Borši keetmisel puutub pann üksi harva kokku. Kõige sagedamini on läheduses praepann, mõnikord mitte üks. Esimese roa valmistamine võtab tunde, hunnik nõusid määrdub, kulub palju vaeva. Aeglane pliit lahendab mõned neist probleemidest. Selle asendamatu abilise abil saate borši keeta kahes osas. Aga kuidas seda maitsvaks teha?
Borš aeglases pliidis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Borši aluseks on peet. Just tema annab roogile ainulaadse värvi. Juurvilja saab otse aeglases pliidis teiste köögiviljadega laiali pista. Tavaliselt kasutage selleks programmi "Praadimine" või "Küpsetamine". Sageli keedetakse peet aurutamiseks mõeldud korvis. Kuid mitte eraldi. Alus asetatakse keeva supi kohale. Seejärel peet eemaldatakse, tükeldatakse ja lisatakse nõusse.
Lisaks peediga punasele peedisupile saate valmistada roa hapuoblikas. Selle jaoks kasutatakse värskeid või konserveeritud rohelisi. Hapuoblikas lisatakse kõige lõpus, nii et õrnad lehed ei keeks.
Boršš aeglases pliidis veiseliha ja värske kapsaga
Lihtsa borši variant aeglases pliidis, mis valmistatakse veiselihapuljongil. Selleks kulub tükike liha ilma kondita.
Koostisosad
• 500 grammi veiseliha;
• 1 porgand;
• 300 grammi peet;
• 2 kartulit;
• 3 supilusikatäit pastat;
• 400 grammi kapsast;
• 2 küüslauguküünt;
• rohelised;
• vürtsid ja 3 supilusikatäit õli.
Toiduvalmistamine
1. Valage multikooki õli. Võite visata rasva. Lülitame köögiviljade praadimiseks sisse režiimi "Küpsetamine".
2. Haki sibul peeneks, vispelda või sisse.
3. Kolm kooritud porgandit, nihutage sibula juurde.
4. Veel kümne minuti pärast viskame tomatipasta. Võite kasutada riivitud tomateid. Sel juhul vajate 3-4 tükki.
5. Niipea kui köögiviljad koos pastaga muutuvad tumedamaks, viskame riivitud peet. Nüüd saate katta aeglase pliidi ja hautada köögivilju umbes kümme minutit. Et peet eredaks jääks, lisage paar sidrunhappe kristalle.
6. Lõika kartulid 1,5 sentimeetri suurusteks kuubikuteks, tükelda kapsas.
7. Lõikame veiseliha ka kuubikuteks, liha jaoks pole vaja hästi küpseda.
8. Panime aeglase pliidi liha koos ülejäänud köögiviljadega.
9. Vala keeva veega. Kohandame borši tihedust iseseisvalt.
10. Segage, visake kolm hernes pipart, soola.
11. Sulgege aeglane pliit ja seadke režiim "Supp". Borši tund keetmine.
12. Tükelda küüslauk, lõika rohelised ja viska pannile. Lisage maitse järgi vürtsid, sulgege ja laske borssil keeda.
Taimetoidu borš ubadega aeglases pliidis
Konserveeritud ubadega tailiha või taimetoidu borši retsept, mis on kohandatud aeglase pliidi jaoks. Muidugi võite võtta sama palju keedetud ube, kuid sel juhul peate selle küpsetama eraldi kausis.
Koostisosad
• 2 peet;
• 1 sibul;
• 1 tass valmis ube;
• 250 grammi kapsast;
• 200 grammi kartulit;
• 1 porgand;
• 2 supilusikatäit õli;
• 1 lusikas äädikat;
• 1,5 liitrit vett;
• 1 lusikas pastat;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Peet aurutatakse nii, et see säilitaks oma värvi ja maitse. Selleks tuleb juurviljad puhastada, lõigata mitmeks osaks, panna spetsiaalsesse korvi. Las köögiviljad ootavad oma aega.
