Vorstiga pannkookide keetmine on kiire ja lihtne. See on mitmekülgne ja mugav söögikord. Pannkoogid on ideaalselt küpsetatud ja täiendavad rikkaliku ja mahlase täidise maitset.
Meeldiva ja atraktiivse aroomiga südamlik roog aitab valmistada mitmesuguseid retsepte. Igal ajal saate nautida vorstiga pannkooke - originaalset, kuid lihtsat suupistet. Need sobivad hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.
Pannkoogid vorstiga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kulinaaria spetsialistid eristavad pannkooke pannkookidest. Nende arvates tuleb esimene valmistada pärmi abil.
Kaasaegsed retseptid sisaldavad palju võimalusi taigna sõtkumiseks. Igal koduperenaisel on lemmik ja tõestatud meetod. Ja see ei tähenda tingimata pannkookide valmistamiseks pärmi. Tainas peaks olema nagu paks hapukoor.
Valmis pannkoogid on paksemad kui pannkoogid. Kuid mõlemad on võrdselt maitsvad ja lõhnavad.
Neid küpsetatakse väga kuumal pannil mõlemalt poolt. Reeglina toimub see protsess taimeõlis. Kuid võite kasutada selle segu koore või rasvaga.
Pannkookide ja kreppide küpsetamine on ainult üks toiduvalmistamise etappe.
Sama oluline etapp on täidise ettevalmistamine. Selle põhikomponent on vorst. Parem on valida madala rasvasisaldusega sort ja kindlasti kontrollida värskust. Kõige sagedamini valmistatakse roog õrna piima või arsti vorsti abil. Kuid see on täiuslik ja vürtsikas soola, suitsutatud liha ja isegi maksaga.
Juust, värsked ürdid, paprika, tomatid, seened, porgand, küüslauk ja sibul täiendavad vorsti hästi. Ja majonees ja sinep lisavad roogile pikantsust ja huvitavat maitset. Terasemaid noote aitavad lisada lemmikvürtsid - paprika, karri, cayenne pipar.
Nõu valmistamise kolmas etapp on pannkoogi ja täidise ühendamine. See asetatakse küpsetatud toote keskele või serva. Siis mähitakse pannkook ümbriku või rulliga.
Täidise võib segada taignaga või küpsetada pannkooke maitsestamisega.
Soovitav on süüa sooja roogi. Vorstiga pannkooke saab aga külmutada ja hiljem kasutada.
Retsept 1. Pannkoogid pikantse vorstiga
Koostis
Testi jaoks:
• kolm tassi jahu;
• üks liiter piima;
• kolm spl. supilusikatäit hapukoort ja suhkrut;
• kaks muna;
• üks kott kuivpärmi;
• kaks näputäis soola.
Täidise jaoks:
• 300 gr. arsti vorst;
• 100 gr. kõva juust;
• 50 ml hapukoort;
• ½ tl sinepit.
Toiduvalmistamise meetod:
Lahusta pärm soojas piimas. Lisage pool jahu ja segage. Kata rätikuga ja jäta tunniks seisma.
Vahusta munad vahuks. Seejärel pange suhkur, sool ja hapukoor. Vahusta uuesti, sega tainaga ja lisa jahu. Jäta pooleks tunniks.
Küpsetame mõlemalt poolt pannkooke ja paneme need suurele taldrikule virna.
Lase vorst läbi hakklihamasina.
Võtame riivist ja riivime suuremat juustu. Saatke see sügavasse kaussi.
Sega vorsti, hapukoore ja sinepiga.
Panime täidise pannkookide servale ja mähime vorsti.
Kuumutame mikrolaineahjus ja jätkame sööki.
Retsept 2. Pannkoogid vorstiga "Kiire eelroog"
Koostis
Täidise jaoks:
• 0,2 kg suitsuvorsti;
• küüslauguküüs;
• 50 gr. roheline petersell;
• neli kreeka pähklit;
• üks kunst. l majonees.
Testi jaoks:
• kolm spl. lusikatäis majoneesi ja jahu;
• kolm muna;
• kaks näputäis soola.
Toiduvalmistamise meetod:
Lõikasime vorsti kuubikuteks.
