Kaerajahuküpsiste küpsetamiseks ilma teraviljata on vaja kaerahelbeid või kaerahelbeid.
See teravili sisaldab palju ilu ja tervise jaoks vajalikke vitamiine ja mineraale ning eriti hästi säilivad karulaugu kasulikud omadused.
Sellest küpsetamine muutub tumekuldseks, lõhnavaks ja muredaks. See täiendab suurepäraselt imikutoitu.
Kuidas teha veatuid kaerahelbe küpsiseid - toiduvalmistamise põhimõtted
Hämmastavalt maitsvate küpsetiste jaoks peate võtma kvaliteetseid tooteid. Kui valite jahu ja kaerajahu vahel, on parem osta viimane. Kaerahelbed erinevad jahust nii maitse kui ka omaduste poolest ning sellest pärit omatehtud kondiitritooted on gluteenipuuduse tõttu õrnad ja rabedad.
Selle küpsetamiseks kasutatakse spetsiaalset tehnoloogiat. Kaera terad eelnevalt aurutatakse, kuivatatakse, kergelt praaditakse, puhastatakse ja alles siis purustatakse või jahvatatakse veskis. Kaerahelves säilivad kõik teravilja kasulikud osad. Slaavlased teadsid selle raviomadusi juba antiikajast peale ja sõid palju veega segamini, kui hommikusöögist õhtusöögini oli pikk aeg. Kaerahelbe küpsised pole mitte ainult maitsev magustoit, vaid ka tervislik toode. Kasulik on süüa lastele, imetavatele ja rasedatele ning kõigile, kes jälgivad oma tervist.
Saia maitsvaks muutmiseks ärge kunagi lisage või asemel margariini. See mitte ainult ei halvenda küpsiste maitset, vaid sisaldab ka komponente, mida keha ei imendu täielikult. Parem on valida retsept, kus või asendatakse tailihaga või kasutatakse hapukoort. Kaerahelbedest saate küpsetada maitsvaid tailiha küpsiseid ilma munade ja võita.
Kuivatatud puuviljad - kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid, datlid kasutatakse kaeraküpsetamisel maitseainena. Mõnes retseptis asendatakse suhkur mee või magusate puuviljadega. Vanilliini asemel kasutavad röstitud maitsed röstitud pähkleid või päevalilleseemneid. Väga maitsvaid küpsiseid saadakse kodujuustu lisamisega. Kaunistuseks sobib hästi sulatatud šokolaad, võite soovi korral võtta valget või musta. Kui lisate küpsise tainale tahked valget šokolaadi tükid, muutub see pärast küpsetamist uskumatu šokolaadimaitsega poorseks. Täiuslikkusel pole piire ja allpool kirjeldatud retseptide jaoks on tublil perenaisel alati võimalik oma “keerdumine” lisada.
Retsept 1. Kuidas teha teraviljavabasid kaerahelbe küpsiseid sidrunikoori ja ingveriga
Tooted
oolum - 360 g;
või - 120 g;
munad - 2 tk;
jahu - 360 g:
suhkur - 240 g;
ingver - 1 tl;
küpsetuspulber - 1 tl;
sidrun - 1 tk. (koor);
sool - 10 g.
Küpsetusprotsessi kirjeldus
1. Jahvatage sidrunikoor riivis ja ühendage pehmendatud või, muna, suhkruga. Vahusta mikseriga või kahvliga.
2. Kombineerige kausis sõelutud või ja nisujahu, jahvatatud ingver, sool ja küpsetuspulber.
3. Sõtku tainast, segades kokku või ja jahusegud.
4. Tainasest tükkide pigistamisel rullige suure pähkli suurused pallid. Laota need määritud küpsetusplaadile.
5. Küpseta 15 minutit temperatuuril 180 ° C.
Retsept 2. Kuidas teha kaerahelbe küpsiseid ilma teravilja, munade ja võita, lahja retsept
Tooted
jahu - 4 spl .;
kaerahelbed (mäega) - 4 spl. l .;
sooda - 1 tl;
äädikas - 1 tl;
suhkur - 400 g;
soolvesi - 400 ml;
taimeõli - 100 ml.
