Sigur - taimne toode, mida turustatakse turul siirupi, pulbri või graanulitena, see on suurepärane kohvi ja tee asendaja.
Vaatamata looduslikule päritolule pole siguril mitte ainult kasulikke omadusi, vaid ka vastunäidustusi.
Ja tasub mõista, millistel juhtudel mõjutab jook keha positiivselt ja millistel juhtudel ei tohiks seda üldse tarbida.
Mis on sigur?
Inimesed - sinine võilill või teeäärsed rukkililled, ametlikult - sigur. See on asterperekonna taim, millel on jäik vertikaalne vars ja üsna pikk (kuni poolteist meetrit) varrejuur. Lehed on piklikud, võivad olla kitsendatud või veidi ümara otsaga. Sigurililled on umbes 3-4 cm läbimõõduga, helesinisest kuni roosakasvärvi, paigutatud üksikult või kahekordselt, kolmekordse õisikuna, nii külg- kui ka keskosas. Kroonlehed on pillirookujulised. Viisnurkse kujuga seemned.
Taim on pärit Vahemerest. Tänapäeval võib sigurit leida paljudes endise Nõukogude Liidu riikides.
Taime kasvatatakse ka tööstuslikel eesmärkidel. Selleks kasvatatakse kahte liiki - tavalist ja salatit. Alates esimesest tehakse "kohvi" jooki, selleks kasutatakse taime juuri, teine on lisand külgroogadele ja salatitele.
Sigur lahustuv: kasulikud omadused ja kalorisisaldus
Siguri kalorisisaldus taime erinevates osades on oluliselt erinev.
• 100 g värsket juuri sisaldab peaaegu 380 kcal, 57 g süsivesikuid ja umbes 10 g valku.
• Töödeldud tooraine puhul on need näitajad erinevad: peaaegu 265 kcal, 63 g süsivesikuid ja umbes 2 g valku.
• Salatitüüpi taimede lehtedes on ainult 24 kcal, süsivesikuid - 4,7 g, kiudaineid - 4, vett - 91 ja 0,3 g rasva.
Sigur on rikas kogu vitamiinikompleksi poolest: A, K, C, B-vitamiinide rühm, E, nikotiinhape. Selles sisalduvatest mikroelementidest:
• kaalium,
• kaltsium,
• fosfor,
• magneesium
• tsink,
• naatrium
• mangaan,
• raud
• vask
• seleen.
Lisaks sisaldab juur tanniine, orgaanilisi happeid, vaiku, pektiini, fenooli, kumariini, inuliini. Osa sellest on kuivatatud tootes peaaegu pool.
Sigur lahustuv: kasulikud omadused meditsiinipraktikas
Kui toormaterjalide hankimise tehnoloogiast sõltub vahetult lahustuva siguri valmistamine, mõjutavad selle kasulikud omadused positiivselt järgmisi kehapiirkondi:
• Immuunsus. Siguris sisalduv inuliin on taimeprebiootikum, sellel on kasulik mõju seedesüsteemile ja see hoiab soolestiku mikrofloora tasakaalu, mis mõjutab immuunsussüsteemi üldist seisundit.
• Kaitse neoplasmide eest. Vähki ennetavad ja tõkestavad ained on fenoolvaigud. Nad eemaldavad aktiivselt kehast vabu radikaale.
• südame-veresoonkonna süsteem. Seda kasutatakse hüpertensiooni, ateroskleroosi profülaktikana - tänu jookile väheneb lipoproteiinide hulk. Fenoolid vähendavad ka aretmia ilminguid.
• Liigesed ja lihaskude. Lahustuva siguri kasulikud omadused avalduvad anesteesias ja võitluses põletikuliste protsessidega, mis tekivad liigestes artriidiga või lihastes.
• sapipõie probleemid. Sigur on kasulik sapikivitõve algstaadiumis, see on võimeline lahustama väikseid kive ega lase sapil seisma jääda.
• veresuhkur. Taimes sisalduv inuliin on omamoodi magustaja, seetõttu oli jook algul magustatud ega vaja täiendavat suhkrut, mis võimaldab II tüüpi diabeediga inimestel seda juua.
• ödeemi vastu. Siguri diureetilised omadused eemaldavad kehast liigse vedeliku.
• suuõõne haigused. Tanniinid on suurepärane antiseptik, mis aitab kurgu- ja igemehaiguste ravis.
• kõhukinnisuse vastu. Taimel on kerge lahtistav toime, mis aitab kaasa väljaheidete loomulikule ja kergele eritumisele.
• sigur stressi vastu. Tass jooki öösel aitab närvisüsteemi lõdvestada ja kõrvaldada ärevust. Mis omakorda mõjutab hormonaalse süsteemi normaliseerumist ja saab kaitseks enneaegse vananemise vastu.