Peene riivi- või küüslaugupressi abil jahvatage küüslauk.
Haki petersell.
Eraldi plaadil segage kõik kolm koostisosa.
Asetage pähklid uhmrisse ja purustage puust uhmriga.
Lisage need vorstiplaadile. Panime siia majoneesi ja segame.
Järgmisena valmistage tainas pannkookide küpsetamiseks.
Pange jahu ja majonees sügavasse kaussi. Aja munad ja sool.
Sega mikseriga ühtlaseks.
Noh, kuumutage pann päevalilleõliga ja küpsetage pannkoogid.
Asetame täidise ühele servale, mähime selle rulliga. Lõika kahe või kolme sentimeetri paksusteks tükkideks.
Retsept 3. Pannkoogid vorsti ja paprikaga
Koostis
Täidise jaoks:
• 150 gr. vorstid;
• üks paprika;
• 50 gr. roheline petersell;
Testi jaoks:
• üks teelusikatäis suhkrut ja soola;
• kaks muna;
• 300 ml vett;
• 200 gr. jahu;
• üks teelusikatäis küpsetuspulber;
• 50 gr. taimeõli.
Toiduvalmistamise meetod:
Saadame munad, suhkur ja sool segistisse. Vahusta keskmise kiirusega, kuni ilmub vaht.
Lisage vett ja jätkake tööd segistiga.
Segamisvahend sõelutud jahuga. Pange segu väikeste portsjonitena segisti kaussi ja jätkake vahustamist.
Täitke õli ja segage uuesti.
Lõika vorst väikesteks tükkideks.
Haki petersell peeneks. Saadame selle koos vorstiga tainasse.
Jahvatage magus pipar ja lisage see ka ülejäänud ühendile.
Segage segu hoolikalt ja ettevaatlikult, kuni see on ühtlane.
Vala pannile taigna tainas koos täidisega ja küpseta mõlemalt poolt.
Retsept 4. Pannkoogid vorstiga maitsvat vorsti
Koostis
• kaks tassi piima;
• 350 gr. jahu;
• kolm muna;
• kaks supilusikatäit kunsti. suhkur
• ½ tl soola.
• tükk rasva;
• 200 gr. piimavorst.
Toiduvalmistamise meetod:
Segage segisti kausis munad piima, soola ja suhkruga.
Lisage osade kaupa jahu ja valmistage tainas.
Lõika vorst õhukesteks ribadeks.
Kuumutage pann ja määrige see peekonitükiga.
Pange põhjale suur näputäis vorsti. Vala peale taigna tainas.
Minuti pärast keerake pannkook ümber ja prae seda tagumisel küljel.
Eemaldage pannilt suurele plaadile.
Retsept 5. Pannkoogid vorstiga "Südamlik roog"
Koostis
Tainas pannkookide jaoks:
• 0,370 kg jahu;
• kaks muna;
• kaks klaasi vett;
• 1/2 tl. suhkur ja sool;
• 50 ml taimeõli.
Täitmine:
• 200 gr. vorstid;
• kaks tomatit;
• 150 gr. kõva juust;
• viis oksa tilli.
Toiduvalmistamise meetod:
Keetke tainas samamoodi nagu kolmandas retseptis.
Viiluta vorst ribadeks.
Puhastage ja kuivatage peeneks hakitud till.
Me keerame kõva juustu riiviga õhukesteks ribadeks.
Lõika tomatid õhukesteks poolrõngasteks.
Küpsetame pannkooke mõlemalt poolt päevalilleõlis. Eemaldage suurel taldrikul.
Pannkoogi keskel paneme vaheldumisi vorsti, ürtide, tomatite tükid. Puista peale peotäis juustu. Lülitage ümbrik välja.
Täidise väljalangemise vältimiseks praadime lisaks pannkoogi selle osa, kuhu ümbrik mähitakse.
Retsept 6. Pannkoogid vorsti ja seentega
Koostis
• kümme pannkooki;
• 150 gr. keedetud vorst;
• neli värsket šampinjoni;
• mitu peterselli haru;
• üks sibul;
• pipar ja sool;
• viis supilusikatäit Art. majonees.
Toiduvalmistamise meetod:
Me küpsetame pannkooke samamoodi nagu esimeses retseptis.
