Naturaalne punane või must kaaviar on juba uhke! Oleme kõik harjunud seda võiga võileivale määrima. Kuid see on nii igav! Tartletid - parim lahendus kaaviariga eelroogadeks! Liivakorvid annavad täieliku kujutlusvõime, võimaldavad teil kasutada mitmesuguseid täidiseid ja muuta eelroog väikeseks meistriteoseks.
Tartletid kaaviariga - valmistamise üldpõhimõtted
Kaaviari tartlette võib valmistada magustamata lühikesest koogist. Põhimõtteliselt tehakse need lihtsaks, kui on olemas spetsiaalsed vormid. Kuid sagedamini ostetakse korve valmis kujul, need on odavad, näevad välja kenad. Tartletid on erineva suurusega. Kõige väiksemaid tooteid kasutatakse võiga kaaviari jaoks. Kui kavatsete teha mitmekomponentseid täidiseid, on parem osta suured korvid, nii et kõik mahuks neisse.
Mida kasutatakse lisaks kaaviarile:
• erinevat tüüpi juustud;
• krevetid ja muud mereannid;
• krabipulgad;
• munad;
• majonees;
• köögiviljad, rohelised.
Kaaviar on tavaliselt peal asetatud. Võite teha tervet kihti, mis katab kogu pinna, nii et selle kaudu olev täidis ei piiksuks. Suurtes salatitega tartlettides kasutatakse kaunistuseks kaaviari, mis laotatakse väikestesse hunnikutesse või hajutatakse pinnale pärlite kujul. Serveeri tartletid kohe pärast keetmist või pisut jahutamist. Keedetud suupistete hoidmine pole soovitatav.
Tavalised tartletid kaaviari ja võiga
Kaaviariga tartlettide maitsva eelroogade retsept. Õige viis tartlettide, proportsioonide, omaduste täitmiseks. Eelroogade jaoks sobivad nii punane kui ka must kaaviar. Toodete arvu pole märgitud.
Koostisosad
• õli;
• kaaviar;
• tartletid;
• tilli rohelised.
Toiduvalmistamine
1. Või ei tohiks olla kõva. On väga oluline see eelnevalt külmkapist eemaldada, et toode oleks pehmenenud. Vastasel juhul jääb õli kõveraks; kui proovite seda korvi sees jaotada, on tartletti lihtne kahjustada.
2. Kogume tavalise tartleti jaoks pool tl õli. Määri ühtlaselt toote põhjale.
3. Nüüd kiht kaaviari. See peaks olema paksem. Pange igasse talletti täis teelusikatäis. Võite lisada 1,5 lusikatäit. Jaotage õrnalt pinnale.
4. Nüüd tilli. Peseme rohelisi külma veega, raputame tilgad ära, paneme kaaviari peal olevasse väikesesse okasse. Võite kasutada peterselli, kuid tillil on mahedam maitse, see sobib paremini kaaviariga.
5. Me kanname tartletid taldrikule, nende vahele saate panna ülejäänud rohelised. Jahuta ja serveeri.
Tartletid kaaviari ja pehme juustuga
Selliste tartlettide jaoks võite kasutada kodujuustu või mõnda muud pehmet juustu. Et täidis oleks rasvane ja ideaalselt koos kaaviariga, lisatakse sellele ka õli.
Koostisosad
• 120 g juustu;
• 30 g õli;
• 15-20 väikest tartletti;
• väike till;
• 100 g kaaviari.
Toiduvalmistamine
1. Vahusta juust ja pehmendatud või ühtlaseks. Kui juust on rasvane, võite seda küpsetada ilma võita, kuid see maitseb sellega paremini.
