Pannkoogikook pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga mugav. Selle magustoidu valmistamiseks pole vaja ahju. Iga koduperenaine saab hakkama pannkookide küpsetamisega. Jääb vaid valida selle jaoks sobiv tainas ja koor. Ettevõttele?
Šokolaadipannkook - valmistamise üldpõhimõtted
Šokolaadipannkookide valmistamiseks lisatakse tainale tavaliselt kakaod. Kuid mõnikord kasutavad nad tavalisi valgeid pannkooke, mis on määritud šokolaadikreemiga. Kõik sõltub valitud retseptist. Kihid küpsetatakse tavalisel viisil pannil. Enne kreemi pealekandmist on oluline kõik pannkoogid jahutada, et täidis ei lekiks. Saate eelnevalt toorikuid teha ja isegi külmutada.
Pannkookide kreemid sobivad peaaegu kõigeks: vanilje, šokolaadi, puuviljadega. Need on valmistatud kondenspiimast, või, šokolaadipasta, hapukoor ning maitse ja aroomi jaoks kasutatakse mitmesuguseid lisandeid. Lihtsale koogile piduliku ilme andmiseks saate seda kaunistada koore, marjade, puuviljade või lihtsalt šokolaadijäätisega.
Koorešokolaadine pannkoogikook
Selle šokolaadipannkoogi jaoks valmistatakse mitte päris tavaline tainas. Koogid on munavalge eraldi vahustamise tõttu kerged, õhulised.
Koostisosad
• 150 g jahu;
• 220 ml (klaas) piima;
• 3 l. suhkur
• 20 g õli;
• 15 g kakaod;
• näputäis kultivaatorit;
• kolm muna.
Šokolaadikreem:
• 300 ml piima;
• 5 supilusikatäit suhkrut;
• 3 supilusikatäit jahu;
• 90 g šokolaadi;
• muna.
Toiduvalmistamine
1. Sõtke tainas munakollastele, eemaldage valgud küljele. Me viskame munakollastesse suhkrut, ärge unustage lisada soola, lisada maitse järgi vanilli, vahustada. Tutvustame piima, seejärel jahu kakaoga ja viskame kultivaatori. Lisage sulatatud või.
2. Oravad tuleb peksma suurejooneliseks vahuks. Sega hulka šokolaaditainas ja hakka kohe praadima.
3. Kuumutage praepann, määrige, küpsetage pannkoogid. Selgub umbes 8 tükki läbimõõduga 17–19 cm. Kogus sõltub panni suurusest. Te ei pea küpsetatud pannkooke üksteisele lisama ega määrima õliga, muidu võivad need kokku kleepuda.
4. Kreemi keetmine. Vahusta muna ja suhkruga jahu, lahjenda piimaga. Panime pliidile, küpsetame. Niipea kui mass pakseneb, viskame väikesteks kuubikuteks lõigatud šokolaadi, eemaldame tulelt, segage, kuni plaadid on täielikult lahustunud. Jahtumine.
5. Määrige pannkoogid ettevalmistatud koorega, leotage paar tundi külmas, nii et kook oleks küllastunud, pisut tugevam.
Šokolaadine pannkoogikook nutella ja koorega
Šokilise pannkookikoogi retsept koorešokolaadikreemi ja populaarse Nutella pastaga. Selle asemel võite kasutada mõnda muud magusat massi.
Koostisosad
• kaks supilusikatäit kakaod;
• klaas jahu;
• 500 ml piima;
• kolm muna;
• 150 ml kreemi;
• kolm supilusikatäit suhkrut;
• kaks supilusikatäit õli;
• sool, kultivaator;
• 150 grammi Nutella.
Toiduvalmistamine
1. Taigna valmistamine. Kombineeri munad poole piima, suhkru, soolaga. Vahusta ühtlaseks, lisa küpsetuspulbriga (üks näputäis) ja jahu segatud kakao.
2. Niipea kui mass saavutab homogeensuse, lahjendame taina ülejäänud piimaga, valage taimeõli.
3. Küpsetame õhukesed pannkoogid tavalises praepannis. Kui tainas kleepub, kaetakse iga kord põhi tilga õliga.
4. Kuni šokolaadipannkoogid jahtuvad, valmistage kreem. Vahusta koor kuni vahuni, sega Nutella eraldi, et pasta oleks ühtlane. Kombineeri vahukoorega. Me viskame maitsmiseks vanilli.
