünt hakitud käsitsi, rebides lehti.

2. Sibulate pead puhastatakse ja lõigatakse poolrõngasteks.

3. Valmistatud koostisosad pannakse pannile, lisatakse keefir ja saadud segu segatakse.

4. Valmis marinaadis leotatakse liha mitu tundi.

Sealiha grillmarinaad keefiriga

Koostis

• üks liiter keefirit;

• Kolm lauda. l õli (taimsed);

• neli sibulat;

• sool, pipar.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Sibulate pead puhastatakse, lõigatakse rõngasteks. Seejärel pange kastrulisse. Segage kätega hästi läbi. Sibul peaks mahla andma. Sool, lisage vürtsid, pipar. Seejärel valage keefir ja lisage taimeõli.
2. Valmis marinaad segatakse hästi ja leotatakse selles sealiha tükid.

Sealiha grillmarinaad keefiriga "Mountain Echo"

Koostis

• üks kilogramm sealiha;

• viis sibulapead;

• kuus tomatit;

• 150 grammi keefiri; Ei.

• Kaks lauda. happelisandid (äädikhape);

• rohelise sibula suled (kakssada grammi);

• must jahvatatud pipar;

• sool.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Liha viljaliha lõigatakse tükkideks, pannakse sügavasse kaussi (eelistatavalt klaasist). Lisatakse peeneks hakitud värsked tomatid, sibul rohelised, soolatakse, piserdatakse pipraga, jootakse äädika ja keefiriga. Kõik koostisosad segatakse. Pange "pressi alla" ja puhastage külmas.
2. Marineeritud varred on nööritud. Nende vahele laota sibularõngad ja värskete tomatite viilud. Grillitud kebab. Samal ajal pööratakse varrasid pidevalt ja piserdatakse marinaadiga, eriti kui ilmub lahtine leek.

Sealiha grillmarinaad keefiri ja suneli humalaga

Koostis

• pool kilogrammi sibulat;

• üks liiter keefirit;

• Üks laud. valesid. humal-suneli;

• sool, maitseained.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Sibulapead kooritakse ja lõigatakse rõngasteks. laotud sügavasse nõusse. Soola, pipart ja maitsesta humal. Sega kätega korralikult läbi (natuke "kobakat" sibulat).

2. Valatakse keefir, lastakse marinaadil seista ja sealiha leotatakse selles.

Sealiha kebabi marinaad keefiri ja tomatitega

Koostis

• kaks kilogrammi sealiha;

• keefir - üks pakk;

• kaks sidrunit;

• kuus kuni seitse sibulat;

• pool kilogrammi tomateid;

• kaks kimpu värsket tilli;

• sool, maitseained.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Liha pestakse ja tükeldatakse ruudukujulisteks või ristkülikukujulisteks tükkideks (maitse ja soovi järgi). Pange hakitud tükid sügavasse kaussi, soola. Lisatakse maitseaineid ja vürtse, segatakse kebab kätega.

2. Sibulad kooritakse ja lõigatakse rõngasteks. Sidrunid lõigatakse samade rõngastega.

3. Tomatid lõigatakse neljaks osaks. Dill peeneks hakitud nuga.

4. Kõik ettevalmistatud koostisosad ühendatakse lihaga ja segatakse. Lisage keefir ja laske marineerida, eelistatavalt külmkapis.

Sealiha kebabi marinaad keefiri ja mineraalveega

Koostis

• sealiha viljaliha - kaks kilogrammi;

• keefir - üks pakk;

• viis sibulat;

• hunnik värsket basiilikut;

• mineraalvesi (vahuvein);

• Maitseained, sool;

• tomat.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Värskelt ostetud külmutatud sealiha lõigatakse tükkideks, lõigates ära luud ja kiud.

2. Kaks või kolm sibulat lastakse läbi hakklihamasina või tükeldatakse riivile. Ülejäänud sibulapead lõigatakse poolrõngasteks.

3. Sealihatükid asetatakse sügavasse kaussi, lisatakse pipar, sool ja hakitud sibul. Segage ja lisage tükeldatud basiilikut. Seejärel valage keefir ja vahuvesi.

4. Segage uuesti kätega ja puistage sibularõngastega. Katke ja laske marineerida.

5. Enne varrastele grilli keetmist on liha veel pisut soolatud. Tomativiilud ja sibularõngad saab lihatükkide vahel nöörile tõmmata.

6. Prae liha söe kohal.

Sealiha grillmarinaad keefiriga "Normal"

Koostis

• sealiha kaelus;

• keefir - kaks klaasi;

• kolm sibulat;

• sool, vürtsid marinaadiks.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Sealiha lõigatakse ruudukujulisteks tükkideks, sibul hakitakse rõngastega.

2. Koostisosad ühendatakse ja segatakse käsitsi. Lisage maitseaineid, soola. Seejärel valage keefir.

3. Lase marineerida jahedas kohas. Seejärel niiditakse liha varrastele ja grillitakse söel.

Sealiha ja keefiriga grillmarinaad - nipid ja näpunäited

• Mida kauem liha marineeritakse, seda õrnem ja mahlasem on kebab. Kuid ärge leotage liha rohkem kui 12 tundi.

• Kebabi valmisoleku kontrollimiseks lõigake noaga tükk lihatükki. Kui liha on heledat värvi ja sellest väljub läbipaistev mahl, on kebab valmis.

• Grillimise täiendava maitse lisamiseks võib liha praadimise ajal puista õlle, veini või kaljaga. Sellisel grillil pole mitte ainult peen maitse, vaid see ei põle ka.