• Elav toon. Sigur hommikul - see on rõõmsameelsus, positiivne meeleolu ja peavalude kõrvaldamine.
• Võitlus liigsete kilodega. Kasutamine koos teiste kaalulangetusainetega aitab kaalu vähendada, vähendades näljatunnet. Seda hõlbustavad sellised komponendid nagu inuliin ja oligofruktoos.
• Sigur raseduse ajal. See on suurepärane asendus kohvisõpradele. Erinevalt viimasest mõjub see soodsalt mitte ainult ema, vaid ka lapse kehale. Sigur eemaldab toksiine, mis vähendab toksikoosi ilminguid, kõrvaldab sooleprobleeme, eriti rasedate kõhukinnisust. Tõsiste kõrvetiste korral aitab selle taime jook ka ebameeldivaid sümptomeid kõrvaldada.
Kuid positsioonil olevad naised peavad olema joogikoguse suhtes ettevaatlikud, liigne tarbimine võib põhjustada raseduse katkemist või enneaegset sünnitust.
Tasub meelde jätta. Sigur on rohkem fütopreparaat kui ravim. Te ei saa seda kasutada ühegi haiguse raviks, kuid see on suurepärane profülaktika. Müügil võib seda leida apteekides, taimeteede lisandina ja tervisliku toitumise osakondade erinevat tüüpi kauplustes.
Sigur lahustuv: vastunäidustused
Nagu igal taimsel preparaadil, on lahustuval siguril mitmeid vastunäidustusi. Järgmiste terviseprobleemide korral peaksite keelduma taime mis tahes kujul võtmisest:
• veenilaiendid;
• Kui sapipõies on suuri kive, võib taime allaneelamine provotseerida nende eritumist;
• kroonilise köha, bronhiidi korral;
• Allergilised ilmingud. Lahustuv sigur on vastunäidustatud isegi siis, kui karikakratele, saialillele või kaltsuvaipale on kahjulik reaktsioon.
• Alla 3-aastaste laste jaoks on ka lahustuv sigur vastunäidustatud.
Joogi kontrollimatut tarbimist ei tohiks lubada, vaid mõõdukas koguses on see kasulik.
Tarbimisnormid ja valmistusviis
Päeva jooksul on soovitatav jooma mitte rohkem kui 3 tassi jooki, eelistatavalt mitte kohe pärast sööki. Ühe annuse jaoks kasutatud kogus on märgitud pakendile.
Joogi valmistamine sarnaneb lahustuva kohvi valmistamisega. Ainus erinevus on see, et sigur lahustub hästi kuumas või soojas vees või piimas, kuid mitte keevas vees. Tassi koos joogiga võite lisada koort. Tuleb meeles pidada, et siguril on iseenesest magus maitse, nii et suhkrut võib panna vähem kui kohvi või teesse.
Oma kätega looduslike toodete valmistamise austajatele järgmised juhised:
• Võtke 5 - 6 siguri juurt
• Loputage, puhastage
• Kuivatage ahjus 100 kraadi juures või loomulikult värskes õhus otsese päikesevalguse eest kaitstud kohas. Esimesel juhul võtab see aega 5 tundi, teisel võib see võtta nädala.
• Peeneks hakitud kuivatatud juured
• Prae pannil rasva lisamata kuni kuldpruunini
• Lihvige igal sobival viisil
• Hoidke pulbrit pimedas kohas tihedalt suletud anumas kuni 6 kuud.
Millist järgmistest siguriliikidest valida?
Pole tähtis, kuidas tootjad proovivad lubada, et parim toode lauale saab, peaksite selle valimisel olema ettevaatlik.
Joogi valmistamiseks on kolme tüüpi toorainet:
• pulbri või graanulitena,
• sublimeeritud,
• siirupi kujul.
Esimest saab koristamisel kuumtöödelda kuni 220 kraadi juures kuuma õhuga ja kohvi maitse saamiseks röstida. Selle meetodi abil on enamik toitaineid, eriti vitamiinikomponente, hävitamisele vastuvõtlikud, vastavalt kaotavad oma omadused. Tulemuseks on pealtnäha maitsev toode, kuid minimaalselt kasulikke koostisosi.
Sublimeeritud on tervislik toidutoode. Selle tootmisel kasutatakse spetsiaalseid tehnoloogiaid ilma kõrge temperatuuriga kokku puutumata, mis võimaldab säilitada vitamiine ja mikroelemente hävitamise eest.
Siirup saadakse siguripulbri, kuivatatud kuuma kuivatamise ja suhkru ühendamise teel. See meetod vähendab ka toote kasulikku väärtust.
Kuid igal juhul on mis tahes esitatud variandi eelised palju suuremad kui traditsioonilisel kohvil. Peaasi on meeles pidada, et mis tahes tervislike toitude liigtarbimine võib põhjustada tagasilööke.