5. Jahutage pannkoogid õhukese koorega. Kaunistame šokolaadipannkoogi ülaosa oma äranägemise järgi.
Kohupiimakreemiga šokolaadipannkook
Selle šokolaadipannkoogi omapäraks pole mitte ainult meeldiv maitse, vaid ka täiskõhutunne. Tänu kohupiimakreemile täidetakse magustoit valguga ja see muutub veelgi tervislikumaks.
Koostisosad
• kolm klaasi jahu;
• neli muna;
• kilo kodujuustu;
• 4 supilusikatäit suhkrut;
• sool ja sooda;
• kaks supilusikatäit kakaod;
• liiter piima;
• 150 g õli sl .;
• taimeõli;
• 150 g suhkrupulbrit koore jaoks;
• 100 g šokolaadi.
Toiduvalmistamine
1. Vahusta munad suhkruga, lisa sool, lisa piim, sõelutud jahu ning kakao ja sooda. Hea on taigen mikseriga läbi lüüa, nii et sinna ei teki tükke. Lasta seista veerand tundi, seejärel lisada kaks supilusikatäit õli.
2. Kuumutage pann, küpsetage tavalised pannkoogid kogu šokolaaditaina kogusest.
3. Kreemi valmistamine. Selleks pekske kodujuust tuhksuhkruga, lisage 100 grammi pehmendatud võid. Vahustage kuni ühtlaseks. Kreemist saab soovi korral ka šokolaadi teha, selleks lisage paar lusikatäit kakaod või natuke šokolaadipastat, näiteks Nutella.
4. Määri pannkooke ükshaaval, proovi kohupiimakreemi ühtlase kihina peale kanda. Koogi ülaosa ei pea määrima.
5. Tükeldame šokolaadi, viskame selle kaussi, lisame tükkideks lõigatud või, mis on jäänud (50 grammi). Sulatage segu mikrolaineahjus 30–40 sekundit, eemaldage perioodiliselt, segage. Kui mikrolaineahju pole, võite panna veevanni.
6. Määrige pannkoogi kook peal sulatatud šokolaadiga, katke seejärel küljed ülejäänud osaga. Piserdage soovi korral pähklite või kookospähklitega, kuid seda tuleks teha kohe, kui glasuur on kleepuv.
Šokolaadine pannkoogikook banaanidega
Selle koogi pannkoogid valmistatakse keeva veega tainast kõige lihtsamalt ilma kakaota. Magustoidu eripäraks on koorekreem ja banaanitäidis. Kasutage kvaliteetset, kõrge kakaoga šokolaadi.
Koostisosad
• viis muna;
• 50 ml õli;
• vanilje;
• klaas piima;
• klaas jahu;
• 1 tl kultivaator;
• 500 g kreemi 30%;
• viis banaani;
• 200 g šokolaadi;
• viis supilusikatäit suhkrut;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Alustame pannkoogi kooki valmistamist koorega. Soojendame koore kuumaks, lisage purustatud šokolaad, segage kuni lahustumiseni, maitsestage vaniljega. Jahutage, puhastage külmas, nii et mass pakseneks.
2. Testi jaoks ei pea te keeva veega, vaid kuumutage vett temperatuurini 70-80 kraadi. Vahusta suhkur munade, soolaga, vala klaas piima ja lisa jahu. Lisage kohe küpsetuspulber ja segage tainas hoolikalt. See tuleb paks. Nüüd võtame kuuma vee ja lahjendame tainas, segage kiiresti vispliga. Reguleerime kogust ise, mida õhem on segu, seda õhemad on pannkoogid.
3. Valage taimeõli, segage tainast korduvalt.
4. Pannil küpsetage tavalisi pannkooke. Jahtumine.
5. Koorige ja lõigake banaanid väga õhukesteks ringideks.
6. Serveeri pannkoogid või kreemiga ja nihuta neid peale banaanid. Panime selle ühtlasesse hunnikusse, nii et kook osutuks kenasti.
