Niipea kui nad dieetkõrvitsat ei küpseta: nad küpsetavad, praadivad, küpsetavad. Kui teil on korraliku suurusega tükk kõrvitsat, natuke suhkrut ja mõni minut toodete eelvalmistamiseks - valige julgelt mõni retsept.
Cope, selles pole kahtlust. Kuumtöötlemiseks kulutatud aega saab kasutada heaks kasutamiseks - küpsetatud toodete eriline jälgimine pole vajalik.
Ahjus küpsetatud kõrvits suhkruga - valmistamise üldpõhimõtted
• Kõrvits küpsetatakse ahjus viiludena, pannakse küpsetusplaadile või muusse sobivasse suurusesse roogi. Köögivilju kasutatakse nii koorimisega kui ka ilma. Igal juhul pestakse seda kõigepealt sooja veega pintsliga põhjalikult, kuni kogu mustus on ära pesta ja alles seejärel lõigatakse. Kõige sagedamini küpsetatud kõva kõrvitsa viljaliha, kiulist osa praktiliselt ei kasutata, kuid sellega on retsepte.
• Raske on ette kujutada tooteid, millega õrn kõrvitsa viljaliha hästi ei läheks. See sobib ideaalselt õunte, küdoonia, tsitruse, pähklite, mee, hapupiimatoodetega.
• Ahjus küpsetatud kõrvits suhkruga - kerge magustoit, mida saab hommikusöögiks serveerida tassi kuuma tee või külma jogurtiga. Selle õrn karamellimaitse on suurepärases kooskõlas piimapudrudega. Sageli kasutatakse piima kõrvitsapudru valmistamisel, millesse lisatakse teravilja, alusena viiludena küpsetatud kõrvitsat.
• Köögiviljad pannakse hästi kuumutatud ahju. Optimaalne küte - küpsetamiseks 180 kraadi. Kõrvitsa valmistamise kestus ahjus võib varieeruda sõltuvalt suurusest ja see on retseptis alati märgitud.
Ahjus küpsetatud kõrvitsa viljaliha suhkru ja rosinatega kõrvitsapotis
Koostis
• terve ümmargune kõrvits kaaluga kuni poolteist kilogrammi;
• tume suhkur - 100 g .;
• 50 gr. kerge ja 80 gr. tumedad rosinad;
• oliivi- või rafineeritud päevalilleõli;
• uhmris jahvatatud kaneel - 1/2 tl;
• kooritud kõrvitsaseemned - 70 gr .;
• värske keskmise rasvasisaldusega hapukoor.
Keetmisviis:
1. Pese kõrvits sooja veega ja vahukäsnaga. Varre küljest lõigake ettevaatlikult umbes veerand köögiviljast. Koorige eraldatud osast koor ja tükeldage viljaliha suurteks umbes kahe sentimeetri suurusteks kuubikuteks või pulgadeks. Lisage paar supilusikatäit taime- või oliiviõli, segage.
2. Eemaldage järelejäänud kõrvitsast keskmine. Valige seemned ja niisutage ülejäänud kiud ettevaatlikult tumeda suhkruga ja segage hakitud viljalihaga.
3. Pange saadud kõrvitsasegu pannile ja praadige segades viis minutit.
4. Eemaldage tulelt, lisage ketendatud keeva veega, pestud rosinad, kaneel ja segage.
5. Tõstke temperatuur ahjus 200 kraadini ja asetage hästi õlitatud kõrvits igast küljest ja seestpoolt.
6. 10 minuti pärast eemaldage küpsetatud pott, täitke see rosinatega segatud viljaliha tükkidega ja asetage see veel veerand tunniks ahju.
7. Ülaltpoolt pange kuumale potile hapukoor "korki" ja serveerige, puistades peale peeneks hakitud kõrvitsaseemned. Prae kindlasti seemned eelnevalt ära.
Küpsetatud kõrvits viiludeks sidrunikaramellis meega
Koostis
• tükk kõrvitsa viljaliha - 350 gr .;
• poolteist supilusikatäit suhkrut;
• üks suur sidrun;
• kerge mesi (vedel);
• jahvatatud kaneel.