Küpsetusprotsessi kirjeldus
1. Segage nisujahu ja kaerajahu, sõeluge.
2. Konserveeritud tomatitest või kurkidest tühjendage soolvesi sügavasse kaussi.
3. Lisage soolveele jahu, suhkur, sooda, äädikas ja õli. Sõtku tainast, see osutub nagu pannkook.
4. Kuumutage ahi eelnevalt. Laota tainas märja lusikaga määritud küpsetusplaadile, jättes küpsiste vahele vahemaa.
5. Küpseta 200 ° C juures kuni pruunistumiseni.
Retsept 3. Kuidas valmistada kaerahelbe küpsiseid ilma teravilja, või, munade ja suhkruta kuivatatud puuviljadega
Tooted
ooloos - 1 kg;
pitted kuupäevad - 300 g;
kreeka pähklid - 100 g;
vesi - 200 ml;
sidrunimahl - 1 spl. l .;
sooda - 0,5 tl;
taimeõli - 100 või 150 ml.
Küpsetusprotsessi kirjeldus
1. Jahvatage segistis kooritud pähklid ja pestud datlid.
2. Lisage kuivatatud puuviljade ja pähklite kaerahelbed, sõtkuge tainas. See osutub tihedaks, valage veidi sooja vett ja 100 ml õli soodaga, kustutatud äädika abil. Segage mass uuesti.
3. Kloppige saadud tainast küpsised ja pange määritud küpsetusplaadile.
4. Küpseta 20 minutit 200 ° C juures.
Retsept 4. Kuidas teha mandlite ja meega veatuid kaerahelbe küpsiseid
Tooted
õline - 4 spl .;
või - 100 g;
kanamunad - 2 tk;
jahu - 1 spl .;
hapukoor - 2 spl. l .;
suhkur - 1 spl .;
vedel mesi - 2 spl. l .;
jahvatatud mandlid - 2 spl. l .;
küpsetuspulber - 2 tl.
Küpsetusprotsessi kirjeldus
1. Lülitage kuumutatud ahi sisse. Tainas sõtkub kiiresti ja küpsised on parem asetada eelkuumutatud ahju.
2. Vahusta muna suhkruga.
3. Sulatage või, lisage sellele hapukoor ja mesi.
4. Kombineeri muna ja õlisegu.
5. Sõeluge nisujahu ja kaer, segage küpsetuspulbriga.
6. Sõtku taigen jahust ja muna-või massist, lisa mandlid või rosinad.
7. Vormi väikesed küpsised ja aseta määritud küpsetusplaadile.
8. Küpsetage ahjus 200 ° C juures umbes 15-20 minutit.
Retsept 5. Kuidas valmistada teraviljavaba kaerahelbe küpsiseid banaani ja kodujuustuga
Tooted
õline - 2 spl .;
jahu - 4 spl. l
banaanid - 2 tk;
šokolaad - 100 g;
kodujuust - 300 g;
mesi - 5 spl. l .;
hapukoor - 2 tl;
või - 100 g;
röstitud maapähklid - 100 g.
Küpsetusprotsessi kirjeldus
1. Jahvatage banaan segistis. Parem on valida üleküpsenud puuvili. Lisage banaanipüreele kodujuust ja hapukoor, vahustage uuesti.
2. Kombineeri sõelutud nisujahu ja või sulavõi ja meega.
3. Sõtku tainast, segades jahu või ja püreestatud banaani ning kodujuustuga. Pange tainas, mähituna kilemähisega, 1 tunniks külmkappi.
4. Märg kätega niisked väikesed lamedad koogid, laota need määritud küpsetusplaadile.
5. Küpsetage kuumas ahjus temperatuuril 180 ° C umbes 20-25 minutit.
6. Kastke valmis küpsised veevannis sulatatud šokolaadi sisse ja puistage hakitud maapähklitega.
Retsept 6. Kuidas süüa kaerahelbe küpsiseid ilma teraviljata seemnetega
Tooted
ooloos - 300 g;
jahu - 400 g;
munad - 4 tk;
või - 200 g;
päevalilletuumad - 100 g;
taimeõli - 4 tl;
sool - 5 g;
suhkur - 300 g;
küpsetuspulber - 2 tl.
