Spartaki kook sarnaneb väga Honey koogiga. Nende valmistamisel kasutatakse sarnast tehnoloogiat, koostises võivad olla samad tooted ja sarnases vahekorras. Kuid on üks esiletõstmine - šokolaadikoogid. Jah! Nad muudavad selle koogi eriliseks, erinevalt teistest magustoitudest. Teeme meekoogi teistsuguseks?
Spartaki kook - valmistamise üldpõhimõtted
Spartakis sõtkumise tehnoloogia on sarnane mee valmistamiseks kasutatava tehnoloogiaga. Või ja meega suhkur kuumutatakse veevannis, seejärel lisatakse ülejäänud koostisosad, sealhulgas kakao. Koogid rullitakse lahti, küpsetatakse korraga. Siis nad jahtuvad, õlitatakse.
Milliseid kreeme saan kasutada:
• vanillikaste;
• šokolaad;
• kreemjas;
• hapukoor.
Tegelikult pole selgeid reegleid. Võite kooke määrida mis tahes kreemiga, kuid see ei tohiks olla piisav. Spartak imab kihti hästi, muutub suus õrnaks ja sulavaks. Kaunistuseks kasutatakse tavaliselt purustatud kooke, glasuuri. Puhkuse jaoks saate Spartakit "riietuda" koorega valmistatud mustrite ja lilledega, kaetud mastiksiga.
Spartaki kook: kastme retsept
Spartaki kooki tavaline ja võib-olla kõige populaarsem retsept. Koogikihi jaoks kasutatakse piimakreemi.
Koostisosad
• 0,4 kg jahu;
• kaks muna;
• kakao 20 grammi;
• 1,5 tl joogisooda;
• 60 ml mett;
• 0,11 kg suhkrut.
Mida on vaja kreemi jaoks:
• piim 0,7 liitrit;
• klaas granuleeritud suhkrut;
• 0,16 kg õli;
• 3 künkaga jahu;
• paar muna, võite ainult munakollased.
Toiduvalmistamine
1. Ehitame veevanni. Panime pliidile panni, selle peale teine kauss, viskame õli. Kuid võite tainas kasutada kvaliteetset margariini, see on ka võimalik. Lisage kohe mett, täitke retsepti järgi kindlaksmääratud kogus liiva.
2. Kõik see tuleb soojendada, sulatada, segu tuleb kuumutada, suhkru terad lahustada. Niipea kui see juhtub, eemaldage kastrul tulelt.
3. On aeg soodat täita. Kuum segu muutub kergeks, vahutab, oodake reaktsiooni möödumist.
4. Nüüd lisage munad, segage kiiresti ja lisage kakaopulber. Me jääme magama jahu ja sõtkuma.
5. Kuni tainas on soe, on see pisut pehme ja kleepuv. Jagage 6-78 tükiks, rullige neist samad koloboksid välja ja saatke sügavkülmikusse tarduma. Piisavalt, et tainast pool tundi hoida. Selle aja jooksul saate ahju sisse lülitada, nii et see soojeneb kuni 200 kraadi.
6. Pärgamendil või tavalisel küpsetuspaberil rulli koogid tükkidest ükshaaval lahti. Kinnitame pannilt plaadi või kaane, lõigake ring välja. Kuid võite teha ristkülikukujulise koogi või ruudu. Kallutage trimmi küljele.
7. Küpsetame kooke ahjus igaüks 3 minutit, ära liialda.
8. Eraldage tainas küpsetusplaadil eraldi, lõpus on ahi, võite selle hästi kuivatada, kuna neid on vaja puru jaoks.
9. Kreemi jaoks pane kõik kastrulisse, välja arvatud õli. Segage. Võite võtta terveid mune või lihtsalt munakollased. Pole tähtis, peate neid lihtsalt põhjalikult põhjalikult raputama.
10. Pange koor pliidile. Keetke, kuni see muutub paksuks. Eemaldage kuumusest, pange kolmandik võid, segage. Pärast jahutamist lisage järelejäänud õli.