Keetmisviis:
1. Asetage suurteks kuubikuteks lõigatud kõrvits küpsetusplaadile või ükskõik millisesse sobivasse vormi. Piserdage viilud kergelt suhkruga ja laske pooleks tunniks küpsetada ahjus 180 kraadi juures.
2. Valage keeva veega sidruniga, laske sellel kolm minutit kuumas vees lebada, seejärel eemaldage see, pühkige see kuivaks. Kraapige puuviljalt koor peene riiviga ja pigistage mahl põhjalikult välja.
3. Eemaldage küpsetatud kõrvitsa viljaliha ahjust. Puista kaneel viilude peale, pigista sidrunikoor ja vala läbi sõela filtreeritud sidrunimahl. Seejärel pange tagasi ahju ja viige valmisolek. Keskmiselt võtab see aega kuni 20 minutit.
4. Sulatage mesi veevanni abil ja valage see kuumade viljaliha tükkide peale.
Ahjus küpsetatud aromaatne kõrvits õuna- ja küdooniaviiludega
Koostis
• kõrvitsa tihe viljaliha - 500 gr;
• kaks väikest magusat õuna;
• küdoonia - 2 tk;
• rafineeritud suhkur;
• rasvakoor või hapukoor.
Keetmisviis:
1. Koorige õunad, kõrvits ja küdoonia. Suur, tükeldage peamine köögivili kuubikuteks ja lõigake kudoonia ja õunad viiludeks.
2. Viige kõrvitsatükid kaussi, lisage suhkur, segage ja laske umbes 10 minutit seista. Puuviljaviilud, et selle aja jooksul mitte tumeneda, võite puista sidrunimahlaga.
3. Kuumuta ahi 180 kraadini. Pühkige sügava röstimispanni põhi ja seinad tükikese sooja pehme võiga, pange sinna ettevalmistatud köögiviljatooted ja puistage neid suhkruga.
4. Asetage küpsetusplaat 25 minutiks keskmisel tasemel eelkuumutatud ahju. Seejärel võtke see välja, puistake sellele pandud tükid uuesti suhkruga ja pange veel 20 minutiks tagasi.
5. Jahutage hästi ja valage suhkruga vahustatud hapukoor või koor. Võite maitsta kaneeli või vanillikastmega.
Ahjus küpsetatud kõrvits suhkru ja kreeka pähklitega
Koostis
• aedkõrvitsa viljaliha - 500 gr .;
• pool klaasi kreeka pähkleid;
• kaks väikest näputäis muskaatpähklit;
• jahvatatud kaneel;
• pool klaasi tumedat või roosuhkrut.
Keetmisviis:
1. Vabastage kreeka pähkli tuumad koorest ja tükeldage need peeneks nuga.
2. Kõrvitsa tükist lõigake pehme sisemine osa kiulise viljalihaga, eemaldage koor. Lõigake järelejäänud tihe viljaliha suvalise suurusega kuubikuteks või kuubikuteks ja pange need puhtale kujule. Puista viilud pähklitega ja puista üle suhkruga.
3. Lisage muskaatpähkli ja kaneeli pulbrit, segage ja, pind õrnalt siludes, pange pool tundi küpsetama.
4. Määratud aja lõpus kontrollige kindlasti valmisolekut, augustades tükid noaga. Kui noa punkt siseneb vabalt, on roog valmis ja saate selle kätte.
5. Serveeri roog kuumalt, valades küpsetamise ajal eritatud mahla.
Ahjus küpsetatud kõrvits suhkruga fooliumis
Koostis
• 120 gr. rafineerimata suhkur;
• suur tükk kõrvitsa viljaliha - 600 gr .;
• 60 gr. või või paksendatud omatehtud koor.
Keetmisviis:
1. Lõika kõrvitsast paks koor ja seest pehme osa. Pese, kuivata hoolikalt ja lõika suurteks viiludeks.
2. Pange iga tükk eraldi suurusele toidukilele, piserdage suhkruga ja mähkige tihedalt, jättes keskele väikese augu.
3. Sulatage koor ja valage igasse pakendisse kaks teelusikatäit vasakpoolsete aukude kaudu.
4. Pange fooliumiga pakitud tükid küpsetusplaadile, augud ülespoole, ja pange küpsetamiseks kuuma ahju. Aja norm on 45 minutit, kuid võite pisut kauem vastu pidada.