7. Samuti tuleb ülemisi pannkooke määrida. Koogi välimuse saamiseks võite midagi kaunistada, kuid mitte banaanidega. Õhus muutuvad tükid tumedamaks ega muutu eriti atraktiivseks. Jätame magustoidu kaheks tunniks, nii et pannkoogid oleksid šokolaadikreemiga küllastunud.
Šokolaadine pannkoogikook mascarpone'iga
Sellest šokolaadist pannkoogi kookist võib ohutult saada pidulik roog. Mascarpone koor sobib suurepäraselt magustoiduks, võimendab selle maitset, muudab maiuse ebatavaliseks. Keefir tainas.
Koostisosad
• klaas vett;
• 500 gr. keefir;
• 2 spl. jahu;
• 5 g rippijat;
• kolm muna;
• lusikatäis suhkrut;
• paar supilusikatäit õli;
• paar lusikatäit kakaod;
• sool.
Täitmine:
• 250 g mascarpone;
• 250 ml kreemi;
• 150 g pulbrit;
• 120 g šokolaadi.
Toiduvalmistamine
1. Alustame pannkoogitainas. Me ühendame munad suhkruga, kindlasti soola, vala keefir, valage kõik kuivad koostisosad ja pekske kuni sujuvaks.
2. Valmis tainas valage klaasi keeva veega, segage kiiresti.
3. Jääb ainult lisada paar supilusikatäit võid ja võite küpsetada šokolaadipannkooke, jätta need täielikult jahtuma.
4. Vahusta võikreem kuni hele vaht ja lisa väikestes osades pulber. Me ühendame mascarpone'iga. Võite võtta veel ühe sarnase kreemja maitsega juustu.
5. Hoidke šokolaadi külmkapis, seejärel hõõruge. Kui plaat on pehme ja sulanud, siis ei tööta midagi, kõik laastud kleepuvad omavahel. Riivitud šokolaadi on kõige parem hoida ka jahedas kohas.
6. Määrige pannkook koorega, piserdage šokolaadiga. Korda kihte.
7. Koogi peal kata ka mascarpone mass, puista peale riivitud šokolaad. Võite rakendada kiibimustrit.
Šokolaadipannkook kondenspiimaga
Kreem valmistatakse tavalisest kondenspiimast, on soovitav, et see oleks paks ja naturaalne, siis on magustoidul väga meeldiv kreemjas maitse. Taigen valmistatakse veega piimas.
Koostisosad
• klaas vett;
• kaks klaasi piima;
• kolm muna;
• kaks spl. jahu;
• 3 l. suhkur
• sool;
• 2 supilusikatäit kakaod.
Kreem:
• purk kondenspiima;
• 200 g õli;
• 3 supilusikatäit kakaod;
• 200 g hapukoort.
Toiduvalmistamine
1. Tainas valmistatakse tavalisel viisil. Kombineerige kuivad koostisosad. Eraldi segage kõik, välja arvatud vesi, ja lisage jahu segu. Klopi ühtlaseks, lahjenda tainas klaasi veega. Lõpus vala õli, sega, jäta pannkoogimass kümneks minutiks seisma.
2. Selle aja jooksul saate kreemi valmistada. Me võtame pehmendatud või, peksame seda segistiga, pange lusikaga hapukoor, seejärel kondenspiim. Lõpus magame kakao magama. Või kasutame ka šokolaadiga kondenspiima, saame suurepärase kreemi. Pange see külmkappi.
3. Küpsetame pannkooke, jahutage.
4. Määrige kondenspiima koorega. Saada pannkoogikook leotada.
Šokolaadipannkoogi kook - näpunäited
• Isegi magusas pannkoogitainas peate lisama soola. Muidu on kook maitsetu.
• Kui kakao sõelumiseks sõela pole, võib selle segada granuleeritud suhkruga ja lisada koos taignale. Kõik tükid lahustuvad.
• Paani õlitamiseks on kõige parem kasutada õlitatud riidelappi, sel juhul on rasva annus minimaalne. Vanasti kasutasid nad tükki värsket soolatud rasva, hakitud kahvlile.