11. Määrige külmad koogid jahtunud koorega. Täidist ei pea kahetsema, kook peaks osutuma mahlakaks.
12. Jahvatage küpsetatud jäägid, puistake “Spartacust” igast küljest.
Spartaki kook: retsept kahte tüüpi koorega
Ebaharilike kookide variant, mis on saadud pisut murene, meenutab küpsetiste tainast. Kõik tänu sellele, et selle Spartaki koogi retsept sisaldab piima.
Koostisosad
• muna;
• kaks supilusikatäit mett;
• kuus supilusikatäit piima;
• 1 spl. suhkur
• 50 grammi kvaliteetset margariini;
• 0,45 kg jahu;
• 3 supilusikatäit kakaod;
• 2/3 tl sooda.
Esimene koor:
• 400 g rasvavat hapukoort;
• 160 g suhkrut.
Teine koor:
• purk tavalist valget kondenspiima;
• 160 g õli (nii palju kui võimalik).
Toiduvalmistamine
1. Segage või piima, mee ja suhkruga. Soojendage veevannis, lisage kakaoga sooda, segage vispliga. Sisestage munad, seejärel valage jahu. Sõtku šokolaaditainas laiali, jaga 6-7 tükiks, jahuta külmkapis.
2. Rulli koogid välja, küpseta. Protsessi on üksikasjalikult kirjeldatud ülaltoodud retseptis.
3. Sel ajal, kui šokolaadikoogid jahutavad, saate mõlemaid kreeme keeta. Esimesel juhul ühendage hapukoor suhkruga, pange kohe külmkappi. Teisel juhul segage pehmendatud või ja kondenspiim. Võite lisada rohkem õli ja vähendada piima kogust, kui teile selline magus ei meeldi. Vanilje maitse saamiseks valage vanilli.
4. Määrige jahutatud koogid. Üks kiht hapukoort, katke ja kandke kondenspiim. Korda, kuni need otsa saavad.
5. Pange kreem alles, või segage kõik omavahel. Piserdage Spartaki hakitud sissekannetega.
Spartaki kook: retsept koorega
Ebatavalise Spartaki koogi variant, koorega retsept. Koogid on maitselt pisut erinevad, kuid samas ka väga õrnad, lõhnavad ja šokolaadised.
Koostisosad
• koor 10% rasvasisaldusega 0,2 l;
• paar muna;
• 0,3 kg jahu;
• mesilase mesi 2 supilusikatäit;
• 2 muna;
• 4,5–5 l. Kakao
• 1,5 l (tee) sooda;
• klaas suhkrut, on parem võtta pruun;
• 0,1 kg võid või head margariini.
Kreem:
• 3 spl. l jahu;
• purk kondenspiima;
• 2 muna;
• vanilje;
• 0,21 kg õli;
• klaas piima.
Spartaki katmiseks vajate 170 g šokolaadi ja 100 ml koort.
Toiduvalmistamine
1. Kõigepealt segage suhkur mee ja võiga, seejärel lisage neile munad, segage kuni sujuvaks. See tainas ei soojene vannis, seetõttu on sõtkumiseks mugav kasutada mikserit. Vala koor, segage ja lisage seejärel jahu koos kakaoga, valage leotatud sooda. Sõtke tainas pehmeks ja elastseks. Puhastame tund aega külmkapis.
2. Keetke koor. Vahusta piim ja munad. Vala jahu, segage uuesti ja keetke pliidil. Jahtumine. Vahustage või kondenspiimaga, seejärel ühendage mõlemat tüüpi koor, saatke see mõneks ajaks külmkappi.
3. Võtame välja taigna, mis on juba külmunud ja kõvem. Jagage 8 osaks, rullige koogid välja ja küpsetage kõik, nagu esimeses retseptis.
4. Me kaetakse jahutatud kihid eelnevalt valmistatud kreemiga.
5. Tainast ei valmistatud veevannis, kuid see sobib glasuuriks. Sulata šokolaad, lisa koor, sega ja kata kook. Kuid võite lihtsalt sissekannetega puistata, see on ka maitsev.
Spartaki kook: retsept jäätisega
Vapustava Spartaki koogi retsept jäätisega. Küpsetage kooke vastavalt ükskõik millisele kolmest ülaltoodud retseptist, need kõik toimivad.
