C-vitamiin on tugevalt seotud tervise, pikaealisuse, ilu ja noorusega. See on üks võimsamaid antioksüdante, mis võib vananemist aeglustada, anda elujõudu, jõudu.
C-vitamiini puuduse korral ilmnevad vitamiinipuuduse nähud 1-2 kuu jooksul ja nõuavad viivitamatut reageerimist.
C-vitamiini puuduse tunnused
Kõige silmatorkavam C-vitamiini puuduse ilming on skorbuut. Kui igemed veritsevad, hambad kukuvad välja, käed ja jalad valutavad kohutavalt ning lõpuks juhtub surm. Umbes miljon meremeest suri suurte geograafiliste avastuste ajastul vitamiinipuudusest.
Muidugi on ebatõenäoline, et keegi tänapäeval kõõmab, kuid 90% maaharijatest seisavad silmitsi C-vitamiini vaeguse sümptomitega (mõelge vaid!) See tähendab, et ainult üks kümnest inimesest saab arvukalt askorbiinhapet. Askorbiinhappe puudus avaldub immuunsuse järsus languses ja pidevas halb enesetunne.
Kaebused on üldist laadi:
• sagedased nohu ja viirushaigused;
• nõrkus, pidev väsimustunne;
• peavalu;
• igemete veritsus;
• unetus ja ärrituvus;
• naha kahvatus;
• lihasvalu;
• vähenenud jõudlus.
C-vitamiini puuduse sümptomid on sarnased teiste kasulike ainete või siseorganite haiguste puuduse ilmingutega. Siiski on iseloomulik märk, et kogenud arst aitab tuvastada askorbiinhappe puudust kehas: see on veresoonte suurenenud haprus. Kõigist, kõige kergematest löökidest, on inimesel verevalumid ja verevalumid, on pikenenud ja sagedased ninaverejooksud.
Kui meetmeid ei võeta, arenevad järk-järgult aneemia ja selle komplikatsioonid: südame-veresoonkonna haigused, hingamispuudulikkus, hüpoksiline kooma.
C-vitamiini puuduse põhjused
Askorbiinhape osaleb paljudes keha biokeemilistes protsessides, sealhulgas steroidhormoonide sünteesis, raua ja foolhappe imendumises. See aine osaleb kollageenikiudude ja proteglükaanide (ained, mis tagavad veresoonte elastsuse) sünteesis, tagab rakkude uuenemise ja endokriinsüsteemi normaalse toimimise.
Ilma askorbiinhappe normaalse tarbimiseta on rasvade, valkude ja süsivesikute metabolism häiritud ning kolesteroolitase on normaalne. Immuunkaitse nõrgeneb, inimene haigestub kergest hüpotermiast, stressist ja ei talu igapäevaseid viirusehooge.
Askorbiinhappe puuduse põhjused on peamiselt seotud alatoitlusega. Keha vajab iga päev vähemalt 80 mg C-vitamiini - kolm kuni neli korda rohkem kui kõik teised vitamiinid. Eriolukordades (rasedus, imetamine, haigus, krooniline stress jne) tõuseb norm 120-200 mg-ni. Teadlaste arvates piisab vähktõve ennetamiseks iga päev 3000 mg ainest, kuid mitte rohkem kui 12 g kilogrammi kaalu kohta.
C-vitamiini saab ainult töötlemata köögiviljadest ja puuviljadest, kuna kuumtöötlus hävitab aine peaaegu täielikult. Seetõttu, kui dieedil pole värskeid hooajalisi puuvilju, marju, köögivilju, on hüpovitaminoos peaaegu vältimatu.
C-vitamiini vaeguse põhjuseid on ka teisi:
• selle aine imendumise rikkumine seedetrakti haiguste tõttu;
• ainevahetushäire, mille käigus askorbiinhape eritub kehast;
• kilpnäärmehaigus;
• neerupõletikulised protsessid;
• krooniline stress;
• raske nakkushaigus;
• suitsetamine;
• alkoholism.
