Kodused magustoidud on alati värsked ja see on nende peamine eelis. Magus maius pakub teile maitset, looduslikkust, ohutust. Saate neid küpsetada mitmesugustest toodetest, siin saate huvitavaid retsepte luurata.
Kodused magustoidud - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kui omatehtud magustoite küpsetatakse saiakestega, ei saa te ilma ahju või aeglase pliidita hakkama. Kuid võite kasutada mikrolaineahju, selle jaoks on olemas spetsiaalsed retseptid. Koostisosad on tavaliselt jahu, munad, või. Mannatoidus leidub maiuspalasid koos Herculese ja paljude teistega.
Kodused magustoidud ilma küpsetamiseta on väga populaarsed. Nad küpsevad kiiremini, tavaliselt serveeritakse jahutatult.
Millest tavaliselt valmistatakse:
Piimatooted
· Marjad ja puuviljad, pähklid;
· Küpsised, piparkoogiküpsised, vahukommid.
Sageli želatiini juuresolekul. See on erinev. Oluline on arvestada pakendil sisalduva teabega. Üks želatiin peab seisma turses 30–40 minutit, piisab kümnest lahustuvast tootest. Aroomi lisamiseks lisage vanilliini, kaneeli.
Kodune kodujuustumagustoit želatiiniga
Selle omatehtud magustoidu valmistamiseks võite kasutada suvalisi marju, piisab ühest peotäis. Või võtke banaan, kooritud apelsin, olenevalt aastaajast.
Koostisosad
· 1 peotäis marju;
· 200 g meelevaldse rasvasisaldusega kodujuustu;
100 ml piima;
3 spl suhkur
· 1 spl. l želatiin.
Toiduvalmistamine
1. Kombineerige toatemperatuuril kuiv želatiin piimaga, segage. Jätke juhistes näidatud aja nõudmiseks.
2. Suurtest tükkidest vabanemiseks jahvatage kodujuust, lisage granuleeritud suhkur, segage. Parema maitse saamiseks valage veidi vanilli, segage uuesti.
3. Piimas paisunud želatiin tuleb sulatada. Selleks on kõige parem kasutada veevanni. Kuid võite kausi mõneks sekundiks mikrolaineahju panna. Oluline on mitte üle kuumeneda, aeg-ajalt segada. Kui želatiin keeb, ei kõvene magustoit hästi.
4. Pange želatiin kodujuustule, segage.
5. Lisage marju või puuviljatükke. Neid võib ka hõõruda või nii jätta, see on maitse küsimus. Sega viimast korda.
6. Kogume massi silikoonvormidesse, kaussidesse, väikestesse salatikaussidesse või kaussidesse.
7. Pange paariks tunniks külmkappi. Täpne kokkupuute aeg sõltub želatiinist. Magustoit peaks külmetama, sööma lusikaga omatehtud maiuspala. Silikoonvormidest saab selle välja võtta taldrikul, millele on lisaks lisatud marju.
Kodune magustoit "Sipelgapekk küpsistest"
Kuulsa koogi analoog, kuid seda valmistatakse palju lihtsamalt ja kiiremini, kuna see ei vaja küpsetamist. Selliseid omatehtud magustoite saate teha mis tahes küpsistest, parem on võtta otsetee, see pole märg ja murene.
Koostisosad
500 grammi küpsiseid
· 0,5 spl. pähklid
· 1 purk kondenspiima;
140 g õli.
Toiduvalmistamine
1. Lõika või viiludeks, pane kaussi, jäta tunniks sooja kohta seisma, et toode pehmeneks.
2. Võtke segisti, kastke õli ja pekske umbes viis minutit.
3. Avage kondenspiima purk. Võtke toodet lusikaga ja lisage õli järk-järgult, ärge lõpetage piitsutamist. See peaks osutuma lopsakaks ja ühtlaseks kreemiks. Saate seda keedetud kondenspiimast keeta, see osutub ka maitsvaks, kuid kuna see on paksem, vajate 1,5 purki või lisage paar supilusikatäit hapukoort. Vastasel juhul on küpsis halvasti küllastunud.
