Sügisel, vähemalt talvel või kevadel, vajab meie keha vitamiine. Kõrvits on lihtsalt tervise ladu, see sisaldab peaaegu kõiki olulisi vitamiine, lisaks palju karoteeni, kaaliumi ja rauda. Sellest köögiviljakultuurist saate valmistada mitmesuguseid roogi, kuid täna keskendume kõrvitsavormidele - maitsev, tervislik roog, mis ei vaja pikka küpsetusaega ...
Kõrvitsa pajaroog - valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid
Ükski pajaroog pole midagi muud kui ahjus küpsetatud purustatud ja purustatud toodete kombinatsioon ning ka kõrvitsa pajaroog pole erand. Kõrvitsa pajaroog meeldib lastele ja täiskasvanutele, kuid selleks, et seda tõeliselt armastada, peate proovima ühte retsepti ja valima nende tohutult hulgast just oma valiku.
Kõrvits sobib hästi selliste toodetega nagu kodujuust, piim, munad, hirss, riisitangud, seened, juust, peekon, kartulid, õunad, spinat, kuivatatud aprikoosid ja isegi ploomid.
Selle jaoks sobivad väga hästi vürtsid: pipar, rosmariin, köömne seemned, idamaised segud. Kuna kõrvitsa enda maitse on üsna pehme, sobib see hästi ürtide ja küüslaugu erksate aroomidega. Ärge kartke koostisosadega katsetada ...
Pumpkin pajaroog võib olla magustoit ja pearoog. Teisel juhul võib seda serveerida kastme või hapukoorega. Pumpkin pajaroog on suurepärane kana- või liharoog. Haruldaste T-vitamiinide rohke sisalduse tõttu selles köögiviljas võib seda õigustatult nimetada üheks parimaks liharoogade kõrvalroogiks, sest see konkreetne vitamiin aitab imada raskeid toite ja mis kõige tähtsam - hoiab ära rasvumise ...
Pumpkin Casserole - toidu valmistamine
Kõrvitsatoitude maitsvaks muutmiseks peate kõigepealt õppima, kuidas seda õigesti valida:
- Parem on eelistada kõrvitsat, mis kaalub 3x kuni 5 kg;
- selle koor peaks olema sile, tihe, ilma kahjustusteta;
- mida heledam on oranž viljaliha, seda maitsvam on kõrvits;
- küpsel kõrvitsal on tume ja kuiv saba.
Enne toiduvalmistamise alustamist peate kõrvitsa pesema, lõigama selle neljandikku või väiksemateks viiludeks, koorima seemned ja söödamatut koort seemne keskelt.
Pumpkin pajaroog - parimad retseptid
Retsept 1. "Kõrvitsa pajaroog juustu ja hakklihaga"
Koostisosad
• 300–400 gr - kõrvits
• 500 gr - hakkliha
• 1 tk - porgandid
• 1/2 spl - tomatipasta
• 1 tk - vibu
• õli (taimne)
• 100–150 g - tahke juust (riivitud)
