Traditsiooniline meditsiin ei ole mitte ainult floora esindajate kasutamine enese töötlemiseks, vaid ka loomastiku esemed või nende komponendid. Mereandidest ja kalast on inimese organismile tohutult kasu, nende kohta on öeldud ja tõestatud palju fakte. Kuid on ka vastuolulisi juhtumeid, näiteks säga söömine, millest võib olla tohutut kasu ja mis on tervisele ohtlik.
Säga väärtuslike komponentide sisaldus, toitainete eelised ja kalade energeetiline väärtus
Säga on röövkala liik, kelle leviku koht on Vaikse ja Atlandi ookean. See sai oma nime koonushammastega tohutu vinge lõua tõttu.
Säga valgurikas koostis on sportlastele väga atraktiivne. Kõik kalade koostises olevad kasulikud ained on antioksüdandid, vitamiinid, mikroelemendid ja mineraalid. Nende kompleksil on kasulik mõju inimese siseorganite seisundile, naha, juuste, tooni ja meeleolu väljanägemisele ja tervisele. Täpsemalt kala koostis:
• aminohapped - ained, mis vastutavad südame stabiilse ja normaalse toimimise ning veresoonte tervisliku seisundi eest;
• kaalium - element, mis aitab organismist liigseid sooli välja viia, selle olemasolu aitab vältida kudede turset;
• fosfor - mereandidest rikas makrorakk, mis mõjutab positiivselt endokriinsüsteemi;
• E-vitamiin vastutab keha nooruslikkuse säilitamise eest;
• A-vitamiin või karoteen parandab nägemist, hoiab ära silmahaiguste ilmnemise, tugevdab immuunsüsteemi ja suurendab märkimisväärselt organismi kaitsevõimet;
• D-vitamiin on kesknärvisüsteemi toimimise normaliseerimise peamine komponent, selle ülesandeks on ka luukoe terviklikkuse ja tugevuse säilitamine;
• PP-vitamiin - aitab kehal kiiremini taastuda, mis on eriti oluline operatsioonijärgsetel perioodidel, tänu taastavale ja taastavale toimele naaseb keha pärast haigusi kiiresti tavapärasesse olekusse;
• B-vitamiinid toetavad kogu keha tervist, aitavad hoida kõigi sisemiste süsteemide ja organite toonust;
• C-vitamiin on looduslik antibiootikum, mis võib iseseisvalt peatada kehasisesed põletikulised protsessid ja tõsta immuunsust;
• magneesium - element, mis võtab osa keha rasva-, valgu- ja energiaprotsessidest;
• väikestes kogustes võib kompositsioonist leida ka selliseid mineraale nagu koobalt, seleen, tsink, fluor, raud, vask;
• koostises on küllastumata rasvhappeid - need on Omega 3 ja Omega 6;
• vesi ja tuhk.
100 g toote kohta võetakse arvesse 19,6 g valku, 5,3 g rasva, 80 mg kolesterooli ja minimaalset süsivesikute sisaldust. Toorprodukti kalorite sisaldus on 96 kcal 100 g kohta. Säga on madala kalorsusega kalaliik, ehkki keetmise ajal selle energeetiline väärtus suureneb: keedetud kala - 114 kcal, küpsetatud kala - 137 kcal, praetud - 220 kcal.
Säga kasutamine ja kala kasulikud omadused
Säga on teatud tüüpi kaubanduslik kala, mida hinnatakse suurepärase gurmeeliha ja maitsva kaaviari poolest. Merepõhja nahk ja hambad on seotud ka aksessuaaride, ehete, suveniiride tootmisega.
Enamik spetsialiste ja toitumisspetsialiste on kindlad kalaliha hindamatutest eelistest inimese organismile, kuna see on suurepäraselt imendunud, küllastunud kasulike ainete, antioksüdantide, vitamiinidega. Madala kalorsusega, kuid toitainerikkaid roogi soovitavad kasutada sportlased ja inimesed, kes on pärast operatsioone või tõsiseid haigusi taastumisjärgus. Kehale on kõige kasulikum keedetud säga delikatess.