Küpsetusprotsessi kirjeldus
1. Kombineerige pehmendatud või suhkru ja munadega, lisage sool.
2. Sõelutud nisujahu ja segage hoolikalt küpsetuspulbri ja seemnetuumadega. Seemned saate asendada rosinate, suhkrustatud puuviljade, pähklite või hakitud kuivatatud aprikoosidega.
3. Sõtku tainast jahu ja õlimassi omavahel. Mähi see plastikust ja külmkapis tund aega.
4. Vormi valmis tainast väikesed koogid, küpseta määritud küpsetusplaadil umbes 15 minutit temperatuuril 200 ° C.
Retsept 7. Kuidas teha helvestest kaerahelbe küpsiseid mee ja porganditega
Tooted
jahu - 400 g;
õline - 2 spl .;
rosinad - 100 g;
mesi - 270 g;
porgand - 4 tk;
küpsetuspulber - 2 tl;
sool - 5 g;
kreeka pähklid - 4 spl. l .;
taimeõli - 120 ml.
Küpsetusprotsessi kirjeldus
1. Hõõru porgandid peenele riivile, sega mee, rosinate ja taimeõliga.
2. Sõelutud nisujahu ja kaerahelbedele lisage näputäis soola, küpsetuspulbrit, röstitud ja tükeldatud kreeka pähkli tuuma.
3. Kombineeri või-porgandi segu jahuga, sõtku tainas läbi.
4. Laota väikesed koogid määritud küpsetusplaadile. Küpsetage kuumas ahjus temperatuuril 180 ° C 20-25 minutit.
Kuidas teha veatuid kaerahelbe küpsiseid - näpunäiteid
· Mõnes retseptis küpsetatakse tainas kohe pärast partiid, mis ei võta palju aega. Kuna küpsised tuleb panna kuuma ahju, on parem neid süüdata juba küpsetusprotsessi alguses.
· Küpsised muutuvad õrnemaks, kui need pole üle kuivatatud. Tainaskooke pole vaja liiga tasaseks teha ja pikka aega ahjus hoida, tavaline küpsetusaeg on enamiku retseptide puhul umbes 15-20 minutit.
· Selleks, et küpsised sõtkumisel kerkiksid, lisage äädika abil kustutatud taigna või sooda küpsetuspulber. Küpsetuspulber tuleb segada kuivade koostisosadega - nisujahu ja kaerajahu ning loksutatud sooda vedelikega.
· Küpsetusplaadil moodustatud küpsiste vahekaugus peaks olema umbes 2 cm, et need küpsetamise ajal vabalt "üles tõuseks".
· Märgade kätega kaera-kaerahelbedest kleepuva taina moodustamiseks on palju mugavam. Küpsised on ühtlasemad. Kui tainas vastavalt retseptile on vedel, pane see märja lusikaga ahjuplaadile.
· Lisage kaerahelbedele nisujahu, et küpsised teie kätes ei mureneks. Kaerahelves ei ole gluteeni ja küpsetis mureneb palju, seda ei saa lehelt eemaldada enne, kui see on täielikult jahtunud.
· Gluteeni paisumisel on soovitatav tainast külmkapis hoida. Sellise taina küpsised on maitsvamad.
· Kaerahelbed sobivad hästi kreeka pähklitega, enne taignale lisamist tuleb neid veidi praadida, et valmis küpsetamine ei omandaks hallikat tooni.
· Kaeramagustoiduks banaaniga valige magusad, hästi valminud puuviljad. Banaaniküpsised osutuvad seest pisut viskoosseks. Selle krõbistamiseks võite kooke enne küpsetamist kergelt purustada, muutes need tasaseks.
· Valmis küpsiseid saab pannilt hõlpsalt eemaldada, kui see on kaetud õlitatud pärgamendi või spetsiaalse silikoonvaipaga. Parem on jahutatud küpsis nihutada taldrikule, nii et see ei mureneks.