4. Purustage küpsised, kuid mitte liiga väikesed, tükid peaksid jääma. Võib tükeldada suure noaga.
5. Kuivad pähklid, tükelda. Saate süüa ilma nendeta. Vahel lisatakse sipelgapesale šokolaaditükke.
6. Viige pähklid maksa.
7. Lisage võiga keedetud kondenspiima koor, segage. Kui äkki pole mass paks, siis ootame mõni minut, küpsised paisuvad, seejärel segage uuesti.
8. Pange sipelgapesa taldrikule. Või pange välja mõni väike sipelgapesa. Peal saate lisaks puista pähklitega. Puhastame paar tundi külmkapis. Parem on lasta omatehtud magustoidul kauem seista, võite selle kogu öö jätta.
Kodune Tiramisu magustoit klaasis
Koduste magustoitude valmistamiseks ei ole vaja omapäraseid toite küpsetada ega osta, võite kasutada muid küpsise- või otseküpsiseid.
Koostisosad
300 g küpsiseid;
150 g suhkrut. pulber
200 ml keedetud kohvi;
· 5 spl. l Kakao
200 g hapukoort;
· 300 g mascarpone või pehmet kodujuustu;
Kott vanilli.
Toiduvalmistamine
1. Tehke kohe kohvi. Parem on seda küpsetada looduslikust jahvatatud teradest, kuid vajadusel võtame lahustuva toote. See võtab umbes 200 ml, jahutatakse.
2. Kreemi keetmine. Kui mascarpone pole, siis võtame pehme kodujuustu, see vähendab oluliselt omatehtud magustoidu kulusid. Vahusta hapukoorepulber ja sega kodujuustuga, lisa vanilliin.
3. Kakaopulbrit saab sõeluda, kuid seda on parem kasutada kohe kurnist, valada.
4. Sellise magustoidu saab virnastada ühte suurde kaussi, kuid parem on seda teha osade kaupa. Kasutage selleks sageli läbipaistvaid klaase või kausse.
5. Niisutage küpsised kohvis, levitage esimene kiht.
6. Määri hapukoorekoor kodujuustuga, puista üle kakaopulbriga.
7. Nüüd jälle kiht niisutatud küpsiseid, seejärel koor ja kakao. Korrake, kuni tooted saavad otsa. Komplekteerime koore ja kakaoga.
8. Panime tiramisu immutamiseks külmkappi. Kuna küpsised olid märjad, ei saa te pikka aega käes hoida.
Kodune küpsetatud õunamagustoit kodujuustuga
Uskumatult maitsvate ja tervislike maiustuste variant. Koduste magustoitude jaoks valime mitte eriti suured ja mitte üleküpsenud õunad. Kohupiima konsistents ja rasvasisaldus ei oma tähtsust. Soovi korral asenda mesi suhkruga.
Koostisosad
4 õuna
150 g kodujuustu;
· 1,5 spl. l rosinad;
· 1 spl. l mesi;
Kaneel või vanill maitse järgi.
Toiduvalmistamine
1. Loputage ja pühkige õunad kuivaks. Terava noaga oksa küljelt lõigake mõlemas auguga auk. Tünnid tuleks teha, kuid mitte õõnsad. See tähendab, et põhja paksus on umbes 0,5 cm.
2. Segage kodujuust, pestud rosinad ja mesi. Magusaisu saamiseks võite võtta suhkrut. Meeldivama aroomi saamiseks pange veidi kaneeli või vanilliini. Me levitame täidise õuntele.
3. Kandke magustoit vormi. Selleks, et nõusid ei määrduks, saate teha fooliumialuse. Õunad ei tohiks olla tihedalt pakitud, nii et neid küpsetatakse ühtlaselt igast küljest.
4. Panime ahju, mis on soojendatud temperatuurini 190 kraadi. Keetke umbes 12-15 minutit. Kontrollige rõhu järgi. Kui õun on pehme, võta vorm ahjust välja.
5. Enne serveerimist tuleks magustoit jahutada, kuna sees olev kohupiimatäidis on kuum.
Mousse omatehtud magustoit vaarikatega (maasikad)
Väga õrna ja õhulise omatehtud magustoidu variant. Selle jaoks võite kasutada vaarikaid või maasikaid. Samuti sobivad murakamarjad ja muud sarnased marjad. Peaasi, et nad oleksid õrnad ja pehmed.