• pipar
• 1 peotäis - kõrvitsaseemned
• 1/2 spl - hapukoor
• sool
• majonees
Keetmisviis
1. Koorige porgandid, kõrvits ja sibul. Tükeldage porgandid, tükeldage sibul, lõigake kõrvits kuubikuteks.
2. Pange porgandid sibulaga leiduma. õli.
3. Seejärel lisage hautatud liha pruunistatud köögiviljadele; prae koos veel min. 10.
4. Lisage kõrvits ja tomatipasta, sool, pipar.
5. Hauta kõrvitsa mass kaane all lekke saamiseks. 20 minutit
6. Vahepeal tehke kaste: segage hapukoor majoneesi ja 50 gr. riivitud juust.
7. Jaga hautatud kõrvits ja lihamass kolmeks võrdseks osaks.
8. Levitage taimeõliga määritud kujul vaheldumisi kihte ja valage neid riivitud juustuga.
19. Top kastmega ja puista peale kooritud kõrvitsaseemneid.
11. Pange vorm umbes pooleks tunniks ahju.
Retsept 2. "Piima ja muna kõrvitsa pajaroog"
Koostisosad
• 1 kg - kõrvits
• 0,5 st - piim
• 2 spl - suhkur
• 50 gr - või
• sool
• 2 tk - muna
Keetmisviis
1. Lõika kõrvitsast nahk, eemaldage seemned. Haki kõrvits riivile ja laota ühtlaselt vormi.
2. Vahusta kaussi munad, lisa piim ja sulavõi.
3. Lisage suhkur, sool ja segage hästi.
4. Vala saadud riivitud kõrvits piima, või ja muna seguga.
5. Pange vorm ahju t 200 C.
Retsept 3. "Kõrvitsa pajaroog parmesaniga"
Koostisosad
• 1 kg - kõrvits
• 2 tk - munad
• 1 tk - keskmise suurusega sibul
• 1/2 tk - magus pipar
• 1 spl - kerge majonees
• 150 gr - parmesan või cheddar
• pipar
• sool
• kreekerid
Keetmisviis
1. Koorige kõrvits, lõigake viiludeks. Pange väikesele pannile.
2. Lisage kõrvitsale pipart ja peeneks hakitud sibulat.
3. Vala pannile veidi vett ja hauta kõik pehmeks.
4. Saadud massist valmistage kartulipüree.
5. Kaussi lööge munad, lisage neile valmis kõrvitsapüree, majonees ja riivitud juust.
6. Määrige vorm võiga, pange keedetud kõrvitsasegu selle sisse.
7. Puista peale purustatud kreekeripuru.
8. Küpsetage temperatuuril t 170С umbes 30 minutit.
Retsept 4 "Õuna- ja kõrvitsasupp"
Koostisosad
• 10 tk - õunad
• 1 kg - kõrvits
• 500 gr - kodujuust
• 5 spl - manna
• 2 tk - munad
• 6 spl - suhkur
• 3 spl - purustatud valged kreekerid
• 1/2 - sidrun
• 1 kotike - vanilliin
• kaneel
• margariin (või taimeõli)
• tuhksuhkur.
Keetmisviis
1. Lõika kõrvitsa viljaliha väikesteks kuubikuteks, keeda väikeses koguses vett.
2. Jahutage mass, jahvatage segistis (kuni püree).
3. Kartulipüree lisage pool suhkrut ja manna, segage, jätke pooleks tunniks (paisumiseks).
4. Koorige õunad, lõigake viiludeks.
5. Vala õunaviilud sidrunimahlaga ja hauta kuni pehme.
6. Määri vorm õliga, puista üle riivsaiaga.
7. Lisage kõrvitsapüreele üks lahtiklopitud muna + või krutoonid, sõtkuge korralikult.
8. Jagage kõrvitsapüree ühtlaselt vormi põhjale, puistake peale kaneeli.
9. Top õunakastmega.
10. Lisage kodujuustule lisage vanilliin, suhkur (järelejäänud) + munakollane, jahvatage hoolikalt. Kõige lõpus süstige hoolikalt vahustatud valku.
11. Pange kohupiimasegu õunakastme peale, puistake pulbriga.
12. Pange pajaroog ahju - t 180 C - küpsetage umbes 25-30 minutit.
Sellist pajaroogi saab serveerida külmalt, soojalt ja soojalt - igal juhul on see maitsev ...
Pumpkin pajaroog - näpunäited kogenud kokkadelt
Kogenud kokkade nõuanded kõrvitsa hõlpsaks koorimiseks: kui koorite koort mitmes kohas ja mikrolaineahjus 2-3 minutit, muutub see pehmemaks ja seda on kergem koorida. Nii et kõrvits ei oleks vesine, - visake pärast keetmist selle sõela sisse ja kõige parem on see aurutada
Kommentaarid
