Lillkapsas sisaldab nii palju vitamiine ja ainulaadseid aineid, et seda tuleb süüa nii palju kui võimalik. Köögivili on kasulik kogu perele, kuid alati pole seda võimalik maitsvalt küpsetada. Kuid praepannil ja sobivate maitseainetega osutub aromaatne lillkapsas hästi.
Kuidas küpsetada lillkapsast pannil maitsvalt? Seda saab praadida just niimoodi - õlis, jahu või juustu taignasse kastetud, praetud koos teiste köögiviljade, vorstide või seentega. Kuigi roog ei vasta täielikult toitumisnõuetele, rõõmustab see teid imelise maitsega ja toob igal juhul suuri eeliseid.
Toitumisspetsialistid soovitavad lillkapsatoite regulaarselt kasutada. Ja arstid ütlevad: sada grammi köögivilju taldrikul, mida süüakse iga päev, kaitseb paljude tõsiste haiguste eest.
Lillkapsas pannil - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Enne keetmist tuleb lillkapsas jagada õisikuteks - papillideks. Loputage kindlasti külma veega, eemaldage jäljed, kui neid on. Saate kohe kokata või eelnevalt keeta.
See on üks peamisi probleeme, millega tuleb tegeleda. Kuidas küpsetada lillkapsast pannil maitsvalt: kõigepealt toorelt või keedetult? Kõik sõltub sellest, millist tulemust soovite. Keedetud kapsas on pehme ja mahlane, ei imendu palju õli ja saate selle mõne minutiga küpsetada. Toores lillkapsas jääb krõbe, kuid see osutub kalorilisemaks, kuna praadimine võtab kaua aega.
Nii et enne kapsa vispeldamise sisse viskamist saate süüa sõna otseses mõttes viis minutit. Keetmisel võite vette visata natuke rosmariini. See vürts peksab terava kapsamaitse ära.
Lillkapsas pannil
Pannil praetud lillkapsa lihtsaim retsept nõuab minimaalselt koostisosi. Lisaks on vaja ainult võid, jahu ja natuke soola.
Koostis
• kilogramm lillkapsast;
• kolm supilusikatäit valget jahu;
• sool;
• viis supilusikatäit taimeõli;
• kolm näputäis lemmikvürtse (valikuline).
Keetmisviis:
Valmistage kapsas ette, sorteerides õisikuteks, pestes ja kuivatades ning keetke pärast keetmist viis minutit.
Nõruta, lase kapsale jahtuda ja kuivada.
Sega jahu soola ja vürtsidega.
Valage pannile õli ja kuumutage seda väga.
Kastke kapsas jahu sisse ja praege pannil igast küljest, kuni moodustub maitsev koorik.
Lillkapsas pannil riivsaias
Kuidas küpsetada lillkapsast pannil maitsvalt? Muidugi valmista taigna munadest ja riivsaiast. Rohelistega aktsepteerivad nii täiskasvanud kui ka lapsed kapsa seda võimalust entusiasmiga.
Koostis
• kuussada grammi kapsast;
• kaks muna;
• sada grammi riivsaia;
• taimeõli;
• sool;
• rohelised (valikuline).
Keetmisviis:
Võtke lahti kapsa kahvlid õisikutel.
Keetke poolteist liitrit vett, soolage see.
Viska kapsas keevasse vette ja keetke viis minutit. Nõruta ja jahuta.
Lõika rohelised põhjalikult ja väga peeneks. Kui värsket tilli, peterselli, basiilikut pole, võite võtta kuivatatud ürte või vürtse, näiteks koriandrit.
Vala riivsai, ürdid ja sega plaadile.
Kalla munad õrnalt kaussi, sega soola ja pipraga, peksa.
Kuumutage päevalilleõli pannil. Selle kogus peaks olema piisav, nii et kapsa viil oleks vähemalt kolmandiku õli sisse kastetud.
Kastke munakoored kõigepealt muna, seejärel puru ja praege keevas õlis.
Pöörake mantlid üle, proovides muuta kuldkoor kõikidest külgedest nähtavaks.
Serveeri iseseisva roogina hapukoore-küüslaugu või mõne muu kastmega.
Lillkapsas pannil taignas
Kui mõtlete endiselt sellele, kuidas lillkapsast pannil maitsvaks muuta, siis siin on veel üks suurepärane retsept. Tõelises piima taignas on vaja köögiviljaviilud praadida.
Koostis
• kapsa väikesed kahvliharud kaaluga kuni üks kilogramm;
• kaks muna;
• sada grammi valget jahu;
• pool klaasi piima;
• pipar, sool vastavalt teie maitsele;
• päevalilleõli praadimiseks - vastavalt vajadusele
Keetmisviis:
Valmistage kapsa õisikud nii, et need oleksid umbes ühesuurused.
Blanšeeri kapsas sõna otseses mõttes kaks minutit keevas vees või jäta värskeks.
Keetke taigen. Kõigepealt peksake mune soolaga, seejärel lisage pipar ja lisage osade kaupa jahu, püüdes kõik tükid purustada.
Lahjendage taigna piimaga. Konsistents peaks välja nägema nagu vedel hapukoor.
Kuumutage pannil õli.
Kastke kapsas taignasse ja praege kuni koorikuni.
Serveeri kastmega, näiteks juustuga.
Lillkapsas pannil juustu taignas
Juustuarmastajatele loodi originaalne lillkapsa praadimisviis. See osutub südamliku juustu taignas lihtsalt erakordseks. Kuidas selle retsepti järgi pannil maitsvat lillkapsast valmistada?
