Tuntud kõrvitsa marja-, meloni- ja arbuusikultuur võlub mahlase, aromaatse viljalihaga. Ja arbuusi koorikutele ei pöörata sageli tähelepanu, need visatakse lihtsalt minema. Seetõttu on kasulik teada, kui head nad on ja mis kujul nad saavad suve (nagu ka talve ja hooajavälist) menüüd kaunistada.
Mida saate öelda arbuusikoorte omaduste ja nende eeliste kohta
Terve arbuusikoort peetakse söödavaks, välja arvatud õhuke roheline nahk, mis loob puuvilja klassikalise triibulise värvi. Koori maitse on värskendav, omapärane, neutraalselt-meeldiv, kuid enamik inimesi eelistab roosa mahlaga välja voolavat arbuusiliha. Nii hindavad nad koorikut peamiselt selle kasulike omaduste, mitte maitse pärast.
Kuigi pärast mõningast töötlemist on arbuusikoored väga maitsvad ning suhkrustatud puuvilju, moosi ja marineeritud suupisteid saate purkides valmistada tavaliste kurkide kombel, saab peale selle moosi ja marineeritud valmistisi valmistada koorikute ja viljaliha segamisel.
Rahvameditsiinis kasutatakse koori ka dekoktide ja infusioonide kujul, need kuivatatakse (jahvatatakse seejärel pulbriks ja tarbitakse näiteks meega) ja pressitakse neist välja mahl (kuid nad ei suuda janu janu kustutada viljaliha värske mahlana - see on lihtsalt looduslik ravim) .
Sama kasulik on tavaliste (roosa-punase) ja kollaste arbuuside koor.
Arbuusi energeetiline väärtus on madal - 25-35 kcal 100 g viljaliha kohta ja koor ei ole sellest tasemest kaugel, vaid ainult värskena - sama moos sisaldab sellest umbes 235 kcal 100 g kohta.
Mis puutub arbuusikoorte ja viljaliha koostise ja eeliste võrdlemisse, siis need on suuresti identsed ning esimene sisaldab veelgi rohkem klorofülli, kiudaineid ja aminohappeid, millest asendamatu aminohape on tsitrulliin, mis, kuigi ei osale lihaskoe kasvatamiseks mõeldud valkude sünteesil, on kõige olulisem. aga:
• soodustab ammoniaagi eemaldamist kehast, eriti mis tekib intensiivse füüsilise koormuse ajal, mis hoiab ära väsimustunde ja lihasvalu pärast neid pingutusi;
• toimib vasodilataatorina (suurendades lämmastikoksiidi taset), mis parandab verevoolu ja kudede hapnikuvarustust, normaliseerib kõrget vererõhku.
Lükopeeni koorik, mis loob karotenoidse pigmendi punase viljaliha, on koorikus muidugi vähem, kuid see parandab ikkagi naha seisundit - osaleb rakkude uuendamises, tema noorpõlve kollageeni ja elastiini tootmisel, kaitstes päikesekiirguse eest.
Arbuusikoored sisaldavad vitamiine - A, C, mitu rühma B ja E, aga ka mineraale - kaaliumi, fosforit, tsinki, magneesiumi, kaltsiumi, naatriumi, räni.
Arbuusi ja selle kooride sisaldus on kõrge foolhappe sisaldusega (vitamiin B9), mis on vajalik aju normaalseks vereringeks ja tugeva immuunsuse tagamiseks.
Ja väärib märkimist ka koliini (B4) - see suurendab foolhappe toimet ja koos lükopeeniga toimib võimsa antioksüdandina - tugevdab immuunsüsteemi ja kaitseb keha enneaegse vananemise ja vähiriskide eest.
Milliseid haigusi arbuusikoored kasuks võidavad?
Arbuusi üks peamisi omadusi on diureetikum, mida leidub ka marjakoorides ja mida iseloomustavad järgmised omadused:
• erinevalt paljudest diureetikumidest ei pese arbuus kehast kaaliumi;
• arbuusi kasutamine isegi suurtes kogustes ei ärrita kuseteede;
• kui neerudes ja põies pole veel kive ja neere moodustunud, kuid seal on liiva, aitab arbuus seda elimineerida;
• liigse vedeliku väljavõtmisega kaasneb Urogenitaalsüsteemi põletikuliste protsesside vähenemine, sellise ebameeldiva sümptomi kadumine nagu sagedane urineerimine ja ödeemi vähenemine (eriti põhjustatud südame- ja neeruhaigustest).
