Juust on tavaline toode, mida saab eelroana serveerida. See on lihtne, isegi liiga palju. Sellest võib valmistada palju erinevaid suupisteid, mis hämmastavad mitte ainult välimust, vaid ka maitset. Siin on kokku kogutud retseptid kõige huvitavamatest juustuvõimalustest piduliku ja juhusliku laua jaoks. Enamik neist valmistatakse kiirustades, st väga kiiresti ja lihtsalt.
Juustu suupisted - valmistamise üldpõhimõtted
Suupistete juustudeks on erinevad: töödeldud, kõvad, kreemjad, kohupiim. Lisaks saab neid omavahel segada ükskõik millises vahekorras, saavutades soovitud maitse. Oluline on ainult meeles pidada, et enamik sorte sisaldab palju soola, nii et peate vürtse lisama väga hoolikalt. Samuti peate olema ettevaatlik juustumasside majoneesi või hapukoorega täitmisel, kuna nendega on lihtne üle pingutada, suupiste hõljub.
Mis juustudega kombineeritakse:
• küüslauk ja majonees - klassika;
• munad, kodujuust, koor, hapukoor;
• värsked, konserveeritud, praetud köögiviljad;
• krabipulgad, kalatooted;
• vorstid ja lihatooted.
Sellest kõigest valmistatakse võileibade määrdeid, köögiviljade täidiseid, rulle, tartlette ja palju muud. Juust võimaldab teil saada plastmassi, millest on mugav figuure skulptureerida. Tavaliselt on need väikesed pallid, mõnikord ka täidisega. Allpool on toodud nendel põhjustel Rafaello ja Euroopa eelroogide viinamarjad.
Haki juustu eelroog
Sellise eelroa valmistamiseks vajate õige kujuga laaste, nii et need langevad üksteisega kokku. Siin kasutatakse sulatatud juustu, kuid võite võtta kõvasid sorte.
Koostisosad
• 16 žetooni;
• 100 g sulatatud juustu;
• 2 muna;
• 4 oliivi;
• 0,3 tl valmis sinep;
• sool, till;
• natuke majoneesi.
Toiduvalmistamine
1. Selleks, et laastud ei saaks märjast massist märjaks, peate need paarikaupa kokku panema.
2. Keetke munad eelnevalt, hakige peeneks, valage kaussi.
3. Riivi toorjuust või mõni muu sort. Haki paar oksa tilli ja pane see munadesse.
4. Lisage massi soola ja sinepi, segage hoolikalt. Hinda järjepidevust. Vajadusel lisage veidi majoneesi, segage uuesti. Täidis peaks olema paks.
5. Korraldage keedetud mass laastude peal, ühtlaselt tasandage.
6. Oliivid lõigatakse pikuti kaheks osaks. Pange mõlemad täidisesse kumer külg ülespoole. Kaunista soovi korral rohelistega. Serveeri suupiste kohe, seda ei ladustata, aja jooksul laastud pehmenevad.
Krabipulgadega juustu eelroog "Raffaello"
Võimalus väga ilusa juustuga suupisteks, mida on ka lihtne valmistada. Välimuselt sarnaneb see populaarsete Raffaello maiustustega.
Koostisosad
• 100 g pulgad;
• 50 g kõva juustu;
• 60 g sulatatud juustu;
• kaks muna;
• küüslauguküüs;
• majonees, sool, pipar;
• valikuliselt pähklid.
Toiduvalmistamine
1. Riivi kõva juust väga peeneks, pane kõrvale.
2. Keeda, tükelda, vala munad kaussi.
3. Jahvatage sulatatud juust, lisage see munadele.
4. Haki küüslauk, lisa rohelised, vala kaussi.
5. Riivi krabipulgad, parem on mitte sulatada. Mõõda lusikas välja ja vala see eelnevalt kõrvale asetatud juustulaastudele. Ülejäänud pulgad saadetakse kogumassile.