5. Serveeri kuumalt, jogurtit kuumutamata, pakkimata.
Küpsetatud kõrvits viiludena piimakastmes
Koostis
• üks kilogramm küpset kõrvitsat;
• supilusikatäis suhkrut;
• klaas piima;
• supilusikatäis jahu;
• kvaliteetne või - 50 gr .;
• oliivi- või taimne mittearomaatne õli - 35 gr.
• valge leivapuru.
Keetmisviis:
1. Lõika kõrvits õhukesteks, laiadeks viiludeks.
2. Küpsetage paksu seinaga pannil taimeõli, kastke köögiviljaviilud selle sisse ja praege keskmisel kuumusel kaks minutit.
3. Pühkige pintsliga hästi laia vormi või küpsetusplaati, kastes seda taimeõlis. Pange see kihiti kõrvitsa viljaliha praetud viiludele, valades igaüks suhkruga.
4. Puhtale pannile pange 40 g. koor (või) ja sulatage see keskmise kuumusega.
5. Valage kogu jahu ja jätkake segamist, jätkates keetmist.
6. Niipea kui jahu mass muutub kreemikaks, pange sellele õrnalt õhukese vooluga värskelt keedetud piim. Segage hoolikalt, keetke kiiresti, alandage seejärel kuumutustaset ja jätkake piimakastme keetmist, kuni see pakseneb.
7. Valage valmis kastmega küpsetusplaadile pandud kõrvits ja puistake peale peeneks jahvatatud valget riivsaia. Piserdage järelejäänud sulavõiga ja asetage röstimispann pooleks tunniks kuuma ahju, seades selle keskmisele tasemele.
Viilutatud kõrvits ahjus suhkrutükkidega
Koostis
• küps kõrvits - väike vili;
• suhkruroo rafineeritud suhkur.
Keetmisviis:
1. Lõika harjaga sooja veega pestud kõrvits põhjalikult läbi ja lõika pooleks ning vali pooltest kõik seemned koos kiududega.
2. Lõika koos koorega köögiviljad sama suurusega suurteks tükkideks ja pane need ühe kihina, taimeõliga niisutatud ahjuplaadile või vormi.
3. Piserdage viiludele suhkrut ja laske küpsetada 180 kraadi juures 25 minutit. Kui eelistate vanilli või kaneeli aroomi, segage eelnevalt granuleeritud suhkur ühe vürtsiga.
4. Jahutatud tassi saab serveerida piimapudruga. Suurema magususe saamiseks piserdage seda tuhksuhkruga.
Ahjus küpsetatud kõrvits suhkruga - toiduvalmistamise näpunäited ja nipid
• Ahjus küpsetamiseks on parem kasutada hiliseid, sügisel olevaid köögivilju. Nende liha on heledam ja mahlasem.
• Ärge valige suuri puuvilju, need võivad olla üleküpsenud. Kui küpsetate sellist liha ahjus suhkruga, on see maitsetu ja puuvillane.
• Turul kõrvitsat valides pöörake tähelepanu selle värvile. Hea köögivilja koor peaks olema kahvatuoranž ja heledam küllastunud viljaliha. Ärge kartke osta kõrvitsa valkja kattega koort, see on looduslik vaha.
• Ärge mingil juhul ostke väikest erksa ja esmapilgul ahvatleva oranži värvi kõrvitsat. Sellist köögivilja ei kasutata toiduvalmistamisel, seda kasvatatakse muudel eesmärkidel.
• Tükkide põletamise vältimiseks lisage mahutisse veidi joogivett. Piisab, kui see katab ainult paagi põhja veidi.
• Kui keetmise ajal hakkavad tükid ülaosast põlema, katke anum toidukilega ja laske see valmis olla, ilma et see keetmise lõpuni avaneks.
Kui tema kõrvits jääb alles, küpseta see lihaga! Lihaga kõrvits on väga maitsev ja tervislik.