Arbuusikoorte kasutamine annab hea panuse südamehaiguste ennetamisse.
Jämedate kiudainete (kiudainete) ja koostisomaduste kombinatsiooni tõttu tervendavad arbuusikoored seedetrakti, sealhulgas:
• häiritud soole mikrofloora taastamine;
• seedimise normaliseerimine;
• valu vähendamine maos;
• kõhukinnisuse ravi;
• väiksemate limaskesta kahjustuste paranemine.
Koos sellega viiakse läbi keha terviklik puhastamine toksiinidest ja toksiinidest.
Arbuusikoored on kasulikud ka järgmistel eesmärkidel:
• leevendada liigesehaiguste sümptomeid;
• kolestaasi (sapi stagnatsioon) ravi kolereetikumina;
• hingamissüsteemi täieliku funktsionaalsuse taastamine pärast põletikulisi haigusi.
Kuidas muidu arbuusikoorte eelised on
Hoolimata asjaolust, et arbuusil on keskmine ja isegi üsna kõrge glükeemiline indeks (suurusjärgus 75 ühikut), sisaldavad selle koorikud esiteks vähem suhkrut kui viljaliha ja teiseks esindavad seda peamiselt kergesti seeditavad (ei vaja) sellest suures koguses insuliinist) fruktoosi.
Seega ei ole marja suhkruhaiguse ja ülekaalu (rasvumise) korral mõõdukalt vastunäidustatud.
Veel üks arbuusi pluss on see, et see kõik puudutab täielikult mõõduka allergeensusega tooteid.
Arbuusikoored (eriti maiustuste kujul) mõjutavad positiivselt närvisüsteemi - parandavad meeleolu, aitavad depressiooni ja apaatia vastu, suurendavad keskendumisvõimet ja keha vastupidavust stressiolukordadele.
Arbuus on üks naiste ilu jaoks kõige kasulikumaid puuvilju ja kuigi koorimisi ei saa selles osas viljalihaga võrrelda, parandavad need siiski küünte seisundit, andes neile tugevuse ja sära, kaitstes neid rabeduse ja delamineerimise eest.
Kas arbuusikoored võivad kahjustada?
Mitte kõik taimed, nagu melonid (mis lisaks arbuusile sisaldavad kõrvitsat ja melonit), ei suuda oma kooridesse koguneda nitraate, raskemetalle ja muid kahjulikke aineid.
Kuid arbuusikasvatuskohtade keskkonnaohutuse ja nende viljastumise tundmaõppimiseks on harva võimalik.
Seetõttu on arbuusikoorte kahjustamata söömiseks soovitatav, et enne nende söömist või mis tahes viisil koristamist leotaks peels (pärast nende koorimist rohelisest koorest) jahedas vees. 2-3 tunni jooksul kanduvad kahjulikud ained vedelikku ning koorikuid tuleb kuivatada ja kasutada ainult kasuga.
Liigne ja pikaajaline arbuusi koorikute (ja viljalihaga) kohtlemine võib alandada kehas kaaliumi taset ja selle nähtuse vältimiseks ning selleks, et mitte oma lemmikarbuusist loobuda, soovitatakse dieedile lisada midagi, mis sisaldab näiteks kaaliumi, näiteks pähkleid, kuivatatud aprikoose, rosinaid, spinatit. kartulid (koos koorega).
Ärge osalege raseduse viimastes etappides arbuusi koorikutega - hoolimata asjaolust, et siseorganid kogevad juba suurenenud stressi, võib selle väljendunud diureetiline omadus mõjutada naise heaolu negatiivselt.
Arbuusikoorte kahjustamise vältimiseks on need rangelt vastunäidustatud:
• kõhulahtisuse ja kõhupuhituse kalduvus;
• urolitiaas (kivide liikumine võib vallanduda);
• põletikuline ja krooniline seedetrakti haiguse ägenemise staadiumis (kuid teoreetiliselt saab arst keelu tühistada tervisliku seisundi soodsate näitajatega).
