Jogurt on maitse ja tervislike omaduste poolest eriline kääritatud piimatoode. Selle igapäevast kasutamist võib soovitada nii tervislikuks kui ka terapeutiliseks toitumiseks, mis sobib igas vanuses.
Mida saab öelda jogurti maitse, koostise ja eeliste suhte kohta
Väga ligikaudselt võib jogurtit võrrelda loodusliku jogurtiga ilma lisanditeta või jogurtita, mõnikord on selle valge toote konsistents selline, et parem on juua, teinekord on mugavam lusikaga süüa. Jogurti maitse on küllastunud, mõõdukalt hapukas ja meeldiva teravamaitseline.
Jogurti valmistamiseks kasutatakse erinevat piima - lehmi, lammast, kitse ja mõnikord segatakse neid omavahel ning vaja on ka spetsiaalset hapukoort, mille aluseks on piimjas kuumust armastavad streptokokid ja Bulgaaria bacillus. Kuna teie käes pole hapukapsast, on jogurtit kodus keeruline valmistada, kuid teoreetiliselt saadakse hea toode jogurtiga piima kääritamisel.
Jogurti sagedane kasutamine mõjutab positiivselt seedetrakti mikrofloorat, tervendab seda ja hoiab ära patogeensete bakterite paljunemise ning parandab ka vitamiinide, mineraalide ja muude kasulike ainete imendumise kiirust ja kvaliteeti seedetrakti seinte kaudu.
Terves liitris jogurtis on ainult umbes 600 kcal, nii et seda võib ohutult soovitada pikkade dieetide ja paastupäevade menüüdeks.
Kuid see on jogurti eelis neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja oma figuuri veatuks hoida, muidugi, mitte ainult:
· Matsoni võib soovitada abivahendina võitluses tselluliidi vastu, kuna õige toitumine aitab sellest kaks korda kiiremini lahti saada ning matsonis on A-, E- ja peaaegu kogu B-rühma vitamiine - kollageeni sisaldava elastiini tootmise, lipiidide lagunemise ja taastumise kompleks. naha struktuur;
Kompositsiooni anaboolsete omaduste tõttu on jogurt kasulik lihasmassi saamiseks.
Jogurtit iseloomustab madal glükeemiline indeks (GI), mis on vaid 20 ühikut, mistõttu see klassifitseeritakse diabeetikute poolt lubatud tooteks.
Kääritatud piimatoodetest pärit piimavalkude eriväärtus on seletatav asjaoluga, et need esinevad neis osaliselt purustatud olekus, mis suurendab nende seeditavust.
Koos aminohapete rohkusega muudab see valgu eelis jogurti tõeliseks hapupiima energeetiliseks, kehale "ehitusmaterjali" allikaks, mida hindavad nii tervislikku, sportlikku eluviisi pidavad inimesed kui ka taimetoitlust järgivad isikud, kelle puhul on oluline, et midagi laual oleks. mis asendab liha eeliseid.
Jogurtis on täielikult esindatud 17 mineraalset ühendit, nende seas väärib märkimist kõigepealt muidugi kaltsium ja kaalium - jogurt pole nende sisalduse poolest kodujuustust halvem.
Need ained on vajalikud südamelihase ja keha õigete ainevahetusprotsesside tugevdamiseks.
Ka matsonis on palju fosforit, naatriumi, K- ja C-vitamiini.
Kui hindate jogurti koostist terviklikult, mõjutab see kõige rohkem:
· Vererõhu normaliseerumine hüpertensiooniga;
· Nägemine (parandab kaugnägelikkust ja maailma nägemist videvikus);
· Vere kolesteroolisisalduse vähendamine;
· Nina- ja paranasaalsete siinuste haiguste sümptomite leevendamine;
· Aju parim töö (eriti reageerimise kiiruse ja uue teabe meeldejätmise eest vastutavad alad).
Lisaks on jogurt kasulik küünte tugevdamiseks (ja seenhaiguste ennetamiseks), terviseks ja juuste luksuslikuks väljanägemiseks (hoiab ära kuivamise ja rabeduse, küllastub niiskusega).