Koostisosad
300 g vaarikaid;
· 2 valku;
50 g želatiini;
· 3 spl. l suhkur
50 ml vett;
1 g vanilliini.
Toiduvalmistamine
1. Pange marjad kastrulisse, lisage neile suhkur, pange pliidile. Keetke madalal kuumusel umbes seitse minutit, et mahl eristuks. Seejärel jahutage ja pühkige läbi peene sõela, vabastades seeläbi seemned ja viljaliha.
2. Segage želatiin ja 50 grammi vett, jätke 20 minutiks lauale.
3. Eraldage valged, pekske lopsakas vaht.
4. Lisage paisutatud ja sulatatud želatiin vaarikamahlale, lisage vanilli, segage ja jahutage veidi, kuid ärge saavutage tahkestumist.
5. Viige mahl valkudesse. Jätkake vahukoore peksmist veel umbes kolm minutit.
6. Jaotage vaarikavaht osade kaupa nõudesse, võtke välja külmas, oodake, kuni magustoit täielikult tahkub.
7. Serveerimisel kaunista värskete vaarikatega.
Kodune 5-minutine koogikesi magustoit kakaopulbriga
Väga lihtne retsept maitsvale kodusele saiale, mis küpsetatakse mikrolaineahjus vaid viie minutiga. Selliseid koogikesi saab serveerida moosiga, kaunistatud koore, glasuuriga.
Koostisosad
Üks muna
· 3 spl. l piim;
0,5 tl kultivaator;
· 2 spl. l õlid;
· 2 spl. l Kakao
· 4 spl. l jahu;
· 1,5 spl. l suhkur.
Toiduvalmistamine
1. Vahusta muna suhkru ja piimaga, lisa taimeõli. Võite võtta sulatatud margariini.
2. Segage jahu kakao ja küpsetuspulbriga, valage tainasse, sõtke. Kõike seda on mugav teha vispli või mikseriga.
3. Viige tainas silikoonvormi, võite valmistada kruusiga koogikesi.
4. Pange mikrolaineahju kolmeks minutiks võimsusega 800. Laske mõnda aega seista, seejärel eemaldage, piserdage pulbriga.
Kodune magustoit "Paradiisi puding" kodujuustuga
Väga lihtne magustoiduretsept kodujuustu saiakestega. Valmistamine ei võta kaua aega, ahju saab kohe sisse lülitada.
Koostisosad
3 muna
· 4 spl. l suhkur
· 0,4 kg kodujuustu;
· 3 spl. l peibutised;
150 g kuivatatud puuvilju.
Toiduvalmistamine
1. Jahvatage kodujuust ühtlaseks. Soovitav on kasutada sõela, anni segistit.
2. Vahusta munad ja suhkur, võid lisada vanilliini.
3. Kombineerige kodujuust munaseguga, lisage manna, segage ja laske mõni minut paisuda.
4. Loputage kuivatatud puuvilju. Võite piirduda ainult rosinatega. Või lõigake puuviljad väikesteks tükkideks. Vala pudinguks mass.
5. Me paigutame silikoonvormidesse. Panime 160 kraadini eelsoojendatud ahju, küpsetame umbes 25 minutit.
6. Lase uksega veel 10 minutit ahjus seista. Võtame välja, serveerime šokolaadikastmega või lisame moosi, kondenspiima.
Kodused magustoidud - kasulikud näpunäited ja nipid
· Kakao, kaneel, jahu ja küpsetuspulber tuleks enne kasutamist sõeluda, et vabaneda tükikestest ja juhuslikust allapanust.
· Želatiini ei tohi valada kuuma veega, kuna sellest ilmub tootesse tükke. Parem on kasutada vedelikku toatemperatuuril. Muide, piim, mahlad, limonaad toimivad ka.
· Kui magustoiduks kasutatakse külmutatud marju, lastakse need tavaliselt esimesena sulatada, vajadusel eemaldatakse vabanenud vedelik.
