Õunad on üks levinumaid puuvilju ja püsivad aastaringselt saadaval värskelt ja kuivatatult. Artiklis käsitletakse kuivatatud õunu ja nendest saadavat kasu tervisele. Samuti ütleme teile, kas kuivatatud õunad on inimkehale kahjulikud.
Toitainete koostis kuivatatud õuntes
Õunte kuivatamise eripära on see, et puuviljad saavad lahti ainult selles sisalduvast veest, samas kui peaaegu kõik kasulikud ained jäävad nagu varem. Kuivatatud õunte koostis on endiselt nii oluline komponent:
● vitamiinid;
● mineraalsed elemendid;
● orgaanilise päritoluga happed;
● tanniinid;
● pektiinid;
● lenduv ja palju muud.
Kuivatatud õuntes leiduvate mineraalide kasutamine tagab vereringesüsteemi organite, südame, veresoonte funktsionaalsuse, hormonaalsete protsesside, aga ka ainevahetusprotsesside normaalse toimimise. Elementide hulgas, mis on sellistes õuntes, võib märkida:
● mangaan;
● raud;
● vask;
● kaalium;
● jood;
● fosfor;
● magneesium;
● seleen jne
Külmal aastaajal, kui värskeid köögivilju ja puuvilju pole nii palju, kannatab keha sageli vitamiinipuuduse käes. Just kuivatatud toitude kasutamine aitab olemasolevat defitsiiti täita. Õunad säilitavad järgmised vitamiinid:
● A;
● B;
● C;
● E;
● K;
● PP;
● β-karoteen.
Ligikaudu 12% nendest puuviljadest koosneb suhkruainetest nagu sahharoos, glükoos ja fruktoos, mis parandavad märkimisväärselt aju ja närvisüsteemi tööd, taastades täiuslikult keha pärast mitmesuguseid töid.
Õunte osana on palju fütontsiide - bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis pidurdavad kasvu ja tapavad bakteriaalseid organisme ja seente moodustisi.
Pektiinid normaliseerivad ainevahetuse ja seedimisega seotud protsesse, samuti normaliseerivad kolesterooli taset kehas.
Kuivatatud õuntes on orgaanilise päritoluga happeid:
● askorbiinne;
● sidrun;
● veinikivi;
● klorogeenne;
● arabiin.
Need happed on profülaktilised nakkushaiguste vastu ning hoiavad ka leelis ja hapet inimkehas õiges vahekorras.
Selle puuvilja koores on tohutul hulgal taniide, katehhiine flavanoide, mis võitlevad põletiku, bakterite vastu ja on head antioksüdandid.
Lisaks säilitatakse pärast kuivatamist õuntes järgmist:
● mitmesugused valgud;
● tärklis;
● süsivesikud;
● rasvad;
● eeterlikud õlid;
● kiudained.
Toiteväärtus 100 g kohta:
● 2,2 g valku;
● 0,1 g rasva;
● 59 g süsivesikuid;
● 15 g toidukiudaineid;
Kuivatatud õunte kalorisisaldus on 253–260 g.
Kuivatatud õunad: kasu tervisele
Kuivatatud õunte kasulikud omadused on olemas toote ainulaadse koostise tõttu. See sisaldab kiudaineid, millel on stimuleeriv toime seedetrakti toimimisele, loob soolestiku mikrofloorale soodsad tingimused, hoiab ära ja kõrvaldab kõhukinnisust ning puhastab ka kogunenud toksiinide keha.
Kasulik mõju aju ja fosfori, mis on õunas, funktsionaalsusele. Samuti aitab selle toote kasutamine normaliseerida aneemiaga raua sisaldust kehas. Kuivatatud kujul tarbimisel imendub kaltsium paremini, mis aitab luid tugevdada. Samuti reguleerib see kuseteede süsteemi funktsioneerimist, reguleerides kehas vedelikku.
Toode sobib ideaalselt kergeks magustoiduks magustoiduna inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.