Koostis
• kilogramm ritsikatet;
• kaks muna;
• sada grammi jahu;
• pool klaasi õlut;
• sada grammi poolkõva juustu;
• sool;
• päevalilleõli.
Keetmisviis:
Valmistage kapsas ülalkirjeldatud viisil.
Riivi juustutükk peeneks.
Vahusta munad soola ja jahuga.
Lahjendage paks taigen õllega (tükke ei tohiks olla).
Lisage muna-jahusegusse juustupuru, segage.
Prae suures koguses õli, nagu eelmistes retseptides.
Serveeri õlle eelroana või söö jahil lihtsalt niisama.
Lillkapsas pannil mannaga
Originaalretseptide kollektsiooni saab lisada rikkaliku ebatavalise lillkapsa manna mannaga. Lugege, kuidas küpsetada pannil maitsvat lillkapsast, ja proovige kindlasti retsepti korrata või täiustada.
Koostis
• seitsesada grammi kapsast;
• viiskümmend grammi puhast manna;
• kolmandik klaasi piima;
• kaks muna;
• sool, pipar;
• pool klaasi vett;
• õli pannile.
Keetmisviis:
Jagage kapsas koshchekki, lõigake liiga suured osad mitmeks tükiks.
Pange kapsas sügava panni põhjale, ärge valage õli.
Soola, valage vett ja sulgege kaas.
Hauta keskmisel kuumusel, kuni kogu vesi on läinud.
Vala õli, lisa kuumus ja prae kapsas.
Kombineerige munad manna ja piima, soolaga ja pekske kahvliga hästi läbi.
Vala pannile, segage kohe ja praege umbes kümme minutit. Segage aeg-ajalt, proovides muuta kapsas igast küljest roosiliseks.
Serveeri selline imejuust juustu või küüslaugukastmega.
Lillkapsas vorsti ja köögiviljadega pannil
Vürtsikate liharoogade armastajatele on praetud kapsa suurepärane variant köögiviljaroog suitsutatud kuumade vorstidega. Kui vorste pole, võite kasutada mis tahes suitsutatud liha või keedetud liha. Kuidas selle imelise retsepti järgi pannil maitsvat lillkapsast valmistada? Väga lihtne ja kiire.
Koostis
• kuussada kuni seitsesada grammi kapsast;
• üks väike baklažaan;
• kolmsada grammi suitsuvorsti;
• üks väike porgand;
• suur sibul;
• värsked ürdid (till, basiilik, petersell);
• must pipar või paprikate segu;
• peene või keskmise jahvatusega sool;
• kolm supilusikatäit päevalilleõli.
Keetmisviis:
Valmistage kapsas eelmistes retseptides kirjeldatud viisil. On oluline, et õisikute tükid oleksid umbes ühesuurused - nii valmistatakse neid samal ajal.
Lõika baklažaan väikesteks kuubikuteks, puista peale soola, lisa vesi ja pane 15 minutiks kõrvale.
Koorige porgandid, riivige riiviga suurele küljele.
Haki kooritud sibul peeneks.
Tilli ja petersell lõigake väga peeneks.
Suitsuvorstid lõika õhukesteks viiludeks.
Vala õli pannile ja kuumuta see läbi.
Viska sibul ja porgandid kuumutatud õlisse, prae koos.
Pestud baklažaan, kuivatage paberrätikul.
Umbes viie minuti pärast valage baklažaanikuubikud praepannile, segage, praege veel viis minutit.
Lisage vorstid, soojendage kolm minutit.
Pange kapsas küljele, segage.
Soola panni sisu, puista pipra ja ürtidega.
Valage pool klaasi vett, katke ja keetke keema, kuni vesi aurustub.
Lillkapsas pannil - nipid ja näpunäited
- Võite praadida taignas või küpsetada mitte ainult värsket lillkapsast. Kui seal on külmunud, sobib see ka. Varem ei tohiks mantleid sulatada: need visatakse lihtsalt keevasse vette ja soojendatakse viis minutit. Jääb ainult eemaldada need lõhestatud lusikaga, kuivatada ja kasutada vastavalt põhiretseptile samal viisil nagu värske kapsas.
- Kapsa lehtedes ja õisikutes, eriti turult ostetud või oma maatükil kasvatatud, on röövikud. Nendest vabanemiseks peate kapsa pead soolases vees langetama. Valmistage lahus, mis põhineb supilusikatäis ühe liitri vee kohta. Putukad hüppavad välja vaid ühe või kahe minutiga. Kapsa võib pesta voolava veega ja kasutada vastavalt retseptile.
- Ainult sellest, et ei teata, kuidas lillkapsast pannil maitsvalt küpsetada, peate saama seda teha õigesti. Kui soovite praadimisretsepti kasutada riivsaias või taignas, ei pea te seeliste jalgu ära lõikama. Nende jaoks saate hoida õisiku, kastes jahu või tainasse. Kui jalg on ära lõigatud, pole sellel vahet. Torgake lihtsalt viil kahvliga ja laske see taignasse.
- Taignas peate kapsa praetama keskmise kuumusega, kuumutada õli hästi. Maitsvaks saamiseks ei saa te õli kokku hoida. Kui kapsast praetakse ilma leivata, tavalisel viisil, peaks protsess olema erinev. Esiteks on tulekahju tugev (nii et kapsas moodustub isuäratav koorik), siis minimaalne, nii et kapsas pehmeneb.