6. Lisage majoneesi, soola, pipart, segage hoolikalt. See peaks olema selline mass, millest on mugav palle vormida. Seetõttu pange majonees õrnalt väikesele lusikale ja segage iga kord korralikult.
7. Rullige pallid üles. Mõlema sees saate kinni panna mutri.
8. Rullige pallid juustu ja krabipulgade segus, viige plaadile.
9. Panime selle 30 minutiks külmkappi, et Raffaello suupiste tugevneks.
Juustu eelroog veini- ja šampanjatooted
Lihtsaima juustu suupiste variant, mis sobib suurepäraselt veini, šampanja ja muude sarnaste jookidega. Kui varrasid pole, võite kasutada hambaorke. Juustu on parem kasutada erinevat tüüpi.
Koostisosad
• purk oliive;
• 150 g ühte sorti juustu;
• 150 g erinevat tüüpi juustu.
Toiduvalmistamine
1. Lõika juust oliivi suurusega kuubikuteks.
2. Avage purk oliive, tühjendage marinaad, pange need salvrätikutele, laske tilkadel nõrguda.
3. Pange varrastele tükk juustu, siis oliiviõli ja jälle juust, kuid erinevat tüüpi juustu.
4. Pange eelroog taldrikule, kaunistage ürtidega. Soovi korral võite panna varrele kirsstomati või viilu kurki.
Juustu eelroog 5 minutiga pitaleivast
See juustu suupiste retsept võib olla tõeline abi. See ei nõua palju aega, samuti on vaja kalleid või kättesaamatuid koostisosi. Kõik on väga lihtne, kuid maitsev!
Koostisosad
• pita;
• 200 g juustu;
• 3 küüslauguküünt;
• kaks keedetud muna;
• 120 g majoneesi;
• 0,3 tl soolad;
• hunnik tilli.
Toiduvalmistamine
1. Koorige keedetud munad, hakige nuga või riiviga.
2. Haki till ja küüslauk, kalla munadele.
3. Riivi juust samas kausis, lisa sool ja majonees. Segage hoolikalt ühtlaseks. Soovi korral võite tükeldada paprika, paar krabipulga, lisada suitsuvorsti või sinki.
4. Määrige pita leib ettevalmistatud juustumassiga, rullige see üles.
5. Võite lasta tal natuke pikali heita või võtta väga terava noa, lõigata ettevaatlikult viiludeks, panna nõusse.
Baklažaani juustu eelroog
Tomatid pakitakse sageli baklažaanidesse, kuid veelgi maitsvam on suupiste juustuga. Eriti kui kasutada populaarset massi majoneesi ja küüslauguga.
Koostisosad
• 2 baklažaani;
• 150 g juustu;
• 1 hunnik peterselli;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 spl. l majonees;
• pähklite nõudmisel;
• õli, sool ja muud vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Baklažaanis katkestage otsad, plastovat pikkusega, viilu paksus 3-4 mm. Kui see on suurem, võib voldimisega probleeme olla.
2. kibeduse eemaldamiseks puista viilud soolaga, asetades üksteise peale. Jäta pooleks tunniks, katmist pole vaja.
3. Täidist saate nüüd küpsetada. Juust ja küüslauk riivige lihtsalt, lisage pool hunnikut hakitud peterselli, jätke ülejäänud rohelised eelroa valmistamiseks.
4. Lisage juustule majoneesi, segage. Kui järsku juustust ei piisa, näiteks ainult 80–100 grammi, võite lisada ühe keedetud muna, ainult peeneks hakitud. Soola maitse järgi, kuid pidage meeles, et baklažaan oli leotatud. Kuuma pipra jaoks võite tutvustada natuke sinepit. Sageli lisatakse sellisele täidisele hakitud kreeka pähkleid, mida saab ka teha.