2. Lisage juustule 0,5 tl. hakitud till. Lõika rohelised väga peeneks, jahvata kõik kokku.
3. Jaotame juustutäidise tartlettidesse nii, et see täidaks neid 2/3 võrra. Joondage teelusikatäis ülaosaga.
4. Nüüd valmistame kaaviari kihi, jagage nii, et oleks võimalikult vähe lünki.
5. Peal panime väikese oksa tilli.
6. Me kanname tartletid tassi. Kui juustutäidis jääb alles, võite selle panna maiustussüstlasse või kotti, pigistada kaaviarile väikesed lilled, kirjutada tähti või kujutada mis tahes mustrit.
Tartletid kaaviari- ja krabipulgadega
Säästlike inimeste võimalus. Selliste kaaviariga tartlettide jaoks on parem kasutada mitte väga väikeseid korve, kuhu mahub umbes 1 supilusikatäis täidist.
Koostisosad
• 10 tartletti;
• 50 g kõva juustu;
• 120 g krabipulgad;
• 1 küüslauguküünt;
• majonees, sool;
• väike till;
• 2 supilusikatäit kaaviari.
Toiduvalmistamine
1. Lõika krabipulgad väikesteks kuubikuteks. Vala kaussi.
2. Lisage riivitud juust, pigistage väike küüslauguküüs, sool ja maitsestage täidis majoneesiga. Kastme kogus on meie äranägemisel, kuid ärge lisage seda palju.
3. Sellisele salatile võite lisada 1 hakitud ananassirõnga, see on veelgi maitsvam.
4. Jaotame keedetud täidise tartletitele. See peaks jõudma kõige tippu.
5. Tehke teelusikatäiega keskosas väike lusikas, valage punane kaaviar, kaunistage oksa tilliga.
6. Või pange munad ühtlase kihina, kattes kogu täidise.
7. Kõige ökonoomsem võimalus on munade ülevalt kaootiline levitamine. Kuid võite neist mustri välja panna. Valusalt, kuid väga ilus.
Tartletid kaaviari, juustu ja munadega
Selliste kaaviariga tartlettide jaoks võite kasutada mis tahes juustu, vaikimisi tähistab retsept kõva juustu. Majoneesi kogust tuleb reguleerida. Täidis peaks olema paks, kasuta head kastet.
Koostisosad
• 2 muna;
• 100 g kõva juustu;
• 100 g kaaviari;
• tartletid;
• 1 küüslauguküünt;
• roheliste kaunistamiseks.
Toiduvalmistamine
1. Keetke munad. Koorige, peeneks murenege, valage kaussi. Munad tuleb hästi jahutada, võite neid mitu minutit sügavkülma panna, samal ajal kui ülejäänud koostisosad on valmis.
2. Me riivime kõva juustu väikseimate lahtritega riivis. Vahetult juustuga saate hakkida küüslauguküünt.
3. Sega kõik omavahel. Võite lisada natuke rohelist.
4. Lisage majoneesi. Pange lusikaga, segage iga kord hästi, jälgige konsistentsi. Proovime täidist maitse järgi, võite lisada musta pipart ja muid vürtse, kuid mitte soola.
5. Me levitame hakklihajuustu tartlettides, jättes ruumi kaaviarile.
6. Kandke kiht muna, kaunistage eelroog ürtidega, levitage tassi.
Tartletid kaaviari ja krevettidega
Hämmastava maitse ja kuningliku väljanägemisega šiki eelroa variant. Võite kasutada mis tahes krevette, kuid väikesed on siin paremad. Parem on kasutada väikseid korve, nii et kõike saaks neisse paigutada.
Koostisosad
• 150 g majoneesi;
• 10–12 tartletti;
• 2 muna;
• 120 g juustu;
• 100 g kaaviari;
• 250 g krevette;
• küüslauguküünt.
Toiduvalmistamine
1. Kasutatakse kõvaks keedetud mune. Tükeldame nende sügise peeneks. Lisage riivitud küüslauk ja juust, maitsestage majoneesiga. Kastme kogus on ligikaudne. Kui soovite teha rasvase täidise, lisage pehmendatud võid.
