Kõik teavad, et maisitangud on tervislikud.
Ja kui küpsetate seda kõrvitsaga, osutub see mitte ainult tervislikuks pudruks, vaid ka väga õrnaks ja maitsvaks.
Sellist putru soovitatakse viia laste, eakate toitumisse ja koos dieediga.
Maisipuder kõrvitsaga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Maisi putru keedetakse vees või piimas. Valmistage see kastrulis, aeglases pliidis või ahjus.
Maisi riivid pestakse põhjalikult, muutes vett pidevalt, kuni see on läbipaistev. Terad saab eelnevalt kergelt praadida kuivas pannil.
Keetke piim eraldi. Teravili valatakse kuuma piimaga ja jäetakse umbes pooleks tunniks paisuma.
Kõrvitsa viljaliha kooritakse, seemned eemaldatakse ja purustatakse jämedale riivile. Kõrvits lisatakse pannile maisitükkidega, segatakse ja pannakse aeglasele tulele. Keetke putru, segades seda sageli pool tundi.
Viilutatud kõrvitsa viljaliha saab eelnevalt keeta, praadida pannil või küpsetada ahjus kuni pehme.
Maitse järgi lisatakse suhkrut, soovi korral võib selle asendada meega.
Maitse saamiseks lisage pudrule oksake tüümiani või kaneeli tikku.
Nõu mitmekesistamiseks võite sellele lisada kuivatatud puuvilju, pähkleid, õunu või muid puuvilju. Lisaks saab kõrvitsaga maisi putru keeta mitte ainult magusana, vaid ka liha või seentega.
Kõige lõpus lisatakse pudrule ghee ja serveeritakse kuumalt.
Retsept 1. Maisipuder kõrvitsas piimas
Koostisosad
sool;
kõrvitsa viljaliha -300 g;
ghee;
suhkur - 25 g;
kolm klaasi piima;
maisi terad - 250 g;
Keetmisviis
1. Peseme maisitangud, vahetades pidevalt vett. Seejärel vala teravili kuiva pannile ja prae kergelt läbi.
2. Pange piim kastrulis keemiseni. Valage koos nendega tangud ja laske neil umbes pool tundi paisuda.
3. Ma pesen kõrvitsa, puhastage ja eemaldage seemned. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks. Pange kastrulisse ja puistage suhkruga. Kui kõrvits annab mahla, küpseta seda madalal kuumusel pehmeks.
4. Pange valmis kõrvits kastrulisse maisitükkidega, segage, soola ja pange tulele. Niipea kui puder keeb, eemaldage see tulelt ja jätke see kaanega kaetud, nii et see saavutab soovitud konsistentsi. Enne serveerimist lisage pudrule ghee.
Retsept 2. Maisipuder koos kõrvitsaga ahjus
Koostisosad
maisi terad - 250 g;
sool;
veerand pakk võid;
300 g kõrvitsa viljaliha;
mesi - 50 g;
piim või koor - liiter.
Keetmisviis
1. Loputage maisitangud jooksva vee all. Me kanname selle hautatud pannile, täitke see veega ja keetke kuni poolvalmis, kergelt soolades.
2. Jahvatage kooritud kõrvitsa viljaliha väikesteks viiludeks. Panime sügava hautise tulele, valame sellesse veidi puhastatud vett, pange tükk võid, valage piim või koor, lisage mett. Kastke segu sisse kõrvitsaviilud. Hauta madalal kuumusel pehmeks.
3. Pange pool putru keraamilisse potti. Pange pool kõrvitsat putru. Korda kihte, kuni koostisosad otsa saavad. Poti asemel võite kasutada väikest malmist. Sulgege pott kaanega ja saatke see pooleks tunniks ahju. Tomim temperatuuril 180 C. Seejärel eemaldage kaas ja hoidke putru veel 20 minutit ahjus. Lõpus pange või. Pakume otse potti või taldrikutele.
Retsept 3. Maisipuder kõrvitsaga vee peal
Koostisosad
viljaliha küpse kõrvitsa - pool kilogrammi;
puhastatud vesi;
esmaklassilised maisitraktorid - klaas;
lauasool.
Keetmisviis
1. Koorige kõrvitsa viljaliha, eemaldage seemned ja kiud. Jahvatage köögiviljad jämedale riivile, pange kastrulisse ja valage vett. Keetke madalal kuumusel, segades kuni pakkumiseni.
2. Loputage maisitangud voolava vee all ja lisage see kõrvitsaga kastrulisse. Lisage piisavalt vett, et teravili täielikult katta. Keetke pidevalt segades madalal kuumusel. Lisage keedetud vett järk-järgult, kuni saadakse õrna konsistentsiga puder. Kustutage tuli ja jätke puder kümneks minutiks kaane alla.
3. Korraldage maisipuder koos kõrvitsaga plaatidesse, lisades igale ghee ja serveerige kuumalt.
Retsept 4. Maisipuder kõrvitsa ja meega
Koostisosad
250 g maisi teravilja;
piim - liiter;
okas värsket tüümiani;
75 g mett;
jäme sool;
näputäis kurkumit;
250 g värsket kõrvitsat.