Kuidas kasutada jogurtit kasu ja rõõmuga
Matsoni ei ole mitte ainult purjus, vaid seda kasutatakse ka toiduvalmistamisel mitmel viisil - okroshka, kastmete, granolaga kokteilide valmistamiseks, magustoitude valmistamiseks, liha marineerimiseks, salatikastmete valmistamiseks, see teeb tainas isegi küpsetatud pirukate jaoks.
Mis puudutab puuvilju ja marju, siis need on värsked, muidugi, väga maitsvad, koos jogurtiga, kuid on võimelised hävitama hapupiima baktereid, seetõttu on parem võtta konserveeritud marju ja puuvilju või vähemalt külmutatud marju (pärast seda muutuvad ka nende omadused) .
Joobes tund enne lõunat või õhtusööki äratab jogurt söögiisu ja võimaldab teil pärast rasket rasket sööki mitte tunda ebamugavustunnet kõhus.
Matsoni küllastub suurepäraselt ja suvel kustutab janu ja värskendab.
See on võrdselt kasulik nii jahutatud kui ka soojana.
Oluline on märkida, et see jook ei tekita seedetraktile koormust, see imendub sõna otseses mõttes tunni jooksul. Kuid ikkagi - ei ole soovitatav seda juua rohkem kui 1-1,5 liitrit päevas.
Millal on jogurtist kasu?
Jogurti kui nooruse, tervise ja pikaealisuse joogi kuulsus kolis legendide väljale sajandeid tagasi, kuid täna võib teadlaste ja toitumisspetsialistide avastustega väita, et jogurt on üks kasulikumaid kääritatud piimatooteid maailmas.
Inimese tervise üheks põhialuseks on hea ainevahetus ja imeline jogurt aktiveerib selle suuresti orgaaniliste hapete ja koliini (vitamiin B4) tõttu.
Samuti puhastab see raskete metallide toksiinide ja soolade keha ning on hästi teada, et keha "saastumine" on paljude haiguste üks algpõhjuseid.
Matsoni parandab üldist heaolu ja toetab suurepäraselt keha, suurendades elujõudu vaesuse perioodidel, mis on põhjustatud näiteks tõsistest haigustest või ainevahetushäiretest dieediprogrammide tagajärjel, mis hõlmavad rangelt piiratud tootekomplekti söömist, mis ei suuda inimesele pakkuda kõiki vajalikke aineid.
Matsoni peaks ARVI-ga purjus olema, sest lisaks jõu taastamisele suudab jook toetada viirusevastaste ja palavikuvastaste ravimite toimet, samuti neutraliseerida antibiootikumide negatiivset mõju organismile, mis peaaegu alati kaasneb nende eelistega.
Kui jogurt ilmub menüüsse regulaarselt, mõjutab see kindlasti järgmist:
· Südamefunktsiooni parandamine, sealhulgas stenokardia ennetamine;
· Kõhunäärme normaliseerumine;
· Veresuhkru taseme langus;
· Veresoonte tugevuse ja elastsuse suurendamine.
Nagu iga kääritatud piimatoode, on jogurt kasulik luukoe tugevdamiseks ja luumurdude parandamiseks, eakate osteoporoosi ennetamiseks ja lastel luustiku moodustamiseks.
Kuid jogurtis sisalduvate väärtuslike ainete erikomplekt ja tasakaal annavad sellele ainulaadse kasu lülisamba ja liigeste haiguste ravis.
Kas jogurt võib kahjustada
Seedesüsteemi häirete korral, millega kaasneb maomahla happesuse suurenemine, võib kahjustamata jogurtit tarbida ainult väikestes kogustes, järgides individuaalset reaktsiooni - heaolu ei tohiks halveneda.
Hepatiidi ja pankreatiidi ägenemise korral on parem sellest joogist täielikult loobuda, nii et jogurt ei kahjustaks.
Samuti, et jogurt ei kahjustaks, vajavad tähelepanu ja meditsiinilised nõuanded neerude ja sapipõie töös vajalikke häireid - tõsiste haiguste korral võivad ohtralt kasutatavad hapupiimajoogid provotseerida kivide ja liiva teket nendes elundites.