2. Keetke krevetid kooreta soolases vees, jahutage hästi.
3. Avage purk kaaviari, valmistage tartletid.
4. Täida korvid salatiga.
5. Levitage kiht punast kaaviari. Võite teha ökonoomse valiku või kehtestada toote südamest.
6. Nüüd kleepime igasse tartletti krevette, nii et saba kleepub üles. Jaotame kõik krevetid.
7. Kandke tartletid ürtidega taldrikule, need ei vaja edasist kaunistamist.
Tartletid kaaviari, mozzarella ja Bulgaaria juustuga
Väga maitsvate tartlettide variant koos õrna mozzarellajuustuga. Muidugi võite võtta mis tahes muud tüüpi juustu, kuid parem on see, kui see on sama õrn ja pehme.
Koostisosad
• 150 g mozzarellat;
• 1 kollane pipar;
• tartletid;
• natuke hapukoort;
• 1 muna;
• 2 oksa tilli;
• 100 g kaaviari.
Toiduvalmistamine
1. Hõõru keedetud muna peeneks.
2. Jahvatame ka mozzarella, segame munaga.
3. Lõika paar oksa tilli, vala täidisesse.
4. Seemnetevaba Bulgaaria kollane pipar. Kui kaunake on suur, kasutage seda pooleks. Lõika väikesteks kuubikuteks, muna suuruseks.
5. Täitke täidis hapukoore või rasva majoneesiga, segage hoolikalt. Maitse järgi võib lisada küüslauku, musta pipart.
6. Täidame tartletid saadud täidisega. Kui kasutatakse suuri korve, on seda võimalik libistada. Väikestes tartlettides peate jätma ruumi kaaviari kihile.
7. Pange munad peal ja oletegi valmis! Soovi korral pange tilli väikesed oksad või kaunistage viil Bulgaaria pipraga.
Tartletid kaaviari, toorjuustu ja kurgiga
Veel üks variant tartlettidega juustuga. Täiendusena kasutatakse värsket kurki. Valige õhukese naha ja väikeste seemnetega köögivili, on oluline, et kurk oleks õrn ja sobiks roogi maitsega.
Koostisosad
• 10 tartletti;
• 1 väike kurk;
• 100 g toorjuustu;
• 80 g kaaviari;
• rohelised.
Toiduvalmistamine
1. Segage toorjuust ühtlase konsistentsi saamiseks. Me paneme välja tartlettidena, täitke 2/3 mahust.
2. Peske kurk, lõigake keskmise paksusega ringidesse. Tükkide arv peaks olema võrdne tartlettidega, see tähendab, et vajame 10 tükki.
3. Me paneme iga tartleti küljele kruusi serva kurki, lasime sellel korvist veidi välja näha.
4. Pange kurgi ja selle vastasserva vahel teelusikaga kaaviari mägi.
5. Kaunista väikese rohelise oksakesega ja ongi valmis! Võite eelroa kohe serveerida või veerand tundi külmkapis seista.
Tartletid kaaviariga - kasulikud näpunäited ja nipid
• Kaaviari ostmisel on soovitatav vaadata valmistamise kuupäeva. Kui toode vabastatakse talvel, siis kõige tõenäolisemalt kasutati külmutatud kaaviari. Seetõttu on pangas rohkem niiskust, tartlettides toode voolab ja sukatooted võivad hapuks muutuda. Pange sellist kaaviari vähem ja mitte ääreni, et vältida probleeme.
• Päris kaaviar on pehme; sõrmedega purustatud see levib ega pritsi. Kui muna on keeruline purustada, eraldub klõps ja sisemine sisu on hajutatud kõigisse suundadesse, siis ostsite võltsingu.
• Kõige sagedamini on tartletid kaunistatud tilliga, kuna see seguneb suurepäraselt kõigi täidistega ja läheb koos kaaviariga. Kuid see pole reegel. Peterselli saab kasutada ka siis, kui tartlettides on juustu. Valige kõige õrnemad ja noored lehed.