Mis on säga eelised?
1. Keharakkude küllastumine nende taastamiseks ja struktuuriks vajaliku valguga.
2. Liigsete soolade eemaldamine kehast ja tursete vabanemine näiteks hommikul.
3. Suurenenud immuunsus ja keha vastupidavus viiruslike ja nakkushaiguste vastu.
4. Närvisüsteemi toimimise normaliseerimine, luustiku seisundi parandamine.
5. Tugevdav toime kilpnäärmele.
6. Kahjuliku kolesterooli eemaldamine kehast.
7. Kardiovaskulaarsüsteemi loomine.
8. Kehas vajaliku pH-taseme saavutamine.
9. Ainevahetusprotsesside taastamine kehas.
10. Materjalide meeldejätmise mälu ja protsesside parandamine, küllastades aju kasulike komponentidega.
11. Rõhu vähendamine ja ateroskleroosi ennetamine.
12. Tõhus rasvapõletus - säga sobib kaalulangetuseks dieeti lisada, see aitab ka toksiine kehast välja viia.
Nagu enamik teisi ookeani- ja merefauna esindajaid, on säga organismile kergesti seeditav ja madala kalorsusega toode.
Kas säga võib kahjustada: põhiliste vastunäidustuste loetelu
Säga kasulikkuse ja kahju osas on toitumisspetsialistide ja teadlaste seas juba pikka aega käinud vaidlusi. Selle väärtuslike ainete rikas koostis ja madala kalorsusega lisab tootele kahtlemata plusse ja tõestab, et see ei saa tervisele ohtu kujutada. Kuid säga puhul ei ole vastunäidustused välistatud. Peamised neist on:
1. Vaikse ookeani kala liha on täis allergeene, mis on nii tugevad, et isegi pärast kuumtöötlemist nende tugevus ei vähene. Seetõttu võib liha põhjustada negatiivseid tagajärgi allergilise reaktsiooni või isegi mürgistuse kujul.
2. Te ei tohiks süüa kala inimestele, kellel on teadaolev mereandide talumatus.
3. Säga ei soovitata kasutada inimestel, kellel on diagnoositud kõhunäärme talitlushäired.
4. Raseduse ja imetamise ajal tuleks ka säga ära jätta, kuna sellel on negatiivne mõju lapse arenevale närvisüsteemile.
5. Väikestele lastele ei tohiks samadel põhjustel anda säga, vähemalt kuni 4-aastased.
Tuleb meeles pidada, et olemasolevate vastunäidustuste korral võib säga kahjustada keha ainult märkimisväärses koguses. Väikeste kalade portsjonite korral on kahju minimaalne või puudub täielikult, kuid jällegi on parem seda mitte riskida.
Kuidas valida säga - ostetud kala eelised
Kala säga ostmiseks koduseks tarbimiseks, tervise parandamiseks ja ennetamiseks peate teadma valitud põhireegleid. Need aitavad omandada maitsvat, tervislikku ja mis kõige tähtsam - tervislikku kala.
1. Peaksite kohe silmadele tähelepanu pöörama - välimus peaks olema puhas, särav, mitte mingil juhul hägune, sest see näitab, et kala on seisma jäänud.
2. Kalaliha on veel üks värskuse näitaja. Tasub osta elastse kerge ja erksa lihaga kala.
3. Külmutatud kala ei ole parim valik. Tõenäoliselt läbis see mitu korda korduvalt külmutamist, kaotas oma maitse ja kasulikud omadused.
4. Värsket kala saab hoida külmkapis, kasulikud omadused säilivad täpselt ühel päeval.
Parim on külmutada kala ise. Nii olete kindel, et kala oli ostmisel värske. Kuid seda saab sel viisil säilitada mitte rohkem kui paar kuud.