Koostisosad
• 540 ml piima;
• 400 ml kreemi;
• 50 g õli;
• 2 supilusikatäit tärkliseklaasiga;
• 4 munakollast;
• 160 g suhkrut;
• vanilliin.
Toiduvalmistamine
1. Jahvatage munakollased suhkruga, lisage kõigepealt tärklis, seejärel lisage piim. Segage mass, pange pliidile, keetke paks pudru. Lisage õli, jahutage.
2. Vahusta lopsakas vahukohas jahutatud rasvakoor. Kui teile meeldivad magusamad kreemid, võite protsessi käigus lisada mitu supilusikatäit pulbrit, piisab 3-5, mitte rohkem.
3. Segage koor eelnevalt valmistatud piima teelehtedega. Magama magama kott vanilli.
4. Määrige koogid jäätisega, kaunistage kook oma äranägemise järgi, eemaldage immutamiseks külmkapis.
Spartaki kook: retsept kirssidega
Veel üks koogi "Spartacus" retsept, mida saab koguda kõigist kookidest, mis on valmistatud ülaltoodud retseptide järgi. Selle magustoidu esiletõstmiseks on kirss. Võtame värskeid või konserveeritud marju.
Koostisosad
• 600 g kirsse;
• 600 g piima;
• 240 g õli;
• 175 g suhkrut;
• 3 munakollast;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 4 lusikatäit (tee) konjakit.
Toiduvalmistamine
1. Valmistage piimavalmistamine: segage munakollased (ilma valkudeta võib neid omletti või magedaks panna) suhkru ja jahuga, lahjendage piimaga ja keetke nagu tavaline koor. Eemaldage, jahutage.
2. Tasuta kirsid. Kui marjad on väga mahlased, siis pigista kindlasti. Seejärel piserdage kolme lusikaga brändit. Kui kook on mõeldud täiskasvanutele, siis võite marjadele rohkem alkoholi lisada.
3. Jahutatud koores tutvustame kõigepealt pehmendatud õli, seejärel lisage 1 tl. konjak.
4. Määrige üks kook pudruga, hajutage mõned marjad laiali, nii et need mõnikord koogi sisse ilmuvad. Pigista uue šokolaadikoogiga ja korda.
5. Kaunistuseks kasutame kärbitud kooke ja terveid marju.
Spartaki kook: retsept karamellikreemi ja banaanidega
Maitsva koogi variant, mis erineb ka varasematest retseptidest ainult täidise poolest. Seetõttu saab kooke küpsetada vastavalt kolmele esimesele retseptile.
Koostisosad
• klaas piima;
• pakk õli;
• purk keedetud kondenspiima;
• 4 supilusikatäit jahu;
• 4 banaani;
• 2 muna.
Toiduvalmistamine
1. Segage jahu ja munad, lisage neile suhkur.
2. Tutvustage täispiima, pange pliidile. Me hakkame koort keetma.
3. Avage kondenspiima purk, pange alguses mass paksenema. Keeda kokku, kuid ära lase keema. Eemaldage tulelt. Jahutage toatemperatuurini.
4. Pange pehmendatud õli kreemi sisse. Võite selle eelnevalt läbi lüüa, et mass oleks suurejoonelisem.
5. Koorige banaanid, lõigake väga õhukeselt.
6. Kandke koor ühele šokolaadikihile, laotage õhukesed viilud banaanid. Koguge kogu kook sarnaselt.
7. Riivi šokolaad, sega väikese koguse purustatud jääkidega, puista peale “Spartacus”.
Spartaki kook - kasulikud näpunäited ja nipid
• Selle koogi jaoks ei ole vaja teha vanilje- või karamellikreemi. Täidisele võid lisada veidi kakaod või sulatatud šokolaadi. Kui koor on vedel, siis võite plaatide laastudega hõõruda.
• Meekooke tuleb leotada 10–12 tundi. Kui pärast määrimist pole nii palju aega, jätke magustoit lihtsalt lauale, leotage paar tundi, seejärel külmkapis veel 2-3 tundi.
• Kas sissekandeid pole üldse või on neid vähe? Neile saate lisada purustatud pähkleid, riivitud šokolaadi või purukooreküpsiseid.