Kuivatamine sisaldab kaaliumi - elementi, mis on vajalik südame täielikuks toimimiseks ja veresoonte tugevdamiseks. Kuivatatud õunte pidev kasutamine aitab tugevdada südamelihaseid ning aitab ka veresoonte seintel elastsust säilitada. Õuna kuivatamist võib nimetada südameataki ja insuldi suurepäraseks ennetamiseks.
Kuivatatud õunte kasutamine pankreatiidi korral
Kui kõhunääre muutub põletikuliseks, on vaja dieeti. Siis tasub selle haiguse ägenemise ajal olla piiratud koguses ning roogade ja toidukaupade valimisel. Ägeda pankreatiidi korral ei tohiks kunagi süüa palju asju, sealhulgas kiudaineid.
Kuid kroonilise pankreatiidi korral on kuivatatud õunad lubatud toit. Kõhunäärmega probleeme tekitades on vaja kuivatatud õunu kasutada ettevaatlikult ja mõõdukalt ning peate need ette valmistama võimalikult mao säästmiseks. Nendest kuivatatud puuviljadest on soovitatav valmistada kompott, lisades veidi suhkrut või selle asendajat. Sellisel kujul olev jook ei ole kahjulik. Kuid igal juhul on parem konsulteerida oma arstiga.
Rasedus ja imetamine
Kuivatatud õunu on võimalik süüa nii raseduse ajal kui ka imetamise ajal, kuid see on vajalik meetme tundmiseks. Kui võtate arvesse kõiki keha iseärasusi ja valite õiged õunad, siis võib nende kasutamine lapsele isegi kasuks tulla.
Pole vaja kasutada õunu, mida müüakse kauplustes või supermarketites. Ja neid, mida kodus kasvatatakse. Samuti on soovitatav loobuda selle puuvilja joogist, mida müüakse jaekettides. Asi on selles, et tootjad lisavad sageli mitmesuguseid ebaloomuliku päritoluga lisandeid, nii et need võivad põhjustada allergilist reaktsiooni, mis on eriti sel perioodil väga ohtlik.
Kuivatamist saate kodus teha ka omatehtud õunte abil. Selleks hakkige puuviljad peeneks, nii et kiilude paksus ei ületaks sentimeetrit. Asetage küpsetusplaadile ja kuivatage valmisolekuni.
Kuivate õunte mõõdukates annustes kasutamine rasedatel on nende tervisele väga kasulik. Igapäevaseks kasutamiseks on kõige parem keeta kuivatatud õunu roosi puusadega.
Kuivatatud õuntel on kasulik mõju imetava ema piima kvalitatiivsetele omadustele, põhjustamata seejuures lapsele kahjulikku reaktsiooni. Värsked puuviljad suurendavad omakorda piima happesuse taset, mis provotseerib lapsel koolikute ilmnemise.
Kasutamine laste poolt
Õunu saab lastele kuivatada, et neid kasutada kompotina erinevate köögiviljade ja puuviljade spetsiaalsete segude tutvustamisel. Kuivatatud õuntest valmistatud jooki võib anda lapsele alates kuue kuu vanusest. See avaldab kasulikku toimet laste seedetrakti probleemide esinemisel.
Kuivatatud õunad: ebatervislik
Pole tähtis, kui palju toitaineid kuivatatud õuntes on, võivad need ikkagi tervisele kahjulikud olla.
Selle toote kasutamisel on vaja meedet teada, eriti rasvunud või ülekaaluliste inimeste jaoks, kuna kuivatatud õunad on kõrge kalorsusega ja suures koguses suhkrut. Seetõttu ärge kuivatamisega tegelege, kuid parem on seda kasutada piiratud koguses. Parim võimalus on käputäis päevas.
Sellise toote keeld kehtib diabeediga inimestele, eriti viimastes etappides.
Pole eriti kasulik see toode mõjutab hammaste seisundit kaariese olemasolul. Sel juhul on parem piirduda kompotidega.
Sellise toote dieedist väljajätmine on ette nähtud neile, kellel on gastriit, mao ja kaksteistsõrmiksoole haavandilised moodustised. Kuna see sisaldab happeid, mis ärritavad mao limaskesta. Kuivatatud õunte söömine võib põhjustada selliste krooniliste haiguste ägenemise.