Tükeldage seened ja sibul peeneks. Soola, puista pipraga. Prae, kuni seened on keedetud. Me nihkub sügavale plaadile.
Lõika vorst ribadeks.
Haki petersell peeneks.
Lisage seentega plaadile rohelised ja vorst. Täidis on hästi segatud.
Määrige pannkoogi sisepind poole supilusikatäis majoneesiga. Pange täidis ühele servale.
Mähi pannkoogid rulliga. Külgmised servad on ka sissepoole painutatud. Selgub suletud rull.
Kuumutage pann uuesti, lisage veidi õli ja kuumutage pannkoogid.
Retsept 7. Pannkoogid vorsti ja porganditega
Koostis
• kaksteist pannkooki;
• 300 gr. keedetud vorst;
• üks porgand ja üks sibul;
• sool;
• näputäis koriandrit ja karrit.
Toiduvalmistamise meetod:
Küpsetame pannkooke, kasutades mõnda ülalkirjeldatud meetodit.
Külmutage vorsti veidi ja lõigake seejärel õhukesteks ribadeks.
Jahvatage porgand ja sibul väikesteks tükkideks ja praege kuni keedetud.
Jätke köögiviljad viisteist minutit ja segage seejärel vorstiga.
Pipar ja lisage vürtsid.
Panime pannkoogi keskele umbes ühe supilusikatäie pealiskihti ja voldime selle ümbrikuga.
Me sööme tassi kuumalt. Seetõttu kuumutatakse vorstiga pannkooke ühe minuti jooksul mikrolaineahjus või praaditakse veidi õlis.
Retsept 8. Pannkoogid vorsti ja kapsaga
Koostis
Taigen:
• üks klaas jahu ja tärklist;
• kaks muna;
• 0,37 liitrit piima;
• 50 ml päevalilleõli;
• 30 gr. suhkur
• pool tundi l. sool.
Täitmine:
• 200 gr. suitsuvorst;
• kaks sibulat;
• üks teelusikatäis paprikat;
• ½ kg kapsast;
• kaks supilusikatäit kunsti. tomatipasta;
• näputäis soola.
Toiduvalmistamise meetod:
Jahvatame kaks muna suhkru ja soolaga.
Segage jahu tärklisega, sõeluge ja valage munamassi.
Tutvustame piima õhukese vooluna ja segage hästi.
Valage taimeõli. Kõik segati uuesti.
Prae pannkoogid ja lase neil veidi jahtuda.
Puhastame sibulad, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae viis minutit.
Haki kapsas ja lisa see pannile. Jätkame köögiviljade hautamist madalal kuumusel kaheksa kuni kümme minutit.
Lõika vorst väikesteks kuubikuteks ja lisa pannile.
Panime tomatipasta, valame sisse paprika, soola ja keetke veel viis minutit.
Eemaldage pliidilt ja jahutage.
Pannkoogi keskosas asetame kaks teelusikatäit täidist ja mähime selle ümbrikuga.
Enne serveerimist eelkuumutage mikrolaineahjus või ahjus.
Vorstipannkoogid - näpunäited
Parempoolse pannkoogi katses peaksid vedeliku ja jahu kogused olema umbes samad.
Kasutage ainult värsket pärmi. Nende numbriga ei saa üle pingutada.
Tainas tuleks kõigil küpsetusetappidel jahvatada ja peksid põhjalikult läbi, nii et enne pannkookide küpsetamist ei jääks sinna üht tükki.
Selleks, et või kiht oleks ühtlane ja sama kõigi pannkookide jaoks, ei tasu seda pannile valada. See määrib hautisepinna pinda. Sel eesmärgil võite kasutada kahvliga tükeldatud kartulit või sibulat.
Et mitte rikkuda esimest pannkooki, peate panni hästi kuumutama.
Väljaspool olevad vorstikreemide servad saab majoneesiga kergelt määrida. See aitab rulli mitte üles kerida ja vormis hoida.
Niipea kui pannil olev pannkook hakkab tõusma ja terendama, tuleb see ümber pöörata, muidu võib see muutuda liiga kuivaks ja veelgi hullem - põletada.