Keetmisviis
1. Koorige kõrvitsa viljaliha. Me eemaldame seemned ja kiud. Jahvatage köögiviljad jämedale riivile.
2. Loputage maisitangud jooksva vee all põhjalikult ja pange malmist pada. Lisage riivitud kõrvits teraviljale ja maitsestage kõik soola ja kurkumiga. Vala piim ja segage.
3. Pange pada madalale tulele ja keetke umbes tund, segades sageli. Kui teravili tõmbab kiiresti vett ja hakkab põlema, lisame veel kuuma vett ja jätkame keetmist.
4. Lisage mesi ja kooritud kõrvitsaseemned. Panime putru plaatidesse ja maitsestame ghee-ga.
Retsept 5. Maisipuder kõrvitsa ja pähklitega
Koostisosad
sool;
350 ml piima;
kõrvitsa viljaliha - 250 g;
suhkur - 25 g;
puhastatud vesi - 350 ml;
või - 75 g;
maisi terad - 150 g;
mis tahes kooritud pähklid - 100 g.
Keetmisviis
1. Valage sõel mais maisitangud ja loputage kraani all. Valage vesi kastrulisse, soolage see ja laske keema tõusta. Keeva veega levitage pestud teravili ja segage. Keetke teravili, segades, kuni see on kogu vee imendunud.
2. Nüüd valage pannile sooja piim, segage ja katke kaanega. Jätkake putru keetmist madalal kuumusel, segades veerand tundi.
3. Koorige kõrvits koorilt ja seemned. Lõika viljaliha väikesteks viiludeks. Pannil lahustage või, pange sinna kõrvits ja praege madalal kuumusel igast küljest kuni kuldpruunini. Lisage pudrule kõrvitsa viljaliha. Siin saadame suhkru ja segatakse. Keetmine, kaanega katmine, veel kümme minutit. Samal ajal segame pidevalt putru.
4. Selles etapis pange või, segage, eemaldage tulelt ja katke. Mähkige rätikuga ja nõudke veerand tundi.
5. Peeneks hakitud kooritud pähklid ja prae neid kergelt kuival pannil. Pange puder plaatidesse. Pange röstitud pähklid igasse zhenüüsse ja serveerige.
Retsept 6. Maisipuder kõrvitsa, kuivatatud aprikooside ja rosinatega aeglases pliidis
Koostisosad
250 ml filtreeritud vett;
sool;
110 g maisi teravilja;
50 g mett;
75 g võid;
50 g kuivatatud aprikoose;
250 ml piima;
50 g kergeid rosinaid;
400 g värsket kõrvitsat.
Keetmisviis
1. Loputage maisitangud veega puhtaks.
2. Koorige kõrvitsa viljaliha ja eemaldage seemned kiududega. Jahvatage köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
3. Leota kuivatatud aprikoose ja rosinaid pool tundi soojas vees. Seejärel nõrutame infusiooni ja peske kuivatatud puuviljad. Haki kuivatatud aprikoosid peeneks.
4. Multikookeri mahutamiseks paneme pestud tangud, kõrvitsa viljaliha tükid ja kuivatatud puuviljad. Lisage õli ja sool. Täida kõik piima ja veega.
5. Käivitage režiim "piimapuder" ja sulgege tihedalt kaas. Keetke putru pool tundi.
6. Valmis putru lisage mesi, segage ja korraldage plaatidel. Serveeri kuumalt koos värske leivaga.
Retsept 7. Maisipuder kõrvitsa ja lihaga
Koostisosad
400 g liha;
küüslaugu pea;
sibul;
sool;
400 g kõrvitsat;
500 g maisitükke.
Keetmisviis
1. Peseme liha, lõikame kileid ja liigset rasva. Lõika see väikesteks viiludeks.
2. Kuumutame taimeõli pada. Me panime selle sisse liha ja praadime kuni kuldpruunini.
3. Puhastame sibula ja tükeldame veerandi rõngastega. Vabastage küüslaugu pea pealisest kestast. Lisage lihale valmistatud köögiviljad ja praege, kuni sibul on pruunistunud. Valage pada poolteist klaasi keedetud vett, katke kaanega ja keedetakse 40 minutit madalal kuumusel. Võtke küüslaugu pea välja.
4. Tükeldatud kõrvitsa viljaliha väikesteks tükkideks. Peseme teravilja puhta veega.
5. Lisage pada, kõrvitsa ja teravilja lihale, soolale ja valage keeva veega nii, et vedeliku tase oleks teraviljast paar sentimeetrit kõrgem. Kui pada sisu hakkab keema, segage puder hoolikalt ja keerake tulekahju minimaalseks. Keetke kaanega kaetud putru veel nelikümmend minutit. Serveeri värskete köögiviljade salatiga.
Maisipuder kõrvitsaga - näpunäited
Keetke puder pada või paksude seintega pannil.
Sega putru toiduvalmistamise ajal sageli.
Vala teravili keevasse vette, soola eelnevalt soola ja lisage suhkur.
Kui lisate putrule toores kõrvits, tükeldage see jämedale riivile.
Enne kõrvitsa lisamist pudrule pange see või ja suhkruga pehmeks.