Lapse kandmisel kogeb noore ema keha teravat vitamiinide, sealhulgas askorbiinhappe puudust. Suuri aine annuseid vajavad inimesed, kelle töö on seotud raske füüsilise tööga või looduslike bioloogiliste rütmide rikkumisega.
Kuidas ennetada C-vitamiini puudust
On võimalik pakkuda kehale pidevat askorbiinhappe sissevoolu loomulikul viisil, see tähendab dieedi korrektset koostamist. Peate sööma värskeid puuvilju, ürte, köögivilju, marju.
Eriti palju C-vitamiini järgmistes toitudes:
• must sõstar;
• hapuoblikas;
• maasikad;
• sidrunid ja muud tsitrusviljad (apelsinid, greibid);
• roheline petersell;
• igasugused kapsad;
• lehtköögiviljad;
• kiivi.
Toitumisspetsialistid soovitavad askorbiinhappe vajaduse rahuldamiseks süüa iga päev rohelist õuna, apelsini, kiivi või 200 grammi rohelisi viinamarju või nende puuviljade ja marjade mahla. Oluline nüanss: kui puuviljad tükeldada, hakkab C-vitamiin lagunema. Seetõttu on kerge salati jaoks viilutatud puuviljad, peate kohe, mitte laskma seista.
Huvitav on see, et hapukapsas on C-vitamiini kogus palju suurem kui värskes kapsas. Sellepärast peate talvel seda pidevalt sööma. Palju köögiviljades nagu tomatid, sibul, kartul, kõrvits, kurgid on palju "askorbiinhapet". Muidugi, selle saamiseks tuleb köögivilju süüa mitte termiliselt töödeldud, see tähendab toorelt.
Askorbiinhappe normaalse taseme hoidmiseks peate saama piisavalt magada, loobuma tubakast ja alkoholist ning vältima hüpotermiat ja stressi. Näiteks suurendab 100 ml alkoholi keha päevane vajadus askorbiinhappe järele 300 mg-ni. Sama summa nõutakse ka siis, kui inimene suitsetab päevas paki sigarette.
Kuidas vabaneda C-vitamiini puudusest
Kui sellest hoolimata on tekkinud vitamiinipuudus ja ilmnenud on C-vitamiini puuduse tunnuseid, tuleb keha taastada. Mida peate tegema:
• kehtestage õige igapäevane rutiin;
• tagama tervisliku une, mis kestab vähemalt 7–8 tundi päevas;
• vaadake dieet üle, täites seda värskete puu- ja köögiviljade tervislike roogadega;
• võtke päevased C-vitamiini terapeutilised annused tablettides 100-200 mg.
Apteegis askorbiinhappe asemel võite juua värsket kibuvitsa infusiooni iga päev. Selle keetmiseks 4 spl. l kuivad puuviljad valage liiter keeva veega, mähkige ja nõudke vähemalt 12 tundi. Infusiooni saate valmistada õhtul, hommikul kurnata ja päeva jooksul juua. Õhtul valmistage uus osa elustavast joogist. Ennetuslikel eesmärkidel peate seda kasutama septembrist aprillini-maini.
Vitamiinipuudusega toimetulemiseks peate värskete köögiviljade salatitesse lisama palju rohelisi: vitamiinipuuduse vastu võitlemisel on väga head petersell, nõges, piparmünt, till, basiilik. Salateid maitsestatakse rafineerimata taimeõliga ja süüakse enne iga sööki.
Askorbiinhappe defitsiidiga peate sööma terveid tsitrusvilju: magustoiduna viljaliha, kerget salatit ja keedisegust koorikuid.
C-vitamiin on vees lahustuv. See ei kogune kehas ja eritub uriiniga. Sellepärast on vajalik mitte ainult tervislike toores köögiviljade igapäevane tarbimine, vaid ka täiendav askorbiinhappe tarbimine. C-vitamiini vaeguse sümptomite ilmnemisel peate pöörduma arsti poole ja saama soovitusi askorbiinhappe tarbimise kestuse ja koguse kohta.