2. Koorige kartulid, sibulad ja muud köögiviljad. Lõika nagu sulle meeldib.
3. Valage veidi õli, valmistage porgandiga sibulast pruunistatud pruun, ei pea palju praadima, kasutage sobivat režiimi.
4. Lisage pasta ja prae veel natuke.
5. Pange kartulid peal, pange kapsas, valage vett. Soola ja pipar kohe.
6. Paigaldage korv, mille peet oleks peal. Suleme. Keetke režiimis "Kustutamine" 45 minutit.
7. Saame peet, jahutage ja hõõruge jämedalt. Me levisime selle borši.
8. On aeg tassi maitsta, lisada lusikatäis äädikat, puuduvad vürtsid ja panna konserveeritud oad.
9. Sulgege, küpseta veel veerand tundi, režiimi muutmata.
Roheline borš aeglases pliidis
Variant suveboršiga hapuoblikas aeglases pliidis. Valmistatud lihapuljongis, kuid võite keeta ja lihtsustatud suppi vee peal.
Koostisosad
• 4 kartulit;
• 1 porgand;
• 250 grammi hapuoblikat;
• 1 sibul;
• 2,5 liitrit puljongit;
• 1 hunnik tilli;
• 4 keedetud muna;
• vürtsid, natuke õli.
Toiduvalmistamine
1. Lõika sibul ja porgand. Võite seda hõõruda, kuid mitte peeneks. Viska need köögiviljad kastrulisse, valage paar supilusikatäit õli.
2. Lülitage aeglane pliit sisse, seadke “Küpsetamine”, praege köögivilju. Need peaksid olema kergelt pruunid, ärge sulgege kaant.
3. Lisage puljong, viskige hakitud kartulid. Kui puljongist on keedetud liha, siis saab selle ka tükeldada ja borši lisada. Sool, pipar.
4. Sulgege aeglane pliit, seadke 50 minutiks režiim "Kustutamine".
5. hapuoblikas tuleb sorteerida, pesta ja tükeldada. Sama teeme ka rohelistega.
6. Lisage borššisse kõik rohelised, keetke veel viis minutit ja lülitage see välja. Lase nõul tõmmata, nii et hapuoblik jagab ülejäänud toiduga hapet.
7. Munad võib panna otse taldrikutele või lisada valmis supile, lõigata kuubikuteks. Teeme nii, nagu meile rohkem meeldib.
Boršš aeglases pliidis hautisega
Retsept lihtsast, kuid samas südamlikust ja liha boršist aeglases pliidis. Võtame tavalise purgi keskmise suurusega hautis, kuid mida suurem, seda maitsvam.
Koostisosad
• 3 kartulit;
• 1 porgand;
• 400 grammi kapsast;
• 1 purk hautist;
• 2 peet;
• 1 sibul;
• 1 lusikas pastat;
• sool ja pipar, natuke äädikat;
• 2 supilusikatäit õli;
• küüslauk, ürdid.
Toiduvalmistamine
1. Hõõru kooritud peet. Kui juurviljad on suured, siis võite võtta ühe asja. Samal riivil purustasid kolm porgandit, sibulat väikesteks kuubikuteks.
2. Kuumutage õli. Parem on mitte kasutada praadimisrežiimi, "küpsetamine" on sobivam. Sellel olevad köögiviljad küpsevad kiiremini, pruunistuvad hästi.
3. Visake sibulad ja porgandid, kõigepealt praege neid köögivilju.
4. Lisage peet, tilgutage kohe veidi äädikat. Siis püsib supp hele. Keetke kümme minutit ja visake pasta.
5. On aeg teha kapsaid ja kartuleid. Me lõikasime need meelevaldselt. Viska pannile.
6. Valage 2,5 liitrit keeva veega, sulgege ja korraldage supp keetmiseks, keetke borši 50 minutit.
7. Avage hautis, sõtke, lisage supile. Nüüd saab seda soolata.
8. Sulgege, küpseta veel kümme minutit. Lisage ürte ja küüslauku, lülitage välja.
Boršš ribidega aeglases pliidis
Rasvane, isuäratav ja väga rahuldust pakkuv borši variant, mida küpsetatakse sealiha ribidega.
Koostisosad
• 0,5 kg ribisid;
• 1 porgand ja peet;
• 4 kartulit;
• 2 sibulapead;
• 300 grammi kapsast;
• 1 paprika;
• õli, vürtsid, sidrunimahl;
• 2 supilusikatäit pastat või tomatit.