5. Loputage baklažaanid ja kuivatage.
6. Kuumutage laia praepanni õliga, siis ei pea te suurt kihti tegema, kuna baklažaan absorbeerib aktiivselt rasva. Pange viilud, praadige.
7. Pange nüüd igale baklažaaniviilule väike täidis. Keerake rull nii, et see oleks sees. Hankige selline rull.
8. Vormi suupiste kõigist baklažaanidest, tõsta ilusale taldrikule, kaunista järelejäänud peterselliga.
Euroopa juustu eelroog viinamarjadega
Šikka versiooni on Euroopa suupisteid väga lihtne valmistada. Üks peamisi koostisosi on viinamarjad, on oluline valida suured marjad, sordil pole vahet. Juustu kasutatakse erinevalt.
Koostisosad
• 200 g viinamarju;
• 50 grammi kreeka pähkleid;
• 150 grammi pistaatsiapähkleid;
• pehme toorjuust 150 grammi;
• 130 grammi pehmet sinihallitusjuustu.
Toiduvalmistamine
1. Pistaatsiapähklid tuleb hakkida, kuid mitte jahuseisundini. Võite lihtsalt segisti sisse panna ja tükkideks tükeldada. Vala kaussi.
2. Kombineerige mõlemat tüüpi juust ja jahvatage lihtsalt omavahel. Kui järsku muutub mass järsuks, võite lisada veidi koort. Muutame juustud omamoodi plastiliiniks.
3. Lõika viinamari, kuid mitte täielikult. Võtke seemned välja, kuna need pole selles suupisteks sobivad, ühendage marja pooled. Eemaldage ülejäänud viinamarjadest seemned.
4. Näpistage natuke juustu ära, lamedamaks, pange marja ja mähkige. Andke pallile puhas kuju.
5. Rulli juustu eelroog kreeka pähklite ja pistaatsiapähklite segus. Pimestage sellised pallid teistest toodetest.
Sinkjuustu eelroog
Toiduvalmistamiseks vajate väga õhukesi singiviilusid, mida saab hõlpsalt torusse veeretada. Lisaks on eelroas oliivid. Heledamate maitsetega fännid võivad neid oliividega asendada.
Koostisosad
• 150 g juustu;
• 230 g sinki;
• 2 küüslauguküünt;
• vajadusel majonees;
• 15 oliivi;
• rohelised;
• 2 muna.
Toiduvalmistamine
1. Riivi keedetud munad ja ükskõik milline juust suurte laastudega, vala kaussi.
2. Koorige küüslauk, tükeldage nelk või riivige ka, kuid kasutage peeneks riiviks.
3. Lisage juustule küüslauk, tükeldage ürdid ja valage see üle.
4. Kui kasutatud juust pole pehme, pange veidi majoneesi, segage.
5. Lõigake oliivid ribadeks või rõngasteks, valage juustu, segage uuesti.
6. Levitage sinki viilud enda ees, hajutage täidis laiali, nii et see toimiks kõikjal ühtlaselt. Kuid te ei pea hunnikut välja panema, see on parem ribad.
7. Rulli singist rulli, pane kohe taldrikule. Kindluse jaoks võite kinnitada hambatiku või dekoratiivse varre abil.
Juustu suupisted - näpunäited
• Kas juustu pole piisavalt? Suupistele saate lisada keedetud mune või lihtsalt valke. Neil on neutraalne maitse, need lahjendavad suurepäraselt ükskõik millist toodet. Juustu võid lahjendada ka kodujuustuga, kuid ainult rasvane ja mitte liiga happeline, muidu rikneb suupiste maitse lootusetult.
• Juustu kombineeritakse igasuguste ürtide ja ürtidega. Võite lisada mis tahes maitsestamist, anda eelroogadele uue maitse.
• Toorjuustu tuleb sageli hõõruda. See teeb lihtsamaks, kui hoiate toodet tund aega sügavkülmas. Samuti on soovitatav riiv määrida õliga nii, et miski ei kleepuks selle külge.