Toiduvalmistamine
1. Lõika ribid nii, et tükid oleksid väikesed. Me laotame määritud multikookeri sisse ja praeme natuke küpsetusprogrammi. Veerand tunnist piisab.
2. Lisage ribidele porgandid sibulaga, praadige veel kümme minutit.
3. Pange kõik muud köögiviljad, välja arvatud peet. Lisage pasta.
4. Vala vett, ainult kaks liitrit.
5. Ülevalt paigaldame auru keetmiseks aluse, panime peeditükid. See on okei, kui nad vett puudutavad.
6. Lülitage režiim "Supp" sisse, küpseta lõpuni.
7. Hõõruge peet, valage boršisse. Lisage veidi äädikat või sidrunimahla, pange oma maitse järgi sool, erinevad vürtsid. Vajadusel lisage keeva veega, kui peate tegema peenemat suppi.
8. Sulgege aeglane pliit, keetke suppi veel 10-15 minutit, ärge muutke programmi.
Boršš aeglases pliidis hapukapsaga
Variant lihtsast boršist hapukapsaga, mida keedetakse ilma lihata. Lisaks ei pea te nõusse lisama sidrunit ega äädikat, kui kapsas on üsna happeline.
Koostisosad
• 2 peet;
• 400 grammi kapsast;
• 2 kartulit;
• 2 supilusikatäit pastat;
• sibul ja porgand;
• 1,5 liitrit vett;
• rohelised;
• 30 ml õli.
Toiduvalmistamine
1. Lisage multikookerist kaussi õli, lülitage sisse režiim "Küpsetamine".
2. Viska sibul ja porgand, mööduja, kuni pool on valmis.
3. Me viskame neile riivitud peet, praadime koos veel viis minutit.
4. Lisage pasta, laske kõik koos läbi, kuni mass hakkab vähenema, pasta muutub pruuniks.
5. On aeg lisada hapukapsas ja kartul.
6. Vala vett, viska veidi soola, pipart.
7. Sulgege ja seadke režiim "Kustutamine". Keetmine tund.
8. Avage, kontrollige kartuli ja kapsa pehmust. Kui need on keedetud, lisage siis rohelisi, visake küüslauku ja võite lauale borši serveerida!
Borsch rinnaga aeglase pliidi dieedil
Dieedi borši variant, mida keedetakse kana rinnaga aeglases pliidis. Retsept rõõmustab mitte ainult oma maitse, vaid ka ebatavalise lihtsusega.
Koostisosad
• 0,3 kg kanarinda;
• 400 grammi kapsast;
• 1 peet;
• porgandid ja sibulad;
• 0,3 sidrunit;
• 1,5 liitrit vett;
• 1 lusikas pastat;
• 1 paprika;
• 1 supilusikatäis õli.
Toiduvalmistamine
1. Praadige lusikatäis õli abil riivitud peet mis tahes mugava programmi abil. Režiim "Küpsetamine" sobib hästi. Lisage kohe sidrunimahl, nii et peet jääksid heledaks.
2. Lisage pasta või tomat, keetke veel paar minutit.
3. Lõika kõik köögiviljad mugaval viisil. Visake aeglane pliit, lisage retseptivett.
4. Sool, võite lisada pipart.
5. Lõikame pestud rinna kuubikutega, ärge tükeldage, vastasel juhul küpseb kana kiiremini ja muutub kuivaks.
6. Sulgege aeglane pliit, lülitage sisse režiim "Supp" ja keetke enne signaali.
7. Rohelised, loorberileht, küüslauk viskasid paar minutit enne programmi lõppu.
Boršš aeglases pliidis - kasulikud näpunäited ja nipid
• Selleks, et borši värv oleks rikkalik ja erksav, lisage peettele sidrunimahl, äädikas või mõni muu hape. Hautamisel või praadimisel võite hapu tomati riivida.
• Iga borš on maitsvam, kui seda õigesti serveeritakse. Ukrainlased valmistavad hakitud pekkist küüslaugu ja ürtidega aromaatseid makarone. Pange see enne serveerimist otse taldrikutele.
